A cékla ideális alapanyag akár süteményekben is, ez a videó recept legyen rá a tanú. Aki elkészíti, nem fogja megbánni, ugyanis egy finom omlós és egyáltalán nem száraz sütemény a végeredmény.
Céklás –zabpelyhes-csokoládés kuglóf
Hozzávalók: 1,5 darab közepes főtt cékla turmixolva, 1 dl olívaolaj, 2 tojás, 5 dkg barna cukor, 1 teáskanál melasz (elhagyható), 1 teáskanál vanília aroma, 3 evőkanál zabpehely őrlemény, 5 dkg apró szemű zabpehely, 2 evőkanál kakaópor, 5 dkg csokoládé, 1 marék darabos dió, 1 teáskanál sütőpor; a tetejére: 5 dkg tejcsoki +2 dkg vaj olvasztva.
Elkészítése: A zabpehely őrleményt, a zabpelyhet, a kakaóport és a sütőport egy tálba rakjuk. Adhatunk hozzá céklaport is, ha van, de ez elhagyható. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az olajat, majd a cukrot, a vanília aromát, a céklát és a melaszt. Egynemű masszává kavarjuk, és ezután hozzákavarjuk a zabpelyhes keveréket, végül pedig a diót és a csokoládét. Egy szilikon kuglóf formában vagy egy kivajazott kuglóf ormába öntjük a masszát és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk, majd olvasztott csokoládé és vaj keverékével meglocsoljuk a tetejét.