Ribizlis madeleine

93983k

Kisesebbik fiam kavarta meg a süteményt, hiszen egy gyorsan összedobható sütiről van szó, csupán a formákba adagoltam én a masszát. 

Ribizlis madeleine

Hozzávalók: 3 tojás, 12,5 dkg cukor, 12,5 dkg liszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 12,5 dkg olvasztott vaj vagy kókuszzsír, 1 csipet só, 15 dkg ribizli.

Elkészítése: A lisztet a sóval, a sütőporral elvegyítjük. Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, az olvasztott vajjal. A tojásos masszához keverjük a sütőporos lisztet, végül beleforgatjuk a ribizli szemeket. A madeleine formákat vékonyan kikenjük vajjal. Minden formába kanalazunk a masszából. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 12 percig sütjük. Még melegen kifordítjuk a formából, rácson hagyjuk teljesen kihűlni.  Porcukorral vékonyan megszórva kínáljuk.

Olasz mandulás keksz

8537k

Ezzel a nagyon finom aprósüteménnyel kívánok olvasóimnak kellemes húsvéti ünnepet!

Mutatós, finom és dobozban tárolható akár egy hétig is.

Olasz mandulás keksz

Hozzávalók: 25 dkg mandulaliszt, 15 dkg porcukor, 3 tojás fehérje, 1 evőkanál méz, mandulabél a tetejére. 

Elkészítése: A mandulalisztet egy tálban összekeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és a mézet, jól összedolgozzuk. Fagyasztóba rakjuk 30 percre. Amikor kivesszük porcukros felületen 4 részre osztjuk, hengerekre formázzuk, amelyeket 8 darabra vágjuk, mindegyiket gombóccá hempergetjük a porcukros felületen és egy sütőlapra sorakoztatjuk. Mindegyik közepébe egy hámozott mandulát rakunk, előmelegített 182 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.

Mandulás cantuccini (keksz)

7768k

Az olaszok kétszersült keksze a cantuccini, avagy biscotti. Dobozban tárolva több napig is eláll, már ha marad belőle, mert nálunk egy nap alatt elfogyott és már kérik a következő adagot.

Mandulás cantuccini (keksz)

Hozzávalók: 10 dkg egész mandula, 12 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 2 tojás.

Elkészítése: A tojást a cukorral habosra verjük, majd hozzákavarjuk a lisztet és legvégül a mandulát. Kicsit ragacsosnak tűnő lágy masszát kell kapjunk, melyet egy kivajazott püspökkenyér formába teszünk. 180 fokos előmelegített sütőben első körben 25-30 percig sütjük, majd kivesszük. Amikor kihűlt kiborítjuk és egészen vékony kis szeleteket vágunk belőle egy éles késsel és egy sütőlapra helyezzük. További 10 percig sütjük körülbelül, amikor már ropogósra sült. A végeredmény egy ropogós keksz, amit kávéval vagy teával fogyasztunk.  

Mini zserbó

7605k

Zserbó aprósütemény formájában. 

Mini zserbó

Hozzávalók: (kb. 35 darabhoz): 30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj, pici só; a töltelékhez: 10 dkg darált dió, 2 evőkanál porcukor, kb. két evőkanál sárgabarack lekvár, a tetejére 5 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál olaj.

Elkészítése: A hideg vajat a lisztbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és összegyúrjuk. Eleinte nem akar összeállni, de ha kitartóak vagyunk végül egy homogén tésztát kapunk. Alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk.  A tésztából diónyi gombócokat formázunk, majd tepsire rakjuk egymástól 2 cm távolságra. Mindegyik közepébe mélyedést nyomunk karalábé vájóval, majd a dió-porcukor –lekvár keverékkel megtöltjük. Előmelegített 180 fokos sütőben 12 perc alatt készre sütjük. A csokoládét az olajjal együtt gőz fölött megolvasztjuk és a süteményekre csurgatjuk egy kiskanál segítségével. Fémdobozban eláll két hétig is.

Sütőtökös madeleine

7518k

Mikulásra készült ez az aprócska sütemény, nagyon szeretem a madeleine sütőformát, szép és finom süteményeket lehet benne készíteni.

Sütőtökös madeleine

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 12 dkg liszt, csipet só, fél teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, 1/4 teáskanál gyömbér, 1/8 teáskanál szerecsendió, 1/8 teáskanál szegfűszeg, 3 tojás, 12 dkg barna nádcukor, vagy barna cukor, 1 teáskanál vanília kivonat, 15 dkg sült sütőtökpüré (előző nap megsütjük), 2 marék m&m cukorka vagy csokoládécsepp, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A vajat felolvasztjuk, majd félretesszük kihűlni. A lisztet, a sót, a sütőport és a fűszereket összekeverjük. A tojásokat összekeverjük a cukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a sütőtök pürét. Jó alaposan összekavarjuk, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket és a kihűlt vajat. A masszát legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük. A tepsi mélyedéseit kivajazzuk sütés előtt mindig. Kivesszük a tésztát hűtőből és belekavarjuk a cukorkát vagy a csokoládécseppeket és a tésztát beleadagoljuk a madeleine-tepsi horpadásaiba (1 evőkanálnyi massza mindegyikbe). A sütiket 12 perc alatt megsütjük.

Házi csoki 10 perc alatt

7350k

Mint ahogy a címben is olvashatjuk, nem kell több mint 10 perc és elkészíthető ez a fajta házi csoki.

Házi csoki 10 perc alatt

Hozzávalók: 27 dkg tejpor, 18 dkg cukor, 12 dkg vaj, 1 dl víz, 5 dkg kakaópor, (mogyoró, dió, mazsola, nem volt itthon így elmaradt).

Elkészítése: A tejport a kakaóporral alaposan összekeverjük, eldolgozzuk. A vizet felforraljuk a cukorral, és forrástól számítva 6 percig forraljuk, ezután beleolvasztjuk a vajat, majd a kész vajas cukros masszát elkavarjuk a tejporos masszában. Egy kisebb tepsibe simítjuk a masszát és hideg helyre tesszük. Miután megdermedt szeleteljük.

 

Csokoládés-banános zabkeksz

7290k

Egyszerű és finom keksz, adalékanyagok és cukor nélkül.

Csokoládés-banános zabkeksz

Hozzávalók: 2 darab banán, 15 dkg apró szemű zabpehely, 1 tojás, 1 teáskanál őrölt fahéj, 8 dkg étcsokoládé-tejcsokoládé vegyesen apróra vágva, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál kakaópor.

Elkészítése: A banánokat villával pépesre nyomkodjuk, majd hozzáadjuk a zabpelyhet, összekeverjük és állni hagyjuk kb. 30 percet. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk. Kiskanállal kis adagokat veszünk a masszából és sütőlapra rakjuk, majd körformára ellapítjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.