Nektarinos-duplasajtos csirkemell

2562k

Idei nyári kedvenc könnyű ebédem, hiszen régóta szeretem a gyümölcs-hús párost.

Nektarinos-duplasajtos csirkemell

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 2-3 nektarin, 10 dkg köménymagos sajt, 10 dkg cheddar sajt, friss bazsalikom, só, bors, kevés olaj. 

Elkészítése: A húst szeletekre vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk.  Kevés olajat öntünk egy tepsibe, ráfektetjük a hússzeleteket, majd lefóliázzuk és 200 fokos előmelegített sütőbe toljuk 20 percre. Amíg sül a hús, a nektarint megmossuk, szeletekre vágjuk  a sajtokkal együtt.  Ezután  kivesszük a húst és rátesszük a bevagdalt nektarint és a sajtokat felváltva. Megszórjuk apróra vágott bazsalikommal és visszarakjuk a sütőben, addig amíg megpirul a teteje.

Fűszeres-vajas csirkecomb

2325k

Aki szereti a csípős, fűszeres ételeket, azoknak ajánlom. Nagyon finom.

Fűszeres-vajas csirkecomb

Hozzávalók a pácoláshoz: 50 dkg kicsontozott csirkecomb, fél citrom leve, 2 dl natúr joghurt, 2 cm gyömbér, 3 cikk fokhagyma, 2 teáskanál garam masala, 1 kávéskanál őrölt fahéj, só és bors; a mártáshoz: 10 dkg vaj, 1 konzerv paradicsom, 4 dkg sűrített paradicsom, 5-6 cikk fokhagyma, 2 fej hagyma, 2 cm gyömbér, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál őrölt római kömény, 1 evőkanál cukor, 2 dl főzőtejszín, só, bors.

Elkészítése: A páchoz a fokhagymát és a gyömbért meghámozzuk, lereszeljük, majd a fűszerekkel összekavarjuk, hozzáadjuk a joghurtot és a citromlevet. A megmosott húst a joghurtos pácba forgatjuk. Lefödjük és 3-4 órán keresztül pácoljuk, majd előmelegített sütőben, lefödve, kb. 20-25 perc alatt puhára sütjük. A mártáshoz a két féle hagymát és a gyömbért megpucoljuk és lereszeljük. A vaj felét egy edényben felolvasztjuk, rádobjuk a reszeléket, hozzáadjuk a paradicsom sűrítményt és a konzervet, majd ezután a fűszereket. Megsózzuk és összefőzzük. A vége felé hozzáadjuk a cukrot és a tejszínt. Csak annyit főzzük, amíg kissé besűrűsödik.  Hozzákeverjük az elkészült csirkét és a vajat. Teljes kiőrlésű spagettivel tálaltam, de bármilyen más köret jöhet hozzá.

Lecsós csirkecomb főzőtökkel

2286kep

Nyári ebéd sok zöldséggel, a csirkepaprikás mintájára.

Lecsós csirkecomb főzőtökkel

Hozzávalók: 50 dkg csirkecomb, 2 darab tök, 2 nagy fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 zöld paprika, 2 paradicsom, 1 evőkanál fűszerpaprika, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darabokra vágott paprikát és paradicsomot, együtt fonnyasztjuk. Ezután hozzáadjuk a fűszerpaprikát és kevés vízzel felöntjük. Ezután belekerül a fokhagyma zúzva, majd a megmosott hús.  Sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt pároljuk. Ha szükséges öntünk alá vizet. Amikor a hús majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott tököt és készre főzzük. 

Csirkepaprikás cukkinivel és padlizsánnal

1705k

 

A hagyományos csirkepaprikást nagyon szeretjük, de időnként megvariálom ezzel-azzal :). Jelenleg cukkini és padlizsán került bele, szerintem jó nyárias változat lett belőle.

Csirkepaprikás cukkinivel és padlizsánnal

Hozzávalók: 50 dkg csirkecomb/szárny vegyesen, 1 darab padlizsán, 1 darab cukkini, 1 nagy fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 evőkanál fűszerpaprika, só, bors, 2 szál zöldhagyma, 1 evőkanál házi ételízesítő, kevés olaj.

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát és kevés vízzel felöntjük. Ezután belekerül a házi ételízesítő, a fokhagyma zúzva, majd a megmosott hús.  Sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt pároljuk. Ha szükséges öntünk alá vizet. Amikor a hús majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és a padlizsánt, és készre főzzük. Apróra vágott zöldhagymával megszórjuk.

Mézes-mázas mini grillcsirke

1678k

Kisfiam kedvére vásároltam ezt a mini csirkét, nincs sok macera vele, viszont az íze mennyei.

Mézes-mázas mini grillcsirke

Hozzávalók 2 személyre: 1 minicsirke, 1 citrom, 1 alma, 2 cikk fokhagyma, só, őrölt bors, kevés olaj, a mázhoz: 1 teáskanál ketchup, 1/2 teáskanál méz, 1/ 2 teáskanál mustár.

Elkészítése: A csirkét megmossuk alaposan, sózzuk és borsozzuk. A belsejébe tömködjük az alma felét, a citrom felét valamit a fokhagyma cikkeket. Egy hőálló tálba rakjuk, meglocsoljuk olajjal, mellé tesszük a maradék almát és citromot cikkekre vágva. Lefödjük alufóliával és előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük. Ezután kivesszük lekenjük a ketchup-mustár-méz keverékével és visszatoljuk pirulni legalább 10 percre.

Karfiolos-fűszeres csirkemell

1265K

Finom és könnyű ebéd, a fűszereknek köszönhetően gazdag ízvilággal.

Karfiolos-fűszeres csirkemell

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 35 dkg karfiolrózsa, 5 dkg vaj, 1 fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 evőkanál sűrített paradicsom, 2 dl tejszín, a fűszerek: só, frissen őrölt bors, 1 teáskanál frissen mozsárban zúzott koriandermag, 1/2 mokkáskanál mozsárban zúzott édesköménymag, 1 babérlevél, 1 csapott teáskanál őrölt kurkuma, szárított chili ízlés szerint.

Elkészítése: A vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a fokhagymát is. Hozzáadjuk a fűszereket, közben kevergetjük. Hozzátesszük a sűrített paradicsomot is, és a csíkokra vágott húst, kevés vizet öntünk alá, és puhára főzzük. Közben a karfiolt sós vízben roppanósra főzzük. Végül a karfiolt is beletesszük, felöntjük tejszínnel és összefőzzük. Friss petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk. Párolt rizzsel fogyasztjuk.

Mustáros-almás csirkemell

1007k

Ismét egy gyors alma-csirkemell páros, ezúttal rakott formában.

Mustáros-almás csirkemell

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 4 evőkanál magos mustár, 1 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál chiliszósz, 3 alma, 15 dkg reszelt sajt (edami vagy cheddar), őrölt bors, kevés vaj.

Elkészítése:  A mustárt, a két féle szószt és az őrölt borsot összekeverjük. A csirkemelleket szeletekre vágjuk, majd a szószt ráöntjük a húsra és alaposan összekeverjük.  A csirkemelleket egy kivajazott hőálló tálba rakjuk. A megpucolt almát karikákra vágjuk és a húsra tesszük, majd megszórjuk reszelt sajttal. Alufóliával lefedjük és 180 fokon 40 percig sütjük. Levesszük róla az alufóliát és további 10 percig pirítjuk.