Bejglitorta

7625k

Az idén torta lett a bejgliből :).

Bejglitorta

Hozzávalók: 42 dkg liszt, 16 dkg vaj vagy margarin, kb 1,2 dl víz, 4 dkg cukor, 1 dkg élesztő, 2 tojás, 0,1 dkg só;  a diótöltelékhez: 25 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1,5 dl víz, őrölt fahéj ízlés szerint, 1 tasak vaníliás cukor; a máktöltelékhez: 25 dkg darált mák, 15 dkg cukor, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1,5 dl víz, őrölt fahéj ízlés szerint, 1 tasak vaníliás cukor, 1 dkg reszelt narancshéj, 1 dkg reszelt citromhéj; a vaníliakrémhez: 15 tasak vanília ízű hideg krémpor, tej, 1 tojás a lekenéshez, kevés vaj a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a langyos cukros vízben felfuttatott élesztővel és a többi összetevővel gyorsan egyneművé gyúrjuk. A tésztát fél óráig hűtőben pihentetjük. Pihentetés után a tésztát 2 részre osztjuk, és körformára nyújtjuk.  Egy 24 cm átmérőjű (tortaformát kivajazunk, és az egyik tésztát belerakjuk, úgy hogy legyen pereme is. Megszurkáljuk.  A dió/máktöltelékhez a cukrot a vízzel felfőzzük, majd a darált diót /mákot és a többi összetevőt leforrázzuk. A vaníliakrémet a tasakon leírt utasítás szerint a tejjel felhabosítjuk. Nyomózsákból körkörösen dió- máktölteléket vagy vaníliakrémet nyomunk a lapra. A másik lapot ráhelyezzük, majd a maradék leeső tésztából karácsonyfa kiszúró segítségével 3-4 fenyőfa formát szúrunk ki. A kiszúrt formákat a tetejére helyezzük. A tetejét tojással lekenjük.  180 fokos előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük.

Mákos-almás sütőtökös torta mogyorókrémmel

 

7389k

Ez egy őszi hangulatú torta, amelyben csupa finomság van belerejtve: mák, alma, és sütőtök. Ezzel a tortával halmozzuk és kombináljuk az ízeket.

Mákos-almás sütőtökös torta mogyorókrémmel

Hozzávalók: 15 dkg darált mák, 15 dkg zabliszt, 20 dkg reszelt alma, 10 dkg sütőtökpüré, 1 tojás, 2 dl tej, 1 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál akácméz, 2 csepp citrom illóolaj vagy reszelt citromhéj; a krémhez: 25 dkg mascarpone krémsajt, 1 evőkanál mogyoróvaj, 1,5 evőkanál mogyorókrém, fahéj ízlés szerint vagy pár csepp fahéj illóolaj, a tetejére kakaópor, díszítő cukor.

Elkészítése: Először egy nagyobb tálban összekeverjük a mákot, a sütőport és zablisztet, ezután hozzáadjuk a tejet, a mézet, a citromhéjat vagy illóolajat, a tojást, a reszelt almákat és a sütőtököt. Egynemű masszává keverjük, majd kivajazott tortaformába simítjuk. Előmelegített 182 fokos kb. 25-30 percig sütjük. Kihűtjük. A krémhez valókat a kakaóporon kívül összekeverjük és rákenjük a tortára. A tetejét meghintjük kakaóporral és díszítőcukorral megszórjuk.

Mákos-sütőtökös palacsinta

7019k

Az volt a terv, hogy sütőtökös palacsintát süssek, amelynek a tésztája szép aranyló, hát összejött. A hagyományos hígpalacsinta összetevők mellé bekerül az előzetesen sütőben megsütött sütőtök. Nagyon finom lett.

Mákos-sütőtökös palacsinta

Hozzávalók 12 darabhoz: 30 dkg sütőtökpüré, 15 dkg liszt, 3 tojás, pici só, 5 dkg cukor, 2 dl tej, kevés ásványvíz, 2 evőkanál olaj, és olaja a sütéshez; a töltelékhez: 15 dkg darált mák, ízlés szerint cukor, kevés tej.

Elkészítése: A sütőtökpürét a tojásokkal és a liszttel simára keverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tejet, az olajat és kevés ásványvizet. Hígpalacsinta masszára kavarjuk, majd palacsintasütőben 12 palacsintát sütünk belőle. Megkenjük a mákos töltelékkel és feltekerjük. A mákos töltelékhez a darált mákot a cukorral és kevés tejjel összefőzzük.

 

Cukkinis-mákos pite

6917k

Ez egy gyors és nagyon finom sütemény recept, a cukkinitől puha és szaftos lesz. 

Cukkinis-mákos pite

Hozzávalók: 50 dkg cukkini, 3 tojás, 20 dkg mák (darált), 15 dkg cukor, 15 dkg finomliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 0,5 dl olaj, 1 dl tej, 1 evőkanál vaj (a tepsi kikenéséhez), csokoládélencse.

Elkészítése: A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, majd lereszeljük. A tojásokat elkeverjük a cukorral, a sütőporral, a citromhéjjal, és az olajjal. Hozzáadjuk a mákot, a lisztet és a tejet, majd végül belekeverjük a cukkinit, amiből a levét kinyomkodjuk. Jól összekeverjük, és a masszát kikent tepsibe simítjuk. A tetejét megszórjuk csokilencsével. Előmelegített sütőben, kb. 30 percig sütjük. Tűpróbáig sütjük. Tálaláskor meghintjük porcukorral.

Mákos palacsinta

A palacsintát nagyon szeretjük, ha mákos akkor még jobban :).

Mákos palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 20 dkg liszt, 3 tojás, 5 dl tej, csipet só, 1 evőkanál cukor, ½ dl olaj; a töltelékhez: 20 dkg darált mák, 2 dl tej, fahéj, 1 marék kandírozott narancshéj, kevés cukor; az öntethez: 5 dkg aszalt vörös áfonya, 1 evőkanál kandírozott narancshéj, 1 evőkanál méz, kevés víz.

Elkészítése: A palacsintához valókat összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat. A mákot a tejjel leforrázzuk, hozzákeverjük a többi hozzávalót és gyenge tűzön, rövid ideig összemelegítjük. Az áfonyát a többi hozzávalóval egy kevés víz hozzáadásával összeforraljuk. A palacsintákat megtöltjük a mákos krémmel és a vörös áfonyával fogyasztjuk.

 

Illatos meggyes-mákos linzertekercs

Közeledik a karácsony, hamarosan azon kell gondolkodni milyen süteményeket készítsünk. Aki nem akar idén mákos bejglit készíteni, kiválthatja ezzel az egyszerű meggyes-mákos aprósüteménnyel. A mézeskalács fűszerkeveréknek köszönhetően igazán karácsonyi hangulata lett.

Illatos meggyes-mákos linzertekercs

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 12,5 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 tojás, csipet só, 1 mokkáskanál sütőpor; a töltelékhez: 15 dkg darált mák, 6 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 0,5 dl víz, mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj) ízlés szerint, fél üveg magozott meggybefőtt (kb. 4 marékkal), 1 tojás a lekenéshez, porcukor a tetejére.

Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 15 percig pihentetjük. A töltelékhez a mákot, a két féle cukorral és a mézeskalács fűszerkeverékkel összekeverjük, ráöntjük a vizet és kicsit összefőzzük, majd hűlni hagyjuk.  A tésztát két részre osztjuk és lisztezett felületen 50 x 10 cm-es téglalapot nyújtunk belőlük. A tölteléket a tésztacsíkok közepére halmozzuk, megrakjuk a meggyszemekkel, majd mindkét oldalról felhajtjuk a tészta széleit és finoman összenyomkodjuk. 2 cm széles szeletekre vágjuk a tekercset, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, úgy, hogy a hajtás alul legyen. Tojással lekenjük és 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Porcukorral meghintve kínáljuk.

 

Mákos-sütőtökös tekercs

Kívántam valamilyen mákos süteményt, ez lett belőle vasárnapra. Viszonylag gyorsan elkészült, hiszen a sütőtök pürét a fagyasztóból vettem ki, időnként ha sütők, lefagyasztok belőle kisebb mennyiségeket.

Mákos-sütőtökös tekercs

Hozzávalók: 25 dkg darált mák, 20 dkg sütőtök püré, 6 evőkanál cukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, fahéj ízlés szerint, 40 dkg fagyasztott leveles tészta, 1 tojás, kb. 1 dl tej, porcukor a tetejére.

Elkészítése: A darált mákot 3 evőkanál cukorral, a vaníliás cukorral és a tejjel összefőzzük, majd hűlni hagyjuk. A sütőtök pürét összekeverjük a fahéjjal és a maradék cukorral.A fagyasztott leveles tésztát kinyújtjuk, lekenjük a felvert tojással, rákenjük a mákos tölteléket, majd az egyik szélén csíkban ráhalmozzuk a sütőtököt és óvatosan feltekerjük, a széleket jól összenyomkodjuk. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 40 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, porcukorral megszórjuk és felszeleteljük.