Almás palacsinta tepsiben

9569k

Az almás palacsinta gyors változata, amikor nincs idő pepecselni és sütögetni egyenként, így kevésbé olajas és gyorsabban elkészül.

Almás palacsinta tepsiben

1 bögre – 2,5 dl

Hozzávalók: 2 bögre liszt, 2 bögre tej, 1 db tojás, 4 evőkanál cukor, 1/2 teáskanál sütőpor, egy csipet só, fél bögre ásványvíz, a tepsi kikenéséhez kevés olaj, 3-4 alma, 1 evőkanál őrölt fahéj, kevés barna cukor.

Elkészítése: A lisztet,  a cukrot,  a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást. Kézi habverővel összekeverjük, majd a tejet  és a vizet hozzáöntve csomómentesre kikeverjük. Egy közepes tepsit beolajazunk,  és beleöntjük a tésztát. Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük cikkekre. Kirakjuk a tészta  tetejét almával majd megszórjuk fahéjjal és barna cukorral. Előmelegített 190 fokos sütőben kb. 30 percet vagy tűpróbáig sütjük. 

Chia magos- szilvás bukta

9833k

Finom, puha és eteti magát.

Chia magos- szilvás bukta

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 50 dkg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 2 tojás sárgája, 3 evőkanál cukor, csipetnyi só, 5 dkg olvasztott vaj, 50 dkg szilva, ízlés szerint cukor, őrölt fahéj, 2 evőkanál kukoricakeményítő, a tetejére: 1 tojás, chia mag, kevés olaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése:  Először elkészítjük a tölteléket, amihez a szilvát kimagozzuk és kevés cukorral és fahéjjal, pici víz hozzáadásával összefőzzük, a keményítővel besűrítjük és kihűtjük. Az élesztőt a langyos cukros tejbe szórjuk, és felfuttatjuk. A lisztet egy  tálba rakjuk, hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet, a tojásokat, pici sót és az olvasztott vajat. Egynemű masszává gyúrjuk, 10 percig dagasztjuk, majd letakarva egy órát állni hagyjuk. Ezután 20-22 darabra osztjuk a masszát és mindegyiket kezünkkel szétlapítjuk és mindegyikbe egy evőkanál szilvát rakunk, összegömbölygetjük és kiolajazott tálba rakjuk. Lekenjük tojással, megszórjuk chia maggal és további 15 percig hagyjuk kelni. Előmelegített 180 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük. .

Grízes palacsinta somlekvárral

9703k

Már egy ideje ki akartam próbálni a grízes palacsintát, kissé más az íze, mint a híg palacsintának, de az állaga nagyon hasonló.

Grízes palacsinta somlekvárral

Hozzávalók 12 darab palacsintához: 3 tojás, 1 evőkanál cukor, 25 dkg búzadara, 6 dl tej, 5 dkg vaj, csipet só, somlekvár, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A tojásokat a sóval és a cukorral felverjük, majd hozzákeverjük a búzadarát, és félretesszük fél órára. Amikor a dara megduzzadt, akkor kisebb adagokban hozzákeverjük a tejet, valamint a felolvasztott vajat. Serpenyőben olajat hevítünk és vékony palacsintákat sütünk. Lekvárral megkenjük.

Ribizlis-túrós tekercsek

9402k

A világ legegyszerűbb és leggyorsabb süteménye, ribizlivel is nagyon finom.

Ribizlis-túrós tekercsek

Hozzávalók: 20 dkg fagyasztott leveles tészta, 25 dkg túró, 4 evőkanál vaníliás porcukor, 20 dkg ribizli

Elkészítése: A ribizlit megmossuk, majd alaposan lecsepegtetjük. A túrót összekeverjük a porcukorral. A kiolvasztott és előnyújtott leveles tésztát kitekerjük, majd egyenletesen rákenjük az ízesített túrót. Ezután megszórjuk a ribizli szemekkel, majd feltekerjük. A feltekert tésztát éles késsel szeleteljük fel kb. 1 cm-es csigákra. Egy kivajazott sütőlapra helyezzük egymástól kicsit távolabb. Előmelegített sütőbe, 180 fokon kb 20-25 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

Kakaós csiga cukkinivel

9353k

Nagyon finom ennek a csigának a tésztája, amelyben a zsiradékot helyettesítjük cukkinivel. Már amikor elkészült a tészta a nyers állagával rendkívül elégedett voltam. A közlejövőben pogácsatésztában próbálom ki. 

Kakaós csiga cukkinivel

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 25 dkg cukkini, 1 tasak szárított élesztő vagy 25 g friss, 4 evőkanál cukor, 1 tojás, 1 dl tej, 1 csipet só; ½ dl kókuszolaj, 5 dkg porcukor, 1 evőkanál őrölt fahéj, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor.

Elkészítése: A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük. A liszttel és egy csipet sóval összekeverjük. Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. Amikor az élesztő felfutott a tojással együtt hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Addig dagasztjuk, amíg össze nem áll a tésztánk. A tésztánk állaga a zöldségtől függ, így ha ragacsos lenne, akkor további lisztet, ha túl száraz lenne, egy kis tejet adjunk hozzá. Legalább 30-40 percig kelesztjük langyos helyen. Ha duplájára kelt, még egy kicsit átgyúrjuk, és kb. fél cm-esre nyújtjuk. A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, majd rákenjük a tölteléket a tésztára, feltekerjük, felvágjuk kb. 2 cm vastagságúra. Hagyjuk a tepsiben még egy kicsit kelni. 180 fokos előmelegített sütőbe addig sütjük, amíg aranybarnára nem sül.

Töltött cukkinis palacsinta

9237k

Az öcsém ajánlásával készült ez a palacsinta. Palacsintamániásoknak ajánlom, de nem csak, egy nagyon nagyon finom, nyári sós változat.

Töltött cukkinis palacsinta

Hozzávalók: 2 darab cukkini, 3 tojás, 1 cikk fokhagyma, ½ dl olaj, 1,5 dl tej + 0,5 dl ásványvíz, egy marék friss kapor aprítva, 30 dkg liszt, kevés só, olaj a sütéshez; a töltelékhez: 20 dkg telemea vagy feta sajt, 1,5 dl tejföl, 1 zsenge fokhagyma szár vagy 2-3 cikk fokhagyma aprítva.

Elkészítése: A cukkiniket megmossuk, és egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Kicsit besózzuk, és állni hagyjuk. A tojásokat elkeverjük egy kevés sóval, a zúzott fokhagymával és az olajjal. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a vizet, és kézi habverő segítségével simára dolgozzuk. Beletesszük a felaprított kaprot és a kinyomkodott cukkinit. Kb. fél órára hűtőbe tesszük. Ezután egy kevés olajon, a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk belőle. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd, amikor a palacsinták félig kihűltek, megtöltjük a töltelékkel és feltekerjük.

Mákos kölesgombóc

8698k

Szeretem a kölest, a mákot is, és a gombócot is. A három egyben tökéletes, számomra legalábbis.

Mákos kölesgombóc

Hozzávalók: 20 dkg köles, 8 dl tej, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál agavé szirup (cukorral is kiváltható, akinek nincs), 10 dkg darált mák, porcukor ízlés szerint, 1 kisebb barackbefőtt vagy 3 darab barack.

Elkészítése: A kölesre vizet engedünk, megmossuk. Majd annyi vizet öntünk rá, amennyi épp ellepi, és főzni kezdjük. Amikor a vizet már szinte teljesen beszívta, akkor ráöntjük a tejet és puhára főzzük. A végén hozzákeverjük az édesítőket, majd lefödve hagyjuk teljesen kihűlni. Tehetjük hűtőbe is. Gombócokat formázunk vizes kézzel a masszából, mindegyik közepébe egy kis barackot rakunk, majd meghempergetjük porcukorral elkevert darált mákba.