Zöldfűszeres-medvehagymás csirkevagdalt egyben sütve

4771k

Az évnek ebben az időszakában végre megjelennek a piacon a friss hagymafélék. Érdemes ételekben is felhasználni. Ez a vagdalt nem csak mutatós, hanem finom is. A húsvéti hidegtálon is jól mutat.

Zöldfűszeres-medvehagymás csirkevagdalt egyben sütve

Hozzávalók: 2 egész csirkemell, 1 kötés zöldhagyma, 1 kötés medvehagyma, 1 kötés kapor, 1 kötés petrezselyemzöld, 7 tojás, só, bors, kevés vaj.

Elkészítése: A húst sós vízben megpároljuk, majd kihűtjük és kockára vágjuk. A zöldfűszereket és a hagymákat megmossuk, majd apróra vágjuk. A tojásokat egy tálban felverjük, hozzákavarjuk a zöldfűszereket, a hagymákat és a csirkehúst, majd sózzuk és borsozzuk. Egy kalácssütő formát kivajazunk, a masszát beleegyengetjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük.

Paradicsomos-fokhagymás csirkecombok

Az alábbi fogás egy gyors ebéd, melyet zsúfolt hétköznapokon könnyedén elkészíthetünk.

Paradicsomos-fokhagymás csirkecombok

Hozzávalók: 8 darab alsó csirkecomb, 4 dl paradicsompüré, 2 dl házi ketchup, 6 cikk fokhagyma, 2 dl csirkehúsleves, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, só, olívaolaj.

Elkészítése: A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd megsózzuk. Egy serpenyőben kevés olajon a szeletekre vágott fokhagymát megdinszteljük, felöntjük a paradicsommal, a ketchuppal és befűszerezzük. A combokat összekeverjük a paradicsomos szósszal és hőálló tálba rakjuk, alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben készre sütjük.

 

Tejszínes-zöldséges csirkemell

Gyors és finom ebéd/vacsora lehetőség.

Tejszínes-zöldséges csirkemell

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell file, 25 dkg vegyes fagyasztott zöldség, 10 dkg vaj, 1 teáskanál oregánó (morzsolt), 1 teáskanál bazsalikom (morzsolt), fekete bors (őrölt), só, 1,5 dl főzőtejszín, 10 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: A húst megmossuk, és közepes darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kevés vajon mindkét oldalukat átsütjük. A húst félretesszük. A többi vajat felolvasztjuk a serpenyőbe, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, és felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a zöldfűszereket és kb. 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a húst a zöldségkeverékhez, felöntjük a tejszínnel, és fűszerezzük ismét, és összeforraljuk. Belekavarjuk a reszelt sajt felét, ami beleolvad.  Melegen sajttal megszórva tálaljuk.

 

Csicseriborsós curry

Ez egy melengető egytálétel, nagyon finom ízvilágú, főként azoknak ajánlom, akik szeretik az intenzív és érdekes ízeket.

Csicseriborsós curry

Hozzávalók:  25 dkg csicseriborsó, 30 dkg kicsontozott csirkecomb, 1 fej hagyma, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, őrölt fahéj ízlés szerint, fél teáskanál őrölt kurkuma, fél teáskanál frissen reszelt gyömbér, szárított csilipaprika ízlés szerint, só, bors, kevés olaj, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A csicseriborsót 3 órára beáztatjuk vízbe. A hagymát apróra vágjuk, az olajon megpároljuk. Hozzákeverjük a paradicsomot, a csilipaprikát, a fűszereket és a beáztatott csicseriborsót és a kockára vágott húst. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sózzuk és borsozzuk, majd lassú tűzön puhára főzzük.

 

Almás- fahéjas csirkemell

Gyors ebéd, amihez nem kell sok hozzávaló és idő sem. Hétköznapokra ideális.

Almás- fahéjas csirkemell

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 1 evőkanál kókuszzsír, 1 fej hagyma, fahéj ízlés szerint, só, bors, 1 evőkanál méz, 3 kisebb alma, a díszítéshez gránátalma.

Elkészítése: A csirkemellet kockákra vágjuk, befűszerezzük sóval, borssal. Az almát meghámozzuk, szintén kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a kókuszzsírt, rádobjuk a hagymát, megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, megszórjuk fahéjjal és fehéredésig pároljuk. Ezután hozzáadjuk az almát és a mézet, és összefőzzük.  Kuszkusszal vagy rizzsel tálaljuk.

 

 

Spenótos –aszalt paradicsomos csirkemell édeskömény pürével

Viszonylag gyorsan elkészül, és különleges az aszalt paradicsomnak köszönhetően.

Spenótos –aszalt paradicsomos csirkemell édeskömény pürével

Hozzávalók 4 személyre: 1 kicsontozott csirkemell, 1 fej hagyma, 10 dkg császárszalonna, 10 dkg fagyasztott spenót, 2 evőkanál olajban eltett szárított paradicsom, 2 cikk fokhagyma, oregánó, só, kevés olaj, 2 dl tejszín; a püréhez: 2 darab édeskömény, 1 nagyobb krumpli, 1 dl tejszín, 5 dkg vaj, só, 1 teáskanál köménymag.

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A szalonnát kockára vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és rövid idegi dinszteljük. Ezután hozzáadjuk a csirkemellet kockára vágva, megsózzuk, majd kevés vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a hús puha, hozzáadjuk a spenótot, a széttört fokhagymát, az aszalt paradicsomot kockára vágva. Ízesítjük oregánóval és tejszínnel, majd összefőzzük. Az édesköményt a kockára vágott krumplival és a köménymaggal sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, majd pépesre turmixszoljuk.

 

 

 

Csirkemell cukkinibe tekerve

Ismét egy egyszerű ebéddel jövök, gyorsan készül és nyárias ízvilágú.

Csirkemell cukkinibe tekerve

Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg csirkemell, 1 kistök vagy cukkini, 10 dkg sajt, 5-6 bazsalikomlevél, só, bors.

Elkészítése: A tököt megmossuk alaposan, és hosszúkás szeletekre vágjuk, majd megsózzuk. Egy grillserpenyőben vagy egy tepsiben mindegyik tökszeletet elősütjük. A húst vékony hosszúkás szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és mindegyik tökszeletre egy hússzeletet rakunk, reszelt sajtot teszünk rá, és apróra vágott bazsalikomot. Ezután feltekerjük és hurkapálcára húzzuk. A pálcikákra 3-3 darabot szúrunk. Sütőlemezre helyezzük, és előmelegített sütőben készre sütjük.