Zöldséges rakott csirkemell

4303k

Nagyon egyszerű, gyors egytálétel, akár a gyerekkel közösen is elkészíthető. A gyerekek a rétegezés feladatsort könnyen elvégzik. A szülő felszeleteli, elmondja a sorrendet, tovább a gyerek végzi.

Zöldséges rakott csirkemell

Hozzávalók: 2 darab csirkemell, 2 darab cukkini, 4-5 darab közepes krumpli a, 1 fej lila hagyma, 2 szál zöldhagyma, 2 dl tejszín, 1 tojás, 5 dkg feta sajt, 10 dkg juhtúró, friss/szárított kakukkfű, só, bors, őrölt paprika, a tetejére parmezán sajt, kevés vaj a tepsi kikenésére

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk és felszeleteljük vékony karikákra. A cukkinit megmossuk, hámozás nélkül szeleteljük. A húst szintén felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk és őrölt paprikával is megszórhatjuk. A hagymát szintén megpucoljuk, a zöldhagymát apróra a lila hagymát szeletekre vágjuk. Egy hőálló tálat kivajazunk, lerétegezzük a hozzávalókat. Először a krumplit (megsózzuk, borsozzuk), rárakjuk a csirkemellet szeletelve, majd jön a hagyma, ezután a tetejére a cukkini. Az öntethez a túrót, a sajtot, a tejszínt és a összekeverjük. Megfűszerezzük kakukkfűvel és ráöntjük a rakottasra. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percre lefödve betoljuk, majd kivesszük, levesszük a tetejét, és megszórjuk parmezánnal, visszarakjuk további 10 percre.

Sütőtökös-darált húsos ragu

3231k

Íme egy gyors egytál ételnek is elfogadható fogás, de főzhetünk mellé köretnek tésztát, vagy a párolt rizs is jól passzol hozzá.

Sütőtökös-darált húsos ragu

Hozzávalók: 1/2 kanadai sonkatök, 50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma,  1 piros paprika, só, bors, fűszerpaprika, kakukkfű ízlés szerint, őrölt gyömbér ízlés szerint,  kevés olaj, petrezselyemzöld a tálaláshoz, főtt tészta.

Elkészítése: A sütőtököt meghámozzuk, a magját kivesszük majd a húsát darabokra vágjuk és félretesszük. Egy serpenyőben olajat hevítünk és megdinszteljük benne a két féle hagymát apróra vágva, ezután hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a darált húst. A hús fehéredéséig pirítjuk. Megfűszerezzük,  a gyömbér nagyon passzol majd a tökös kombinációhoz, ízlés szerint tegyünk belőle, majd kóstoljuk meg miután összefőtt. Kevés vizet öntünk alá, lefödjük és puhára pároljuk. Amikor a hús puha hozzáadjuk a tököt, lefödjük és rövid ideig együtt pároljuk. Kifőtt tésztával vagy friss kenyérrel fogyasztjuk.

Sonkával-sajttal rakott tök

9753k

Kicsit nyaraltunk, és időközben szeptember is lett. Szeptemberben még bőven van tök, és úgy gondolom, ez az egyik legkönnyebben elkészíthető tökös egytálétel. Próbáljátok ki ti is.

Sonkával-sajttal rakott tök

Hozzávalók: 2 zsenge tök (vagy cukkini), 3 tojás, 5 dkg liszt, 20 dkg pulykasonka (vagy más fajta), 20 dkg reszelt sajt (vegyesen- edami, trappista és cheddar), 2 dl tejföl, só, bors, kapor, kevés olaj. 

Elkészítése: A tököt meghámozzuk, és kisebb kockára vágjuk, liszttel és ízlés szerint  apróra vágott kaporral összeforgatjuk. Egy hőálló tálat kiolajazunk, ráhalmozunk egy adag kapros-lisztes tököt, majd egy sor sonka, egy sor reszelt sajt, ezt még egyszer megismételjük. Végül a tojás-tejföl  (ezt sózzuk és borzozzuk)keveréket ráöntjük. Kb. 180 fokon 30 percig sütjük.

Brokkolis csirkemell

Kellemes, nyárias fogás. Könnyű elkészíteni és ízletes.

Brokkolis csirkemell

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell, 50 dkg brokkoli, 15 dkg reszelt sajt, 2 dl tejszín, 1 tojás, bazsalikom, petrezselyemzöld, bors, só, zsemlemorzsa, vaj.

Elkészítése: A csirkemellet fél centi vastag lapocskákra vágjuk, besózzuk, borsozzuk. A brokkolit rózsáira szedjük, a nagyobbakat félbevágjuk. Egy kis (24×16cm) tepsit, szép vékonyan (éppen, hogy csak) ki vajazunk és zsemlemorzsával meghintjük. A reszelt sajt felét ügyesen elosztva a tepsi aljára szórjuk. A csirkemell darabokat a sajt rétegre helyezzük, úgy hogy a tepsit szépen kitöltse. A brokkoli rózsákat 5 percig forrásban lévő, sós vízben főzzük, majd egyből leszűrjük, jól lecsepegtetjük. A tejszínt a tojással elkavarjuk, sózzuk, és a friss, aprított fűszerekkel ízesítjük. A hús réteget beborítjuk a brokkolival, majd egyenletesen meglocsoljuk a tejszínnel, a tetejére pedig rászórjuk a maradék reszelt sajtot. Előmelegített sütőben 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

 

 

Csőben sült kelbimbó

Sok féle ételt és hozzávalót szeretek, de még mindig akad olyan amiért nem rajongok. Éppen ezért barátkozom a kelbimbóval is, ugyanis egy darabig egyáltalán nem szerettem, most már elmondhatom, hogy megeszem, de még mindig nem tartozik a kedvenc zöldségeim közé. Ezúttal tojásos-tejfölös paplan alá bújtattam, sok sajttal felturbóztam, és megsütöttem. Egyszerű vacsorának vagy egy böjtös ebédnek kitűnő fogás.

Csőben  sült kelbimbó

Hozzávalók: 60 dkg kelbimbó, 5 dkg vaj, 2 tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg reszelt sajt, szódabikarbóna, őrölt bors, só.

Elkészítése: A kelbimbót enyhén sós vízben, egy késhegynyi szódabikarbónával megfőzzük. Leszűrjük és lecsepegtetjük, majd egy vajjal kikent edénybe tesszük. Sóval és őrölt borssal ízesítjük. A tojásokat és a tejfölt összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt sajt felét, enyhén megsózzuk és a kelbimbóra öntjük. A tetejét a reszelt sajt másik felével megszórjuk és vajat morzsolunk rá. Kb. 15 percig előmelegített sütőben sütjük. Önmagában is fogyasztható, de köretnek húsok mellé is kiváló.