Korpás keksz 

1307K

Cukor és fehér-lisztmentes diétámban nagyon jól illeszkedik ez a keksz, nasinak is kiváló.

Korpás keksz 

Hozzávalók: 15 dkg zabkorpa, 15 dkg búzakorpa, 2 evőkanál lenmagliszt, 4 evőkanál eritrit, 15 dkg vaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, 3-4 evőkanál cukormentes savanykás házi lekvár (bármilyen),  2 tojás.

Elkészítése: A vajat felolvasztjuk langyosra, majd hozzákavarjuk az édesítőt és a tojásokat. A kétféle korpát, a lenmaglisztet a szódabikarbónával összekeverjük, majd belekavarjuk a vajas keverékbe. Végül hozzáadjuk a lekvárt és összegyúrjuk. Diónyi golyókat formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, egy vizes kanállal ellapítjuk, almavágóval mintát nyomunk a tetejükre. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük. 

Karácsonyi diós aprósütemény (gluténmentes)

607k

 

Szeretem ha az ünnepre készíthetek aprósüteményeket, amelyek fémdobozban elállnak és bármikor elő lehet kapni, ha vendég jön. Ezúttal egy gluténmentes diós változat készült, nagyon szeretjük.

Karácsonyi diós aprósütemény (gluténmentes)

Hozzávalók: 18 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg hajdinaliszt, 10 dkg zabliszt, 3 evőkanál lenmagliszt, 3 evőkanál útifű maghéj liszt, 3-4 evőkanál méz, 2 evőkanál kókuszvirág cukor, 15 dkg dióbél, 10 dkg étcsokoládé (75-80%-os), 1-2 evőkanál olívaolaj.

Elkészítése: A diót darabosra törjük és elkeverjük a lisztekkel. A puha vajat elkeverjük a tojásokkal, a mézzel és a kókuszvirág cukorral. Amikor egynemű masszát kaptunk, hozzáadjuk a lisztes keveréket és jól összegyúrjuk. A masszából diónyi adagokat veszünk és kiflikre formázzuk, majd sütőlapra helyezzük. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Amikor kihűlt meglocsoljuk olvasztott csokoládé-olaj keverékkel és dermedni hagyjuk. Amikor a csokoládé rádermedt dobozba tesszük. Sokáig eláll. 

Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

295k

Házilag is készíthetünk kekszet, amelyhez nem teszünk tartósítószert. Fémdobozban vagy üvegben több hétig is eláll hűvös helyen. 

Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

Hozzávalók: 10 dkg aszalt vörös áfonya, 10 dkg étcsokoládé lencse, 30 dkg liszt, 15 dkg lágy vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás.
Elkészítése: A kockára vágott lágy vajat összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, egy kanállal összedolgozzuk, majd a lisztet, a csokit és az aszalt áfonyát is hozzáadva összedolgozzuk. Rúdformára igazítjuk, alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap még hidegen felszeleteljük és sütőpapírral ellátott sütőlemezre rakosgatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

Olasz mandulás keksz

8537k

Ezzel a nagyon finom aprósüteménnyel kívánok olvasóimnak kellemes húsvéti ünnepet!

Mutatós, finom és dobozban tárolható akár egy hétig is.

Olasz mandulás keksz

Hozzávalók: 25 dkg mandulaliszt, 15 dkg porcukor, 3 tojás fehérje, 1 evőkanál méz, mandulabél a tetejére. 

Elkészítése: A mandulalisztet egy tálban összekeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és a mézet, jól összedolgozzuk. Fagyasztóba rakjuk 30 percre. Amikor kivesszük porcukros felületen 4 részre osztjuk, hengerekre formázzuk, amelyeket 8 darabra vágjuk, mindegyiket gombóccá hempergetjük a porcukros felületen és egy sütőlapra sorakoztatjuk. Mindegyik közepébe egy hámozott mandulát rakunk, előmelegített 182 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.

Gluténmentes mandulás madeleine

Egyszerű gluténmentes sütike, nekünk ízlett.

Gluténmentes mandulás madeleine

Hozzávalók: 8 dkg lenmagliszt, 12 dkg mandulaliszt, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál mézes fűszerkeverék, 1 teáskanál vanília aroma, 1 teáskanál maca por (elhagyható), 10 dkg vaj, 2 tojás, fél dl tej, fél teáskanál sütőpor, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A lenmaglisztet, a mandulalisztet, a fűszerkeveréket, a maca port, és a sütőport egy tálban összekeverjük. A tojást a mézzel egyneműre keverjük, de nem habosítjuk fel, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat és a tejet. A lisztes keveréket a tojáshoz keverjük. A madeleine sütőforma mélyedéseit kikenjük vajjal, majd egy-egy evőkanálnyit teszünk mindegyikben. Előmelegített 180 fokos sütőben 12 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

 

Mákos sütemény

Több napig elálló finom aprósütemény. Mák helyett lekvárral is készíthetjük.

Mákos sütemény (Hámán táska)

Hozzávalók egy nagy adag tésztához: 25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 3 tojás, 1 kg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 citrom héja; a töltelékhez: 20 dkg őrölt mák, 2,5 dl tej, 5 dkg vaj, 5 dkg méz, 5 evőkanál cukor, csipet só, 2 tojás.

Elkészítése: Először a tölteléket készítjük el. Felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a sót, a tojással elkavart tejet, a mézet és a cukrot, majd összefőzzük, végül belekavarjuk a mákot. Hagyjuk hűlni. A tésztához a vajat, a cukrot a tojásokat, a citromhéjat jól összekeverjük, majd hozzágyúrjuk a sütőporos lisztet és egynemű tésztává gyúrjuk. Fél órára hűtőbe rakjuk. A tésztát több rendben kinyújtjuk, nagyobb pohárral köröket szaggatunk belőle. Mindegyikbe egy teáskanál mákos tölteléket rakunk, majd három oldalról hajtsuk be a formák szélét, hogy a képen is látható táskákat kapjuk. A széleket összecsípjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.