Spenótos-juhtúrós lágy puliszka

3128k

Lehet nem leszek túl népszerű ezzel az étellel, mégis nekem nagyon bejön. Én nagyon szeretem a puliszkát, minden formában (lágyan is). Juhtúrósan a legfinomabb, amit most felturbóztam spenóttal. Pörkölt mellé is kínálhatjuk, de önmagában vacsorának is megállja a helyét.

Spenótos-juhtúrós lágy puliszka

Hozzávalók (4 személyre): 2 dl kukoricaliszt, 10 dkg vaj, 25 dkg friss spenót, 4 cikk fokhagyma, 15-20 dkg juhtúró, ízlés szerint só.
Elkészítése: A spenótot megmossuk, csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, belerakjuk a zúzott fokhagymát, majd a spenótot és összepároljuk. Addig pároljuk, amíg a spenót megpuhul. Ezután elkészítjük a puliszkát, ehhez sós vizet forralunk, belepergetjük a puliszkalisztet és állandó keverés mellett megfőzzük. Amikor a puliszka készen van hozzákavarjuk a fokhagymás spenótot és belemorzsoljuk a juhtúrót. Melegen tálaljuk.

Spenótos-fokhagymás-juhtúrós quiche

3114k

Friss, zsenge bébispenótot kaptam ajándékba, így kapóra jött ennek a pitének az elkészítése. Nekem személyesen nagyon ízlik ez a spenót-juhtúró-fokhagyma kombináció.

3119k

Spenótos-fokhagymás-juhtúrós quiche

Hozzávalók a tésztához: 22 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 evőkanál tökmagliszt, 1 tojás,  l8 dkg vaj, 2 evőkanál tejföl, só, fél deci hideg víz, kevés olaj a tepsi kikenéséhez; a töltelékhez: 45 dkg friss bébispenót, 20 dkg juhtúró, 1,5 dl tejföl,  2 tojás, 3 cikk  fokhagyma, só, őrölt bors, a tetejére parmezán sajt.

Elkészítése: A töltelékhez a friss bébispenótot leforrázzuk, majd kicsavarjuk a levétől és apróra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és összezúzzuk, majd a spenóthoz adjuk. A spenótot összekeverjük a juhtúróval, a fokhagymával, a tejföllel, és a tojással, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A tészta hozzávalóit egy tálba rakjuk és összegyúrjuk.  Kb. 20 percig pihentetjük, majd egy kiolajazott piteformába nyomkodjuk a masszát úgy, hogy legyen egy 2-3 centis pereme. Alufóliát teszünk rá, és száraz babbal megszórjuk (hogy te púposodjon fel sütés közben). 180 fokra előmelegített sütőben kb. 8-10 percig sütjük. Ekkor kivesszük a sütőből, leemeljük az alufóliát, és a tölteléket a tésztára öntjük, megszórom parmezánnal és további 25-30 percre visszarakjuk a sütőbe. Akkor jó, ha a spenótos töltelék már nem folyik, hanem megszilárdult.

Sós túrógombóc fokhagymás-fetaszósszal

2916k

Túrógombóc, ezúttal sós formában, mert nem csak édesen finom.

Sós túrógombóc fokhagymás-fetaszósszal

Hozzávalók: 40 dkg tehéntúró, 2 tojás, 3 evőkanál búzakorpa, 3 evőkanál útifű maghéj, 2 evőkanál joghurt, apróra vágott friss petrezselyemzöld, só és bors; a szószhoz: 10 dkg feta sajt, 2 dl natúr joghurt, 2 cikk fokhagyma, só, citromlé.

Elkészítése: A gombóc hozzávalóit összekeverjük alaposan, és fél órát állni hagyjuk, majd sós vízben kifőzzük. A szósz hozzávalóit is alaposan elkeverjük, majd a kifőtt gombóccal tálalájuk.

Medvehagymás sós sajttorta

1469k

Szeretem a medvehagymát, amíg tart a szezonja minél többet érdemes enni belőle és használni.

Medvehagymás sós sajttorta

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg vaj, 1/2 teáskanál só, 5 evőkanál víz; a töltelékhez: 20 dkg sajt (lehet fele ebből füstölt is akár), 2 dl tejföl, 4 tojás, 10 dkg kockára vágott császárszalonna, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, bors, 1 kötés medvehagyma, 1 fokhagyma szár, 1 szál zöldhagyma.

Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrjuk és betesszük a hűtőbe.  A tojást habosra keverjük az apróra vágott zöld fűszerekkel, a mustárral és a tejföllel, a sajtot lereszeljük és a szalonnával együtt beleforgatjuk a tojásos masszába. Kivajazunk-lisztezünk egy kerek jénai formát, belesimítjuk a tésztát. Ráöntjük a sajtos tölteléket és előmelegített sütőben, kb. 200 fokon, 40-45 perc alatt pirosra sütjük. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra, már nem ragad a massza. Tortaszerűen felvágjuk, salátával kínáljuk. 

Zablisztes görög lepény

1054K

Hétvégi ráérős reggeli.

Zablisztes görög lepény

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt, 20 dkg zabliszt, 3 tojás, só, bors, 5 dkg kecskesajt, 1 zöld paprika, 1 fej lila hagyma, 15 dkg sonka, 1 marék fekete olívabogyó, 1 marék petrezselyemzöld, 1 marék parmezánsajt a tetejére, kevés vaj.

Elkészítése:  A joghurtot a tojással elkavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sót és a borsot. A többi hozzávalót darabokra vágjuk és beleforgatjuk a masszába, majd egy kivajazott tálba simítjuk. A tetejét megszórjuk parmezánnal és előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

 

Avokádószószos tészta

1026k

Gyors tésztás étel, avokádórajongók számára.

Avokádószószos tészta

Hozzávalók: 30 dkg tészta, 1 nagyobb vagy 2 kisebb avokádó, kevés olívaolaj, 4-5 cikk fokhagyma, 3 szál zöldhagyma, só, bors, reszelt cheddar és parmezán sajt.

Elkészítése: A tésztát sós vízben kifőzzük, keveset a fővő vízből félreteszünk.  A zöldhagymát és a fokhagymát megpucoljuk, az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk, majd mindhármat egy konyhai robotgépben az olajjal, a tészta fővő vizéből 2-3 evőkanálnyit hozzáadjunk és a fűszerekkel együtt turmixoljuk. A szószt tésztára öntjük és alaposan  összekeverjük. Tálaláskor szórunk rá reszelt sajtot.

Virsli leveles tésztába tekerve

793k

Szilveszteri nassolnivalónk egyike volt ez a virslis harapnivaló, a gyerekek nagyon szeretik.

Virsli leveles tésztába tekerve

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta, 6-8 pár virsli, 1 db tojás, ketchup, mustár, egy kevés reszelt sajt.

Elkészítése: A tésztát kiolvasztjuk (ha eredetileg ki van nyújtva akkor jó, ha nincs akkor kinyújtjuk), majd ujjnyi vastag csíkokra vágjuk.  Lekenjük mustárral és ketchuppal, majd egy egy csíkot feltekerünk a virslikre. Sütőpapírral bélelt tepsibe  sorakoztatjuk, lekenjük  tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és mehetnek a 180 fokos sütőbe nagyjából 10 percre.