Sprotnival töltött csirkecomb zöldséges kuszkusszal

5816K

Ez az ebéd abból készült ami éppen itthon volt, így született meg, hogy a halkonzervet összepárosítottam a csirkecombbal. Gyorsan elkészül és finom.

Sprotnival töltött csirkecomb zöldséges kuszkusszal

Hozzávalók: 4 csont nélküli csirkecomb, 2 doboz füstölt sprotni, só, bors, olaj; a körethez: 25 dkg kuszkusz, 5 dl zöldségleves alaplé (vagy víz), 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség, 5 dkg vaj, só.

Elkészítése: A csirkecombokat enyhén klopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd mindegyikre teszünk 2-3 darab lecsöpögtetett sprotnit. Feltekerjük, fóliába csomagoljuk és sütőben megsütjük. Amikor puhára sült, kicsomagoljuk, és kevés olajban körös körül körbesütjük. A körethez a levesalapot felforraljuk és ráöntjük a kuszkuszra. Lefedjük, 5-6 percig állni hagyjuk. Amíg magába szívja a levet, kevés vajban megpároljuk a fagyasztott zöldségeket, majd összekeverjük a kuszkusszal.

Padlizsántorony

6380k

Könnyű nyári augusztusi ebéd.

Padlizsántorony

Hozzávalók 4 személyre: 2 világos lila kerek formájú padlizsán, 3-4 darab paradicsom, 20 dkg mozzarella, 15 dkg füstölt sonka, bazsalikom, fokhagymapor, só, kevés tökmagolaj, parmezán sajt a tetejére.

Elkészítése:  A padlizsánokat megmossuk, majd szeletekre vágjuk, megsózzuk és hagyjuk levet engedni. Ezután grillserpenyőben megsütjük mindkét oldalukat és félretesszük. A mozzarellát és a paradicsomot felszeleteljük. A sonkát szintén szeletekre vágjuk. Ezután rétegezzük a hozzávalókat, minden két padlizsánkarika közé tesszük sajtot, paradicsomot és sonkát, megszórjuk bazsalikommal és fokhagymaporral. A tetejét megszórjuk bőven parmezánnal és tökmagolajjal meglocsoljuk. Előmelegített sütőben 20 perc alatt összesütjük.

 

Tarhonyás lecsó sertésnyelvvel

6349k

A lecsós ételek igazi nyári fogások. Érdemes minél több féle változatban készíteni.

Tarhonyás lecsó sertésnyelvvel

Hozzávalók: 3 darab sertésnyelv, 2 fej hagyma, 4 paprika, 4 paradicsom, 10 dkg tarhonya, kevés olaj, só, bors, fűszerpaprika.

Elkészítése: A nyelvet sós vízben puhára főzzük, majd a bőrét lehúzzuk, majd szeletekre vágjuk. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát és paradicsomot kockára, a paprikát pedig csíkokra vágjuk. A hagymát kevés olajon üvegesre dinszteljük, hozzáadunk egy teáskanál fűszerpaprikát, majd a csíkokra vágott paprikát, felöntjük rögtön annyi vízzel amennyi ellepi. Sózzuk és borsozzuk. Amikor félpuhára főtt a paprika, beletesszük a tarhonyát és a kockára vágott paradicsomot, majd addig főzzük, amíg megpuhul a tarhonya. Végül a nyelvszeleteket hozzáadjuk, és összefőzzük.

 

Cukkinis rakott spagetti

6312k

Húsmentes nyári egytálétel, nagyon finom!

Cukkinis rakott spagetti

Hozzávalók: 15 dkg spagetti, 35 dkg cukkini, 2 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg füstölt sajt, 5 dkg juhtúró, 5 dkg mozzarella, 1 csokor kapor, 1 nagy paradicsom, só, kevés vaj.

Elkészítése: A spagettit sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük, és félretesszük. A cukkinit megmossuk, és héjával együtt a reszelő durva fokozatán lereszeljük, majd megsózzuk és egy kicsit állni hagyjuk. Kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a lereszelt füstölt sajtot, a túrót és a tejfölt. Ízesítjük az apróra vágott kaporral és sóval. Egy tepsit kivajazunk, beletesszük a spagettit, és ráöntjük a sajtos-tejfölös masszát. A tetejére tesszük a felszeletelt paradicsomot és a mozzarella szeleteket. 180 fokos előmelegített sütőbe kb. 35 perc alatt készre sütjük.

Grillezett padlizsános tészta

6075k

Augusztusban érdemes minél több padlizsános ételt készíteni, ilyenkor a legfinomabb ez a zöldség. Ne csak a padlizsánkrémet szeressük, készítsünk egyebet is belőle. Íme egy egyszerű, ám mégis ízletes étel. 

Grillezett padlizsános tészta

Hozzávalók 3 személyre: 1 padlizsán (nagyobb), 4 paradicsom, 20 dkg penne, 3 cikk fokhagyma, szárított oregánó és bazsalikom (friss a jobb, ha van), 20 dkg darált hús, 1 fej hagyma, só, bors, kevés olaj, feta sajt a tetejére.

Elkészítése: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk, majd kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük. darabokra vágjuk. A paradicsomot forró vízbe rakjuk fél percre, majd meghámozzuk és kockára vágjuk, a húshoz adjuk. Lefödve pároljuk. A padlizsánt megmossuk, karikára vágjuk, lesózzuk, majd megtörölgetjük és grillserpenyőben megsütjük. Végül a húshoz kavarjuk. Olajos, sós vízben al dentére főzzük a penne tésztát. Leszűrjük pennét, és egy hőálló tálba borítjuk, majd ráöntjük a szószt, és alaposan összekeverjük, hogy mindenhova jusson a padlizsános krémből. Feta sajttal megszórjuk.

Lecsós szűzérme

6044k

Könnyű, nyárias ebéd. Gyorsan elkészül és ízletes.

Lecsós szűzérme

Hozzávalók: 2 fej hagyma, 3 darab paprika, 3 darab paradicsom, 4 cikk fokhagyma, 15 dkg gomba, 1 evőkanál fűszerpaprika, só, bors, olaj, őrölt római kömény, 1 darab sertésszűz, 15 dkg szeletelt császárszalonna.

Elkészítése: Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. Közben felszeleteljük a paprikát, a paradicsomot, a fokhagymát és a gombát. A hagymát egy kis vízzel felöntjük, majd rátesszük a felaprított paprikát, paradicsomot, a fokhagymát és a fűszereket. Jól összekeverjük, kevés vizet öntünk rá. Közepes hőfokon puhára főzzük, amikor majdnem kész a gombát is belerakjuk. A sertésszüzet megtisztítjuk, leszedjük róla a hártyát. Utána kétujjnyi vastagra szeleteljük. Körbetekerjük a császárszalonnával, és fogpiszkálóval rögzítjük, hogy ne essen majd le róla a sütésnél. Egy serpenyőben olajat hevítünk és kb. 1,5 percig sütjük magas hőfokon az egyik oldalát, megfordítjuk, és 1 percig sütjük a másik oldalt is, szép pirultak lesznek. Ezután a lecsó tetejére rakjuk és összefőzzük.

Miccses pizza

5989k

Egy ismerősöm megkérdezte, hogy mit lehet kezdeni a maradék kisült miccsel. Így jött az ötlet, hogy pizzára lehet pakolni :).

Miccses pizza

Hozzávalók a pizzatésztához 4 személyre: 3,5 dl langyos víz, 1 tasak szárított élesztő, 1 evőkanál cukor, 60 dkg liszt, 1 evőkanál só, 0,5 dl olívaolaj, szárított oregánó ízlés szerint; a feltéthez: 8 -10 darab  sült miccs, 15 dkg medvegomba, 2 fej lila hagyma, 25 dkg házi sajt, 1 doboz konzerv paradicsom (de lehet friss is).

Elkészítése: Ha nincs kenyérsütő gépünk, akkor a cukrot felolvasztjuk 1/2 dl meleg vízben és felfuttatjuk benne az élesztőt. A sót a liszttel és az oregánóval összekeverjük és ráöntjük az élesztőt, az olajat, majd a maradék meleg vízzel jól összegyúrjuk és dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen legalább fél órát kelesztjük. A pizzatésztát 4 részre osztjuk. A pizzatésztát kinyújtjuk, megkenjük paradicsommal, teszünk rá a karikára vágott miccsből, a szeletekre vágott gombából és hagymából, majd megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített 200 fokos sütőben 12 perc alatt készre sütjük.