Avokádós tojássaláta

 

588k

 

Rengeteg érv szól az avokádó fogyasztása mellett, sok-sok pozitív hatása van az emberi szervezetre, mégis úgy gondolom, mivel nálunk nem terem meg ezért a fogyasztói kosarunkban, nem első helyen kell szerepeljen. Érdemes időnként  azért beiktatni természetesen egy-egy reggeli gyanánt (főként a rajongók számára), hogy kívül-belül örömet okozzunk magunknak :). Nagyon finom ez a saláta, és gyorsan elkészül.

Avokádós tojássaláta

Hozzávalók: 3 tojás, 2 kisebb vagy egy nagyobb avokádó, 2 fej lila hagyma, 3 evőkanál tejföl, fél citrom, 1 marék petrezselyemzöld, só, bors.
Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd megtisztítjuk és kockára vágjuk. Az avokádót  meghámozzuk és szintén kis kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével. A lila hagymát darabokra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. A tejfölt elkavarjuk sóval és borssal, teszünk hozzá egy kevés citromlevet, és az összes hozzávalóval összeforgatjuk.  
Friss pirítóssal tálaljuk az avokádós tojássalátát.

Zabpelyhes omlett

151k

Tartalmas és egészséges reggeli.

Zabpelyhes omlett

Hozzávalók 2 személyre: 5 tojás, 50 g zabpehely, 1 kis fej hagyma, kevés olívaolaj, ízlés szerint só és bors.

Elkészítése: A tojásokat felverjük, majd a zabpelyhet belekavarjuk. Sózzuk és borsozzuk és állni hagyjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajat öntünk, megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát, majd ráöntjük a tojást. Fedő alatt omlettnek megsütjük, egyszer megfordítjuk, mint a palacsintát. Friss zöldséggel fogyasztjuk.

Sütőtök fasírt

62k

 

Vega fasírt, szép sárga és finom :).

Sütőtök fasírt

Hozzávalók: 25 dkg sült sütőtök, 2 cikk fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 2 tojás, 6 evőkanál apró szemű zabpehely, só, bors, őrölt szerecsendió, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A két féle hagymát apróra vágjuk. A tököt összetörjük villával, hozzáadjuk a tojásokat, a zabpelyhet, a két féle hagymát és jól összegyúrjuk. Fűszerezzük sóval és borssal és szerecsendióval, teszünk hozzá zsemlemorzsát, amitől a massza formázható lesz. 15 percet állni hagyjuk, majd kis kroketteket formázunk belőle, meghempergetjük a zsemlemorzsába és forró olajban kisütjük. Tartármártással kínáljuk.

Céklás omlett

9867k

Hétvégi ráérős reggeli.

Céklás omlett

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 kisebb főtt cékla, 10 dkg feta, 6 tojás, kevés olaj, őrölt bors.

Elkészítése:  A hagymát csíkokra vágjuk, a céklát kis kockákra vágjuk. A feta sajtot szintén kockákra vágjuk. A tojást habosra verjük, a fetát belekavarjuk óvatosan és megborsozzuk. A hagymát kevés olajban  üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a céklát, leöntjük a felvert tojással, majd fedő alatt addig sütjük, amíg a teteje már majdnem kemény. 

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

9861k

Előételnek vagy vacsorának ideális, gyorsan elkészül és nagyon finom.

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

Hozzávalók: 4-5 nagy fej hagyma, 10 dkg juhtúró, 2 dl tejszín, 1 tojás, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld, kevés vaj.

Elkészítése: Egy hőálló tálat kivajazunk. A hagymákat meghámozzuk és 5 cm vastag karikákra vágjuk, majd a hőálló tálba rakjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tejszínt, a tojást, fűszerezzük borssal és petrezselyemzölddel. Ráöntjük a masszát a hagymákra, és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

Pármai padlizsán

9549k

Olasz rakott padlizsán, tipikus nyári étel.

Pármai padlizsán

Hozzávalók: 3 szép padlizsán, 40 dkg mozzarella sajt, 10 dkg parmezán sajt, 2 db paradicsomkonzerv, 1 fej hagyma, 3-4 cikk fokhagyma, 1 csokor friss bazsalikom, olívaolaj, só, bors.

A padlizsánból egy éles késsel hosszában kb. 4 mm vastag lapokat vágunk. A szeleteket megsózzuk, majd állni hagyjuk kb. Fél órát, majd a kicsapódott vizet letörüljük róluk. Közben a Kevés olívaolajon megpároljuk az apróra vágott két féle hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt, sózzuk és borsozzuk. Összefőzzük, majd a végén beleszórjuk az apróra vágott bazsalikomot.  Egy serpenyőben a padlizsánszeleteket megsütjük. Mindkét oldalukat.  A mozzarellát lereszeljük.  Egy jénai tálba kevés olívaolajat csepegtetünk, rákanalazunk egy kevés paradicsomszószt, teszünk rá egy adag padlizsánt, megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk a két féle sajttal, majd addig ismételjük, amíg elfogynak az alapanyagok. Előmelegített sütőben, kb. 35 percig sütjük.

Gombával töltött mángold

9346k

Húsmentes, paleo ételnek is megfelelő fogás.

Gombával töltött mángold

Hozzávalók: 2 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 75 dkg mángold, 50 dkg barna csiperke, 3 evőkanál puha zabpehely, 1 tojás, 1 konzerv hámozott paradicsom, só, őrölt bors, 1 teáskanál zöldfűszer keverék (oregánó, kakukkfű, bazsalikom) kevés olaj, kevés ecet.

Elkészítése: Az egyik fej hagymát megaprítjuk, és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott ledarált gombát, a zúzott fokhagymát és addig pároljuk, amíg a leve elfő. Időközben ízesítjük sóval, borssal és a zöldfűszer felével. Amikor elfőtt a gomba leve, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a zabpelyhet. Hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt összekeverjük a tojással. Amíg hűl a gomba előkészítjük a mángoldot. Megmossuk és a nagyobb leveleket sós, ecetes lobogó vízbe rakjuk egy percre, majd kiemeljük a vízből. Mindegyiket megtöltjük gombával, töltött káposztaszerűen becsomagoljuk. A maradék mángoldot alaposan felvágjuk. A másik hagymát meghámozzuk, majd fél karikára vágjuk. Egy edényben olajat hevítünk, a hagymát megfonnyasztjuk benne, hozzáadjuk a felaprított mángoldot, a paradicsomot, a maradék fűszert és összepároljuk. Megsózzuk, majd ráhelyezzük a töltelékeket kevés vizet öntünk alá és fedő alatt készre pároljuk.