Tárkonyos tonhalsaláta

528k

A mai reggelink egy ilyen gyors saláta volt. A tonhal -kukorica páros nekünk nagyon bejön, ezúttal tárkonyos öntettel.

Tárkonyos tonhalsaláta

Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg tonhal (konzerv), 1 kis fej lila hagyma, 1 kis konzerv kukorica, rukkola saláta; a dresszinghez: 2 evőkanál dijoni mustár, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál apróra vágott ecetes tárkony, 1 evőkanál méz, 3 evőkanál tejföl.

Elkészítése: A dresszing hozzávalóit egy nagyobb edényben alaposan összekeverjük, és hűtőben állni hagyjuk. A salátát közvetlenül fogyasztás előtt készítjük el, amihez a dresszinget már elkészítettük előzetesen. A salátához valókat két tálba elosztjuk, majd a dresszinggel meglocsoljuk.

 

Kolbászos-paprikás tojástekercs

386k

Előételnek vagy hidegtálra téve remek lehetőség ez a tojástekercs. Nincs sok munka vele, szép és mutatós, ráadásul a tojásnak köszönhetően tápláló is. Húsmentes variációban is elkészíthető kolbász nélkül, de a kolbász helyett tehetünk bacont vagy sonkát is akár.

Kolbászos-paprikás tojástekercs

Hozzávalók: 6 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, 1 piros paprika, 1 csokor petrezselyemzöld, kolbászkarikák, 15 dkg szeletelt sajt (lehet rá tenni cheddart is), só, bors. 

Elkészítése: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt, sózzuk és borsozzuk. A paprikát kockára a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd a tojásos keverékhez adjuk mindkettőt. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, azonnal feltekerjük. Amikor kihűlt, kibontjuk, sajtszeletekkel kirakjuk, erre kolbászkarikákat sorakoztatunk, és visszatekerjük. Alufóliába csomagoljuk, és behűtjük. Hidegtálra tehetjük felszeletelve.

Réteges egyben sült fasírt

338k

Nem csak mutatós, hanem finom is, hidegtálon nagyon jól mutat.

Réteges egyben sült fasírt

Hozzávalók: 50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás, só, bors, petrezselyemzöld aprítva, 15 dkg császárszalonna, 10 dkg cheddar sajt szeletelve, 3-4 tojás a tetejére, petrezselyemzöld aprítva, kevés olaj.

Elkészítése:  A két féle hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd a darált húshoz adjuk. Összekeverjük egy tojással, zsemlemorzsával és  fűszerekkel. Egy kiolajazott kalácsformába nyomkodjuk, úgy hogy magasan pereme legyen a masszának és középen mélyedése. A mélyedésbe baconszeleteket rakunk, majd sajtszeleteket. Végül ráütjük a tojásokat és megszórjuk petrezselyemzölddel. Előmelegített 180 fokos sütőbe, alufóliával letakarva, addig sütjük amíg elkészül a hús.

Sütőtök fasírt

62k

 

Vega fasírt, szép sárga és finom :).

Sütőtök fasírt

Hozzávalók: 25 dkg sült sütőtök, 2 cikk fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 2 tojás, 6 evőkanál apró szemű zabpehely, só, bors, őrölt szerecsendió, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A két féle hagymát apróra vágjuk. A tököt összetörjük villával, hozzáadjuk a tojásokat, a zabpelyhet, a két féle hagymát és jól összegyúrjuk. Fűszerezzük sóval és borssal és szerecsendióval, teszünk hozzá zsemlemorzsát, amitől a massza formázható lesz. 15 percet állni hagyjuk, majd kis kroketteket formázunk belőle, meghempergetjük a zsemlemorzsába és forró olajban kisütjük. Tartármártással kínáljuk.

Töltött paprika torony

9916k2

Mutatós előétel és gyorsan elkészül.

Töltött paprika torony

Hozzávalók 4 személyre: 2 piros paprika, 25 dkg darált hús, 1 tojás, 1/2 teáskanál provencei fűszerkeverék, fűszerpaprika, só, bors, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg parmezán sajt, 15 dkg mozzarella sajt, 2 paradicsom, 1 marék friss bazsalikom.

Elkészítése: A darált húst befűszerezzük a fűszerekkel, hozzáadjuk a tojást, és a parmezán sajt felét. A paprikákat megmossuk, és felszeleteljük ujjnyi vastagra a belsejüket kivesszük és egy sütőlapra tesszük. Mindegyiket megtöltjük darált húsos masszával, teszünk rá egy szelet mozzarellát és egy szelet paradicsomot. Előmelegített sütőben 180 fokon fél órát sütjük, tálaláskor megszórjuk a maradék parmezánnal és apróra vágott bazsalikommal.

Zöldbabkrém

9671k

Nagyon finom nyári kennivaló.

Zöldbabkrém

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab, 1 konzerv hámozott paradicsom vagy 5 darab friss paradicsom, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, szárított oregánó, bazsalikom, kakukkfű ízlés szerint, kevés olaj, só, bors.

Elkészítése:  A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és kevés olajban Hozzáadjuk a megpucolt, megmosott, darabokra tördelt zöldbabot és a megmosott, meghámozott kockára vágott paradicsomot. Fűszerezzük. Fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük. Ha szükséges, pótoljuk a folyadékot vízzel. Amikor megfőtt és a leve is elfőtt, botmixerrel pürésítjük. Behűtjük és pirítóssal tálaljuk.

Töltött cukkinis palacsinta

9237k

Az öcsém ajánlásával készült ez a palacsinta. Palacsintamániásoknak ajánlom, de nem csak, egy nagyon nagyon finom, nyári sós változat.

Töltött cukkinis palacsinta

Hozzávalók: 2 darab cukkini, 3 tojás, 1 cikk fokhagyma, ½ dl olaj, 1,5 dl tej + 0,5 dl ásványvíz, egy marék friss kapor aprítva, 30 dkg liszt, kevés só, olaj a sütéshez; a töltelékhez: 20 dkg telemea vagy feta sajt, 1,5 dl tejföl, 1 zsenge fokhagyma szár vagy 2-3 cikk fokhagyma aprítva.

Elkészítése: A cukkiniket megmossuk, és egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Kicsit besózzuk, és állni hagyjuk. A tojásokat elkeverjük egy kevés sóval, a zúzott fokhagymával és az olajjal. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a vizet, és kézi habverő segítségével simára dolgozzuk. Beletesszük a felaprított kaprot és a kinyomkodott cukkinit. Kb. fél órára hűtőbe tesszük. Ezután egy kevés olajon, a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk belőle. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd, amikor a palacsinták félig kihűltek, megtöltjük a töltelékkel és feltekerjük.