Zöldséges tonhalas fasírtkuglóf

8162kep

Reggelire vagy vacsorára kitűnő lehetőség, hamis felvágottak helyett.

Zöldséges tonhalas fasírtkuglóf

Hozzávalók: 45-50 dkg olajos tonhal konzerv,  2 darab paprika (egy piros, egy sárga), 2 cikk fokhagyma, 2 marék zsemlemorzsa, 2 tojás, só, őrölt bors, 1/2 csokor petrezselyemzöld; 2 dkg vaj.
Elkészítése: A konzervekről lecsöpögtetjük az olajat és összetörjük. A paprikát kis kockára vágjuk és a többi hozzávalóval együtt a tonhalhoz adjuk, maj összedolgozzuk. Egy kicsi kuglóf formát kivajazunk és belenyomkodjuk a masszát. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Almás-diós kölessütemény

8249k

Minél több kölest kellene enni úgy gondolom.  A köles élettani, egészségre gyakorolt pozitív hatásai egyedülállóak.  A gyomor egyik legjobb gyógyszere, megtisztítja a bélrendszert a salaktól. Böjtöléskor, tisztító kúrák idején alap, de egész évben rendszeresen kellene fogyasszuk. Mivel nem tartalmaz glutént, lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Erős lúgosító hatással is bír, és alacsony a kalóriatartalma. Azt hiszem elég meggyőző mindez, hogy minél többet fogyasszunk belőle.

Almás-diós kölessütemény

Hozzávalók: 2,5 dl köles,  6 dl tej, 3-4 evőkanál barna cukor, 4 közepes alma, 4 tojás, 1 teáskanál vanília aroma,  1 citrom reszelt héja (vagy készen kapható citromhéj),  ízlés szerint fahéj, kb. 2 marék darabos dió a tetejére, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A kölest vízbe áztatjuk (amennyi ép ellepi, kb. 1,5 dl víz) kb 1 órára, majd felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és a vaníliát, majd megfőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük egyenként a tojásokat. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk, majd fahéjba forgatjuk. A fahéjas almát összekeverjük a köleses masszával, majd kivajazott közepes tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk darabos dióval. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt  készre sütjük. Kihűtve szeleteljük. 

Labanc pecsenye

8206k

Egy gyorsan elkészíthető, akár ünnepre is alkalmas fogás. Mivel a sütőben készül, így igazán praktikus választás, amikor egyszerre több dolgot kell elvégezni.

Labanc pecsenye

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet karaj, só, bors, mustár, 8 szelet füstölt sonka, 8 szelet sajt; a panírozáshoz: liszt, fűszerpaprika, kevés olaj.

Elkészítése: A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. Mindegyik szeletet megkenjük mustárral, ráhelyezünk egy sonka-, majd egy sajtszeletet, és félbe hajtjuk. Paprikás lisztbe forgatjuk, fogvájóval összetűzzük, és egy sütőlapra helyezzük egymás mellé. Meglocsoljuk kevés olajjal, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük, 2 alkalommal megforgatjuk.

Céklás –zabpelyhes-csokoládés kuglóf


5

A cékla ideális alapanyag akár süteményekben is, ez a videó recept legyen rá a tanú. Aki elkészíti, nem fogja megbánni, ugyanis egy finom omlós és egyáltalán nem száraz sütemény a végeredmény.

 

Céklás –zabpelyhes-csokoládés kuglóf

Hozzávalók: 1,5 darab közepes főtt cékla turmixolva, 1 dl olívaolaj, 2 tojás, 5 dkg barna cukor, 1 teáskanál melasz (elhagyható), 1 teáskanál vanília aroma, 3 evőkanál zabpehely őrlemény, 5 dkg apró szemű zabpehely, 2 evőkanál kakaópor, 5 dkg csokoládé, 1 marék darabos dió, 1 teáskanál sütőpor; a tetejére: 5 dkg tejcsoki +2 dkg vaj olvasztva.

Elkészítése: A zabpehely őrleményt, a zabpelyhet, a kakaóport és a sütőport egy tálba rakjuk. Adhatunk hozzá céklaport is, ha van, de ez elhagyható. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az olajat, majd a cukrot, a vanília aromát és a melaszt. Egynemű masszává kavarjuk, és ezután hozzákavarjuk a zabpelyhes keveréket, végül pedig a diót és a csokoládét. Egy szilikon kuglóf formában vagy egy kivajazott kuglóf ormába öntjük a masszát és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk, majd olvasztott csokoládé és vaj keverékével meglocsoljuk a tetejét.

 

 

Saláta krémleves muffintojással

8194k

A szokásos erdélyi salátaleves tojásrántottával és sok fokhagymával készül. Ez a krémleves is ezekre az alapanyagokra épít, csupán más formában. Valójában a fejes saláta krémlevesnek is ideális alapanyag.

Saláta krémleves muffintojással

Hozzávalók: 5 dkg vaj, 1 hagyma, 4 cikk fokhagyma, 2 burgonya, 1 liter húsalaplé, 2 fejes saláta, 1,5 dl tejföl, só, bors, citromlé ízlés szerint, fejenként 1 tojás a levesbetéthez, kevés olaj.

Egy edényben a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a két féle hagymát apróra vágva, megdinszteljük, ezután felöntjük az alaplével, belerakjuk a kockára vágott krumplit. Sózzuk és borsozzuk, majd amikor félig puha belerakjuk a megmosott, leveleire szedett salátát, és összefőzzük. Amikor puha a krumpli turmixoljuk, tejföllel és citromlével ízesítjük A muffinsütő mélyedéseit bekenjük olajjal, mindegyikbe beleütünk egy tojást és előmelegített sütőben megsütjük. A leveshez tálaljuk.

 

Csirkecomb sajtburokban karamellizált ananásszal

8115k

Annak ajánlom, aki szereti a gyümölcs-hús párost, nagyon jó kombináció.

Csirkecomb sajtburokban karamellizált ananásszal

Hozzávalók: 8 darab kicsontozott csirkecomb, só, bors, fokhagyma granulátum (vagy 4 cikk fokhagyma), 15 dkg sajt, olaj; a karamellizált ananászhoz: 1 konzerv ananász lecsöpögtetve, 3-4 evőkanál barna cukor, 3 dkg vaj, ízlés szerint balzsamecet.

Elkészítése: A csirkecombot megmossuk, majd fokhagymás, sós, borsos olajjal alaposan bekenjük (vagy beleforgatjuk). Egy hőálló tálba sorakoztatjuk, lefödjük és 30 percig sütőben sütjük. Ezután az edény fedelét levesszük, és minden csirkecombra egy szelet sajtot teszünk. A sajtszeletnek szélesnek kell lennie, hogy beburkolja az egész combot. További 15 percig sütjük.  A grillezett ananászhoz egy grillserpenyőbe rakjuk a cukrot és a vajat, hozzáadjuk az ananászkarikákat és mindkét oldalán sütjük egy kicsit, amíg a cukor karamellizálódni nem kezd. Ezután ráöntünk egy kevés balzsamecetet, majd levesszük a tűzről. Párolt rizzsel fogyasztjuk.

Füstölt lazacos frittata

8146k

Egyszerű, ám mégis különleges reggeli. Készült videó is az elkészítéséről. Alább pedig olvasható a recept.

Füstölt lazacos frittata

Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg füstölt lazac, 10 dkg sajt, 2 darab kisebb paprika, egy marék petrezselyemzöld, só, őrölt bors,  fokhagyma granulátum, 3 evőkanál liszt, 2 közepes paradicsom.

Elkészítése: A sajtot kis kockákra vágjuk. A paprikát szintén darabokra vágjuk. A felvert tojásokat sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint fokhagymaporral fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sajtot, a paprikát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Végül belecsipkedjük a füstölt lazacot és elkavarjuk.  Egy kisebb szilikon tepsibe öntjük, kirakjuk a tetejét paradicsom karikákkal, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.