Fitt almás-zabkorpás palacsinta

Egyszerű reggel kevés hozzávalóból. Ez a palacsinta a sütőben sült, de természetesen lehet serpenyőben is sütni. Ha serpenyőben szeretnénk sütni, adjunk a masszához tejet is.

Fitt almás-zabkorpás palacsinta

Hozzávalók: 5 alma, 2,5 dl zabkorpa, 3 tojás, 1/2 mokkáskanál sütőpor, őrölt fahéj, méz.

Elkészítése: Az almákat meghámozzuk, lereszeljük és a korpával, a fahéjjal, a sütőporral valamint a tojásokkal alaposan összekeverjük. Állni hagyjuk legalább egy órát, majd sütőlapra (megolajazzuk a lapot, vagy sütőpapírt teszünk rá) egy kanállal kis korongokat simítunk.Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 8 percig sütjük, majd egy lapáttal megfordítjuk és további 5 percig sütjük. Tálaláskor meglocsoljuk mézzel. 

Ananászos-ordás pite (cukormentes, finomlisztmentes)

Friss ananásszal kell készíteni, mert úgy lesz igazán finom. Fontos, hogy az ananász érett legyen és leves. 

Ananászos-ordás pite (cukormentes, finomlisztmentes)

Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 tojás, 10 dkg vaj, ízlés szerint eritrit (kb. 2-3 evőkanál), kevés tej, 1 kávéskanál sütőpor, 3 evőkanál karobpor; a töltelékhez: 60 dkg friss orda, 1/2 friss ananász, 3 evőkanál eritrit, vanília aroma, 3 tojás, 1 dl tejföl.

Elkészítése: A lisztet a karobporral, a sütőporral és az édesítővel tálba rakjuk, rámorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojást, és kevés tejet. Összegyúrjuk, ha száraznak érezzük, adhatunk hozzá még tejet. Hűtőbe rakjuk a tésztát egy órára. Közben a töltelékhez a tojásokat felverjük, hozzáadjuk az összetört ordát, az édesítőt, a vaníliát valamint a kockára vágott ananászt. A tésztát kivesszük a hűtőből, két részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk. Az alsó lapot egy közepes kivajazott tepsibe helyezzük, megszurkáljuk, majd rásimítjuk a tölteléket. A felső réteget csíkokra vágva tesszük rá a sütemény tetejére. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. 

Tökmagpestós sült csirkeszárny párolt quinoaval

A quinoa nem is gabona, de mégis hasonlóan készítjük, mint a rizset. Gluténmentes, sokan ezért fogyasztják. Könnyű elkészíteni, és ha már unjuk a rizset illetve a krumplit, néha érdemes egy-egy adag quinoat beiktatni. Mivel távolról érkezik, ezért semmiképpen nem javaslom a rendszeres használatát.

Tökmagpestós sült csirkeszárny párolt quinoaval

Hozzávalók: 1 kg tisztított csirkeszárny, fokhagymás olaj (ha nincs akkor 3-4 cikk fokhagyma és olaj), tökmagpestó, 1 pohár quinoa, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 közepes paradicsom, házi ételízesítő, só, bors.

Elkészítése:  A csirkeszárnyakat megmossuk, majd összekeverjük ízlés szerint a már előkészített pestoval, meglocsoljuk a fokhagymás olajjal, sózzuk és borsozzuk. Én a csirkeszárnyakat slow cookerben előpároltam, de akinek nincs, rögtön tehetji hőálló tálba. Lefödjük és sütőben kb 30 percig sütjük, majd levesszük a tetejét és további 15 percig pirítjuk. A quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben, a házi ételízesítővel együtt főni tesszük. Amikor megfőtt, összekeverjük apróra vágott petrezselyemzölddel és paradicsommal, sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor tehetünk rá csírát is.

Megjegyzés: Tökmag pestót készíthetünk 3 evőkanál tökmagliszt vagy zúzott tökmag, 5 evőkanál tökmagolaj, kevés víz (1-2 dl), só, bors, 1 cikk fokhagyma összekeverésével. 

Sós zabkása tükörtojással és sajttal

Nagyon laktató fehérjereggeli: sós zabkása tükörtojással és császárszalonnával.

Sós zabkása tükörtojással és sajttal

Hozzávalók 2 személyre: 10 dkg finomabb szemű zabpehely, 4 dl alaplé, 1 evőkanál vaj,  2 tojás, 10 dkg reszelt sajt (feta is lehet), fél avokádó, paradicsom, pirított császárszalonna, só.

Elkészítése: A zabpelyhet egy kisebb lábasba öntjük, és tűzre téve, kevergetve 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük az alaplével, enyhén megsózzuk és kis lángon, időnként megkeverve 7-8 percig főzzük, amíg felszívja a folyadékot. Végül belekeverjük a sajt felét. Közben egy serpenyőben a vajon a tojásokat megsütjük, majd megpirítjuk benne a bacont.  A zabpelyhet tányérba szedjük, megszórjuk a maradék sajttal,  rátesszük a tojást, a bacont, az avokádót és a paradicsomot szeletelve.  

Sült édesburgonyakorongok sósan

 

Tegnap ígértem, hogy hozok egy sós változatot is az édesburgonya korongból. Előételnek is való, de reggelire vagy vacsorára is kiváló lehet.

Sült édesburgonyakorongok sósan

Hozzávalók: 2 darab édesburgonya, 40 dkg natúr vagy zöldfűszeres túrókrém fokhagymapor, kockára vágott császárszalonna, zöldhagyma, só, frissen őrölt bors.

Elkészítése: Az édesburgonyát alaposan megmossuk, majd felszeleteljük és egy tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk sóval és őrölt borssal. A túrót az apróra vágott hagymával összekeverjük, fűszerezzük fokhagymával, sóval és borssal, majd mindegyik szeletre teszünk egy kiskanállal. A tetejére kockára vágott bacont teszünk. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, tálaláskor megszórjuk még egyszer zöldhagymával.

Sült édesburgonyakorongok édesen

Íme, egy egyszerű és egészséges gyors desszert. Hamarosan készül a sós változat is ebből.

Sült édesburgonyakorongok édesen

Hozzávalók: 2 darab édesburgonya, 40 dkg tehéntúró vagy másfajta krémtúró, méz, aszalt vörös áfonya, őrölt fahéj, mandula vagy dió.

Elkészítése: Az édesburgonyát alaposan megmossuk, majd felszeleteljük és egy tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk fahéjjal, és meglocsoljuk mézzel. A túrót az áfonyával összekeverjük, majd mindegyik szeletre teszünk egy kiskanállal. A tetejére teszünk diódarabokat vagy mandulát. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Gyümölcsös-mákos köles

 

Mai reggelim, egy gyümölcsös könnyű köles. Igyekeztem nem túlságosan szétfőzni a kölest ezúttal.

Gyümölcsös-mákos köles

Hozzávalók: 20 dkg köles, 5 dkg kókuszpehely, 2 alma, 2 evőkanál zabpehely, 1 nagy marék aszalt vörös áfonya, 3-4 evőkanál mák, 2 dl növényi tej (pl. kókusztej).
Elkészítése: A kölest feltesszük annyi vízben főni, amennyi éppen ellepi.
Ha már majdnem készen van, hozzáöntjük a 2 dl kókusztejet, belekeverjük a kókuszpelyhet, a vörös áfonyát, a reszelt almát, a mákot és a zabpelyhet. Összefőzzük, majd poharakba vagy tányérokba adagoljuk.