Bundáskenyér muffin iskolai kifliből

6901k

Elkezdődött az iskola, ezzel együtt gyűl nálunk az iskolai kifli itthon. A száraz kifli nagyon jó hasznosítási lehetősége az alábbi remek recept.

Bundáskenyér muffin iskolai kifliből

Hozzávalók: 4 darab kifli, 3 tojás, 2 dl tej, 15 dkg mozzarella sajt, só, bors, kevés vaj.

Elkészítése: A kiflit karikára vágjuk. Egy tálban összekeverjük a 3 tojást, a 2 dl tejet és a lereszelt mozzarella sajtot, majd beleforgatjuk a kiflit. Sózzuk, borsozzuk. A muffin formákat vajjal kikenjük, majd belekanalazzuk a tojásos keveréket. 200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Céklás röszti

6888k

Itt az ősz, és ezzel együtt a céklaszezon is eljött. Érdemes céklából minél változatosabb fogásokat is készíteni, nem csak savanyúságnak fogyasztani. Az alábbi recept reggelire/vacsorára egy lehetőség.

Céklás röszti

Hozzávalók: 30 dkg nyers cékla, 2 tojás, só, őrölt bors, fél fej hagyma, 5 dkg kukoricakeményítő, zsiradék a sütéshez.

Elkészítése: A céklát meghámozzuk, és finomra reszeljük. Sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd összekeverjük a tojással és a keményítővel. Egy serpenyőben felhevítjük a zsiradékot, kisebb korongokat is süthetünk belőle, vagy egyben az egészet, mint ahogy a képen látható. Ebben az esetben a masszát belenyomkodjuk egy nagy serpenyőbe, és lefödve sütjük alacsony lángon kb. 15 percig, majd óvatosan megforgatjuk. A másik oldalát is ennyi ideig sütjük. Fokhagymás vagy tormás mártogatóssal fogyasztjuk.

Mángoldos- túrós lepény

6807k

Előételnek kiváló választás, nem csak azért, hogy barátkozzunk a mángolddal, hanem mert hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. 

Mángoldos- túrós lepény

Hozzávalók: 70 dkg mángold, 35 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 10 dkg vaj, 1 evőkanál olaj, 3 tojás, 1 tasak fagyasztott réteslap (10 lap), só, 3-4 cikk fokhagyma, bors.

Elkészítése: A mángoldot alaposan megmossuk, szárait levágjuk, és leforrázzuk. Lecsöpögtetjük alaposan és ezután apróra vágjuk. A túrót, a tojással, a tejföllel, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal összekeverjük. Végül hozzáadjuk a mángoldot és összekavarjuk. Egy tepsi kiolajazunk, majd 4-5 réteslapot beleteszünk az aljába, úgy, hogy mindegyik lapot alaposan megkenünk olvasztott vajjal. A réteslapokra rákenjük a mángoldos masszát, majd ismét 4-5 lapot helyezünk rá, vajjal megkenve egyenként. A tetejét bevagdossuk kockaformára, és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Cukkinis sajtos gofri 

6483k.jpg

Egyszerű és ízletes falatok cukkiniből. Nem csak édesen jó a gofri.

Cukkinis sajtos gofri 

Hozzávalók: 25 dkg cukkini ( héjastól reszelve), 20 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 2 tojás, kb 2 dl tej, 6 evőkanál olaj, só, bors, 1/2 csokor kapor apróra vágva, a tetejére reszelt sajt.

Elkészítése: A gofri hozzávalóit jól elkeverjük. Gofrisütőben megsütjük. A kisült gofrikat  megszórjuk sajttal és azonnal fogyasztjuk. 

Padlizsán parmezános- szezámmagos bundában

6401K

Egyszerű és nagyszerű nassolnivaló, vacsorára vagy délutáni nassolnivalónak is kitűnő. 

Padlizsán parmezános- szezámmagos bundában

Hozzávalók 4 személyre: 2 kisebb padlizsán, só, bors; a panírozáshoz: liszt – 3 tojás és 2 dl tejföl – zabpehely morzsa, parmezán sajt, szezámmag egyenlő arányban; olaj a sütéshez.

Elkészítése: A padlizsánokat alaposan megmossuk, karikára vágjuk és lesózzuk. Amikor levet engedett megtörölgetjük és megborsozzuk. A tojásokat a tejföllel alaposan elkeverjük. A szezámmagot a sajtot és zabpehely morzsát elkeverjük. A padlizsánszeleteket bepanírozzuk: liszt- tojásos massza- parmezános bundába. Forró olajban kisütjük. Fokhagymás-mustáros tejföllel fogyasztjuk.

Sült paprikás- sajtos omlett 

SULT PAPRIKAS omlettA2

Omlett nyári változatban, sült paprikával.

Sült paprikás- sajtos omlett 

Hozzávalók 2 darab omletthez: 1 darab húsos piros paprika, 6 tojás, só, bors, friss bazsalikom, 2 evőkanál vaj, 15 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: A paprikát megmossuk, majd sütőrácson előmelegített sütőben megsütjük. Vizes kézzel lehámozzuk a héját, a belét kimagozzuk és darabokra vágjuk a húsát. Egyenként sütjük ki az omletteket, egy omletthez 3 tojást használunk és a fél paprika húsát. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, a kockára vágott sült paprikát és villával felverjük. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, majd ráöntjük a felvert tojásokat. Takarékra vesszük alatta a lángot. Addig sütjük, míg a teteje kocsonyás lesz, majdnem szilárd. Amikor az egész összeállt elsimítgatjuk, és ráreszeljük a sajtot és félbe hajlítjuk. Amíg a sajt kissé beleolvad a tojásba, óvatosan egy fakanál segítségével megmozgatjuk a tojás letapadt széleit. A tetejét megszórjuk sajttal és azonnal tálaljuk is!

Camembert sajt tésztába sütve

5643k

A sült camembert nagyon ízletes, ha becsomagoljuk leveles tésztába, akkor kívül roppanós ízt kapunk, belül pedig egy kellemesen lágy, krémes állagú sajtot fogyaszthatunk. 

Camembert sajt tésztába sütve

Hozzávalók: 1 darab kör vagy ovális alakú camembert sajt, 15 dkg fagyasztott leveles tészta, 1 marék friss zsálya, 1 tojás, 5 dkg vaj, só.

Elkészítése: A leveles tésztát kinyújtjuk, majd belecsomagoljuk a sajtot. Lekenjük felvert tojással a tésztát. Egy hőálló edénybe rakjuk, alufóliával lefödjük és előmelegített sütőbe rakjuk. Közben a zsálya felét felaprítjuk, összekeverjük a vaj felével. Megsózzuk. 15 perc sütés után a sajt tetejéről levesszük a fóliát és megkenjük a zsályás vajjal és további 15 percig sütjük. A maradék vajat egy serpenyőben barnára pirítjuk, majd belerakjuk a maradék zsályaleveleket. Megpirítjuk. Az elkészült sült sajt tetejére rakjuk a megpirított zsályaleveleket.