Mángoldos- túrós lepény

6807k

Előételnek kiváló választás, nem csak azért, hogy barátkozzunk a mángolddal, hanem mert hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. 

Mángoldos- túrós lepény

Hozzávalók: 70 dkg mángold, 35 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 10 dkg vaj, 1 evőkanál olaj, 3 tojás, 1 tasak fagyasztott réteslap (10 lap), só, 3-4 cikk fokhagyma, bors.

Elkészítése: A mángoldot alaposan megmossuk, szárait levágjuk, és leforrázzuk. Lecsöpögtetjük alaposan és ezután apróra vágjuk. A túrót, a tojással, a tejföllel, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal összekeverjük. Végül hozzáadjuk a mángoldot és összekavarjuk. Egy tepsi kiolajazunk, majd 4-5 réteslapot beleteszünk az aljába, úgy, hogy mindegyik lapot alaposan megkenünk olvasztott vajjal. A réteslapokra rákenjük a mángoldos masszát, majd ismét 4-5 lapot helyezünk rá, vajjal megkenve egyenként. A tetejét bevagdossuk kockaformára, és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Császárszalonnás burgonyasaláta

6774k

Ez egy finom, laktató saláta. Előételnek is megállja a helyét.

Császárszalonnás burgonyasaláta

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya, 3 db újhagyma, 15 dkg cheddar sajt, 15 dkg császárszalonna, 2 evőkanál mustár, 1 evőkanál méz, 1 citrom leve, 5 evőkanál tejföl, 1 tojásból majonéz (1 tojássárga, 2 dl olaj, só), só, bors.

Elkészítése: A burgonyát megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük. A főzőlevet leöntjük, a burgonyát kihűtjük. Az újhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A szalonnát csíkokra vágjuk és megpirítjuk.  A kihűlt burgonyát meghámozzuk, majd kockára vágjuk. A burgonyát, a sajtot, az újhagymát és a szalonnát összekeverjük.  A saláta öntethez a majonézhez keverjük a mustárt, a citromlevet, a tejfölt és a mézet. Sóval és borssal ízesítjük. A salátakrémmel gondosan és alaposan összekeverjük a hozzávalókat, hogy minden darab krumplit bevonjon az öntet. Hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Padlizsán parmezános- szezámmagos bundában

6401K

Egyszerű és nagyszerű nassolnivaló, vacsorára vagy délutáni nassolnivalónak is kitűnő. 

Padlizsán parmezános- szezámmagos bundában

Hozzávalók 4 személyre: 2 kisebb padlizsán, só, bors; a panírozáshoz: liszt – 3 tojás és 2 dl tejföl – zabpehely morzsa, parmezán sajt, szezámmag egyenlő arányban; olaj a sütéshez.

Elkészítése: A padlizsánokat alaposan megmossuk, karikára vágjuk és lesózzuk. Amikor levet engedett megtörölgetjük és megborsozzuk. A tojásokat a tejföllel alaposan elkeverjük. A szezámmagot a sajtot és zabpehely morzsát elkeverjük. A padlizsánszeleteket bepanírozzuk: liszt- tojásos massza- parmezános bundába. Forró olajban kisütjük. Fokhagymás-mustáros tejföllel fogyasztjuk.

Lenmagos sajtgolyók

6063k

 

Gyorsan elkészülnek ezek a sajtgolyók, viszont az arányokra vigyázni kell, a sajt-tojás arányra. Hidegen-melegen egyaránt finom, salátával fogyasztva.

Lenmagos sajtgolyók

Hozzávalók: 30 dkg reszelt sajt, 1 db tojás, 1 – 1.5 evőkanál liszt, 1 marék lenmag, ízlés szerint szárított bazsalikom, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A reszelt sajtot, a lisztet, a bazsalikomot, a lenmagot és a tojást összekeverjük, és nedves kézzel diónyi golyókat formázunk belőle. Zsemlemorzsában megforgatjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. Az olajban sülés közben forgatjuk, néhány perc alatt megsül.

 

Zöldséges padlizsánkrém

6068k

Igazi nyárias kennivaló, sok zöldséggel. 

Zöldséges padlizsánkrém

Hozzávalók: 2 padlizsán, 2  kisebb paradicsom, 1 fej lila hagyma, 3 cikk fokhagyma, fél zöld paprika, fél piros paprika, 1 nagy kötés petrezselyemzöld, só, bors, citromlé, olaj.

Elkészítése: A zöldségeket a padlizsánon kívül apró kockára vágjuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A padlizsánt megmossuk és sütőben megsütjük, majd vizes kézzel meghámozzuk. A belsejét kikaparjuk, összeturmixoljuk, sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk az olajat és krémesre kavarjuk. Belekeverjük az apróra vágott zöldséget és a petrezselyemzöldet, majd citromlével ízesítjük.

Zsályás csirkemell tekercs

5653k

Kiváló lehetőség hidegtálra ez a fogás, de mártással és körettel együtt főételnek is megfelelő. Hidegen és melegen egyaránt finom.

Zsályás csirkemell tekercs

Hozzávalók: 25 dkg csirkemell, 20 dkg fagyasztott leveles tészta, 5 dkg vaj, 2 tojás, zsemlemorzsa, egy nagy marék friss zsálya, 1 tojás a lekenéshez, só, bors.

Elkészítése: A csirkemellet kockára vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk. A felhevített vajon megfuttatjuk, kissé lepirítjuk. Kihűtjük. Amikor kihűlt összekeverjük a felvert tojásokkal és az apróra vágott zsályával. Teszünk bele kevés zsemlemorzsát. A tésztát kinyújtjuk, megszórjuk zsemlemorzsával, majd hosszan ráhalmozzuk a tojásos húst és feltekerjük. Lekenjük felvert tojással és előmelegített sütőben készre sütjük.

Pácolt, grillezett sajt

5535k

A grillezett sajt rendkívül finom, amit akár otthon is grillserpenyőben vagy a szabadban is elkészíthetünk. Könnyű elkészíteni, látványos és ízletes. A sajtokat nyugodtan be is pácolhatjuk. Íme, egy lehetőség.

Pácolt, grillezett sajt

Hozzávalók: 25 dkg gouda sajt (ujjnyi vastag szeletekre vágva), 1,5 dl olívaolaj, 2 teáskanál szárított oregánó, 5-6 levél friss bazsalikom, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál friss kakukkfű, őrölt bors, kevés szárított chili paprika.

Elkészítése: A sajtot egy mély tálba vagy edénybe rakjuk. Hozzáadjuk az oregánót, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a fokhagymát szeletekre vágva és felöntjük, annyi olajjal amennyi ellepi. Végül megszórjuk őrölt borssal és chili paprikával. Az edényt letakarjuk és legalább 1 napig hagyjuk a hűtőben érni. Másnap száraz grillserpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk a sajtoknak. Friss salátával fogyasztjuk.