Fitt almás-zabkorpás palacsinta

3841k

Egyszerű reggel kevés hozzávalóból. Ez a palacsinta a sütőben sült, de természetesen lehet serpenyőben is sütni. Ha serpenyőben szeretnénk sütni, adjunk a masszához tejet is.

Fitt almás-zabkorpás palacsinta

Hozzávalók: 5 alma, 2,5 dl zabkorpa, 3 tojás, 1/2 mokkáskanál sütőpor, őrölt fahéj, méz.

Elkészítése: Az almákat meghámozzuk, lereszeljük és a korpával, a fahéjjal, a sütőporral valamint a tojásokkal alaposan összekeverjük. Állni hagyjuk legalább egy órát, majd sütőlapra (megolajazzuk a lapot, vagy sütőpapírt teszünk rá) egy kanállal kis korongokat simítunk.Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 8 percig sütjük, majd egy lapáttal megfordítjuk és további 5 percig sütjük. Tálaláskor meglocsoljuk mézzel. 

Ananászos-ordás pite (cukormentes, finomlisztmentes)

3820K

Friss ananásszal kell készíteni, mert úgy lesz igazán finom. Fontos, hogy az ananász érett legyen és leves. 

Ananászos-ordás pite (cukormentes, finomlisztmentes)

Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 tojás, 10 dkg vaj, ízlés szerint eritrit (kb. 2-3 evőkanál), kevés tej, 1 kávéskanál sütőpor, 3 evőkanál karobpor; a töltelékhez: 60 dkg friss orda, 1/2 friss ananász, 3 evőkanál eritrit, vanília aroma, 3 tojás, 1 dl tejföl.

Elkészítése: A lisztet a karobporral, a sütőporral és az édesítővel tálba rakjuk, rámorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojást, és kevés tejet. Összegyúrjuk, ha száraznak érezzük, adhatunk hozzá még tejet. Hűtőbe rakjuk a tésztát egy órára. Közben a töltelékhez a tojásokat felverjük, hozzáadjuk az összetört ordát, az édesítőt, a vaníliát valamint a kockára vágott ananászt. A tésztát kivesszük a hűtőből, két részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk. Az alsó lapot egy közepes kivajazott tepsibe helyezzük, megszurkáljuk, majd rásimítjuk a tölteléket. A felső réteget csíkokra vágva tesszük rá a sütemény tetejére. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. 

Tökmagpestós sült csirkeszárny párolt quinoaval

3828K

A quinoa nem is gabona, de mégis hasonlóan készítjük, mint a rizset. Gluténmentes, sokan ezért fogyasztják. Könnyű elkészíteni, és ha már unjuk a rizset illetve a krumplit, néha érdemes egy-egy adag quinoat beiktatni. Mivel távolról érkezik, ezért semmiképpen nem javaslom a rendszeres használatát.

Tökmagpestós sült csirkeszárny párolt quinoaval

Hozzávalók: 1 kg tisztított csirkeszárny, fokhagymás olaj (ha nincs akkor 3-4 cikk fokhagyma és olaj), tökmagpestó, 1 pohár quinoa, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 közepes paradicsom, házi ételízesítő, só, bors.

Elkészítése:  A csirkeszárnyakat megmossuk, majd összekeverjük ízlés szerint a már előkészített pestoval, meglocsoljuk a fokhagymás olajjal, sózzuk és borsozzuk. Én a csirkeszárnyakat slow cookerben előpároltam, de akinek nincs, rögtön tehetji hőálló tálba. Lefödjük és sütőben kb 30 percig sütjük, majd levesszük a tetejét és további 15 percig pirítjuk. A quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben, a házi ételízesítővel együtt főni tesszük. Amikor megfőtt, összekeverjük apróra vágott petrezselyemzölddel és paradicsommal, sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor tehetünk rá csírát is.

Megjegyzés: Tökmag pestót készíthetünk 3 evőkanál tökmagliszt vagy zúzott tökmag, 5 evőkanál tökmagolaj, kevés víz (1-2 dl), só, bors, 1 cikk fokhagyma összekeverésével. 

Sós zabkása tükörtojással és sajttal

3795k

Nagyon laktató fehérjereggeli: sós zabkása tükörtojással és császárszalonnával.

Sós zabkása tükörtojással és sajttal

Hozzávalók 2 személyre: 10 dkg finomabb szemű zabpehely, 4 dl alaplé, 1 evőkanál vaj,  2 tojás, 10 dkg reszelt sajt (feta is lehet), fél avokádó, paradicsom, pirított császárszalonna, só.

Elkészítése: A zabpelyhet egy kisebb lábasba öntjük, és tűzre téve, kevergetve 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük az alaplével, enyhén megsózzuk és kis lángon, időnként megkeverve 7-8 percig főzzük, amíg felszívja a folyadékot. Végül belekeverjük a sajt felét. Közben egy serpenyőben a vajon a tojásokat megsütjük, majd megpirítjuk benne a bacont.  A zabpelyhet tányérba szedjük, megszórjuk a maradék sajttal,  rátesszük a tojást, a bacont, az avokádót és a paradicsomot szeletelve.  

Sült édesburgonyakorongok sósan

3791k

 

Tegnap ígértem, hogy hozok egy sós változatot is az édesburgonya korongból. Előételnek is való, de reggelire vagy vacsorára is kiváló lehet.

Sült édesburgonyakorongok sósan

Hozzávalók: 2 darab édesburgonya, 40 dkg natúr vagy zöldfűszeres túrókrém fokhagymapor, kockára vágott császárszalonna, zöldhagyma, só, frissen őrölt bors.

Elkészítése: Az édesburgonyát alaposan megmossuk, majd felszeleteljük és egy tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk sóval és őrölt borssal. A túrót az apróra vágott hagymával összekeverjük, fűszerezzük fokhagymával, sóval és borssal, majd mindegyik szeletre teszünk egy kiskanállal. A tetejére kockára vágott bacont teszünk. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, tálaláskor megszórjuk még egyszer zöldhagymával.

Sült édesburgonyakorongok édesen

3782k

Íme, egy egyszerű és egészséges gyors desszert. Hamarosan készül a sós változat is ebből.

Sült édesburgonyakorongok édesen

Hozzávalók: 2 darab édesburgonya, 40 dkg tehéntúró vagy másfajta krémtúró, méz, aszalt vörös áfonya, őrölt fahéj, mandula vagy dió.

Elkészítése: Az édesburgonyát alaposan megmossuk, majd felszeleteljük és egy tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk fahéjjal, és meglocsoljuk mézzel. A túrót az áfonyával összekeverjük, majd mindegyik szeletre teszünk egy kiskanállal. A tetejére teszünk diódarabokat vagy mandulát. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Gyümölcsös-mákos köles

3767k

 

Mai reggelim, egy gyümölcsös könnyű köles. Igyekeztem nem túlságosan szétfőzni a kölest ezúttal.

Gyümölcsös-mákos köles

Hozzávalók: 20 dkg köles, 5 dkg kókuszpehely, 2 alma, 2 evőkanál zabpehely, 1 nagy marék aszalt vörös áfonya, 3-4 evőkanál mák, 2 dl növényi tej (pl. kókusztej).
Elkészítése: A kölest feltesszük annyi vízben főni, amennyi éppen ellepi.
Ha már majdnem készen van, hozzáöntjük a 2 dl kókusztejet, belekeverjük a kókuszpelyhet, a vörös áfonyát, a reszelt almát, a mákot és a zabpelyhet. Összefőzzük, majd poharakba vagy tányérokba adagoljuk.