Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

721k

Ünnepi tiramisunk az idén mákos-sütőtökös lett.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

Hozzávalók: kb. 25 darab babapiskóta, 25 dkg mascarpone krémsajt, 25 dkg sült sütőtökpüré, ízlés szerint porcukor, 10-15 dkg darált mák,  3 dl tejszín, 2 dl kávé, 1 dl tej.

Elkészítése: A sütőtököt a mascaporneval és a felvert tejszínhab 3/4-vel egynemű masszává kavarjuk, ízlés szerint annyi porcukrot adunk hozzá amennyire édesnek szeretnénk a krémet. A darált mákot összekeverjük kevés porcukorral. A piskótákat a tejjel elkavart kávé mártjuk és mély tálba egymás mellé lerakjuk. A krém felét az első rend piskótára kenjük, utána megszórjuk a mák 1/3-val,  ráteszünk még egy adag piskótát, majd ismét krémmel borítjuk be, megszórjuk ismét 1/3 rész mákkal. Ezután a maradék tejszínhabot elegyengetjük a tetején és végül megszórjuk a megmaradt mákkal. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Nyers hajdina puding

620k

Ismét egy szuper élelmiszerből készült szuper reggeli :). Nyersen készül és nagyon egészséges.  Számtalan jótékony hatása van a hadinának, mint pl. az hogy gluténmentes (gabonafélék családjába tartozik).

Nyers hajdina puding

Hozzávalók: 2 dl hajdina, 2 dl kókusztej, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 2-3 evőkanál chia mag, 4-5 szem fagyasztott szilva (ha nincs lehet egy érett banán helyette), 1 evőkanál méz, a díszítéshez fagyasztott gyümölcs és dióbél.

Elkészítése: A hajdinát egy éjszakára (legalább 12 órára) vízbe áztatjuk. Másnap átmossuk jó alaposan és a kókusztejjel valamint a gyümölccsel együtt összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a fahéjat, a chia magot és a mézet. Poharakba adagoljuk. Azonnal fogyaszthatjuk, de hűtőbe is rakhatjuk pár órára. 

Kakaós-kávés avokádó puding

602k

Ha egészséges és gyors édességre vágysz, készíthetsz nyers pudingot avokádóból. dr. Lenkei kollagén por termékét használtam. 

Kakaós-kávés avokádó puding

Hozzávalók: 2 érett avokádó, 1,5 dl kókusztej, 1 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál presszókávé, 1 tasak csokoládés kollagén por, 3 evőkanál agavé szirup (ízlés szerint kell tenni, ki mennyire szereti édesen).

Elkészítése: Fontos, hogy érett és puha legyen az avokádó, meghámozzuk és darabokra vágjuk. A többi hozzávalót is belerakjuk, és összeturmixszoljuk. Poharakba  kanalazzuk és hűtőbe rakjuk. Fogyasztáskor bogyós gyümölccsel illetve pirított mandulabéllel díszítjük. 

Sütőtökös krémdesszert

185k

Őszi egyszerű, kanalazni-való finomság.

Sütőtökös krémdesszert

Hozzávalók (4 kehelyhez): 20-25 dkg sütőtök püré (előzetesen megsütve, pépesítve), 
1 teáskanál fahéj, 2 teáskanál méz, 2 dl habtejszín, egy maréknyi dió.

Elkészítése: A tököt sütőben elősütjük, majd lehámozzuk a héját, és a pépesítjük a masszát, hozzákeverjük a mézet és fahéjat, és hűvös helyre tesszük. Amikor kihűlt teljesen a tejszínt habbá verjük és a végén hozzákavarjuk a sütőtök pürét is. Erre a legalkalmasabb a nagydobosi szürke tök. A krémet kelyhekbe adagoljuk, és behűtjük. Könnyű és finom krémet kapunk. Fogyasztáskor megszórjuk dióval.

 

Sütőtökös keksz szalámi

99k

 

Ha van sült sütőtökünk, és már meguntuk enni önmagában, akkor ideális felhasználási lehetőség, hiszen elkészítése kb. 10 percet vesz igénybe.

Sütőtökös keksz szalámi

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök (szürke héjú nagy tökből, mert az nem annyira lágy és nedves, inkább tömörebb fajta jó ehhez), kb. 30-35 dkg darált háztartási keksz, ízlés szerint méz (én 2 evőkanállal tettem),  1 teáskanál őrölt fahéj, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A sütőtököt miután a sütőben megsütöttük, a belsejét kiszedjük és lemérjük, majd pürésítjük. Összekeverjük annyi keksszel, hogy szilárdabb masszát kapjunk. Mézzel és a fahéjjal ízesítjük. Rudat formálunk a masszából, fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap kicsomagoljuk és kókuszreszelékbe forgatjuk, szeletelve tálaljuk.

 

Tejbedara szilvaszósszal 

9684k

Gyors desszert ismét.

Tejbedara szilvaszósszal 

Hozzávalók a tejbedarához: 1 liter tej, 6 evőkanál cukor, 1 rúd vanília, csipet só, 10 dkg búzadara; a gyümölcspéphez: 50 dkg szilva, 1 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál étkezési keményítő, ízlés szerint méz.

Elkészítése: A vanília rudat felhasítjuk, kikaparjuk, a belsejét belerakjuk a tejbe. Közepes lángon elkezdjük melegíteni, amikor felforrt beleszórjuk a búzadarát, a cukrot, és a csipet sót. 8-10 perc alatt készre főzzük.  Kihűtjük, néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és egy edénybe rakjuk, hozzáöntünk ½ dl vizet, ízlés szerint mézet adunk hozzá valamint az 1 tasak vaníliás cukrot és a fahéjat.  Összefőzzük, turmixoljuk, majd a végén besűrítjük a keményítővel. Kihűtve finomabb, mint melegen.

Tejberizs karamellizált gyümölccsel

9696k

Gyors desszert felturbózva gyümölccsel.

Tejberizs karamellizált gyümölccsel

Hozzávalók: 15 dkg rizs, 4 dl víz, 5 dl tej, cukor ízlés szerint, 1 teáskanál vanília aroma, 2 evőkanálnyi vaj; a karamellizált gyümölcshöz: 3 darab őszibarack vagy nektarin, 2 evőkanál cukor, a tetejére: ostya, gránátalma.

Elkészítése: A rizset átmossuk és vízben odatesszük főni, amikor a víz lefőtt róla hozzáadjuk a megmelegített tejet, a vanília aromát és cukrot. Addig főzzük, amíg a rizs besűrűsödik és megpuhul. Ezután hozzákavarjuk a vajat.  A gyümölcsöt feldaraboljuk. Egy serpenyőben a cukrot karamellizáljuk, majd a gyümölcsöt hozzáadjuk, kevés vizet adunk hozzá és megpároljuk. A rizset és a karamellizált gyümölcsöt tálkákba rakjuk, megszórjuk összetört ostyával valamint gránátalma maggal.