Kétszínű kuglóf

7797k

Roppant egyszerű és gyors sütemény, ha hirtelen vendég jelentkezik be, abban az esetben ideális lehetőség. Vegyetek szilikon kuglóf formát és akkor nem kell kivajazni sem a formát, ezzel is időt spórolhatunk meg.

Kétszínű kuglóf

Hozzávalók: 3 tojás, 10-12 dkg cukor, 0,6 dl olaj, 1 dl tej, 28 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor; a töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 4 evőkanál porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 dl tej, pár csepp narancs illóolaj (elhagyható).

Elkészítése: Először elkészítjük a túrós tölteléket, ehhez alaposan összekeverjük a hozzávalókat. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra verjük. Ezután hozzáadjuk az olajat és a tejet. A lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverjük, és állandó kevergetés mellett kisebb adagokban hozzáadjuk a masszához, úgy, hogy csomómentes legyen. A kuglófformát zsiradékkal kikenjük és beszórjuk liszttel. Beleöntjük a tészta felét, majd a tésztára kanalazzuk a tölteléket. Ezután rákanalazzuk a maradék kakaós masszát. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük.

Sütőtökös madeleine

7518k

Mikulásra készült ez az aprócska sütemény, nagyon szeretem a madeleine sütőformát, szép és finom süteményeket lehet benne készíteni.

Sütőtökös madeleine

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 12 dkg liszt, csipet só, fél teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, 1/4 teáskanál gyömbér, 1/8 teáskanál szerecsendió, 1/8 teáskanál szegfűszeg, 3 tojás, 12 dkg barna nádcukor, vagy barna cukor, 1 teáskanál vanília kivonat, 15 dkg sült sütőtökpüré (előző nap megsütjük), 2 marék m&m cukorka vagy csokoládécsepp, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A vajat felolvasztjuk, majd félretesszük kihűlni. A lisztet, a sót, a sütőport és a fűszereket összekeverjük. A tojásokat összekeverjük a cukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a sütőtök pürét. Jó alaposan összekavarjuk, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket és a kihűlt vajat. A masszát legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük. A tepsi mélyedéseit kivajazzuk sütés előtt mindig. Kivesszük a tésztát hűtőből és belekavarjuk a cukorkát vagy a csokoládécseppeket és a tésztát beleadagoljuk a madeleine-tepsi horpadásaiba (1 evőkanálnyi massza mindegyikbe). A sütiket 12 perc alatt megsütjük.

Sütőtökös blondie

7513k

Egyszerű, ám egy nagyon finom sütemény.

Sütőtökös blondie

Hozzávalók: 17,5 dkg vaj, 20 dkg fehér csokoládé, 4 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 15 dkg liszt, 15 dkg cukor, 20 dkg sült sütőtökpüré, őrölt fahéj.

Elkészítése: A vajat és a csokit összeolvasztjuk. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.Ha a csokis massza kihűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet és a sült sütőtököt.Előmelegített sütőben 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük. A tetejét őrölt fahéjjel megszórjuk.

Gesztenyés kekszes szelet

7434K

Ez egy gyors sütés nélküli sütemény, könnyű elkészíteni és nagyon finom.

Gesztenyés kekszes szelet

Hozzávalók: 25 dkg keksz, 25 dkg gesztenyemassza, 1-2 evőkanál tej; a krémhez: 25 dkg mascarpone, 1/2 kávé, 1 dl tejszín habbá verjük, 1 teáskanál fahéj, ízlés szerint porcukor, a tetejére kakaópor.

Elkészítése: A gesztenyemasszát összegyúrjuk a darabosra tört keksszel, 1-2 evőkanál tejjel lazítjuk ha kell. Egy kisebb tepsibe nyomkodjuk a masszát. A krémhez a hozzávalókat összekeverjük és rákenjük a gesztenyés masszára. A süteményt behűtjük, tálalás előtt majd kakaóval megszórjuk a tetejét. 

Narancsos brownie

7215k

Ez egy nagyszerű és egyszerű, ám nagyon finom sütemény. Naranccsal még nem próbáltam a browniet, de ez a kombináció lett az idei szezon kedvence.

Narancsos brownie

Hozzávalók: 25 dkg cukor, 40 dkg vaj, 20 dkg liszt, 16 dkg étcsokoládé, 8 dkg kakaópor, 6 tojás, 2 nagy narancs.

Elkészítése: A vajat vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, az étcsokoládét, és állandóan kevergetve addig melegítjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tojásokat felverjük és a kissé kihűlt csokis masszához kavarjuk. Belereszeljük a jól megmosott narancs héját, végül hozzákeverjük a lisztet. Kivajazott tepsibe öntjük a masszát, a tetejére rakjuk a narancs gerezdeket meghámozva, kisebb darabokra tépkedve és 180 fokos előmelegített sütőbe, 25-30 perc alatt megsütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd vízbe mártott késsel szeleteljük.

Sütőtökös pite

7146k

Végre itt a sütőtök szezon, kiváló őszi alapanyag. Süssetek sütőtök pürét, az illata és az íze is mennyei.

Sütőtökös pite

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz, 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 12,5 dkg vaj, 2 evőkanál barna cukor; a töltelék: 60 dkg sütőtökpüré, 1,5 tejszín, 2 evőkanál méz, 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 1 teáskanál vanília kivonat, 2 evőkanál barna cukor, vaj a forma kikenéséhez, fehér csokoládé a díszítéshez.

Elkészítése: Összegyúrjuk a kekszet, a fűszerkeveréket és a cukrot a puha vajjal. Majd egy kivajazott piteformába nyomkodjuk. A sütőtökpürét összekeverjük a többi hozzávalóval és a kekszre simítjuk. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Kihűtjük, megszórjuk a tetejét fehér csokoládéval, majd szeleteljük.

 

Mézeskalács sütemény krémsajttal

7080k

A hideg idő közeledtével kedvem támadt egy mézeskalácsízű süteményhez.

Mézeskalács sütemény krémsajttal

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, 1 teáskanál sütőpor, pici só, 17 dkg vaj, 2 tojás, 0,6 dl melasz, 12 dkg barna cukor, 2 teáskanál vanília aroma; a tetejére: 25 dkg mascarpone krémsajt, 10 dkg vaj, ízlés szerint porcukor, 1 teáskanál vanília aroma, díszítő cukor.

Elkészítése: A lisztet, a sót, a szódabikarbónát egy tálba kimérjük. Egy másik tálban a puha vajat, a cukorral, fűszerkeverékkel, a vaníliával és a melasszal krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat, elkavarjuk. Végül hozzákeverjük a lisztes keveréket és egy kivajazott tepsibe simítjuk a masszát- 180 fokos előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük. A krémhez a hozzávalókat összekeverjük, majd rákenjük a tésztára és behűtjük. Felvágjuk, és díszítő cukorkákkal megszórjuk a tetejét.