Édes, céklás ordatorta

Saját kombináció és ötlet, szerintem nagyon finom lett, az alaprecept a sült sajttorta, amibe ezúttal orda került, és hogy még különlegesebb legyen színesítettem és gazdagítottam céklával. 

Édes, céklás ordatorta

Hozzávalók: 50 dkg orda, 4 tojás, 1 tasak vaníliás pudingpor, 2 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj 2 darab közepes főtt cékla.

Elkészítése: A vajat habosra keverjük a két féle cukorral, ezután hozzákavarjuk egyenként a tojásokat, majd a pudingport, és végül az előzetesen áttört ordát.  A masszát két felé osztjuk, az egyik felébe belekavarjuk az előzetesen leturmixolt céklát. Vajjal kikent kapcsos tortaformába öntjük először a fehér masszát, majd kissé márványosan a piros masszát. Előmelegített 180 fokos kb 40 percig sütjük.

Húsos céklaleves

Szép és színes őszi leves, akár ünnepre is jó.

Húsos céklaleves

Hozzávalók: 35 dkg sertés- vagy borjúhús, 1 fej hagyma, 2 kisebb sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 3 darab krumpli, 2 kisebb cékla, 2 cikk fokhagyma, kevés olaj, őrölt kömény, só, bors, citromlé, zöldhagyma.

Elkészítése: A húst kis kockára vágjuk. Egy edényben kevés olajat hevítünk, megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a húst és kicsit pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Őrölt köménnyel, sóval és borssal fűszerezzük. A céklát meghámozzuk, kockára vágjuk, a leveshez adjuk. A sárgarépát és a petrezselymet meghámozzuk, darabokra vágjuk majd a leveshez adjuk. Addig pároljuk, amíg minden félig megpuhul, ekkor hozzáadjuk a leveshez a kockára vágott krumplit. Készre főzzük, a végén citromlével ízesítjük. Tálaláskor zöldhagymát adhatunk mellé, de elhagyható, ha éppen nincs. 

Céklás omlett

Hétvégi ráérős reggeli.

Céklás omlett

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 kisebb főtt cékla, 10 dkg feta, 6 tojás, kevés olaj, őrölt bors.

Elkészítése:  A hagymát csíkokra vágjuk, a céklát kis kockákra vágjuk. A feta sajtot szintén kockákra vágjuk. A tojást habosra verjük, a fetát belekavarjuk óvatosan és megborsozzuk. A hagymát kevés olajban  üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a céklát, leöntjük a felvert tojással, majd fedő alatt addig sütjük, amíg a teteje már majdnem kemény. 

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

Előételnek vagy vacsorának ideális, gyorsan elkészül és nagyon finom.

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

Hozzávalók: 4-5 nagy fej hagyma, 10 dkg juhtúró, 2 dl tejszín, 1 tojás, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld, kevés vaj.

Elkészítése: Egy hőálló tálat kivajazunk. A hagymákat meghámozzuk és 5 cm vastag karikákra vágjuk, majd a hőálló tálba rakjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tejszínt, a tojást, fűszerezzük borssal és petrezselyemzölddel. Ráöntjük a masszát a hagymákra, és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

Juhtúrós-bazsalikomos szűzpecsenye

Ripsz-ropsz ebéd, abból ami éppen itthon van.

Juhtúrós-bazsalikomos szűzpecsenye 

Hozzávalók:  1 darab szűzpecsenye, 2 marék bazsalikom levél, 6 dkg vaj, 1 maréknyi juhtúró, bors, 2 dl tejszín.

Elkészítése: A húst felszeleteljük, borssal fűszerezzük.  Egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a bazsalikom levelek felét, kicsit megforgatjuk vajban, majd belerakjuk a húsokat, kevés vizet öntünk alá és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús megpuhult a tejszínt elkavarjuk az összetört juhtúróval, és besűrítjük a mártást, a tetejére friss bazsalikomot szórunk. Párolt rizzsel tálaljuk.

Chia magos- szilvás bukta

Finom, puha és eteti magát.

Chia magos- szilvás bukta

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 50 dkg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 2 tojás sárgája, 3 evőkanál cukor, csipetnyi só, 5 dkg olvasztott vaj, 50 dkg szilva, ízlés szerint cukor, őrölt fahéj, 2 evőkanál kukoricakeményítő, a tetejére: 1 tojás, chia mag, kevés olaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése:  Először elkészítjük a tölteléket, amihez a szilvát kimagozzuk és kevés cukorral és fahéjjal, pici víz hozzáadásával összefőzzük, a keményítővel besűrítjük és kihűtjük. Az élesztőt a langyos cukros tejbe szórjuk, és felfuttatjuk. A lisztet egy  tálba rakjuk, hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet, a tojásokat, pici sót és az olvasztott vajat. Egynemű masszává gyúrjuk, 10 percig dagasztjuk, majd letakarva egy órát állni hagyjuk. Ezután 20-22 darabra osztjuk a masszát és mindegyiket kezünkkel szétlapítjuk és mindegyikbe egy evőkanál szilvát rakunk, összegömbölygetjük és kiolajazott tálba rakjuk. Lekenjük tojással, megszórjuk chia maggal és további 15 percig hagyjuk kelni. Előmelegített 180 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük. .

Tökkrémleves krumplicsipsszel

Amennyiben diétás, könnyű levest akarunk fogyasztani, a krumplicsipszet lehagyva egy ideális nyári levest kapunk. Viszont a krumplicsipsz teszi még izgalmasabbá ezt a levest.

Tökkrémleves krumplicsipsszel

Hozzávalók: 1 darab közepes főzőtök, 1 fej hagyma, 2 közepes sárgarépa, 1 paradicsom, 3 cikk fokhagyma, friss kapor, friss kakukkfű, kevés olaj, citromlé az ízesítéshez, só, bors, házilag készített krumplicsipsz a tálaláshoz, tejföl (elhagyható).

Elkészítése: A tököt megmossuk, meghámozzuk, a belét kivájjuk, majd kockára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a répát kisebb darabokra. Egy edényben olajat hevítünk, belerakjuk a hagymát, megdinszteljük, majd hozzáadjuk a répát, addig pároljuk, amíg enyhén megpuhul, belerakjuk a tököt és a paradicsomot, ízesítjük kakukkfűvel, kaporral, borssal és sóval, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük. Turmixszoljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd utánasózunk, ha szükséges és citromlével savanyítjuk. Tálaláskor bő forró olajban sült krumplikarikákkal fogyasztjuk.