Sütőtökös puszedli

3049kk

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető nassolnivaló, akkor amikor édességre vágyom, de nem eszem meg a bolti édes cuccokat, akkor pont jól jön.

Sütőtökös puszedli

Hozzávalók: 30 dkg sütőtökpüré (sült sütőtök), 5 evőkanál eritrit, 25 dkg teljes kiőrlésű liszt,  1 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál őrölt fahéj,  2 dl víz, 1/2 teáskanál vanília aroma, kakaóbab töret.

Elkészítése:  A lisztet a száraz alapanyagokkal összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőtököt, a tojást, az aromát és a vizet. Összekeverjük, majd evőkanál segítségével ovális adagokat szaggatunk egy sütőlapra, megszórjuk kakaóbab törettel és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

721k

Ünnepi tiramisunk az idén mákos-sütőtökös lett.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

Hozzávalók: kb. 25 darab babapiskóta, 25 dkg mascarpone krémsajt, 25 dkg sült sütőtökpüré, ízlés szerint porcukor, 10-15 dkg darált mák,  3 dl tejszín, 2 dl kávé, 1 dl tej.

Elkészítése: A sütőtököt a mascaporneval és a felvert tejszínhab 3/4-vel egynemű masszává kavarjuk, ízlés szerint annyi porcukrot adunk hozzá amennyire édesnek szeretnénk a krémet. A darált mákot összekeverjük kevés porcukorral. A piskótákat a tejjel elkavart kávé mártjuk és mély tálba egymás mellé lerakjuk. A krém felét az első rend piskótára kenjük, utána megszórjuk a mák 1/3-val,  ráteszünk még egy adag piskótát, majd ismét krémmel borítjuk be, megszórjuk ismét 1/3 rész mákkal. Ezután a maradék tejszínhabot elegyengetjük a tetején és végül megszórjuk a megmaradt mákkal. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Sütőtökös-fetás frittata

7882k

Tojáslepény olaszosan, sütőtökkel és feta sajttal, reggelire kiváló.

Sütőtökös-fetás frittata

Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg feta sajt, 20 dkg sütőtök, egy marék petrezselyemzöld, őrölt bors, 3 evőkanál liszt, kevés olaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A sütőtököt meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk. Lobogó, sós vízben kb. 4 percig előfőzzük, hogy kissé megpuhuljon, de ne főjön szét. Leszűrjük, és hűlni hagyjuk. A fetát a sütőtökkel azonos méretű kockákra vágjuk. A felvert tojásokat borsozzuk, hozzáadjuk a lemorzsolt az apróra vágott petrezselyemzöldet, a lisztet, majd belekeverjük az előfőzött sütőtököt, illetve a fetakockákat. Egy kiolajozott, kb. 20×20 cm-es tepsibe öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.

Mentás-bazsalikomos pisztráng sütőtökös lepénnyel

Megjelent, teljesen friss a pisztrángos receptes könyvem. Az alábbi pisztrángos finomság is benne van :). Nagyon köszönöm, azoknak akik vásárolnak belőle!

Mentás-bazsalikomos pisztráng sütőtökös lepénnyel

    Hozzávalók 2 személyre: 2 darab pisztráng, 1 marék friss bazsalikom, 1 marék friss menta, olívaolaj, só, 2 cikk fokhagyma; a körethez: 20 dkg sült sütőtök, 1 tojás, kevés tej, só, 2 cikk fokhagyma, 4-6 evőkanál liszt, olaj a sütéshez.

    Elkészítése: A friss zöldfűszereket megmossuk, majd apróra vágjuk, és az olívaolajjal összekeverjük. A fokhagymát megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk. A pisztrángot megtisztítjuk, majd kívül- belül megsózzuk, a belsejébe rakjuk a fokhagymaszeleteket. Ezután bekenjük a halakat a zöldfűszeres keverékkel és fél órát lefedve hűtőben állni hagyjuk. Mielőtt fogyasztani szeretnénk, kivesszük a hűtőből és egy grillserpenyőbe vagy sütőben megsütjük. A körethez keverjük össze a sütőtökpürét a liszttel, tojással, a zúzott fokhagymával, kevés tejjel, majd megsózzuk. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben és egy kanál segítségével lepényeket halmozunk a serpenyőbe. Kicsit lapogassuk szét, hogy egyenletes süljön át. Félidőbe megforgatjuk, mint a palacsintát.

     

    Mákos-sütőtökös tekercs

    Kívántam valamilyen mákos süteményt, ez lett belőle vasárnapra. Viszonylag gyorsan elkészült, hiszen a sütőtök pürét a fagyasztóból vettem ki, időnként ha sütők, lefagyasztok belőle kisebb mennyiségeket.

    Mákos-sütőtökös tekercs

    Hozzávalók: 25 dkg darált mák, 20 dkg sütőtök püré, 6 evőkanál cukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, fahéj ízlés szerint, 40 dkg fagyasztott leveles tészta, 1 tojás, kb. 1 dl tej, porcukor a tetejére.

    Elkészítése: A darált mákot 3 evőkanál cukorral, a vaníliás cukorral és a tejjel összefőzzük, majd hűlni hagyjuk. A sütőtök pürét összekeverjük a fahéjjal és a maradék cukorral.A fagyasztott leveles tésztát kinyújtjuk, lekenjük a felvert tojással, rákenjük a mákos tölteléket, majd az egyik szélén csíkban ráhalmozzuk a sütőtököt és óvatosan feltekerjük, a széleket jól összenyomkodjuk. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 40 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, porcukorral megszórjuk és felszeleteljük.

    Sütőtökös-oreos kekszes sajttorta

    Nagyon finom őszi torta, szülinapra készült, érdemes elkészíteni.

    Sütőtökös-oreos kekszes sajttorta

    Hozzávalók: 16 darab oreo keksz, 5 dkg vaj, 25 dkg sült sütőtök püré, 25 dkg mascarpone krémsajt, 1 evőkanál fahéj, 2 tojás, 1 evőkanál étkezési keményít, 1 dl tejföl, 2 evőkanál vaníliás cukor, 2 dl tejszín, 1 tasak zselatinpor, 4 darab oreo keksz a tetejére, gránátalma a díszítéshez.

    Elkészítése: Az oreo kekszet összetörjük, majd a puha vajjal összedolgozzuk és egy kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk a masszát. A sütőtök pürét, a mascarponet, a tejfölt és a tojásokat egynemű masszává kavarjuk, belekavarjuk a fahéjat, a cukrot és a keményítőt, majd a torta tetejére simítjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Amikor a torta kihűlt a tejszínt habbá verjük, a meleg vízben feloldott zselatint belekavarjuk és rákenjük a torta tetejére. A maradék 4 darab oreo kekszet összetörjük és a torta tetejére szórjuk. Tálaláskor megszórjuk gránátalmával és a kapcsos torta keretét leszedjük.

     

    Sütőtökös-mandulás-csokoládés sütemény

    Nagyon szeretem a sütőtökös süteményeket, ez is nagyon finom, ráadásul gyorsan elkészül.

    Sütőtökös-mandulás-csokoládés sütemény

    Hozzávalók: 20 dkg sült sütőtökpüré, 2 tojás, 1/2 dl olívaolaj, 1 dl tej, 1 teáskanál vanília aroma, 10 dkg liszt, 6 dkg őrölt mandula 3 evőkanál kakakópor, 4 evőkanál barna cukor,  3 evőkanál méz, 1 teáskanál sütőpor, 3 teáskanál őrölt fahéj, 2 teáskanál őrölt szerecsendió, ½ teáskanál őrölt kardamom és ánizs vegyesen, 3 marék csokilencse vagy csokoládé darabok; vaj a tepsi kikenéséhez.

    Elkészítése: Egy nagyobb tálban összekeverjük a pürésített sütőtököt, a tojásokat, az olívaolajat, a  tejet, a vanília kivonatot, a mézet és a cukrot. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a mandulát, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és az őrölt kardamomt és az ánizst. Ezt a keveréket hozzáadjuk a sütőtökös keverékhez, és összedolgozzuk, majd belekavarjuk a csokoládélencse 2/3-át. Egy kalácsformát kivajazunk, beleöntjük a sütőtökös masszát. Csokilencsét szórunk a tetejére, kb. 40-45 percig sütjük közepes hőfokon.