Citromos pohárkrém

5326k

Ez egy nagyon gyors desszert, de ennek ellenére nagyon hálás finomság. Mindenki szerette itthon, és repetázni is akartak belőle.

Citromos pohárkrém

Hozzávalók 4 db 2 dl-es pohárhoz: 25 dkg mascarpone, 10 dkg vaníliás porcukor, 1 nagyobb citrom reszelt héja és leve, 2 dl joghurt, 1 marék kókuszpehely, babapiskóta és mentalevél.
Elkészítése: A mascarponet elkeverjük a vaníliás cukorral, a joghurttal, a citrom reszelt héjával és levével. Hozzákavarjuk a kókuszchipszet, majd poharakba adagoljuk. Behűtjük és tálalás előtt babapiskótával és mentalevéllel díszítjük.

Császárszalonnás sült töltelék

Egyszerű, ízletes és olcsó recept, főként ha szalonnát lehagyjuk róla. Én szerettem volna különlegesebbé tenné, így került rá borításnak a szalonna. Hidegtálra is kitűnő.

Császárszalonnás sült töltelék

Hozzávalók: 5 darab zsemle, 1 nagy fej hagyma, kevés olaj, 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld, ha van friss bazsalikom is mehet bele, 6 tojás, ½ teáskanál sütőpor, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, 12 dkg császárszalonna vékony szeletekre vágva.

Elkészítése: Egy püspökkenyérforma alját kibéleljük szalonnaszeletekkel, kissé egymásra csúsztatva és az oldalára is. A zsemléket vízbe áztatjuk, majd rögtön kicsavarjuk, hozzáadjuk az olajban előzetesen megdinsztelt apróra vágott hagymát, a tojást, a zöld fűszereket, a reszelt sajtot. Sózzuk és borsozzuk, majd egynemű masszává gyúrjuk. A masszát beleöntjük a formába és előmelegített közepes hőfokú sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Kiborítjuk a formából és hűlni hagyjuk, majd szeletelve tálaljuk.

 

Teljes kiőrlésű spagetti spárga szósszal

Vidékünkön a spárga teljesen “idegen” zöldség. Időnként látom a boltban, hogy lehet kapni, de nem gyakran érzek késztetést rá, hogy megvegyem. A héten hirtelen rámjött, hogy spárgás ételt szeretnék készíteni, így történt, hogy egy gyors spárga szószra esett a választásom.

Teljes kiőrlésű spagetti spárga szósszal

Hozzávalók: 50 dkg spárga, 2 evőkanál vaj, 2 dl főzőtejszín, 1 marék bazsalikom, őrölt bors, só, szerecsendió, 1 teáskanál étkezési keményítő, 1 marék szeletelt mandula (elhagyható), teljes kiőrlésű spagetti.

Elkészítése: A spárgát alaposan meghámozzuk, 4-5 centis darabokra vágjuk. Az olvasztott vajban megforgatjuk a spárgát, majd hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a fűszereket. Fedő alatt kicsit főzzük, majd hozzáöntjük a tejszínnel elkavart keményítőt és besűrítjük. A tésztát sós vízben enyhén roppanósra főzzük, majd a szósszal és pirított mandulával tálaljuk.

 

Spenótos tészta garnélával

Vannak napok, amikor nincs idő hosszas főzésre, nos ez a recept éppen az ilyen napokra való.

Spenótos tészta garnélával

Hozzávalók: 30 dkg szarvacska tészta, 2 darab friss fokhagymaszár, 30 dkg fagyasztott spenót (de lehet friss is), 2 dl tejszín, 50 dkg garnéla, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, őrölt szerecsendió, 1 evőkanál vaj.

Elkészítése: Az olívaolajon megpároljuk az karikára vágott foghagymát, majd hozzáadjuk a spenótot, néhány perc alatt összefőzzük, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Mielőtt elkészülne, hozzáadjuk a tejszínt, és forralunk rajta egyet. A garnélát 1 evőkanálnyi felhevített vajon körülbelül 10 percig sütjük.  Sós vízben roppanósra főzzük a tésztát, majd összekeverjük a tejszínes szósszal. A garnélával a tetején tálaljuk.

 

Tökmagos lazacfilé

Roppant egyszerű, gyors ebéd, mégis különleges.

Tökmagos lazacfilé

Hozzávalók. 50 dkg lazacfilé, 1 citrom, 2 marék hámozott tökmag, só, fehér bors, 5 dkg vaj, 1 fej brokkoli.

Elkészítése:  A lazac szeleteket megmossuk, szárazra törüljük és fél citrom levével meglocsoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A tökmagot mozsárban összetörjük, majd a lazacszeleteket belehempergetjük. Egy hőálló tál alját kirakjuk a citrom másik felével felszeletelve, és rárakjuk a lazacot, a vajat rámorzsoljuk és alufóliával lefedve sütőben készre sütjük. A brokkolit rózsáira szedjük és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.

Oreo kekszes-barackos pohárdesszert

Mivel nincs sütőm jelenleg, emiatt kénytelen vagyok sütés nélküli egyszerű, gyors desszerteket gyártani. Rég nem készítettem semmi édességet, hiányzik is nagyon. Ezért készült ez a gyors pohárdesszert.

Oreo kekszes-barackos pohárdesszert

Hozzávalók:  2 csomag oreo keksz, 1 dl kávé, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2,5 dl tejszín, porcukor ízlés szerint, pár darab piskóta tallér, 3-4 darab őszibarack, aprított mandulabél.

Elkészítése:  A kekszet darabokra törjük, a piskóta tallért szintén. A krémsajtot a porcukorral elkeverjük, a tejszínt kemény habbá verjük és a krémsajthoz kavarjuk. A barackot meghámozzuk és kis kockára vágjuk. Poharakban vagy kelyhekben a hozzávalókat rétegezzük a következő sorrendbe: alul néhány darab keksz, meglocsoljuk kávéval, majd jöhet egy adag krém, gyümölcs, majd ismételjük a rétegezést. A tetejére keksz kerül és mandulabél. Hűtőben néhány órát pihentetjük, majd elfogyasztjuk.

Expressz brownie muffin

Csokis süteményt kívántam, nem volt sok időm, így hát a muffinra esett a választásom. Nagyon gyorsan elkészül és nagyon gyorsan el is fogy.

Expressz brownie muffin

Hozzávalók: 15 dkg. csokoládé (fele étcsokoládé, fele tejcsokoládé), 8 dkg vaj, 10 dkg barna cukor, 3 db tojás, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaópor.

Elkészítése:  A csokoládét és a vajat gőz fölött felolvasztjuk, hűlni hagyjuk kicsit. Hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat egyenként, jól elkavarjuk, majd végül a kakaós lisztet. Muffinpapírral bélelt formába kanalazzuk ( 6 nagy vagy 12 kicsi muffin lesz belőle). 200 fokos felmelegített sütőben  15 percig sütjük.