Indiai tojás curry

8625k

Mivel a húsvét után sok tojás megmarad, így hasznosítani kell. Idén egy remek étel készült belőle, érdemes kipróbálni, ízekben gazdag, nagyon finom tojásétel.

Indiai tojás curry

Hozzávalók: 6 keményre főtt tojás, 2 fej hagyma, 3 közepes paradicsom, 3 cikk fokhagyma, 1 diónyi gyömbér, 2 teáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál római kömény, ½ teáskanál Garam Masala, 1 teáskanál őrölt kurkuma, 1/2 teáskanál chili őrlemény, 2 babérlevél, friss koriander vagy petrezselyemzöldje díszítésként, kevés olaj.

Elkészítése: Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és üvegesre pirítjuk. Kivesszük a hagymát, majd a hámozott paradicsommal, a zúzott fokhagymával, a reszelt gyömbérrel pépesítjük. Visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a többi fűszert is, belerakjuk a tojásokat és felöntjük kb. 2 dl vízzel. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Friss koriander vagy petrezselyemzölddel tálaljuk, párolt rizs társaságában.

Görög saláta omlett

8577k

Jó reggelt április, remélem jön a tavasz és színes ételekből sem lesz hiány. Itt egy görög saláta-omlett páros reggelre, nagyon finom és tartalmas.

Görög saláta omlett

Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej hagyma, 2 zöld hegyes paprika, 4 paradicsom, 7 tojás, 12 szem kalamata olajbogyó (kimagozva), 15 dk feta sajt, kevés só, őrölt bors, 1 marék petrezselyemzöld, olívaolaj a sütéshez.

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot meghámozzuk és kockára vágjuk. A petrezselyemzöldet szintén apróra vágjuk. Az olajbogyókat kétfelé vágjuk. A tojásokat felverjük egy tálban, enyhén sózzuk és borsozzuk. Egy teflonbevonatú nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, amiben a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és az olajbogyót. Majd ráöntjük a petrezselyemzölddel felvert tojásokat. A tetejére morzsoljuk a fetát, és lefödve addig sütjük, amíg az omlett teljesen elkészül.

Zöldséges omlett japán módra

8265k

Már régóta készülök japán módra készíteni végre omlettet, az igazság az, hogy nagyon finom, és érdemes többször készíteni ilyent.

Zöldséges omlett japán módra

Hozzávalók: 4 tojás, 10 vegyes párolt zöldség (zöldborsó, kukorica, sárgarépa), 1 teáskanál szójaszósz, 1 teáskanál porcukor, 1 marék petrezselyemzöld, 10 dkg sajt, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, kevés olívaolaj vagy  ha van akkor szezámolaj.

Elkészítése: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szójaszószt, a porcukrot, valamint a felaprított zöldségeket. Sózzuk-borsozzuk, és alaposan összekeverjük az egészet. Egy teflonbevonatú serpenyőt megkenünk egy olajjal átitatott konyhai papírtörlő-darabbal. Ha már forró a serpenyő, beleöntjük a tojásos keverék egyharmadát, rászórunk a petrezselyemzöldből és helyezünk rá sajtszeleteket. Hagyjuk, amíg az omlettünk alsó fele megsül annyira, hogy spatulával alá tudjunk nyúlni. Ekkor felhajtunk egy nagyjából 2 cm széles sávot, és óvatosan elkezdjük feltekerni. Az omlett-tekercsünket a serpenyő egyik végébe toljuk, és jöhet is az újabb adag tojásos keverék (picit emeljük fel a tekercset, hogy alá is jusson), amit aztán szintén feltekerünk, amikor kellően megsült az alja. Ezt addig ismételjük, amíg elfogy a tojás. Tálaláskor felvágjuk az omlett-tekercset.

Zöldséges tonhalas fasírtkuglóf

8162kep

Reggelire vagy vacsorára kitűnő lehetőség, hamis felvágottak helyett.

Zöldséges tonhalas fasírtkuglóf

Hozzávalók: 45-50 dkg olajos tonhal konzerv,  2 darab paprika (egy piros, egy sárga), 2 cikk fokhagyma, 2 marék zsemlemorzsa, 2 tojás, só, őrölt bors, 1/2 csokor petrezselyemzöld; 2 dkg vaj.
Elkészítése: A konzervekről lecsöpögtetjük az olajat és összetörjük. A paprikát kis kockára vágjuk és a többi hozzávalóval együtt a tonhalhoz adjuk, maj összedolgozzuk. Egy kicsi kuglóf formát kivajazunk és belenyomkodjuk a masszát. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Füstölt lazacos frittata

8146k

Egyszerű, ám mégis különleges reggeli. Készült videó is az elkészítéséről. Alább pedig olvasható a recept.

Füstölt lazacos frittata

Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg füstölt lazac, 10 dkg sajt, 2 darab kisebb paprika, egy marék petrezselyemzöld, só, őrölt bors,  fokhagyma granulátum, 3 evőkanál liszt, 2 közepes paradicsom.

Elkészítése: A sajtot kis kockákra vágjuk. A paprikát szintén darabokra vágjuk. A felvert tojásokat sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint fokhagymaporral fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sajtot, a paprikát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Végül belecsipkedjük a füstölt lazacot és elkavarjuk.  Egy kisebb szilikon tepsibe öntjük, kirakjuk a tetejét paradicsom karikákkal, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.

Zöldhagymás-sajtos kuglóf

7939k2

Nagyon finom előétel lehet, de akár vacsorára is készíthető.

Zöldhagymás-sajtos kuglóf

Hozzávalók: 20 dkg sós, vajas keksz, 12 dkg vaj, 20 dkg cheddar sajt, 4 szár zöldhagyma, 2 tojás, vaj a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a kuglófformát kivajazzuk. A kekszet darabokra törjük egy tálba, hozzáadjuk a reszelt sajtot, az apróra vágott hagymát és a tojásokat. Összekeverjük kézzel. A vajat felolvasztjuk és langyosan a kekszes masszához adjuk, úgy hogy mindenhová kerüljön vajjal. Kézzel óvatosan összekeverjük. A formába öntjük és kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Sajtos-baconos tortilla

8048k1

 

Gyors és finom reggeli vagy vacsora ötlet.

Sajtos -baconos tortilla

Hozzávalók:  6 darab tortilla lap, 15 dkg császárszalonna kockára vágva, 15 dkg sajt, mustár, 5 tojás, 2 dl tej, petrezselyemzöld, kevés vaj és olaj, só, bors.

Elkészítése: A szalonnát egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd 10 dkg reszelt sajttal összekeverjük. A tortilla lapokat mustárral lekenjük és mindegyikre halmozunk 2 -3 evőkanálnyi sajtos-szalonnás tölteléket. Feltekerjük és egy kivajazott hőálló tálba sorakoztatjuk. Ezután a  tojást a tejjel felverjük, sózzuk és borsozzuk, majd a tortillákra öntjük. Állni hagyjuk kb fél órát hideg helyen, ezután a tetejére szórunk a maradék sajtból és előmelegített sütőben készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.