Medvehagymás lengyel tojás

8470k

Egyszerű kennivaló. Mivel megjelent a medvehagyma, így muszáj volt bevásárolnom belőle. Minden ételbe rakok medvehagymát, amihez passzol ilyenkor.

Medvehagymás lengyel tojás

Hozzávalók 4 főre: 6 tojás, 3 szál újhagyma, 2,5 evőkanál libazsír (vagy vaj ha nincs zsír), 2 evőkanál mustár, só, frissen őrölt bors, 1 kötés medvehagyma.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, hűlni hagyjuk, majd megpucoljuk. Az újhagymát és a medvehagymát megmossuk és apróra vágjuk. A tojásokat a reszelő durva fokán lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a mustárt, a hagymákat és a libazsírt.
Óvatosan összekeverjük, megkóstoljuk és ha kell, még után ízesítjük.

Zöldhagymás humusz

7949k

Humusz zöldhagymával felturbózva. Nagyon finom mártogatós vagy kennivaló.

Zöldhagymás humusz

Hozzávalók: 20 dkg előfőzött csicseriborsó (konzerv is lehet), 3 szál zöldhagyma, 1 marék petrezselyemzöld, 2 cikk fokhagyma, fél zöldcitrom leve, só, bors, 1 evőkanál szezámkrém, kevés olívaolaj.Elkészítése: A hagymát megpucoljuk, majd karikára vágjuk, a fokhagymát szintén megpucoljuk, és apróra vágjuk. A petrezselyemzöldet darabokra tépkedjük. A hagymákat és a petrezselyemzöldet a csicseriborsóval együtt egy mély tálba rakjuk, majd botturmixal pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a szezámkrémet, a lime levét, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Behűtjük, hogy érjenek össze az ízek és pirítóssal fogyasztjuk.

 

Lazacburger

8016k

 

Nálunk nagy sikert aratott ez a finom szendvics.

Lazacburger

Hozzávalók: 40 dkg lazacfilé, 2 szál zöldhagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, 1 tojás, 1 kifli vagy zsemle, kevés tej, só, bors, pici olaj; további hozzávalók: cheddar sajt, lila hagyma, paradicsom, fejes saláta, majonéz, mustár, zsemle.

Elkészítése: A halpogácsákhoz a lazacot késes aprítóba tesszük, durvára aprítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldhagymát, a zúzott fokhagymát, a citromlevet, a tojást, és a tejbe áztatott és kicsavart zsemlét. Sózzuk és borsozzuk, és néhány fordulattal összekeverjük. A masszából féltenyérnyi pogácsákat formázunk, és icipici olajon, grill serpenyőben mindkét oldalukon 2-3 perc alatt megsütjük.  Ezután ízlésünk szerint összeállítjuk a burgert, a többi hozzávaló felhasználásával.

Kelkáposztás avokádókrém

Szeretem a kelkáposzta ízét, a káposztafélék közül ez a kedvencem. Ezúttal az avokádókrémbe rejtettem el belőle, nagyon izgalmas kennivaló, mártogató kerekedett ki belőle. 

7825k

Kelkáposztás avokádókrém

Hozzávalók: 3 – 4 nagy levél kelkáposzta, 1 darab  érett avokádó, fél zöld citrom leve, só, 1 fej lila hagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint szárított csilipaprika (elhagyható), őrölt bors ízlés szerint, olívaolaj.

Elkészítése: A kelkáposzta leveleit megmossuk, megsózzuk és egy kicsit állni hagyjuk. Ezután leitatjuk róla a vizet, és tenyerünkben megdörzsöljük a leveleket, majd kisebb darabokra csipkedjük. A hagymát megpucoljuk és darabokra vágjuk, az avokádót meghámozzuk, és szintén darabokra vágjuk. Késes aprítóba tesszük mindhárom hozzávalót, locsolunk hozzá kevés olívaolajat majd turmixszoljuk, végül ízesítjük citromlével, petrezselyemzölddel, sóval, borssal és csilipaprikával.

Gombás lencsepástétom

7489k

Húsmentes, házi pástétom, kiváló reggelire vagy uzsonnára.

Gombás lencsepástétom

Hozzávalók: 15 dkg barna csiperke gomba, 1 kis fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 20 dkg lencse, őrölt kömény, só, bors, 1 evőkanál mustár, 1 babérlevél, citromlé ízlés szerint, 5 dkg vaj, kevés olaj, 1 marék petrezselyemzöld a tálaláshoz.

Elkészítése: A lencsét sós, babérleveles vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a két féle hagymát apróra vágva, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és 5 percig pároljuk. A párolt gombát a lencsével, a mustárral és a fűszerekkel összekavarjuk, majd pürésítjük. Végül citromlével és vajjal gazdagítjuk. Pirítóssal, petrezselyemzölddel tálaljuk.  

Almás-cheddar sajtos melegszendvics

7458k

Ez egy érdekes ízvilágú szendvics, ínyenceknek ajánlom.

Almás-cheddar sajtos melegszendvics

Hozzávalók 2 szendvicshez: 4 szelet kenyér, 3 dkg vaj, 4 evőkanál méz, ¼ mokkáskanál fahéj, 1 alma, 4 szelet cheddar sajt, 2 teáskanál édes chiliszósz, 1/2 maréknyi rukkola

Elkészítése: A mézet és a fahéjat összekeverjük. A kenyérszeletek mindkét oldalát megkenjük vajjal, azután a fahéjas mézzel. Egy teflon serpenyőt felhevítünk, majd mindegyik kenyérszeletet megpirítjuk benne. 2 szelet kenyeret benne hagyunk, ráteszünk egy-egy szelet sajtot, arra teszünk almacikkeket, majd mindegyikre 1-1 teáskanálnyi édes chiliszószt. Erre jön egy adag rukkola, majd még egy szelet sajt, és a tetejére a félretett kenyérszeletek. Sütés közben egyszer megfordítjuk óvatosan a kenyereket, amíg a sajt megolvad.

 

Libanoni humusz

7328k

Készíthetünk sütőtökből kennivalót is, amelyet reggelire vagy vacsorára fogyasztunk.

Libanoni humusz

Hozzávalók: 50 dkg sült sütőtök  püré (a kevésbé édes fajta), 1 cikk fokhagyma, 1/2 dl olívaolaj, fél citrom leve,  2 teáskanál tahini (szezámkrém), só, szárított csilipor, őrölt fehér bors, 1 kötés petrezselyemzöld, fehér és fekete szezámmag.

Elkészítése:  A sütőtök pürét a szezámmagok és egy marék petrezselyemzöld kivételével a többi hozzávalóval együtt pürésítjük. Egy tálba rakjuk, megszórjuk a szezámmagokkal és a maradék petrezselyemzölddel. Pirítóssal tálaljuk.