Tükörtojásos- kolbászos focaccia

5311k

Szeretem a focacciát, ezúttal mivel chorizo kolbászt vásároltam, gondoltam készítek egy focacciát a felhasználásval.

Tükörtojásos-kolbászos focaccia

Hozzávalók: 44 dkg liszt, 1 evőkanál só, 1 tasak porélesztő, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál olívaolaj, 3 dl víz, 4 tojás, 20 dkg reszelt füstölt sajt, 4 szál chorizo kolbász, szárított oregánó.

Az élesztőt langyos cukros vízben meleg helyen kb. 5 perc alatt felfuttatjuk. Az olívaolajat és a sót hozzákeverjük a liszthez, hozzáadjuk az élesztős keveréket, összegyúrjuk, majd belisztezett megdagasztjuk. Ezután egy nagy tálba rakjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk, és 30 percig meleg helyen kelesztjük. A megkelt tésztát két részre osztjuk, körformára kinyújtjuk, pizza sütőlapra vagy tepsire helyezzük, kirakjuk kolbászkarikákkal, ráütünk 2-2 tojást, megszórjuk reszelt sajttal és oregánóval. Előmelegített 200-220fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.