Vegán csórékolbász

2436k

Azoknak, akik nem esznek húst, de grilleznének nyáron.

Vegán csórékolbász

Hozzávalók: 20 dkg vöröslencse, 10 dkg csicseriborsó liszt, 2-3 evőkanál lenmagliszt, 4 evőkanál paradicsom sűrítmény, 3 evőkanál olívaolaj, 6 cikk fokhagyma (zúzva), 1 kis fej hagyma apróra vágva, 3 evőkanál sörélesztő pehely, 4 teáskanál füstölt paprika, 2 teáskanál chili pehely, 3 teáskanál oregánó, 2 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt koriander, só és őrölt bors.

Elkészítése: A lencsét alaposan beáztatjuk néhány órára sós vízben. Amikor felpuhult a lencse kevés vízzel együtt pépesítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összegyúrjuk. Állni hagyjuk, majd kis kolbászkákat formázunk belőle és grillsütőben vagy rácson megsütjük.

Vegán kolbász zabkorpából

2278k

Megfelelő ízesítéssel egész jó kis harapnivaló lesz belőle.

Vegán kolbász zabkorpából

Hozzávalók: 10 dkg zabkorpa, 3 dl víz, ízlés szerint füstölt paprika őrlemény,  őrölt bors, fokhagymapor, cayenne bors, csombor, só, 4 csepp citromlé, a forgatáshoz zsemlemorzsa (elhagyható). 

Elkészítése:  A zabkorpát a fűszerekkel elkeverjük, majd a vízzel együtt sűrűre főzzük és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt enyhén lágy masszát kaphatunk, amihez még tehetünk korpát ha úgy érezzük, hogy túl lágy, de így maradhat. Vizes kézzel kis kolbászokat hempergetünk belőle és zsemlemorzsába forgatva grillserpenyőbe megsütjük. Egy finom mártogatós mindenképpen illik hozzá.

Kolbászos bab fűszeres szószban

8102k

Ez egy igazi télies étel, legalábbis számomra. Szeretem a babot mégis ritkán főzök. Mivel rég nem készült babos étel, nagyon ízlett mindenkinek.

Kolbászos bab fűszeres szószban

Hozzávalók: 40 dkg szemes bab, 50 dkg kolbász, 4 cikk fokhagyma, 1 fej hagyma, 1 konzerv kockára vágott paradicsom, kevés olaj, friss zöldfűszerek: oregánó, bazsalikom, petrezselyemzöld (de szárított is lehet, ha nincs friss), só, bors, 2 darab babérlevél, kevés olaj, 5 dkg parmezán sajt.
Elkészítése: A babot beáztatjuk egy éjszakára bő vízben, másnap leöntjük a vizet róla és só, babérleveles vízben puhára főzzük. Leszűrjük. A hagymákat apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, kissé lepirítjuk, felöntjük a paradicsommal és fűszerezzük. A leszűrt babot hozzáadjuk és összefőzzük. A parmezán sajt ¾-ét belekavarjuk a végén, és tálaláskor a tetejére is hintünk belőle. Ha van friss zöldfűszer a tálaláshoz használhatjuk. Pirítóssal fogyasztjuk.

Vörösboros chorizo

5283k

Ez egy egyszerű, mégis különleges kolbászos étel (reggelire, vacsorára való). A chorizo kolbász különleges fűszeres ízét borral bolondítjuk meg.

Vörösboros chorizo

Hozzávalók: 4 kis szál chorizo kolbász, 5 dl vörösbor, 1 fej vöröshagyma.

Elkészítése: A hagymát és a kolbászt karikára vágjuk.Egy wok serpenyőbe  rakjuk mindkét hozzávalót, felöntjük kevés porral és elkezdjük pirítani, sütni a hagymát és a kolbászt, miután kissé lesütöttük, hozzáadjuk a maradék bort. Hagyjuk 20 percig főni a boros-hagymás lében a kolbászokat. Akkor a legjobb, amikor a bor háromnegyede már elfőtt. Friss kenyérrel fogyasztjuk.

Kolbászos-zöldséges tészta

5093k

Egyszerű egytálétel, házias ízvilágú és gyorsan elkészíthető.

Kolbászos-zöldséges tészta

Hozzávalók: 25 dkg tészta, 25 dkg  füstölt kolbász, 15 dkg feta sajt, 1 kistök, 1 piros paprika, 8 szem koktélparadicsom, 2 dl tejföl, 2 marék friss oregánó, só, kevés olaj.

Elkészítése: A kolbászt karikára vágjuk, és kevés olajban kisütjük, majd egy kistálba félrerakjuk. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük. A tököt darabokra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a koktélparadicsomokat félbe vágjuk, az oregánót apróra vágjuk. A kolbászsütésből visszamaradt olajban megpároljuk a zöldségeket, fűszerezzük oregánóval. A kolbászt visszarakjuk a zöldséges keverékhez, hozzáadjuk a kifőzött, leszűrt tésztát, és összekeverjük. Tálaláskor fetát morzsolunk rá, illetve tejföllel meglocsoljuk.

Kolbászos- csicseriborsós egytál

Ezt a fogást nem ma készítettem, de most jutott eszembe, hogy nem osztottam meg még eddig. Egyszerű, gyors egytálétel minimál módra. Laktató és finom!

Kolbászos- csicseriborsós egytál

Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó, 2 paradicsom, 1 piros paprika, 1 hagyma, 2 fokhagyma, 15 dkg füstölt kolbász, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A csicseriborsót előző este beáztatjuk, majd másnap sós vízben 1-1,5 óra alatt fedő alatt puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymákat meghámozzuk, és apróra vágjuk, majd egy serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot, majd fedő alatt puhára pároljuk. Belerakjuk a karikára vágott kolbászt valamint a csicseriborsót és összefőzzük. Sóval és borssal fűszerezzük.