Fordított banántorta

8858k

Megmondom őszintén találomra tettem az adagokat, talán nektek az édesebb sütemény jön be, akkor növelni kell a méz vagy cukor adagokat. Nagyon gyorsan elkészíthető egyszerű sütemény. Az összeállítása nem vesz fel 10-15 percnél több időt, a többi már a sütő dolga.

Fordított banántorta

Hozzávalók: 3 db közepes banán, 2 evőkanál barna cukor, kevés vaj, 10 dkg liszt, 10 dkg zabkorpa,  3 dkg darált dió, 1 evőkanál őrölt fahéj, 2-3 evőkanál méz, 2 tojás, 2 dl olaj, 1,5 dl tej, 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szóbikarbóna, pár csepp ecet.

Elkészítése:  A lisztet, a zabkorpával, a dióval, a fahéjjal és a sütőporral egy tálba összekeverjük. A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a mézet, az olajat és a tejet, majd egyneművé kavarjuk. Hozzáadjuk a pár csepp ecetben felfuttatott szódabikarbónát, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. Egy tortaformát kivajazunk, megszórjuk barna cukorral, a banánt meghámozzuk és karikára vágva a torta aljára rakosgatjuk. A masszát ráöntjük és kicsit megütögetjük az alját. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük.  Ha megsült a torta kiborítjuk és langyosra hűtjük.

Kókuszos sütőtökös sütemény (glutén és tejmentes)

8520k

A télzáró süteményem volt, fagyasztott sült sütőtökből készült és friss kókuszreszelékből. 

Kókuszos sütőtökös sütemény (glutén, cukor és tejmentes)

Hozzávalók: 2 dl kókuszolaj, 25 dkg kókuszreszelék, 35 dkg sült sütőtökpüré,
3 tojás, 3-4 evőkanál méz, csipet só, őrölt fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, ízlés szerint variálva, 1 evőkanál maca por, 2 marék csokoládécsepp.
Elkészítése:  A felolvasztott kókuszolajat elkeverjük a mézzel, majd hozzáadjuk a sütőtököt, a tojásokat, ezután a kókuszreszeléket és az őrölt fűszereket ízlés szerint, valamint a maca port.  Egy sűrű tésztát kapunk, ami nem folyik, kézzel fogjuk tudni elegyengetni a sütőformában. Csokoládélencsével megszórjuk a tetejét és előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.

Diós – epres krémes

 

8560k

Íme a húsvéti süteményünk, nem vittem túlzásba idén a sütögetést. Egyrészt úgy érzem nem akarom, hogy túl sok édeset fogyasszunk, másrészt, meg úgy érzem időnként túlzásba esünk mi emberek az ünnepi sütögetés terén. Így aztán a mandulás keksz és ez a diós epres az idén húsvétra elégséges is volt. 

Diós – epres krémes

Hozzávalók a tésztához: 5 tojásfehérje, 10 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál liszt, fél tasak sütőpor; a krémhez: 5 tojás sárgája, 1 tasak vaníliás pudingpor, 6 dl tej, cukor ízlés szerint, 1 tasak vaníliás cukor; egyéb hozzávalók: 50 dkg eper, 3 evőkanál étkezési keményítő, 2-3 evőkanál cukor, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A tojások fehérjékből a cukorral kemény habot verünk. A lisztet, a darált diót, a kakaót és a sütőport összekeverjük, majd óvatosan egy lapáttal a habhoz keverjük. Kivajazott tepsibe öntjük (közepes méretű tepsibe) és 170 fokos sütőbe 15 percig sütjük.  A krémhez a tojássárgákat a cukorral, vaníliás cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a pudingot majd a tejet, lassú tűzön állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük, kihűtjük.  Az epret megmossuk, darabokra vágjuk, a cukrot rászórjuk, kevés vizet öntünk alá és rövid idő alatt összefőzzük. Vízzel elkavarjuk a keményítőt és az eperhez adjuk, majd turmixoljuk. A krémnek jó sűrűnek kell lennie, ha nem elég sűrű keményítővel sűrítjük. A  vaníliás krémet rásimítjuk a kihűlt piskótára, erre kenjük az pres krémet és behűtjük. Kihűtve szeleteljük.

 

Csíkos sütemény

8407k

Finom, házias jellegű sütemény.

Csíkos sütemény

Hozzávalók a lapokhoz:  10 evőkanál cukor, 3 tojás, 3 dl tejföl, 15 evőkanál liszt, 3 mokkáskanál szódabikarbóna, pici só, 5 evőkanál darált mák, 3 evőkanál kakaó, 5 evőkanál darált dió;  a krémhez: 1 l tej, 8 evőkanál búzadara, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, pici só.

Elkészítése: A lapokhoz a cukrot a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd a szódabikarbónával és a sóval elkevert lisztet is. 3 felé osztjuk: az első részbe a mákot, a másodikba a kakaót, a harmadikba a diót keverjük bele.  Egy közepes tepsiben sütőpapíron külön-külön megsütjük mindhárom lapot (12-15 perc 180 fokos sütőben).
A krémhez a tejet felforraljuk a sóval,  és állandó keverés közben beleöntjük a darát, jó  keményre főzzük, majd kihűtjük. Belekeverjük a vajat és a cukrokat, majd a lapokat ezzel a krémmel rétegezzük, úgy hogy a tetejére is maradjon belőle egy vékonyabb rétegre való. Darált dióval megszórjuk a tetejét.

Almás-diós kölessütemény

8249k

Minél több kölest kellene enni úgy gondolom.  A köles élettani, egészségre gyakorolt pozitív hatásai egyedülállóak.  A gyomor egyik legjobb gyógyszere, megtisztítja a bélrendszert a salaktól. Böjtöléskor, tisztító kúrák idején alap, de egész évben rendszeresen kellene fogyasszuk. Mivel nem tartalmaz glutént, lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Erős lúgosító hatással is bír, és alacsony a kalóriatartalma. Azt hiszem elég meggyőző mindez, hogy minél többet fogyasszunk belőle.

Almás-diós kölessütemény

Hozzávalók: 2,5 dl köles,  6 dl tej, 3-4 evőkanál barna cukor, 4 közepes alma, 4 tojás, 1 teáskanál vanília aroma,  1 citrom reszelt héja (vagy készen kapható citromhéj),  ízlés szerint fahéj, kb. 2 marék darabos dió a tetejére, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A kölest vízbe áztatjuk (amennyi ép ellepi, kb. 1,5 dl víz) kb 1 órára, majd felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és a vaníliát, majd megfőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük egyenként a tojásokat. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk, majd fahéjba forgatjuk. A fahéjas almát összekeverjük a köleses masszával, majd kivajazott közepes tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk darabos dióval. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt  készre sütjük. Kihűtve szeleteljük. 

Céklás –zabpelyhes-csokoládés kuglóf


5

A cékla ideális alapanyag akár süteményekben is, ez a videó recept legyen rá a tanú. Aki elkészíti, nem fogja megbánni, ugyanis egy finom omlós és egyáltalán nem száraz sütemény a végeredmény.

 

Céklás –zabpelyhes-csokoládés kuglóf

Hozzávalók: 1,5 darab közepes főtt cékla turmixolva, 1 dl olívaolaj, 2 tojás, 5 dkg barna cukor, 1 teáskanál melasz (elhagyható), 1 teáskanál vanília aroma, 3 evőkanál zabpehely őrlemény, 5 dkg apró szemű zabpehely, 2 evőkanál kakaópor, 5 dkg csokoládé, 1 marék darabos dió, 1 teáskanál sütőpor; a tetejére: 5 dkg tejcsoki +2 dkg vaj olvasztva.

Elkészítése: A zabpehely őrleményt, a zabpelyhet, a kakaóport és a sütőport egy tálba rakjuk. Adhatunk hozzá céklaport is, ha van, de ez elhagyható. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az olajat, majd a cukrot, a vanília aromát és a melaszt. Egynemű masszává kavarjuk, és ezután hozzákavarjuk a zabpelyhes keveréket, végül pedig a diót és a csokoládét. Egy szilikon kuglóf formában vagy egy kivajazott kuglóf ormába öntjük a masszát és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk, majd olvasztott csokoládé és vaj keverékével meglocsoljuk a tetejét.

 

 

Sárgarépás kekszes szelet

8117k

Nagyon finom és különleges, gyors sütés nélküli sütemény. Nekünk nagyon ízlett, könnyű elkészíteni és megéri.

Sárgarépás kekszes szelet

Hozzávalók: 50 dkg keksz, 65 dk sárgarépa, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2 tasak vaníliás cukor, ízlés szerint porcukor, ízlés szerint fahéj, 10 dkg mandala lapocska.

Elkészítése: A répákat megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és vízben puhára főzzük. Ha megpuhult, botmixerrel pürésítjük. Összekeverjük a krémsajttal, a két féle cukorral és a fahéjjal. Egy kisebb méretű tepsi alját szorosan kirakjuk keksszel. Erre jöhet egy réteg répás krém, majd újra egy réteg keksz, ismét krém, majd egy utolsó rend keksz és krém. Alufóliával letakarva egy éjszakát a hűtőben pihentetjük, majd pirított mandulával megszórva tálaljuk.