Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

295k

Házilag is készíthetünk kekszet, amelyhez nem teszünk tartósítószert. Fémdobozban vagy üvegben több hétig is eláll hűvös helyen. 

Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

Hozzávalók: 10 dkg aszalt vörös áfonya, 10 dkg étcsokoládé lencse, 30 dkg liszt, 15 dkg lágy vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás.
Elkészítése: A kockára vágott lágy vajat összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, egy kanállal összedolgozzuk, majd a lisztet, a csokit és az aszalt áfonyát is hozzáadva összedolgozzuk. Rúdformára igazítjuk, alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap még hidegen felszeleteljük és sütőpapírral ellátott sütőlemezre rakosgatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

Aszalt vörös áfonyával töltött szűzpecsenye almás krumplipürével

Én a vörös áfonyát  csak aszalt formában szeretem, most először próbáltam ki hússal kombinálva és elképesztően finom lett. Igazi ünnepi fogás szerintem, ezért a krumplipürét is egy kis almával megbolondítottam.

Aszalt vörös áfonyával töltött szűzpecsenye almás krumplipürével

Hozzávalók: 1 sertés szűzpecsenye, 10 dkg aszalt vörös áfonya, só, bors, 1,5 evőkanál balzsamecet, 2 evőkanál vörösbor, őrölt fahéj; a körethez: 5 közepes krumpli, 2 alma, 5 dkg vaj, őrölt szerecsendió, kevés tej, só.

Elkészítése: A szűzpecsenyét szétnyitjuk, jó szélesre kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A vörös áfonyát balzsamecettel és borral meglocsoljuk, kicsit állni hagyjuk, majd a húsra helyezzük hosszan, megszórjuk fahéjjal. Óvatosan feltekerjük és alufóliába csomagoljuk, majd előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Amikor a krumpli már majdnem teljesen puha belerakjuk a meghámozott kockára vágott almát és rövid ideig együtt főzzük. Leszűrjük, áttörjük, majd vajjal és tejjel krémesre kavarjuk. Szerecsendióval ízesítjük. A húst kicsomagoljuk a fóliából és felszeleteljük, az almás krumplipürével tálaljuk.