Spárgás tzatziki

1784k

Szeretjük a tzatzikit, sült húsok mellé egyik legjobb mártogatós. Mivel a spárga nyersen a legfinomabb, így jött az ötlet, hogy mi lenne ha uborka helyett spárgát tennék a tzatzikibe. Nem bántuk meg, nagyon finom lett.

Spárgás tzatziki

Hozzávalók: 5 dl görög natúr joghurt, 12 szál zsenge spárga, 4 cikk fokhagyma, 1/2 citrom, friss kapor, őrölt bors, só.
Elkészítése:  A spárgát megtisztítjuk, majd késes aprítóban apróra zúzzuk. A fokhagymát megpucoljuk, és felapírjuk vagy áttörjük. Mindkettőt a joghurthoz kavarjuk, ízesítjük apróra vágott friss kaporral, citromlével valamint sóval és őrölt borssal.  Lefedve hűtőbe rakjuk legalább két-három órára, hogy jól lehűljön, és az ízek összeérjenek.

Retek tzatziki

4562k

Uborka helyett ezúttal retekkel készült.

Retek tzatziki

Hozzávalók: 6 darab hónapos retek, 1 fokhagymaszár, 1 dl tejföl, 2 dl natúr joghurt, só, bors, 1 teáskanál mustár, kevés citromlé.

Elkészítése: A retket megmossuk és lereszeljük, megsózzuk, majd állni hagyjuk. Kis idő múlva kicsavarjuk a levét. A fokhagymaszárat megpucoljuk és apróra vágjuk. A tejfölből, a joghurtból,  és a mustárból öntetet készítünk. Ezután az öntethez kavarjuk a retket és a fokhagymát, ízesítjük citromlével valamint sóval és borssal. Néhány órát hűtőbe rakjuk.