Sült cékla saláta

7846k

Nagyon finom sült húsok mellé, de önmagában is.

Sült cékla saláta

Hozzávalók: 6 darab közepes méretű cékla, olívaolaj, ízlés szerint balzsamecet, 15 dkg feta sajt, 2 fej lila hagyma, 5 cikk fokhagyma, só, 5 dkg mandulabél.

Elkészítése: A céklát és a lila hagymát meghámozzuk, félbe vágjuk.  Egy tepsire borítjuk a zöldségeket, a fokhagymát (amit nem pucolunk meg) meglocsoljuk olívaolajjal és megsózzuk. A tepsit lefedjük alufóliával, és a zöldségeket 40-45 perc alatt megsütjük.  A puhára sült céklát és hagymát tálra szedjük, kockára vágjuk, rámorzsoljuk a fetát, meglocsoljuk balzsamecettel. Teszünk rá a sült fokhagymából is, amit meghámozunk ezúttal. A mandulabelet száraz serpenyőben megpirítjuk, és a salátára szórjuk.  

Császárszalonnás burgonyasaláta

6774k

Ez egy finom, laktató saláta. Előételnek is megállja a helyét.

Császárszalonnás burgonyasaláta

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya, 3 db újhagyma, 15 dkg cheddar sajt, 15 dkg császárszalonna, 2 evőkanál mustár, 1 evőkanál méz, 1 citrom leve, 5 evőkanál tejföl, 1 tojásból majonéz (1 tojássárga, 2 dl olaj, só), só, bors.

Elkészítése: A burgonyát megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük. A főzőlevet leöntjük, a burgonyát kihűtjük. Az újhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A szalonnát csíkokra vágjuk és megpirítjuk.  A kihűlt burgonyát meghámozzuk, majd kockára vágjuk. A burgonyát, a sajtot, az újhagymát és a szalonnát összekeverjük.  A saláta öntethez a majonézhez keverjük a mustárt, a citromlevet, a tejfölt és a mézet. Sóval és borssal ízesítjük. A salátakrémmel gondosan és alaposan összekeverjük a hozzávalókat, hogy minden darab krumplit bevonjon az öntet. Hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Zelleres-hagymás tojássaláta

5504k

Roppant egyszerű előétel, tartalmas és finom.

Zelleres-hagymás tojássaláta

Hozzávalók: 4-5 tojás, 2-3 szár zeller, 1 fej lila hagyma, 2 evőkanál friss torma lereszelve, 1 tojásból majonéz (tojássárga, 1 teáskanál mustár, 1,5 dl olaj, só, citromlé), ½ tejföl, só, bors.

Elkészítése: A tojásokat megfőzzük, mikor kihűltek, megpucoljuk. A tejföllel és a tormával elkeverjük a majonézt, sózzuk és borsozzuk. A lila hagymát apróra vágjuk, a zellert kis darabokra vágjuk. A tojásokat kockára vágjuk. A zöldségeket és a tojást belekeverjük a tormás-tejfölös majonézbe. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Pestos-mozzarellás csirkemell tekercs sárgarépa salátával

5399k

Tavaszias ebéd, könnyű fogás. Ha nem lenne benne sajt, paleo ebédnek is megfelelne.

Pestos-mozzarellás csirkemell tekercs sárgarépa salátával

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, néhány evőkanál pesto (készíthetjük otthon is), 10 dkg mozzarella sajt, só; a körethez: 2 darab sárgarépa, 2 szár angol zeller, 1 fehér retek, 1 szál zöldhagyma, olívaolaj, balzsamecet ízlés szerint, só, pirított tökmag.

Elkészítése: A csirkemellet szép szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, majd megkenjük pestoval, teszünk rá egy egy vékony szelet sajtot, feltekerjük és alufóliába csomagoljuk egyenként. Ezután sütőbe rakjuk és kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd egy száraz grillserpenyőben, kicsomagolva a fóliából megpirítjuk. A salátához a zöldségeket megpucoljuk, aprítógéppel apróra vágjuk, összekeverjük sóval, olívaolajjal kevés balzsamecettel. A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk és rászórjuk a salátára.

Tavaszi saláta medvehagyma szósszal


4506k

Jó érzés a piacon látni, hogy megjelent a zöldhagyma, a retek, a medvehagyma, a fokhagymaszár. Mindenből bevásároltam, és  ezt a gazdag tavaszi salátát készítettem belőle .

Tavaszi saláta medvehagymás szósszal

Hozzávalók: 1 szál zöldhagyma, 1 csokor retek, fél fej jégsaláta, 1 piros paprika, 2 dl párolt bulgur, 10 dkg nyers füstölt sonka, fél fej brokkoli; a feltéthez: 30 dkg csirkemell, liszt-tojás-zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez, 3 főtt tojás; az öntethez: 1 csokor medvehagyma, 1 fokhagymaszár, 12 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, só, bors, 1 evőkanál kecthup.

Elkészítése: A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Bepanírozzuk liszt-tojás-zsemlemorzsába, majd olajban kisütjük. Darabokra vágjuk a csirkemellet és tojást. A medvehagymát apróra vágjuk a fokhagymaszárral együtt és a többi öntethez való hozzávalóval alaposan összekeverjük. A brokkolit sós vízben kifőzzük, a zöldségeket felvágjuk, egy tálban összekavarjuk. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott sonkát, a bulgurt, és az öntettel összekavarjuk. A tetejére halmozzuk a húst és a tojást.

 

Kokárda tál rukkola pestoval

Egyszerű és elronthatatlan.

Kokárda tál rukkola pestoval

Hozzávalók: paradicsom, mozzarella golyók, a rukkola pestohoz: 20 dkg rukkola, 7 dkg fenyőmag, 1 evőkanál kapribogyó, 1 cikk fokhagyma, 1 fél citromból nyert citromlé, 5 dkg parmezán sajt, 1 dl tökmagolaj vagy extra szűz olívaolaj, só.

Elkészítése: A pestohoz a rukkola leveleket megmossuk, megtörölgetjük. Turmixgépbe tesszük a rukkolát a fenyőmaggal, a fokhagymával, a kapribogyóval, a parmezánnal és az olajjal. Összeturmixoljuk. Ízlés szerint sózzuk, belefacsarjuk a citrom levét, ha túl sűrű teszünk hozzá még olajat. A tálra rendezzük a megmosott paradicsomokat szeltekre vágva, körbe rakjuk mozzarellával, majd a közepébe pestot helyezünk. A paradicsomot és a sajtot a pestoba mártogatva fogyasztjuk.

 

Mandulás cékalsaláta

Finom és egészséges téli saláta, a karácsonyi hidegtál része nálunk.

Mandulás cékalsaláta

Hozzávalók: 1 közepes cékla, 2 sárgarépa, 1 fej lila hagyma, 2 közepes alma, 2 marék darabokra tort mandula, 1,5-2 dl joghurt, citromlé, 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény, só.

Elkészítése: A céklát, a répát, a hagymát és az almát meghámozzuk, és lereszeljük  vagy aprító gépben apróra vágjuk. Hozzáfacsarjuk egy citrom levét, és összekeverjük a joghurttal és a mandulával. Őrölt köménnyel és sóval fűszerezzük.