Joghurtos vörös lencse főzelék 

425k

 

Vörös lencse párti vagyok, szerintem nagyon sokszínűen hasznosítható téli alapanyag. Készítsünk belőle egy gyors főzeléket, amit nem kell hosszú ideig főzni, elkészítési ideje kb. 30 perc.

Joghurtos vörös lencse főzelék 

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 25 dkg vörös lencse, 1 babérlevél, só, őrölt fehér bors, 1 teáskanál mustár, 1 dl sűrített paradicsom, 2 dl görög joghurt, olívaolaj.

Elkészítése:  A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük kevés olajon, hozzáadjuk a paradicsomot, a mustárt, a zúzott fokhagymát, majd a vörös lencsét. Jól elkavarjuk, felöntjük 5 dl forró vízzel, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a babérlevelet. Fedő alatt rövid ideig főzzük, mert gyorsan puhul a vörös lencse. Az elkészült főzeléket lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a joghurtot vagy csak tálaláskor adjuk hozzá.


 

Sütőtökös – vöröslencsés csirkepaprikás

7821k

A közkedvelt csirkepaprikás felturbózott változata.

Sütőtökös – vöröslencsés csirkepaprikás

Hozzávalók: 50 dkg csirkecomb/szárny vegyesen, 15 dkg vöröslencse, 50 dkg sütőtök, 1 nagy fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 evőkanál fűszerpaprika, só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál házi ételízesítő, kevés olaj.

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát és kevés vízzel felöntjük. Ezután belekerül a házi ételízesítő, a fokhagyma zúzva, majd a megmosott hús.  Sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt pároljuk. Ha szükséges öntünk alá vizet. Amikor a hús majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt és a lencsét, és készre főzzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.

Vöröslencse curry

7663k

Boldog új évet kívánok nektek ezzel az egyszerű lencsés fogással.

Ez egy olyan étel, amihez nem feltétlenül kell húst enni, rizzsel párosítva is kiváló, érdekes ízvilágú és fűszerezésű étel.

Vöröslencse curry

Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse, 1 fej lila hagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál garam masala, 1 teáskanál őrölt kurkuma, 1 teáskanál koriander mag összetörve, ½ teáskanál római kömény, 20 dkg konzerv paradicsom (hámozott), só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: Kevés olajban a 3 féle hagymát aprítva megdinszteljük, megszórjuk a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a lencsét és felöntjük kb. 2,5 dl vízzel és a paradicsommal. Körülbelül 15 perc alatt megpuhul a lencse.  Amikor elkészült megkóstoljuk, és ha szükséges utána sózunk.

 

Mézes-mustáros-szezámkrémes sertésnyelv vöröslencse pürével

Szeretjük a nyelvet, egyik kedvenc húsfélém. Tudom megosztó étel, nem mindenki szereti, de szerencsés vagyok, mert a gyerekeim is imádják.

Mézes-mustáros-szezámkrémes sertésnyelv vöröslencse pürével

Hozzávalók:  4 darab sertésnyelv, 3 babérlevél, 1 evőkanál borókabogyó, 1 evőkanál színes szemes bors, 2 cikk fokhagyma, só; a szószhoz: 1 evőkanál méz, 2 evőkanál mustár, 2 dl tejszín, 1 evőkanál szezámkrém, 5 dkg vaj, kevés citromlé, só, 1 teáskanál mustármag; a körethez: 15 dkg vöröslencse, 3 darab krumpli, só, őrölt fűszerkömény, 3 dkg vaj, kevés tej.

Elkészítése: A nyelvet egy kuktába rakjuk a fűszerekkel és vizet öntünk rá, majd puhára főzzük. Amikor a nyelv kihűlt, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A szószhoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk mustármagot, kicsit megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a mézet, a szezámkrémet és a mustárt, összekeverjük, 1 percig pirítjuk,  végül a tejszínnel felöntjük és összeforraljuk. Ízesítjük sóval és citromlével. A nyelvszeleteket a szószba rakjuk. A körethez a krumplit meghámozzuk és kockára vágjuk, a lencsével együtt sós, őrölt köményes vízben puhára főzzük, addig főzzük, amíg a leve elfő. Ezután pürésítjük, vajjal és tejjel lazítjuk.

 

Vöröslencse-fasírt

Még mindig a vöröslencse bűvöletében vagyok, ezúttal kis sós muffin fasírtokat készítettem belőle. Mártogatóssal nagyon finom.

Vöröslencse-fasírt

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg vörös lencse, 10 dkg rizs, 2 tojás, 1 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, bors, római kömény, fél csokor petrezselyemzöld, olaj

Elkészítése: A vörös lencsét annyi vízben, hogy ellepje, megfőzzük. Amikor puha, leöntjük róla a maradék vizet és leturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a főtt rizst, a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet, a lisztet. Fűszerezzük köménnyel. Szilikonos minimuffinsütő mélyedéseibe kevés olajat kenünk, majd elosztjuk a masszát benne, és 180 fokon 35-40 percig sütjük. Készíthetünk hozzá fokhagymás mártogatóst, vagyis joghurtba fokhagymát reszelünk, majd sózzuk, és citromlével ízesítjük.