Medvehagymás sós sajttorta

1469k

Szeretem a medvehagymát, amíg tart a szezonja minél többet érdemes enni belőle és használni.

Medvehagymás sós sajttorta

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg vaj, 1/2 teáskanál só, 5 evőkanál víz; a töltelékhez: 20 dkg sajt (lehet fele ebből füstölt is akár), 2 dl tejföl, 4 tojás, 10 dkg kockára vágott császárszalonna, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, bors, 1 kötés medvehagyma, 1 fokhagyma szár, 1 szál zöldhagyma.

Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrjuk és betesszük a hűtőbe.  A tojást habosra keverjük az apróra vágott zöld fűszerekkel, a mustárral és a tejföllel, a sajtot lereszeljük és a szalonnával együtt beleforgatjuk a tojásos masszába. Kivajazunk-lisztezünk egy kerek jénai formát, belesimítjuk a tésztát. Ráöntjük a sajtos tölteléket és előmelegített sütőben, kb. 200 fokon, 40-45 perc alatt pirosra sütjük. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra, már nem ragad a massza. Tortaszerűen felvágjuk, salátával kínáljuk. 

Medvehagymás padlizsán krémleves

1479k

Megjött a medvehagyma szezon is végre, nagyon szeretem.

Mindenhez is nagyon finom :).

Medvehagymás padlizsán krémleves

Hozzávalók: 3 nagyobb padlizsán, 1 fej hagyma, 2 fokhagyma szár, 1,5 kötés medvehagyma, 1 evőkanál házi ételízesítő, 1/2 citrom leve, kevés olívaolaj, só.

Elkészítése: A padlizsánokat megszurkáljuk, és sütőlapon sütőben megsütjük. Ha megsült lehámozzuk a héját, és egy kanállal kikaparjuk a húst a héjból. Közben a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és 1 evőkanál olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a padlizsánt, a darabokra tépkedett medvehagymát t valamint az ételízesítőt. Sózzuk, borsozzuk, és takarékon 10 percet főzzük.  A levest botmixerrel pürésítjük Citromlével ízesítjük a végén, ízlés szerint.  Tányérokba merjük, megszórjuk apróra vágott medvehagymával.

Ribizlis-hajdinás sütemény

1460k

Gyors búzalisztmentes és cukormentes sütemény, ha böjti/diétás időszakban édességre vágysz.

Ribizlis-hajdinás sütemény

Hozzávalók: 18-20 dkg hajdinaliszt, 2 evőkanál kakaópor, 3 tojás, 10 dkg vaj, 1/2 teáskanál sütőpor, 20 dkg fagyasztott ribizli, 6 evőkanál eritrit. 

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az eritritet és a tojásokat, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, végül pedig a kiengedett ribizlit. Kivajazott kisebb (10*20 cm) tepsibe öntjük és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Medvehagymás-aszalt paradicsomos lazac

1436k

Gyorsan elkészülő ebéd, mégis ünnepi. Nagyon szeretem a lazacot 🙂

Medvehagymás-aszalt paradicsomos lazac

Hozzávalók: 60 dkg lazacfilé, 1 marék aszalt paradicsom, 2 kötés medvehagyma, 1 citrom, 10 dkg vaj, 5 dkg parmezán sajt, só,  őrölt fehér bors.

Elkészítése: A medvehagymát megmossuk és apróra vágjuk, a paradicsomot szintén apróra vágjuk. A vajat megolvasztjuk és a medvehagymát és a paradicsomot is hozzákeverjük. A filéket sózzuk és borsozzuk, mad mindegyiket vastagon lekenjük a medvehagymás keverékkel és egy hőálló tálba sorakoztatjuk. Közéjük vágjuk a citromszeleteket, és megszórjuk parmezán sajttal enyhén. Előmelegített sütőbe rakjuk, kb. 25 percre. 

Zabos zsemle

1395k

Ez a zsemle nagyon gyorsan készül, extra műveletek nélkül, viszont 2 napig érdemes csak tartani, mert később már túlságosan száraz. Jobban tesszük, ha frissen fogyasztjuk, aki szereti a zabpehely ízét, annak nagy kedvence lesz.

Zabos zsemle

Hozzávalók: 30 dkg zabpehely (aprószemű, puha), 1 tojás, 1 teáskanál só, 1/2 tasak sütőpor, 1/2 dl víz (a víz mennyisége a zabpehely minőségétől függ), 15 dkg tehéntúró, fekete szezámmag.

Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk, zsemléket formázunk a tésztából (aminek kissé lágynak kell lennie, nem olyan sűrű mint egy kelt tészta, de nem folyékony, könnyen formázható), majd kis hosszúkás vagy zsemle formákra osztjuk szét. Megszórjuk szezámmaggal és légkeveréses sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Aszalt paradicsomos rozsvekni

1442k

 

Ez az első rozslisztes kenyerem, azt mondhatod róla, hogy jobb, mint a bolti úgynevezett rozsos kenyér, amelyben van rozs, de fehér liszt is sajnos. Ebben finomított liszt nincs, úgy hogy ez számomra az igazi rozskenyér, egy kis aszalt paradicsommal felturbózva. Először vásároltam életemben olyan aszalt paradicsomot, amivel maradéktalanul elégedett vagyok. Tasakos változat, nem az olajban eltett változat, az annyira nem jön be, ez sokkal jobb. 

Aszalt paradicsomos rozsvekni

Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg tönkölyliszt, 1,5 teáskanál só, 1 evőkanál melasz, 1 tasak szárított élesztő, 1 dl natúr joghurt, kb, 2,5 dl víz, 3-4 darab aszalt paradicsom.

Elkészítése: Egy nagyobb tálba kimérjük a liszteket és hozzáadjuk a sót, Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a joghurtot, a melaszt, és az élesztőt. Majd ráöntjük a langyos vizet és kézzel összedolgozzuk. Jól összegyúrjuk, és kézzel megdagasztjuk, majd letakarjuk és meleg helyen állni hagyjuk egy órát. Amíg kel a paradicsomot apróra vágjuk, majd a tésztába gyúrjuk a kelesztés után. Formázzuk és egy sütőlapra tesszük. Ismét letakarjuk, és egy órát ismét állni hagyjuk. Egy óra elteltével megszurkáljuk hústűvel, bevagdossuk, és 200 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. Konyharuhába csomagoljuk, és csak másnap szeleteljük fel.

Karalábé-karfiol fasírt

1271k

Nagyon szeretem a zöldséges fasírtokat, jobban, mint a húsost, ezért sokféle változatát szeretem. Ez most egy kétféle zöldség kombinációjából alkotott fasírt, nagyon finom.

Karalábé-karfiol fasírt

Hozzávalók: 1 fej karfiol,  2 zsenge karalábé, 1 fej hagyma, 2-3 tojás, kb. 5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, só, bors, kevés olaj;

Elkészítése: A karfiolt darabokra szedjük és sós vízben, rövid idő alatt roppanósra főzzük. Ezután a főtt karfiolt áttörjük vagy lereszeljük. A karalábét meghámozzuk és lereszeljük, majd a karfiolhoz adjuk. A hagymát kevés olajban, apróra vágva megdinszteljük, majd a karfiolhoz adjuk. Beleütjük a két tojást, sózzuk, borsozzuk, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. Kis fasírtokat formázunk a masszából és tepsibe sorakoztatjuk, előmelegített sütőben készre sütjük vagy forró olajban kisütjük.