Tejfölben sült csirkecomb

8060k

Egyszerű, gyors ebéd, elfoglalt hétköznapokra ideális.

Tejfölben sült csirkecomb

Hozzávalók 4 személyre: 5 dl tejföl, fűszerpaprika ízlés szerint, bors ízlés szerint, 1 evőkanál fokhagymapor vagy 3-4 cikk fokhagyma, 4 egész csirkecomb, 10 dkg fetasajt, kevés olaj, só, petrezselyemzöld, 2 evőkanál mustár.

Elkészítése: A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel és a mustárral, majd jól meghempergetjük benne a combokat. Egy hőálló tál aljára kevés olajat locsolunk, a húsokat belerakjuk a szósszal együtt, lefödjük és 180 fokos sütőben kb. 40-45 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát róla és rámorzsoljuk a feta sajtot. További 15 percre visszatesszük a sütőbe. Köretnek krumplit kínálunk.

Megjegyzés: Tálaláskor kínálhatunk mellé avokádó szeleteket, nagyon jól kiegészíti a feta sajt ízét.

 

Sárgarépás töltött tojás

7928k

A töltött tojást sokféle töltelékkel elkészíthetjük. Szép színes és finom. Én már unom a pástétomos töltött tojást, egy ideje nem igazán készítek pástétommal. 

Sárgarépás töltött tojás

Hozzávalók: 5 darab főtt tojás, 2 közepes sárgarépa, 1 dl majonéz, 1 evőkanál mustár, só, bors, 1 szál zöldhagyma.

Elkészítése: A répát meghámozzuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és villával pépesre törjük.  A keményre főtt tojásokat meghámozzuk és félbe vágjuk. A sárgáját összekeverjük a majonézzel, a mustárral, a pépes sárgarépával, az apróra vágott zöldhagymával, majd ízesítjük sóval és borssal. Ezután megtöltjük a tojásokat, a tetejére díszítésnek tehetünk zöldhagymát és főtt sárgarépát.

Virslis tojásos muffin

7698k

Maradék virsliből készíthető. 

Virslis tojásos muffin

Hozzávalók: 5 tojás, 4 darab virsli, 3 evőkanál liszt, 2 cikk fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, kevés olaj.

Elkészítése: Egy tálba tesszük a tojásokat hozzáadjuk az apróra zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot és a lisztet. Egynemű masszává kavarjuk, ízesítjük a fűszerekkel, majd végül belekavarjuk az előfőzött karikára vágott virslit. A muffin sütő kiolajazott mélyedéseibe öntjük a tojásos masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

Vöröslencse curry

7663k

Boldog új évet kívánok nektek ezzel az egyszerű lencsés fogással.

Ez egy olyan étel, amihez nem feltétlenül kell húst enni, rizzsel párosítva is kiváló, érdekes ízvilágú és fűszerezésű étel.

Vöröslencse curry

Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse, 1 fej lila hagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál garam masala, 1 teáskanál őrölt kurkuma, 1 teáskanál koriander mag összetörve, ½ teáskanál római kömény, 20 dkg konzerv paradicsom (hámozott), só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: Kevés olajban a 3 féle hagymát aprítva megdinszteljük, megszórjuk a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a lencsét és felöntjük kb. 2,5 dl vízzel és a paradicsommal. Körülbelül 15 perc alatt megpuhul a lencse.  Amikor elkészült megkóstoljuk, és ha szükséges utána sózunk.

 

Szarvasgombás pácolt fürjtojás

7619k

Előételnek az ünnepre kiváló ínyencség.

Szarvasgombás pácolt fürjtojás

Hozzávalók: 15 fürjtojás, 2 evőkanál borecet, 1 teáskanál olajban eltett szarvasgomba, ízlés szerint szárított vargánya, 1 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál őrölt füstölt paprika, 2 babérlevél, só, szemes bors. Elkészítése: A tojásokat enyhén sós vízben keményre főzzük, hideg vízben kihűtjük, megtisztítjuk. A páchoz a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, beleforgatjuk a tojásokat, majd egy tiszta befőttesüvegbe rakjuk. 1 – 2 napig a hűtőszekrényben érleljük.

Fügével töltött szűzpecsenye

7535k

Szeretem a gyümölcs- hús párost, akár karácsonyra is kiváló választás lehet egy ilyen étel. Hidegtálon nagyon jól mutat, de akár főételnek is megfelel.

Fügével töltött szűzpecsenye

Hozzávalók: 1 darab szűzpecsenye, két marék aszalt füge, 2 evőkanál mustár, só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítése: A fügét vízbe áztatjuk kb. 20 percre, majd lecsöpögtetjük. A szűzpecsenyét hosszában mélyen bevágjuk, de úgy hogy ne vágjuk ketté, csak kiterítjük, majd kiklopfoljuk és mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.Hosszúba kirakjuk fügével és feltekerjük, majd alufóliába csomagoljuk. Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Kicsomagoljuk, majd megkenjük mustárral és apróra vágott petrezselyemzöldbe hempergetjük. 

Gombás lencsepástétom

7489k

Húsmentes, házi pástétom, kiváló reggelire vagy uzsonnára.

Gombás lencsepástétom

Hozzávalók: 15 dkg barna csiperke gomba, 1 kis fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 20 dkg lencse, őrölt kömény, só, bors, 1 evőkanál mustár, 1 babérlevél, citromlé ízlés szerint, 5 dkg vaj, kevés olaj, 1 marék petrezselyemzöld a tálaláshoz.

Elkészítése: A lencsét sós, babérleveles vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a két féle hagymát apróra vágva, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és 5 percig pároljuk. A párolt gombát a lencsével, a mustárral és a fűszerekkel összekavarjuk, majd pürésítjük. Végül citromlével és vajjal gazdagítjuk. Pirítóssal, petrezselyemzölddel tálaljuk.