Tojáskrokett

4959k

A megmaradt piros tojásokból krokett készült. Gyors és finom.

Tojáskrokett

Hozzávalók: 6 főtt tojás, 2 nyers tojás, só, bors, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítés:e A főtt tojásokat lereszeljük, hozzáadjuk a nyers tojásokat és annyi zsemlemorzsával összegyúrjuk, hogy jól formázható massza legyen belőle. Tetszés szerint sózzuk és borsozzuk, majd alaposan összegyúrjuk. Az olajat forróra hevítjük és a masszából kis rudakat formázunk. Zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban kisütjük.

Cukkinis-kukoricás-medvehagymás lepények

4742k

Kiváló húsmentes reggeli vagy vacsora lehet.

Cukkinis-kukoricás-medvehagymás lepények

Hozzávalók: 1 cukkini, fél konzerv kukorica, 1 kötés medvehagyma, 2 tojás, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A cukkinit megmossuk és héjastól lereszeljük, megsózzuk és állni hagyjuk. Kis idő múlva kicsavarjuk a levétől, majd hozzáadjuk a kukoricát, az apróra vágott medvehagymát, a tojásokat és annyi zsemlemorzsát, hogy összeálljon a massza. Sózzuk és borsozzuk, majd pogácsákat formázunk belőle és forró olajban kisütjük.

 

Medvehagymás-tojásos felfújt

4567k

Közeledik a húsvét, itt egy tipp mit kezdjünk majd a főtt tojással.

Medvehagymás-tojásos felfújt

Hozzávalók: 10-15 db medvehagyma, 10 dkg telemea, 4 főtt tojás, 4 nyers tojás, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 5 dl tej, só, őrölt fehérbors, tökmag.

Elkészítése: A medvehagymát apróra vágjuk. 4 főtt tojást kis kockákra vágjuk. Egy edényben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, apránként hozzáöntjük a tejet, közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és sűrűre főzzük. Kihűtjük, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat, és végül a telemea sajtot szétmorzsolva és a zsemlemorzsát. Belekavarjuk majd a medvehagymát és a főtt tojást. Kivajazott kalácsformába simítjuk a masszát, megszórjuk tökmaggal a tetejét és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a formában, majd kiborítjuk és szeleteljük.

Csőben sült rakott puliszka

4543k

Aki szereti a puliszkát, annak ajánlom. Húsmentes változat ez, de lehet hússal is készíteni.

Csőben sült rakott puliszka

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg kukoricaliszt, 1,2 liter víz, 10 dkg telemea, 10 dkg juhtúró, kevés olívaolaj, 4 cikk fokhagyma, 1 konzerv hámozott paradicsom, 10 dkg friss bébispenót, só, bors ízlés szerint, kakukkfű, pici cukor, kevés vaj.

Elkészítése: Egy lábasban felforraljuk a vizet, beletesszük a sót, és a lángot mérsékelve állandó keverés mellett hozzáöntjük a kukoricalisztet. Kevergetve sűrűre főzzük. Kivajazunk egy hőálló tálat, és belesimítjuk a puliszka felét. Amíg hűl a puliszka, elkészítjük a paradicsomszószt. Az olívaolajon megfuttatjuk a finomra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, a spenótot, kakukkfűvel fűszerezzük. Sózzuk-borsozzuk. Időnként megkeverve sűrűre főzzük a szószt. A puliszkára öntjük a paradicsomszószt, rátesszük a felszeletelt telemea sajtot, majd erre még egy réteg puliszkát teszünk. Végül rámorzsoljuk a juhtúrót. Előmelegített sütőben összesütjük. Tálalás előtt 10 percig hagyjuk hűlni. Jó étvágyat!

Gombás-spenótos tojáslepény

4509k

Egyszerű húsmentes fogás, reggelire vagy vacsorára kitűnő, de akár előételnek is készíthetjük.

Gombás-spenótos tojáslepény

Hozzávalók: 20 dkg friss spenót, 15 dkg csiperkegomba, 15 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál tejföl, 4 tojás, 1 evőkanál étkezési keményítő, fél teáskanál sütőpor, só, bors, kevés vaj és olaj.

Elkészítése: A megpucolt gombát egy serpenyőben, kevés olívaolajon 5-6 perc alatt megpároljuk, hozzáadjuk a megmosott spenótot és azt is lepároljuk, majd félretesszük egy tányérra. Egy edényben a tojásokat jól felverjük, hozzáadjuk a gombás spenótos keveréket, a reszelt sajtot, a tejfölt, a keményítőt, és a sütőpor. Sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk. Egy kivajazott négyszögletű hőálló tálba öntjük a masszát és előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Csőben sült brokkoli

4484k

Nagyszerű húsmentes étel, el lehet készíteni juhtúróval is akár.

Csőben sült brokkoli

Hozzávalók: 1 fej brokkoli, 15 dkg sajt, 2 dl tejföl, 1 csokor friss kapor, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, só, bors.

Elkészítése: Sós vízben megfőzzük a brokkolit rózsáira szedve, leszűrjük és hűlni hagyjuk. Amíg a brokkoli hűl, a reszelt sajtot összekeverjük a tejföllel és az apróra vágott kaporral. Kevés vajjal kikenünk egy öblös formát, de lehet négyszögűt is. Körülbelül az azonos méretű, szép brokkoli rózsákból teszünk egy adagot az aljára, a tejfölös sajtos keverék felét rátesszük. Megint egy adag brokkoli következik, majd a tejfölös keverék.  A vajból a liszttel rántást készítünk, felöntjük a tejjel és szaporán kevergetve összefőzzük. Megsózzuk, majd a lángról levéve a brokkolira öntjük. Forró sütőbe téve, közepes lángon pirosra sütjük.

Lágy tojás szalma krumpli fészekben

Ez egy francia recept, gyerekeimnek nagyon ízlett.

Lágy tojás szalma krumpli fészekben

Hozzávalók: 4 tojás, 8 darab krumpli, olaj a sütéshez, só, bors.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, megreszeljük es forró olajban kisütjük 1 percig, de nem hagyjuk megpirulni! Leitatjuk szalvétával. A tojást lobogó vízbe tesszük es 5 percig főzzük; hideg vízbe tesszük, majd óvatosan leszedjük a héját. 3. A krumplit újból beletesszük az olajba és fél percig sütjük, hogy megpiruljon. A krumplit tálba halmozzuk, borsozzuk es melegen szolgáljuk.