Tonhalas-cukkinis pite

5355k

Az alábbi pite recept véleményem szerint egy nagyon klassz felhasználása a tonhal konzervnek, egyrészt nagyon mutatós előétel is lehet ez a pite, másrészt különlegesebb talán, mint egy tonhalas szendvics.

Tonhalas-cukkinis pite

Hozzávalók: 25 teljes kiőrlésű liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 1 mokkáskanál édesítő (cukor/eritrit), 1 teáskanál só, 2 evőkanál olívaolaj, langyos víz; 20 dkg tonhal konzerv,  1 kicsi cukkini, 3 tojás, 1,5 dl natúr joghurt, 2 marék zöld olajbogyó,  2 evőkanál élesztőpehely (elhagyható), 1 evőkanál útifűmaghéj, 10 dkg füstölt sajt, metélőhagyma a tetejére, só, őrölt bors.

Elkészítése: Egy kevés langyos, eritritet vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összeszitáljuk a sóval, hozzáadjuk az olívaolajat és a felfutott élesztőt, majd annyi langyos vizet adagolunk hozzá, hogy ruganyos, lágy tésztát kapjunk. Megdagasztjuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük. A cukkinit megmossuk és lereszeljük. A tonhalat lecsepegtetjük. A tojást a joghurttal és az élesztő pehellyel elkavarjuk, hozzáadjuk a cukkinit, az olajbogyót, az útifű maghéjat, megsózzuk, megborsozzuk, és végül hozzá kavarjuk a tonhal darabokat is óvatosan. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kibélelünk vele egy 24 cm-es piteformát. Villával megszurkáljuk az alját, és 200 fokon 10 percig elősütjük, majd a sütőből kivéve ráöntjük a masszát, és reszelt sajttal megszórjuk.  Visszatoljuk a sütőbe, és kb. 35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Zablisztes görög lepény

1054K

Hétvégi ráérős reggeli.

Zablisztes görög lepény

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt, 20 dkg zabliszt, 3 tojás, só, bors, 5 dkg kecskesajt, 1 zöld paprika, 1 fej lila hagyma, 15 dkg sonka, 1 marék fekete olívabogyó, 1 marék petrezselyemzöld, 1 marék parmezánsajt a tetejére, kevés vaj.

Elkészítése:  A joghurtot a tojással elkavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sót és a borsot. A többi hozzávalót darabokra vágjuk és beleforgatjuk a masszába, majd egy kivajazott tálba simítjuk. A tetejét megszórjuk parmezánnal és előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

 

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

9861k

Előételnek vagy vacsorának ideális, gyorsan elkészül és nagyon finom.

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

Hozzávalók: 4-5 nagy fej hagyma, 10 dkg juhtúró, 2 dl tejszín, 1 tojás, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld, kevés vaj.

Elkészítése: Egy hőálló tálat kivajazunk. A hagymákat meghámozzuk és 5 cm vastag karikákra vágjuk, majd a hőálló tálba rakjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tejszínt, a tojást, fűszerezzük borssal és petrezselyemzölddel. Ráöntjük a masszát a hagymákra, és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

Zöldséges tonhalas fasírtkuglóf

8162kep

Reggelire vagy vacsorára kitűnő lehetőség, hamis felvágottak helyett.

Zöldséges tonhalas fasírtkuglóf

Hozzávalók: 45-50 dkg olajos tonhal konzerv,  2 darab paprika (egy piros, egy sárga), 2 cikk fokhagyma, 2 marék zsemlemorzsa, 2 tojás, só, őrölt bors, 1/2 csokor petrezselyemzöld; 2 dkg vaj.
Elkészítése: A konzervekről lecsöpögtetjük az olajat és összetörjük. A paprikát kis kockára vágjuk és a többi hozzávalóval együtt a tonhalhoz adjuk, maj összedolgozzuk. Egy kicsi kuglóf formát kivajazunk és belenyomkodjuk a masszát. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Füstölt lazacos frittata

8146k

Egyszerű, ám mégis különleges reggeli. Készült videó is az elkészítéséről. Alább pedig olvasható a recept.

Füstölt lazacos frittata

Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg füstölt lazac, 10 dkg sajt, 2 darab kisebb paprika, egy marék petrezselyemzöld, só, őrölt bors,  fokhagyma granulátum, 3 evőkanál liszt, 2 közepes paradicsom.

Elkészítése: A sajtot kis kockákra vágjuk. A paprikát szintén darabokra vágjuk. A felvert tojásokat sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint fokhagymaporral fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sajtot, a paprikát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Végül belecsipkedjük a füstölt lazacot és elkavarjuk.  Egy kisebb szilikon tepsibe öntjük, kirakjuk a tetejét paradicsom karikákkal, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.

Sajtos-baconos tortilla

8048k1

 

Gyors és finom reggeli vagy vacsora ötlet.

Sajtos -baconos tortilla

Hozzávalók:  6 darab tortilla lap, 15 dkg császárszalonna kockára vágva, 15 dkg sajt, mustár, 5 tojás, 2 dl tej, petrezselyemzöld, kevés vaj és olaj, só, bors.

Elkészítése: A szalonnát egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd 10 dkg reszelt sajttal összekeverjük. A tortilla lapokat mustárral lekenjük és mindegyikre halmozunk 2 -3 evőkanálnyi sajtos-szalonnás tölteléket. Feltekerjük és egy kivajazott hőálló tálba sorakoztatjuk. Ezután a  tojást a tejjel felverjük, sózzuk és borsozzuk, majd a tortillákra öntjük. Állni hagyjuk kb fél órát hideg helyen, ezután a tetejére szórunk a maradék sajtból és előmelegített sütőben készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.

Húsgombóc torta (videóval)

8076k

Elkészítettem életem első FŐZŐS videóját. Amikor időm engedi, ezután időnkét még készítek hasonlókat, fogadjátok szeretettel.

Az alábbi recept készült el.

Húsgombóc torta

Hozzávalók: 40 dkg darált hús, 1 szál zöldhagyma, 1 marék petrezselyemzöld, 1 tojás, 2-3 evőkanál parmezán sajt, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, ízlés szerint só, bors, fokhagymapor; a piskótához: 3 db tojás, 15 dkg liszt, 2,5 dl tejföl, 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál só, ízlés szerint oregánó és bazsalikom, 15 dkg reszelt mozzarella sajt.  

Elkészítése: A gombócokhoz a zöldhagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húshoz. Ezután a többi hozzávalót is belerakjuk, és a masszát összegyúrjuk. A masszából 16 gombócot formázunk. A gombócokat 15 percre fagyasztóba rakjuk. Amíg a gombócok a fagyasztóban vannak, a tojásokat egy tálban felütjük, hozzáadjuk a tejfölt, alaposan összekavarjuk, majd jöhet bele a liszt, a sütőpor, a zöldfűszerek és a só. Egy piteformát kivajazunk, beleöntjük a masszát, a gombócokat belerakosgatjuk a masszába, és végül megszórjuk reszelt sajttal a közöket. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

 

Sütőben sült hot dog

7714k

Egy lehetséges otthoni hot dog változat, amely ráadásul ropogós is a sütésnek köszönhetően.

Sütőben sült hot dog

Hozzávalók: 8 virsli, 8 kifli, mustár, 25 dkg sajt.

Elkészítése: A kifliket hosszában bevágjuk, majd a belsejét kiszedjük, hogy legyen hely. Az alját megkenjük mustárral, teszünk bele reszelt sajtot, majd egy-egy darab virslit, a tetejére ismét reszelt sajtot teszünk, és meglocsoljuk mustárral. Sütőlemezre rakjuk egymás mellé és addig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Sajtos bundás virsli

7687k

Mivel annyira nem kedveljük a virslit csak úgy simán kenyérrel mustárral, ezért az idei szilveszteri virsliadagunkat más formákban készítettem el.

Sajtos bundás virsli

Hozzávalók: 10 db virsli, 20 dkg sajt, finomliszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A virsliket hosszában bevágjuk. A résbe egy vékony sajtszeletet teszünk. Ezután a virsliket szokásos módon bepanírozzuk és bő, forró olajban kisütjük.

Céklás röszti

6888k

Itt az ősz, és ezzel együtt a céklaszezon is eljött. Érdemes céklából minél változatosabb fogásokat is készíteni, nem csak savanyúságnak fogyasztani. Az alábbi recept reggelire/vacsorára egy lehetőség.

Céklás röszti

Hozzávalók: 30 dkg nyers cékla, 2 tojás, só, őrölt bors, fél fej hagyma, 5 dkg kukoricakeményítő, zsiradék a sütéshez.

Elkészítése: A céklát meghámozzuk, és finomra reszeljük. Sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd összekeverjük a tojással és a keményítővel. Egy serpenyőben felhevítjük a zsiradékot, kisebb korongokat is süthetünk belőle, vagy egyben az egészet, mint ahogy a képen látható. Ebben az esetben a masszát belenyomkodjuk egy nagy serpenyőbe, és lefödve sütjük alacsony lángon kb. 15 percig, majd óvatosan megforgatjuk. A másik oldalát is ennyi ideig sütjük. Fokhagymás vagy tormás mártogatóssal fogyasztjuk.