Duplán mákos zsemle

521k

Nagyon szeretem a házilag készült kelt tésztákat, péksüteményeke. Nem mindig van rá idő és kedv igaz, de amikor ráveszem magam a végeredmény mindig kárpótol.

Duplán mákos zsemle

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tasak szárított élesztő, 2 evőkanál olaj, 2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 3 -3,5 dl langyos víz, 4-5 evőkanál szemes mák, kevés tej a zsemlék lekenéséhez. 

Elkészítése: Akinek van kenyérsütő gépe: a folyékony alapanyagokat (jelenleg a vizet) a gép aljára csurgatjuk, majd belerakjuk a sóval és a mák felével elkevert lisztet, majd rászórjuk a cukrot és az élesztőt. Ezután hagyjuk, hogy a gép elvégezze a dolgát. Amennyiben nincs gépünk, kevés langyos cukros vízbe rakjuk az élesztőt, hagyjuk felfutni, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk és megdagasztjuk. Letakarva kelni hagyjuk egy óráig. Ezután 10 felé osztjuk, zsemléket formázunk, göngyölgetünk belőle, lekenjük tejjel, majd egy sütőlapra sorakoztatjuk. Megszórjuk sűrűn mákkal és 50 fokos sütőben 15 percig kelni hagyjuk, majd felkapcsoljuk a hőfokot 180 fokra és kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük.  

Sokmagos Pretzel zsemle

Nagyon finom zsemlék, érdekessége, hogy kicsit főzni kell sütés előtt, ettől a héja sokkal ropogósabb lesz, a belseje pedig igazán puha.

Sokmagos Pretzel zsemle

Hozzávalók 6 Pretzel zsemléhez: 50 dkg liszt, 2,8 dl langyos víz, 4 dkg olvasztott vaj, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 1 tasak száraz élesztő, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 tojás, magkeverék (tökmag és napraforgómag, mák, szezámmag)

Elkészítése: A porélesztőt kevés langyos cukor vízben feloldjuk, felfuttatjuk. A liszttel elkeverjük a sóval, hozzáadjuk az élesztőt, a maradék vizet, és az olvasztott vajat. Összegyűrjük, és kézzel jól kidagasztjuk. Lefedve 1 órán át kelesztjük.  1 óra múlva 6 részre vágjuk, zsemléket formázunk belőle, tepsire rakjuk és 30 et állni hagyjuk. Egy edényben vizet melegítünk, belerakjuk a szódabikarbónát, és amikor forr egyesével belerakjuk a zsemléket. Fél-fél percet mindkét oldalukon hagyjuk a fövő vízben, majd tepsire rakjuk, felvert tojással lekenjük, két helyen bevágjuk és magokkal megszórjuk. Előmelegített 220 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.

A receptet innen vettem :).

 

 

Angol muffin

Ez a hagyományos angol muffin (az én megítélésem szerint zsemle) régóta a fejemben van, hogy ki kellene próbálni, hiszen nagyon praktikus szendvicsre való, iskolásoknak kitűnő :). Végre elkészítettem. Sült császárszalonnával, sajttal, paradicsommal és formában sült tükörtojással pakoltam meg. Szerették a gyerekek, úgy hogy lesz ismétlés belőle. Lehet vajjal, lekvárral is fogyasztani, egy pohár tej mellé…

Angol muffin

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál szárított élesztő, 4 dkg vaj, 1,5 dl tej, 2 evőkanál kukoricaliszt.

Elkészítése: A tejet a cukorral és a vajjal langyosra melegítjük, majd elkeverjük benne az élesztőt. Ezután hagyjuk kicsit pihenni. Egy tálba szórjuk a liszteket, a sót és hozzáadjuk a tejes keveréket, majd rugalmas tésztát gyúrunk, Kelni hagyjuk. Kelesztés után kinyújtjuk, kiszaggatjuk egy pohárral és egy tepsibe sorakoztatjuk, majd 1 órát kelni hagyjuk. Előmelegített 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Közben meg kell fordítani őket, de nekem nem volt időm rá.

 

Hamburgerzsemle

Elkészítettem Limara hamburgerzsemléjét. Fantasztikusan finom, gyermekeim gyúrják magukba és folyamatosan dicsérik, hogy mennyire finom. Már ezért megérte elkészíteni 🙂 Együtt formáztam a fiúkkal, nagyon élveznek a kelt tésztákkal “dolgozni”, nem lehet őket kiküldeni a konyhából. Ők is formáztak maguknak minizsemléket, csiga és süni formát .-)

Receptet nem írok, itt megtalálja mindenki. Mindent a receptleírás szerint végeztem és a végeredmény egy csoda finom zsemle, amiből házi McChickent gyártok ebédre .-)

Köszönet a receptért!

Sütés előtt

Mindenki kedvence

Nagyon finom zsemlék! A receptet innen kölcsönöztem!

Panini

Hozzávalók: 270 ml langyos víz, 30 g lágy vaj, 1 ek só, 500 g liszt, 1 tk cukor, 1 tasak szárított élesztő
A főzéshez: 2 liter víz, 1 ek só, 5 mk szódabikarbóna

Elkészítés: A hozzávalókat a kenyérsütőbe rakjuk (ha nincs kenyérsütő gép, akkor a kelt tésztákhoz hasonlóan járunk el) és a dagasztás-kelesztés program után 12 részre osztjuk, majd zsemle alakúvá formáljuk. Közben a vizet a sóval és a szódabikarbónával felforraljuk és 30 másodpercre a zsemléket forró vízbe dobjuk. Ezután a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, éles késsel bevágjuk és tetszés szerint valamilyen maggal és durva sóval megszórjuk. Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.