Juhtúrós-bazsalikomos szűzpecsenye 

9843k

Ripsz-ropsz ebéd, abból ami éppen itthon van.

Juhtúrós-bazsalikomos szűzpecsenye 

Hozzávalók:  1 darab szűzpecsenye, 2 marék bazsalikom levél, 6 dkg vaj, 1 maréknyi juhtúró, bors, 2 dl tejszín.

Elkészítése: A húst felszeleteljük, borssal fűszerezzük.  Egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a bazsalikom levelek felét, kicsit megforgatjuk vajban, majd belerakjuk a húsokat, kevés vizet öntünk alá és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús megpuhult a tejszínt elkavarjuk az összetört juhtúróval, és besűrítjük a mártást, a tetejére friss bazsalikomot szórunk. Párolt rizzsel tálaljuk.

Túrógombócos paradicsomleves

Egy gyors leves, a zsúfolt hétköznapjainkra. Van olyan, hogy semmire nincs idő, még a fotózás is nagyon kapkodva történik. Na egy ilyen napon készült ez a leves. 15 perc alatt, mert enni kell adni az éhesszájú gyermekeknek, nincs mese :).

Túrógombócos paradicsomleves

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma, 1-2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál olaj , 90 dkg hámozott paradicsom, 1 teáskanál oregánó , 15 dkg juhtúró, 1 tojás, 4 evőkanál zsemlemorzsa , 5 dkg reszelt parmezán sajt , 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom, köménymag, kevés cukor, só, frissen őrölt bors.

Elkészítése: A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olajban megdinszteljük. Vízzel felöntjük, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és összefőzzük. Ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal, oregánóval és cukorral.  Közben a tojást, a túróval és a zsemlemorzsával összedolgozzuk, beleaprítjuk a bazsalikomot, gombócokat formálunk belőle és a levesbe rakjuk. Rövid ideig főzzük. Tálaláskor adhatunk mellé parmezán sajtot.

 

Szarvasgombás túrós puliszka

Gyermekeim szeretik a túrós puliszkát, és ez egy jó hír. A maradék szarvasgombával összetársítottam, ami még volt a hűtőmben. Hamar eltüntettük ezt az adagot :).

Szarvasgombás túrós puliszka

Hozzávalók: 8 dl víz, 2 dl puliszkaliszt, só, 5 dkg vaj, 15 dkg juhtúró, 1 diónyi szarvasgomba, 2 dl tejföl.

Elkészítése: A vizet felforraljuk, amikor forrni kezd, beletesszük a sót és a puliszkalisztet. Keverőfával jó kemény puliszkát keverünk. Amikor kész vagy egy deszkára kiborítjuk. Egy edény alját és oldalát alaposan vajjal kikenjük. A juhtúrót 1 dl tejföllel elkavarjuk, belereszeljük a szarvasgomba felét, majd az edényben lerétegezett a puliszkát és a túrót. Előmelegített sütőben összesütjük, kiborítjuk az edényből, ráreszeljük a maradék szarvasgombát, és tejföllel tálaljuk.