Zabpelyhes kelkáposzta fasírt

4651k

Nagyon finom húsmentes fasírt, kevés olajjal, sütőben készül.

Zabpelyhes kelkáposzta fasírt

Hozzávalók: 30 dkg kelkáposzta, 1 dl zabpehely, 1 tojás, 1 púpos evőkanál zsemlemorzsa, só, őrölt bors, friss kakukkfű ízlés szerint, kevés olaj.

Elkészítése: A kelkáposztát csíkokra vágjuk és bő, sós vízben kb 15 perc alatt megfőzzük, majd szűrő segítségévvel lecsepegtetjük. Egy tálba a zabpelyhet leforrázzuk kevés vízzel, majd 15 percig állni hagyjuk. Ezután a káposztát a zabpehellyel és az összes többi hozzávalóval összegyúrjuk, korongokat formázunk belőle és egy sütőlapra tesszük, megspricceljük kevés olajjal és sütőben 180 fokon rövid ideig sütjük, amíg megpirul. 

Zabpelyhes padlizsán és tök

4800k

Nagyon finom házi nassolni-való chipsz helyett nyáron ideális. Ha egészséges változatot akarunk, akkor süssük sütőben, olaj nélkül. 

Zabpelyhes padlizsán és tök

Hozzávalók: 1-1 padlizsán és tök, teljes kiőrlésű liszt, 3 tojás, apró, puha szemű zabpehely, só,  őrölt bors, olaj, barbeque vagy bármilyen más szósz mártogatni.

Elkészítése: A zöldségeket megmossuk, és karikára szeletekre vágjuk. Egyenletesen megsózzuk, és kb. 15 percig letakarva állni hagyjuk. Majd a nedvességet leöntjük róla, őrölt borssal fűszerezett lisztbe, tojásba, és zabpehelybe forgatjuk. Sütőlapra téve sütőben vagy serpenyőben, bő forró olajban kisütjük. Szószt kínálhatunk mellé.

Bögrés-rebarbarás morzsasüti

4657k

A bögre mérete 2 dl. Gyors, összedobós desszert, hétköznapokra.

Bögrés-rebarbarás morzsasüti

Hozzávalók: 8-10 szál rebarbara,  3/4 bögre zabpehely, 1/2 bögre teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg vaj, ízlés szerint eritrit, 1 evőkanál őrölt fahéj, pici só.

Elkészítése: A vajhoz hozzáadunk két evőkanál édesítőt, a zabpelyhet valamint a lisztet, összemorzsoljuk a vajat a száraz alapanyagokban, nem kell egynemű masszát keverni belőle. Egy hőálló tálat kivajazunk, egy kevés morzsát beleszórjunk. A rebarbarát megpucoljuk, majd darabokra vágjuk és eritrittel valamint fahéjjal összekeverjük, majd az alsó morzsára rendezzük. Rátesszük a maradék morzsát a rebarbarára, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.

Sós zabkása tükörtojással és sajttal

3795k

Nagyon laktató fehérjereggeli: sós zabkása tükörtojással és császárszalonnával.

Sós zabkása tükörtojással és sajttal

Hozzávalók 2 személyre: 10 dkg finomabb szemű zabpehely, 4 dl alaplé, 1 evőkanál vaj,  2 tojás, 10 dkg reszelt sajt (feta is lehet), fél avokádó, paradicsom, pirított császárszalonna, só.

Elkészítése: A zabpelyhet egy kisebb lábasba öntjük, és tűzre téve, kevergetve 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük az alaplével, enyhén megsózzuk és kis lángon, időnként megkeverve 7-8 percig főzzük, amíg felszívja a folyadékot. Végül belekeverjük a sajt felét. Közben egy serpenyőben a vajon a tojásokat megsütjük, majd megpirítjuk benne a bacont.  A zabpelyhet tányérba szedjük, megszórjuk a maradék sajttal,  rátesszük a tojást, a bacont, az avokádót és a paradicsomot szeletelve.  

Zabpelyhes morzsás pite egressel

2381k

Nagyon szép egres érett az idén a szüleim kertjében, így süteményt készítettem belőle, cukor és fehér liszt nélkül.

Zabpelyhes morzsás pite egressel

Hozzávalók: 25 dkg érett egres, 15 dkg vaj + a kikenéshez, 15 dkg zabpehely, 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, ízlés szerint eritrit, 1 teáskanál őrölt fahéj. 
Elkészítése:  Az egrest megpucoljuk és megmossuk, majd eritrittel és fahéjjal megszórjuk, összekeverjük. A zabpelyhet összeforgatjuk a liszttel, valamint a 2-3 evőkanál eritrittel, majd hozzáadjuk a vajat, és morzsás állagúra dolgozzuk. Kivajazott tepsiben a morzsa 2/3-át elterítjük, rászórjuk a gyümölcsöt. A gyümölcsön elosztjuk a maradék zabpelyhes morzsát, végül a 180 fokos sütőben 25 percig sütjük a süteményt. 

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

1562k

Császármorzsára egy egészségesebb változat. Érdemes kipróbálni.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

Hozzávalók: 1 tojás, 1,5 banán, 1 dl tej, zabkorpa (kb. 15 dkg), 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 2 evőkanál kókuszolaj; a szószhoz: fél banán, két marék ribizli

Elkészítése: A tojást a péppé zúzott banánnal és a tejjel elkavarjuk, majd hozzáadunk pici sót és reszelt citromhéjat. Annyi zabkorpát teszünk bele, amivel a massza palacsintatészta sűrűségűvé válik. Körülbelül 1 órán át szobahőmérsékletlen állni hagyjuk, majd egy serpenyőben a kókuszolajat felmelegítjük és ráöntjük a keveréket, időnként megkeverjük, amíg morzsákra esik szét.  A cukormentes gyümölcspéppel tálaljuk. Ehhez a banánt és a ribizlit megmosva, megpucolva egy órára fagyasztóba rakjuk, amikor a császármorzsa sül, kivesszük a fagyasztóból és összeturmixoljuk, a morzsa mellé tálaljuk.

Zabos zsemle

1395k

Ez a zsemle nagyon gyorsan készül, extra műveletek nélkül, viszont 2 napig érdemes csak tartani, mert később már túlságosan száraz. Jobban tesszük, ha frissen fogyasztjuk, aki szereti a zabpehely ízét, annak nagy kedvence lesz.

Zabos zsemle

Hozzávalók: 30 dkg zabpehely (aprószemű, puha), 1 tojás, 1 teáskanál só, 1/2 tasak sütőpor, 1/2 dl víz (a víz mennyisége a zabpehely minőségétől függ), 15 dkg tehéntúró, fekete szezámmag.

Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk, zsemléket formázunk a tésztából (aminek kissé lágynak kell lennie, nem olyan sűrű mint egy kelt tészta, de nem folyékony, könnyen formázható), majd kis hosszúkás vagy zsemle formákra osztjuk szét. Megszórjuk szezámmaggal és légkeveréses sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

1192k

Pofonegyszerű és gyorsan elkészíthető sütemény, édesszájúak számára, akik nem szeretnének plusz kilókat felszedni :).

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

Hozzávalók: 15 dkg zabpehely, 10 dkg eritritol,  3 tojás, 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 1,5 dl tej vagy kókusztej, 6 dl natúr joghurt vagy kefir, 1 csipet só, 2 kávéskanál fahéj, 20 dkg kimagozott meggy.

Elkészítése:  A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük. A tojásokat egy másik tálban felverjük, hozzáadjuk a tejet és a kefirt, majd hozzákeverjük a zabpelyhes keveréket, végül pedig a kimagozott meggyet. Kizsírozott tepsibe öntjük a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. 

Zabpelyhes-tönkölylisztes almatorta

1187k

Gyorsan összedobható, nagyon finom sütemény, ráadásul csökkentett kalóriatartalma miatt lelkiismeret furdalás nélkül is fogyasztható :).

Zabpelyhes-tönkölylisztes almatorta

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg zabpehely, 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, ízlés szerint édesítőszer vagy barna cukor, 2 nagy alma, 1 evőkanál őrölt fahéj, kevés kókuszzsír a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A lágy vajat az édesítővel  habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. Ezután hozzákeverjük a liszttel és a sütőporral elkevert zabpelyhet. Az almát meghámozzuk, kockára vágjuk és a fahéjjal összekeverjük, majd a piskóta masszájába kavarjuk. Egy tortaformát kókuszzsírral kikenünk és belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Zabpelyhes rántott hús pörkölt dióval és aszalt ribizlis párolt rizzsel

660k

Zabpelyhes rántott hús pörkölt dióval és aszalt ribizlis párolt rizzsel

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, 10 dkg dióbél, só, bors, a panírozáshoz: liszt, tojás, zabpehely, egy csokor petrezselyemzöld, a sütéshez: olaj; a körethez: 10 dkg rizs, 10 dkg aszalt fekete ribizli, só, 2,5 dkg vaj.

Elkészítése: A húst felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd liszt-tojás-zabpehelybe forgatjuk és forró olajban kisütjük. A diót száraz serpenyőben megpörköljük, darabosra törjük, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk és minden hússzeletre szórunk mindkettőből. A rizst háromszoros mennyiségű enyhén sós vízbe főzni tesszük, az aszalt ribizlit amikor már majdnem elfőtt a rizs leve hozzáadjuk és összefőzzük, fedő alatt állni hagyjuk, majd a vajjal összekeverjük.