Finom falatok!

Lehet hidegtálak dísze, finom húsok mellé köret, vagy akár önmagában, friss zöldség kíséretében is könnyedén fogyasztható.

Juhtúrós krokett

Hozzávalók: 15- 20 dkg juhtúró, 1 tojás, só, bors, egy késhegynyi fűszerpaprika, késhegynyi szódabikarbóna, egy marék zöldpetrezselyem aprítva, valamint zsemlemorzsa annyi hogy formázható legyen. A panírozáshoz szükséges: liszt, tojás, zsemlemorzsa és szezámmag.

Elkészítés: A juhtúrót villával széttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összedolgozzuk, kis gombócokat formázunk belőle, panírozzuk és bő, forró olajban kisütjük.

Van benne valami… :-)

Az eredeti recept Latsiánál található, itt-ott módosítottam rajta, aszerint amit szeretünk és ami itthon volt. Igazán gyors és egyszerű reggelihez alkalmas muffin, maradék virsli (de nem csak) esetén érdemes kipróbálni!


Egyszerű virslis muffin


Hozzávalók: 2 dl joghurt, 1/2 dl olaj, 2 tojás,1 tk só, 10 dkg reszelt sajt, 4 szál zöldhagyma fehér része apróra felkarikázva, 20 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 3 db virsli (a virsliket négy darabra vágjuk).

Elkészítés: A joghurtot, az olajat, a tojásokat összekeverjük, ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, a hagymát majd a sütőporos lisztet. A muffin-formákat kivajazzuk, a tésztát beleadagoljuk, majd a közepükbe egy negyed virslit nyomunk. Előmelegített 180 fokos sütőben, 20-25 perc alatt megsütjük.

Süssünk bögrével!

Megint elcsábultam egy kis sütire…A bögrés mákost új ruhába öltöztettem, meggylével készült eperpudinggal egészítettem ki. Nagyon jó lett és mutatós!Egy délután sikerült elpusztítani 🙂

Bögrés mákos, meggyel és pudinggal

Hozzávalók: 1 bögre liszt, 1 bögre mák, 1 bögre cukor, 1 bögre tej, 1 tojás, 1 sütőpor, 2 evőkanál olaj, 1 üveg magozott meggybefőtt, 1 tasak eper/puncs ízű pudingpor, 2 kanál cukor, egy kevés reszelt csoki a tetejére

A tészta elkészítése: A meggybefőttet lecsepegtetjük. A lisztet, a sütőport és a mákot egy tálba összekeverjük. A tojást az olajjal és cukorral kikeverjük, ezután felváltva belekeverjük a mákos lisztet és a tejet. Kivajazott-lisztezett tepsibe rakjuk, megszórjuk a meggyel, előmelegített 170-180 fokos sütőben, 30 percig sütjük. Amíg sül a tésztája, addig elkészítjük a krémet. Kb. 3 dl meggylevet a pudingporral a szokásos módon megfőzünk pudingnak, hűlni hagyjuk. A kihűlt tésztára rákenjük a pudingkrémet és megszórjuk csokoládéreszelékkel.

Próbálkozás pestoval!

Kaptam egy tasak pesto -fűszerkeveréket a komám asszonytól 🙂 Természetesen nagyon örültem neki. Ma fel is használtam, úgy érzem sikeresen.

Sertéskaraj pestoval

Hozzávalók: sertéskaraj egyben, készen kapható pesto fűszerkeverék, 3 ek olívaolaj, húslé, 3 -4 gerezd fokhagyma.

Egy egész karajt bevagdosunk csíkosra és az olajjal elkevert pestoval körbe- körbe bekenjük. A bevágott kis zsebekbe egy-két szelet fokhagymát teszünk, majd egy jénai tálba helyezzük. Pár órára betesszük a hűtőbe. Húsleves kocka segítségével ½ liter húslevet készítünk (ha van igazi húslevesünk, akkor az még jobb). Amikor a húst kivesszük a hűtőből, felöntjük a húslével, alufóliával betakarjuk és előmelegített 200 fokos sütőben 1, 5 óráig sütjük.

Epres falatok!




Természetesen eper szezonban minél több epres finomságot kell enni 🙂 Hát én azt kell mondjam, hogy törekszem is erre, ez már a második hétvége, hogy epres süti készül, ráadásul az én apróságaim (Ákosom és Kendécském) imádják ezt a gyümölcsöt.


Eperhabos képviselő fánk

A tészta elkészítése: 12 kanál vizet 12 dkg margarinnal és egy csipet sóval egy edénybe összeforralunk. Közben 14 dkg lisztet folytonos keverés mellett belekeverünk. Addig főzzük, amíg keverés közben az edény oldaláról leválik a tészta. A tűzről levéve hozzáadunk állandó keverés mellett 5 tojást, egyenként. Ha nagyok a tojások és hígnak tűnik, akkor egy kevés liszttel lehet sűríteni. Sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú mennyiségeket rakunk (én zacskóba tettem a tésztát és onnan nyomtam a halmokat a tepsire) és előmelegített 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. A sütő ajtaját ne nyissuk ki! (a fánk receptje Margit2 oldaláról származik, köszönet érte)


Hozzávalók a töltelékhez: 40 dkg eper, 2 dl tejszín (én növényi tejszínt használtam, ami édesített), ízlés szerint porcukor, fél tasak zselatin, 5 dkg csokoládé (bármilyen).
A tejszínt kemény habbá verjük. A megtisztított,megmosott eperből 25 dkg pépesítünk és a cukrot hozzákeverjük. A zselatinport fél dl vízbe beleszórjuk és a tasakon látható utasítás szerint, megmelegítjük, majd hozzákavarjuk a pürésített eperhez. Ezután a gyümölcspépet a tejszínhabbal finoman összekavarjuk. A maradék epret felaprítjuk és gőz fölött a csokoládét felolvasztjuk. A megsült és kihűlt fánkok tetejét levágjuk, megtöltjük eperkrémmel, eperdarabkákat szórunk rá, a kalapokat visszahelyezzük és olvasztott csokoládéval meglocsoljuk.

Ropogós gombócok!

Bodzánál találtam rá a sonkás-sajtos rizslabdákra. Nálunk gyakran van rizs, mert gyorsan elkészíthető, de sokszor marad belőle másnapra is. Maradék rizs felhasználására ideális ez a recept. Elkészítettem a vegetáriánus változatát sonka nélkül, és ahogy Bodza ajánlotta, bepaníroztam, mint a rántott húst. Nagyon, nagyon finom lett. Önmagában friss zöldséggel fogyasztható, de akár köretként is tálalható.

Sajtos rizsgolyók

Ahogy készítettem, és amit beletettem: egy adag zacskós rizs megfőzve, 10 dkg reszelt sajt, 1 tojás, só, bors, egy csokor zöldpetrezselyem felaprítva, zsemlemorzsa. Ezeket jól összekeverjük, annyi zsemlemorzsát teszünk bele, hogy jól formázható legyen. Kis diónyi golyókat formázunk belőlük, bepanírozzuk és forró olajban kisütjük.
A panírozáshoz kell: tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj.
Nagyon gyorsan megpirul, nem szabad sokáig sütögetni!

Ez a kosár ehető :-)

Snöcy almás kosárkája valamint Bodza krémsajtos tortácskái nyomán én is elkészítettem egy juhtúrós kosárka – változatot. Én nagyon kedvelem a zöldhagymás-juhtúrós kombinációkat, ezért esett erre a választás. Melegen nagyon finom, ha kihűlt érdemes megmelegíteni mikróban!

Juhtúrós kosárkák

Hozzávalók a kosárkákhoz: 25 dkg liszt, 10 dkg margarin, 1 tojás, 1 ek tejföl, 1 kk só. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk majd kivajazott muffin formákba helyezzük. (1 megjegyzés: nekem 11 darab lett belőle, de ha vékonyabbra nyújtjuk, akkor lehet 12 is kijön, 2 megjegyzés: mindegyik kosárka aljára tettem egy kis darab sütőpapírt és bele néhány szem babot, hogy maradjanak a kosárkák szépek sütés közben). A sütőt előmelegítjük 180 fokra és 15 percre a kosárkákat betesszük a sütőbe. Amíg sülnek a kosárkák elkészítjük a tölteléket.

Töltelék: 12 dkg juhtúró, 3 evőkanál tejföl, 12 dkg sajtkrém, 2 szál zöldhagyma felaprítva, 1 nagy marék aprított zöldpetrezselyem, 1 ek majonéz. Ezeket jól összekavarjuk, a kosárkákba töltjük, megszórjuk néhány szem napraforgó maggal és további 20 percet sütjük.