Sütőtökös blondie

7513k

Egyszerű, ám egy nagyon finom sütemény.

Sütőtökös blondie

Hozzávalók: 17,5 dkg vaj, 20 dkg fehér csokoládé, 4 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 15 dkg liszt, 15 dkg cukor, 20 dkg sült sütőtökpüré, őrölt fahéj.

Elkészítése: A vajat és a csokit összeolvasztjuk. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.Ha a csokis massza kihűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet és a sült sütőtököt.Előmelegített sütőben 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük. A tetejét őrölt fahéjjel megszórjuk.

Gombás lencsepástétom

7489k

Húsmentes, házi pástétom, kiváló reggelire vagy uzsonnára.

Gombás lencsepástétom

Hozzávalók: 15 dkg barna csiperke gomba, 1 kis fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 20 dkg lencse, őrölt kömény, só, bors, 1 evőkanál mustár, 1 babérlevél, citromlé ízlés szerint, 5 dkg vaj, kevés olaj, 1 marék petrezselyemzöld a tálaláshoz.

Elkészítése: A lencsét sós, babérleveles vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a két féle hagymát apróra vágva, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és 5 percig pároljuk. A párolt gombát a lencsével, a mustárral és a fűszerekkel összekavarjuk, majd pürésítjük. Végül citromlével és vajjal gazdagítjuk. Pirítóssal, petrezselyemzölddel tálaljuk.  

Zöldséges sertéssült

7464k

Az egyben sült sertéssült igazi “édesanyám” recept, ugyanis tőle tanultam. Vasárnapi ebédre kitűnő lehetőség.

Zöldséges sertéssült

Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg sertéskaraj, só, bors, 6 cikk fokhagyma, olaj, 2 dl fehérbor, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, egy darabka zeller, petrezselyemzöld; a körethez: 50 dkg krumpli, 5 dkg vaj, tej, só, gránátalma, rukkola.

Elkészítése: A húst leöblítjük, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük zúzott fokhagymával és olajjal, majd állni hagyjuk pár órát a fűszeres pácban. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a húst körbe sütjük minden oldalán, majd egy hőálló edénybe rakjuk, aláöntjük a bort, mellé helyezzük a meghámozott darabokra vágott zöldséget és fedő alatt 1 órát pároljuk.  Amikor a hús puha kiemeljük, majd a zöldséges alapot összeturmixoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk. A húst felszeleteljük és a mártással valamint a körettel kínáljuk. A körethez a krumpliból pürét készítünk, és a gránátalma magokkal valamint a rukkolával díszítjük.

Sütőtökös-túrótorta

7481k

Nagyon finom torta, és gyorsan elkészül, főként, ha a sütőtököt előző nap megsütjük.

Sütőtökös-túrótorta

Hozzávalók a túrókrémhez: 50 dkg tehéntúró, 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 evőkanál étkezési keményítő, 3-4 evőkanál chiamag; a sütőtök krémhez: 50 dkg sült sütőtökpüré, 2 tojás, 5 dkg cukor, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 evőkanál őrölt fahéj; a tetejére: 1 dl tejföl, 10 dkg sült sütőtökpüré, 1 evőkanál vaníliás cukor, 1 tojás. 

Elkészítése: A túrókrém hozzávalóit összekavarjuk egy tálban. A sütőtökös krém hozzávallóit összekavarjuk egy másik tálban. Egy tortaformát kivajazunk, majd a krémeket váltakozva a közepétől kifele haladva belekanalazzuk egy evőkanál segítségével. Amikor elfogynak a krémek és fogpiszkálóval a közepétől kifele csíkokat húzunk. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütjük. Amíg sül a tetejére való krémet összeállítjuk, úgy hogy a hozzávalókat összekeverjük alaposan.  Kivesszük a tortát a sütőből és a forró süteményre öntjük a krémet, majd további 5 percre visszatesszük a sütőbe.

 

 

Almás-cheddar sajtos melegszendvics

7458k

Ez egy érdekes ízvilágú szendvics, ínyenceknek ajánlom.

Almás-cheddar sajtos melegszendvics

Hozzávalók 2 szendvicshez: 4 szelet kenyér, 3 dkg vaj, 4 evőkanál méz, ¼ mokkáskanál fahéj, 1 alma, 4 szelet cheddar sajt, 2 teáskanál édes chiliszósz, 1/2 maréknyi rukkola

Elkészítése: A mézet és a fahéjat összekeverjük. A kenyérszeletek mindkét oldalát megkenjük vajjal, azután a fahéjas mézzel. Egy teflon serpenyőt felhevítünk, majd mindegyik kenyérszeletet megpirítjuk benne. 2 szelet kenyeret benne hagyunk, ráteszünk egy-egy szelet sajtot, arra teszünk almacikkeket, majd mindegyikre 1-1 teáskanálnyi édes chiliszószt. Erre jön egy adag rukkola, majd még egy szelet sajt, és a tetejére a félretett kenyérszeletek. Sütés közben egyszer megfordítjuk óvatosan a kenyereket, amíg a sajt megolvad.

 

Krumplis lepény

7449k

Reggelire vagy vacsorára kiváló lehetőség, nagyon finom.

Krumplis lepény

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 10 dkg sajt, 10 dkg sonka, só, bors, 1 tojás, kevés olaj, liszt amennyit felvesz.

Elkészítése: A krumplit megmossuk, és sós vízben megfőzzük. Meghámozzuk, és krumpli törőn áttörjük. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk és borsozzuk, majd annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. Összegyúrjuk, és a tésztát két fele osztjuk. Egy nagy serpenyőbe olajat hevítünk, nem túl sokat, belenyomkodjuk a tészta egyik felét (lisztes kézzel, hogy ne ragadjon), majd rárakjuk a sajtszeleteket és a sonkaszeleteket. Ezután rányomkodjuk a tészta másik felét, és egy lapát segítségével szépen ellapítjuk. Közepes lángon addig sütjük, amíg az alja elválik a serpenyőtől és megpirul, majd két lapát segítségével óvatosan megfordítjuk. Addig sütjük, amíg a másik oldala is megsül.

Gesztenyés kekszes szelet

7434K

Ez egy gyors sütés nélküli sütemény, könnyű elkészíteni és nagyon finom.

Gesztenyés kekszes szelet

Hozzávalók: 25 dkg keksz, 25 dkg gesztenyemassza, 1-2 evőkanál tej; a krémhez: 25 dkg mascarpone, 1/2 kávé, 1 dl tejszín habbá verjük, 1 teáskanál fahéj, ízlés szerint porcukor, a tetejére kakaópor.

Elkészítése: A gesztenyemasszát összegyúrjuk a darabosra tört keksszel, 1-2 evőkanál tejjel lazítjuk ha kell. Egy kisebb tepsibe nyomkodjuk a masszát. A krémhez a hozzávalókat összekeverjük és rákenjük a gesztenyés masszára. A süteményt behűtjük, tálalás előtt majd kakaóval megszórjuk a tetejét.