Zabpelyhes sült alma

7568k

Téli hangulatú gyors desszert. A forró és a hideg együtt nagyon kellemes hatást nyújt.

Zabpelyhes sült alma

Hozzávalók: 5 alma, 3 evőkanál barna cukor, 10 dkg vaj, 1 teáskanál fahéj, 3 evőkanál zabpehely, vanília fagylalt, gránátalma.

Elkészítése: A barna cukrot, a fahéjat, és az olvasztott vajat összekeverjük egy tálkában. Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk, magházukat kivágjuk. Ezután minden felet enyhén bevágunk vékony szeletekre. Az almákat sütőlapra helyezzük és lekenjük a fahéjas keverékkel. A megmaradt fahéjas keverékhez hozzákavarjuk a zabpelyhet. Előmelegített sütőben sütjük 15 percig, majd kivesszük és a zabpelyhes keveréket elosztjuk az almákon. Visszatoljuk a sütőbe további 10 percre. Tálaláskor vanília fagylaltot kínálunk mellé.

Szezámmagos édes-savanyú csirke

4579k

Gyors és különleges csirke, úgynevezett kínai fast food.

Szezámmagos édes-savanyú csirke

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemell, 6 evőkanál liszt, 3 evőkanál étkezési keményítő, 1 evőkanál olaj, 2 tojás, csipet só, 1,5 teáskanál sütőpor, víz (kb 1,5-2 dl) bő olaj a sütéshez; a mázhoz: 1 dl ketchup, ½ dl rizsecet, 1 dl méz, 4 evőkanál pirított szezámmag, 1 teáskanál csiliszósz vagy apróra vágott csili, ½ evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál kukoricakeményítő.

Elkészítése: A csirkemellet nagyobb darabokra vágjuk. A lisztből, a keményítőből, a tojásból, az olajból, a sütőporból illetve vízből sűrű palacsinta tésztát, végül megsózzuk. A húsdarabokat beleforgatjuk, és bő olajban kisütjük. Ezután elkészítjük a mázat a hozzávalókból és beleforgatjuk a bundázott húsokat.  

Citromos pohárkrém

5326k

Ez egy nagyon gyors desszert, de ennek ellenére nagyon hálás finomság. Mindenki szerette itthon, és repetázni is akartak belőle.

Citromos pohárkrém

Hozzávalók 4 db 2 dl-es pohárhoz: 25 dkg mascarpone, 10 dkg vaníliás porcukor, 1 nagyobb citrom reszelt héja és leve, 2 dl joghurt, 1 marék kókuszpehely, babapiskóta és mentalevél.
Elkészítése: A mascarponet elkeverjük a vaníliás cukorral, a joghurttal, a citrom reszelt héjával és levével. Hozzákavarjuk a kókuszchipszet, majd poharakba adagoljuk. Behűtjük és tálalás előtt babapiskótával és mentalevéllel díszítjük.

Császárszalonnás sült töltelék

Egyszerű, ízletes és olcsó recept, főként ha szalonnát lehagyjuk róla. Én szerettem volna különlegesebbé tenné, így került rá borításnak a szalonna. Hidegtálra is kitűnő.

Császárszalonnás sült töltelék

Hozzávalók: 5 darab zsemle, 1 nagy fej hagyma, kevés olaj, 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld, ha van friss bazsalikom is mehet bele, 6 tojás, ½ teáskanál sütőpor, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, 12 dkg császárszalonna vékony szeletekre vágva.

Elkészítése: Egy püspökkenyérforma alját kibéleljük szalonnaszeletekkel, kissé egymásra csúsztatva és az oldalára is. A zsemléket vízbe áztatjuk, majd rögtön kicsavarjuk, hozzáadjuk az olajban előzetesen megdinsztelt apróra vágott hagymát, a tojást, a zöld fűszereket, a reszelt sajtot. Sózzuk és borsozzuk, majd egynemű masszává gyúrjuk. A masszát beleöntjük a formába és előmelegített közepes hőfokú sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Kiborítjuk a formából és hűlni hagyjuk, majd szeletelve tálaljuk.

 

Teljes kiőrlésű spagetti spárga szósszal

Vidékünkön a spárga teljesen “idegen” zöldség. Időnként látom a boltban, hogy lehet kapni, de nem gyakran érzek késztetést rá, hogy megvegyem. A héten hirtelen rámjött, hogy spárgás ételt szeretnék készíteni, így történt, hogy egy gyors spárga szószra esett a választásom.

Teljes kiőrlésű spagetti spárga szósszal

Hozzávalók: 50 dkg spárga, 2 evőkanál vaj, 2 dl főzőtejszín, 1 marék bazsalikom, őrölt bors, só, szerecsendió, 1 teáskanál étkezési keményítő, 1 marék szeletelt mandula (elhagyható), teljes kiőrlésű spagetti.

Elkészítése: A spárgát alaposan meghámozzuk, 4-5 centis darabokra vágjuk. Az olvasztott vajban megforgatjuk a spárgát, majd hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a fűszereket. Fedő alatt kicsit főzzük, majd hozzáöntjük a tejszínnel elkavart keményítőt és besűrítjük. A tésztát sós vízben enyhén roppanósra főzzük, majd a szósszal és pirított mandulával tálaljuk.

 

Spenótos tészta garnélával

Vannak napok, amikor nincs idő hosszas főzésre, nos ez a recept éppen az ilyen napokra való.

Spenótos tészta garnélával

Hozzávalók: 30 dkg szarvacska tészta, 2 darab friss fokhagymaszár, 30 dkg fagyasztott spenót (de lehet friss is), 2 dl tejszín, 50 dkg garnéla, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, őrölt szerecsendió, 1 evőkanál vaj.

Elkészítése: Az olívaolajon megpároljuk az karikára vágott foghagymát, majd hozzáadjuk a spenótot, néhány perc alatt összefőzzük, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Mielőtt elkészülne, hozzáadjuk a tejszínt, és forralunk rajta egyet. A garnélát 1 evőkanálnyi felhevített vajon körülbelül 10 percig sütjük.  Sós vízben roppanósra főzzük a tésztát, majd összekeverjük a tejszínes szósszal. A garnélával a tetején tálaljuk.

 

Tökmagos lazacfilé

Roppant egyszerű, gyors ebéd, mégis különleges.

Tökmagos lazacfilé

Hozzávalók. 50 dkg lazacfilé, 1 citrom, 2 marék hámozott tökmag, só, fehér bors, 5 dkg vaj, 1 fej brokkoli.

Elkészítése:  A lazac szeleteket megmossuk, szárazra törüljük és fél citrom levével meglocsoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A tökmagot mozsárban összetörjük, majd a lazacszeleteket belehempergetjük. Egy hőálló tál alját kirakjuk a citrom másik felével felszeletelve, és rárakjuk a lazacot, a vajat rámorzsoljuk és alufóliával lefedve sütőben készre sütjük. A brokkolit rózsáira szedjük és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.