Kolbászos-baconos édesburgonya leves


310k

Tartalmas és finom leves. Lehet krumplival is készíteni.

Kolbászos-baconos édesburgonya leves

Hozzávalók 4 személyre2 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 12 dkg húsos szalonna, 1 szál nem paprikás kolbász, 2 darab nagyobb édesburgonya, 1,5 l víz, petrezselyemzöld, 1 kávéskanál borecet, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só.

Elkészítése: A szalonnát szeletekre vágjuk és kisütjük, majd egy tálra kiszedjük. A zsírján megpároljuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Ha megpárolódott a hagyma, akkor liszttel megszórjuk, kicsit hagyjuk pirulni, majd a vízzel felengedjük. A meghámozott és kockákra vágott édesburgonyát beletesszük. Ha már félig megfőtt a krumpli, akkor hozzáadjuk a karikára szelt kolbászt, tejföllel behabarjuk, fűszerezzük, sózzuk és a levest takarékon hagyjuk gyöngyözni. A végén kis borecettel savanyítjuk és visszarakjuk a bacont.

Édes banános sütőtök krémleves

85k

Édes banános sütőtök krémleves

-gyerekek kedvence lehet-

Hozzávalók: 30 dkg sütőtök, 1 banán, ízlés szerint fahéj és méz, 3 dl tej, mandulabél.

Elkészítése: A sütőtököt sütőben megsütjük, kikaparjuk a húsát, majd a banánnal és a tejjel összeturmixoljuk. Sűrű állagúnak kell lennie. Ízlés szerint ízesítjük mézzel és fahéjjal. Behűtjük. A mandulabelet száraz serpenyőben megpirítjuk, majd fogyasztáskor a leveshez adjuk.

Újragondolt tárkonyos krumplikrémleves

19k
Egy székelyes ízvilágú leves krémleves változatban.
Újragondolt tárkonyos krumplikrémleves
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 3 liter alaplé, 2-3 cikk fokhagyma, ízlés ecetes tárkony, 1 dl tejszín, só, bors, császárszalonna, kevés olaj, újhagyma.
Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és a tárkonnyal együtt apróra vágjuk. Az alaplét felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, ha  sózzuk és borsozzuk, majd puhára főzzük és összeturmixszoljuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt. Pirított császárszalonnával és apróra vágott zöldhagymával fogyasztjuk.

Sütőtökös-babos krémleves

9980k

Nagyon jól passzol a bab a sütőtökkel, kipróbáltam ezt levesben is, íme a bizonyíték.

Sütőtökös-babos krémleves

Hozzávalók: 15 dkg sütőtök, 10 dkg szemes bab (beáztatva egy éjszakára) 1 nagy fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/2 teáskanál koriander mag összetörve, ½ teáskanál római kömény, 10 dkg konzerv paradicsom (hámozott), só, bors, kevés olaj, petrezselyemzöld, tökmag, főzőtejszín.

Elkészítése: A sütőtököt meghámozzuk és kockára vágjuk. A beáztatott babot sós vízben előfőzzük. Kevés olajban a 2 féle hagymát aprítva megdinszteljük, megszórjuk a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a babot és a sütőtököt, felöntjük kb. 2 dl vízzel és a paradicsommal. Addig főzzük, amíg megpuhul a bab és a sütőtök.  Amikor elkészült megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, összeturmixszoljuk. Tálaláskor pirított tökmaggal megszórjuk, illetve főzőtejszínt csepegtetünk rá.

Kakukkfüves sült karfiol krémleves 

9907k

Krémleves kedvelőknek ajánlom.

Kakukkfüves sült karfiol krémleves 

Hozzávalók 4 személyre: 1 fej karfiol, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, olívaolaj, só, bors, kakukkfű ízlés szerint, 1 liter húsalaplé, 15 dkg cheddar sajt, reszelve, pirított bagett szeletek a tálaláshoz valamint 2 dl tejföl.

Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A karfiolt leszedjük a torzsájáról, és rózsákra szedjük. A fokhagymát megpucoljuk. A karfiolt és a fokhagymát meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval és kakukkfűvel és egy tepsibe rakjuk, 30 percig sütjük.   Közben elkészítjük az alaplevet. Meghámozzuk a hagymát, és apróra vágjuk. Kevés olajban megpároljuk, felöntjük alaplével, fűszerezzük kakukkfűvel, borssal és sóval ízesítjük, majd amikor a karfiol-fokhagyma megsült hozzáadjuk. A végén hozzáadjuk a reszelt sajtot, a levest turmixoljuk, és tálaláskor tejfölt adhatunk hozzá. Pirítóssal fogyasztjuk.

 

Húsos céklaleves

9881k

Szép és színes őszi leves, akár ünnepre is jó.

Húsos céklaleves

Hozzávalók: 35 dkg sertés- vagy borjúhús, 1 fej hagyma, 2 kisebb sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 3 darab krumpli, 2 kisebb cékla, 2 cikk fokhagyma, kevés olaj, őrölt kömény, só, bors, citromlé, zöldhagyma.

Elkészítése: A húst kis kockára vágjuk. Egy edényben kevés olajat hevítünk, megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a húst és kicsit pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Őrölt köménnyel, sóval és borssal fűszerezzük. A céklát meghámozzuk, kockára vágjuk, a leveshez adjuk. A sárgarépát és a petrezselymet meghámozzuk, darabokra vágjuk majd a leveshez adjuk. Addig pároljuk, amíg minden félig megpuhul, ekkor hozzáadjuk a leveshez a kockára vágott krumplit. Készre főzzük, a végén citromlével ízesítjük. Tálaláskor zöldhagymát adhatunk mellé, de elhagyható, ha éppen nincs. 

Tökkrémleves krumplicsipsszel

9798k

Amennyiben diétás, könnyű levest akarunk fogyasztani, a krumplicsipszet lehagyva egy ideális nyári levest kapunk. Viszont a krumplicsipsz teszi még izgalmasabbá ezt a levest.

Tökkrémleves krumplicsipsszel

Hozzávalók: 1 darab közepes főzőtök, 1 fej hagyma, 2 közepes sárgarépa, 1 paradicsom, 3 cikk fokhagyma, friss kapor, friss kakukkfű, kevés olaj, citromlé az ízesítéshez, só, bors, házilag készített krumplicsipsz a tálaláshoz, tejföl (elhagyható).

Elkészítése: A tököt megmossuk, meghámozzuk, a belét kivájjuk, majd kockára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a répát kisebb darabokra. Egy edényben olajat hevítünk, belerakjuk a hagymát, megdinszteljük, majd hozzáadjuk a répát, addig pároljuk, amíg enyhén megpuhul, belerakjuk a tököt és a paradicsomot, ízesítjük kakukkfűvel, kaporral, borssal és sóval, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük. Turmixszoljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd utánasózunk, ha szükséges és citromlével savanyítjuk. Tálaláskor bő forró olajban sült krumplikarikákkal fogyasztjuk.