Lila krumplis palacsinta

7418k

Ez egy roppant egyszerű és olcsó étel, reggelire kiváló. Sajtot is szórhatunk a tetejére, úgy még finomabb.

Lila burgonyát innen vásárolhattok:

Lila krumplis palacsinta

Hozzávalók: fél kg lila krumpli, 1 fej hagyma, 3-4 evőkanál liszt (vagy amennyit felvesz), 1 tojás, só, bors, olaj; a tetejére: 2 dl tejföl, 1 evőkanál magos mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, só.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd kis lyukú reszelőn a hagymával együtt lereszeljük. A reszelt burgonyát tálba tesszük, majd hozzá adjuk a tojást és annyi lisztet, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen.  A masszát sóval és borssal ízesítjük, majd evőkanállal szaggatunk belőle adagokat, ellapítjuk és bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat.  A tejfölhöz hozzákavarjuk a mustárt és az apróra vágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sózzuk, majd a palacsinta mellé kínáljuk.

Juhtúrós gomba krumplipüré ágyon

7192k

Nagyon finom étel, ajánlom mindenkinek.

Juhtúrós gomba krumplipüré ágyon

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 50 dkg  barna csiperkegomba, 10 dkg vaj, 2 dl tej, 1 fej hagyma, 3 evőkanál ketchup, fűszerpaprika, só, bors, 2 dl tejföl, 15 dkg juhtúró, kevés olaj, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk és kockára vágva sós vízben megfőzzük, majd elkészítjük a krumplipürét belőle a vaj és a tej felhasználásával. Egy hőálló tál aljába kevés olajat csepegtetünk, ráhalmozzuk a krumplipürét, úgy hogy közepén egy mélyedést alakítunk ki.  A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és kevés olajban megdinszteljük, megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vizet öntünk alá és összeforgatjuk. Ezután hozzáadjuk, a megpucolt, felvágott gombát, fűszerezzük sóval és borssal. Hozzáadjuk a ketchupot és puhára főzzük a gombát. A pörkölt levét visszafogjuk, és elkeverjük a tejföllel. A gombát a mélyedésbe rakjuk, rámorzsoljuk a túrót és ráöntjük a tejfölt. Előmelegített sütőben 25 perc alatt elkészül. Végül megszórjuk petrezselyemzölddel a tetejét.

 

Spenótos-laskagombás spagetti

7034k

Gyors ebéd zsúfolt napokra, húsmentesen.

Spenótos-laskagombás spagetti

Hozzávalók: 50 dkg laskagomba, 25 dkg friss spenót, 4 cikk fokhagyma, 1 fej hagyma, só, bors, 25 dkg spagetti, kevés olaj, 2 dl tejszín, parmezán sajt a tetejére.

Elkészítése: A gombát megmossuk, és csíkokra vágjuk. A hagymákat megpucoljuk és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát és a megmosott, darabokra tépkedett spenótot. Összepároljuk, időközben sózzuk és borsozzuk. Végül tejszínnel felöntjük és összefőzzük. A spagettit sós vízben kifőzzük, összekeverjük a gombás-spenótos masszával. Tálaláskor parmezán sajttal jól megszórjuk.

Gombás pite

6955k

Egyszerű húsmentes feltét, gyorsan elkészül és ízletes is. Mivel nem volt időm arra, hogy fasírtokat göngyöljek, így ez lett a végeredmény.

Gombás pite

Hozzávalók: 50 dkg csiperke gomba, 3 tojás, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, kakukkfű ízlés szerint, 2 marék zabpehely, 1 piros paprika, 5 dkg vaj, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A gombát megmossuk, majd megtisztítjuk, késes aprítóba apróra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a zabpelyhet, a kockára vágott paprikát, a tojásokat és a puha vajat. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Majd jól összedolgozzuk. Egy hőálló tálat olajjal kikenünk, belesimítjuk a masszát és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Krumplipürével tálaljuk és fogyasztjuk.

Bundáskenyér muffin iskolai kifliből

6901k

Elkezdődött az iskola, ezzel együtt gyűl nálunk az iskolai kifli itthon. A száraz kifli nagyon jó hasznosítási lehetősége az alábbi remek recept.

Bundáskenyér muffin iskolai kifliből

Hozzávalók: 4 darab kifli, 3 tojás, 2 dl tej, 15 dkg mozzarella sajt, só, bors, kevés vaj.

Elkészítése: A kiflit karikára vágjuk. Egy tálban összekeverjük a 3 tojást, a 2 dl tejet és a lereszelt mozzarella sajtot, majd beleforgatjuk a kiflit. Sózzuk, borsozzuk. A muffin formákat vajjal kikenjük, majd belekanalazzuk a tojásos keveréket. 200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Céklás röszti

6888k

Itt az ősz, és ezzel együtt a céklaszezon is eljött. Érdemes céklából minél változatosabb fogásokat is készíteni, nem csak savanyúságnak fogyasztani. Az alábbi recept reggelire/vacsorára egy lehetőség.

Céklás röszti

Hozzávalók: 30 dkg nyers cékla, 2 tojás, só, őrölt bors, fél fej hagyma, 5 dkg kukoricakeményítő, zsiradék a sütéshez.

Elkészítése: A céklát meghámozzuk, és finomra reszeljük. Sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd összekeverjük a tojással és a keményítővel. Egy serpenyőben felhevítjük a zsiradékot, kisebb korongokat is süthetünk belőle, vagy egyben az egészet, mint ahogy a képen látható. Ebben az esetben a masszát belenyomkodjuk egy nagy serpenyőbe, és lefödve sütjük alacsony lángon kb. 15 percig, majd óvatosan megforgatjuk. A másik oldalát is ennyi ideig sütjük. Fokhagymás vagy tormás mártogatóssal fogyasztjuk.

Céklaburger

6846k

Húsmentes, őszi burger. Kiváló alternatívája az húsos változatnak.

Céklaburger

Hozzávalók: 1 közepes fej cékla, 1 tojás, ¾ bögre apró szemű zabpehely, vagy zabkorpa, 5 dkg telemea sajt, 2 cikk fokhagyma, só, bors, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A céklát meghámozzuk és lereszeljük. Összekeverjük a tojással és a zabpehellyel. A fokhagymát megpucoljuk és hozzáadjuk zúzva a céklához, majd belekerül az összetört telemea sajt és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Jól összedolgozzuk és 30 percet állni hagyjuk. Ezután a masszából szép burgerformákat gyúrunk, és kevés olajban kisütjük. A burger összeállításához ízlésünknek megfelelően használhatunk bármilyen zöldséget, sajtot és szószt.