Könnyű joghurtos-gyümölcsös kehely

4632k

Ha valami gyorsan elkészíthető édességre/desszertre vágyunk, arra ideális választás ez a kehely.

Könnyű joghurtos-gyümölcsös kehely

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt, 4-5 evőkanál chia mag, ízlés szerint méz, 30 dkg fagyasztott erdei gyümölcs vagy meggy, ízlés szerint fahéj, 1 tasak zselatinpor.

Elkészítése: A zselatint kevés vízbe beáztatjuk. A joghurtba a chia magot belekavarjuk, édesítjük mézzel. A gyümölcsöt összeturmixoljuk, fahéjjal és mézzel ízesítjük. A zselatint megolvasztjuk a vízben és kétharmadát a gyümölcshöz keverjük, a maradékot a joghurthoz. Kicsit állni hagyjuk mindkettőt, majd poharakba adagoljuk rétegesen.

Erdei gyümölcsös-kókuszos tiramisu

4719k

Ez egy kókuszos -gyümölcsös változata a tiramisunak.

Erdei gyümölcsös-kókuszos tiramisu

Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta, 20 dkg vegyes erdei gyümölcs (málna, szeder áfonya), 50 dkg mascarpone, 3 dl kókusztej, cukor ízlés szerint, 1 teáskanál vanília kivonat, 2 dl habtejszín, 3 dl kávé, 5 evőkanál kókuszreszelék, kókuszchipsz a díszítéshez, kakaópor.

Elkészítése: A mascarponét a cukorral, a vaníliával, a kókuszreszelékkel, a kókusztej felével és a habbá vert tejszínnel összekeverjük. A maradék kókusztejhez öntjük a kávét, majd ebbe a keverékbe belemártogatjuk a babapiskótákat, majd egy szögletes forma aljára rakunk egy adagot. Rákenjük a krém felét, majd megszórjuk gyümölccsel. Ezután még egy réteg babapiskóta és krém következik. Behűtjük, tálalás előtt meghintjük kakaóporral.  A tetejét gyümölccsel, kókuszchipsszel díszítjük.

Karamelles rizstorta

4437k

Tejberizsnek indult, aztán tortácska lett belőle mégis. Egyszerű rizses torta karamellel felturbózva.

Karamelles rizstorta

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához: 5 tojás, 6 dkg rizs, 5 dl tej, 10 dkg cukor, 1 teáskanál vanília aroma, kevés vaj, a karamellhez: 3 evőkanál kristálycukor, néhány csepp víz

Elkészítése: A rizset kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük. A tejet, a vaníliával és a cukorral együtt lábasba tesszük, hozzáadjuk a rizset és folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd hűlni hagyjuk. Elkészítjük a karamellt. A cukrot néhány csepp vízzel elkeverjük, majd egy lábasban felolvasztjuk. A karamell akkor van kész, amikor a cukor színe aranysárgává válik. A karamellt egy tortaformába vagy egy kisebb tepsibe öntjük és szétterítjük a forma alján. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a vajjal együtt a rizshez kavarjuk, a fehérjét habbá verjük, majd óvatosan hozzákavarjuk a rizshez. A masszát a karamellre öntjük. A tortát 180 fokra előmelegített sütőben kb. 100 perc alatt készre sütjük. A rizstortát hagyjuk kihűlni majd fogyasztásig hűtőbe tesszük.

Áfonyás túrós guba

Ez a gyors kiflis desszert nagyon bejött a gyerekeimnek. Gyorsan elkészül és megmaradt iskolai kifliből is készíthető.

Áfonyás túrós guba

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 2 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 4 dl tejszín, 2 tojás, 7 db kifli, áfonyalekvár
Elkészítése: A túrót összekeverjük a cukrokkal, a tejszínnel és a tojásokkal. A kifliket karikára vágjuk, és a túrókrémbe forgatjuk. Egy hőálló tálba rakunk egy réteg túrós kiflit, teszünk rá lekvárt, majd újabb réteg túrós kifli és lekvár következik. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt összesütjük.

Csokoládés tápiókapuding

Pudingpor nélkül, tápiókából remek desszertet lehet készíteni.

Csokoládés tápiókapuding

Hozzávalók  4  személyre: 15 dkg tápiókagyöngy, 4 dl víz,  5 dl tej, 3 evőkanál méz, 10 dkg étcsokoládé, 1 marék kandírozott narancshéj, gyümölcs (málna) a díszítéshez.
Elkészítése: A tápiókagyöngyöket felöntjük a vízzel, és fél óráig áztatjuk, hogy jól megszívhassák magukat (így könnyebben megpuhulnak a főzésnél). Amikor a gyöngyök már teljesen magukba szívták a vizet, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a mézet és a kandírozott narancshéjat, majd folyamatos kevergetés mellett készre főzzük a pudingot.  Végül levesszük a lángról a pudingot, majd hozzákeverjük a feldarabolt csokoládét, beleolvasztjuk. Poharakba adagoljuk és gyümölccsel kirakjuk a tetejét.

Mákos palacsinta

A palacsintát nagyon szeretjük, ha mákos akkor még jobban :).

Mákos palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 20 dkg liszt, 3 tojás, 5 dl tej, csipet só, 1 evőkanál cukor, ½ dl olaj; a töltelékhez: 20 dkg darált mák, 2 dl tej, fahéj, 1 marék kandírozott narancshéj, kevés cukor; az öntethez: 5 dkg aszalt vörös áfonya, 1 evőkanál kandírozott narancshéj, 1 evőkanál méz, kevés víz.

Elkészítése: A palacsintához valókat összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat. A mákot a tejjel leforrázzuk, hozzákeverjük a többi hozzávalót és gyenge tűzön, rövid ideig összemelegítjük. Az áfonyát a többi hozzávalóval egy kevés víz hozzáadásával összeforraljuk. A palacsintákat megtöltjük a mákos krémmel és a vörös áfonyával fogyasztjuk.

 

Piros-fehér-zöld kehely

Piros-fehér-zöld kehely

Hozzávalók 4 személyre: 6-7 darab kivi, 20 dkg tehéntúró, 1 evőkanál tejföl, 2 gránátalma, 4 evőkanál vaníliás porcukor, kevés narancs aroma, 1 tasak zselatin.

Elkészítése: A kiviket meghámozzuk, 2 evőkanál vaníliás cukorral turmixoljuk. Fél tasak zselatint kevés vízbe beáztatunk, langyosra melegítjük és a kivihez kavarjuk. 4 pohárban elosztjuk a kivit. Hűtőbe rakjuk. A túrókrémhez a túrót a narancs aromával, a tejföllel és a maradék cukorral elkavarjuk. A zselatin másik felét nagyon kevés vízzel felmelegítjük és a túrókrémhez adjuk. A túrókrémet ráhalmozzuk óvatosan a kivipépre, lehet kissé belefolyik, mert nem köt meg teljesen. A tetejére gránátalma magokat halmozunk.