Darált húsos tökös ragu

2859k

 

Gyors ebéd a hirtele besűrűsödő napokra.

Darált húsos tökös ragu

Hozzávalók: 2 darab kistök, 50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 doboz hámozott paradicsom, ízlés szerint fűszerek: őrölt koriander, őrölt római kömény, kevés őrölt chili paprika, őrölt fűszerpaprika, só, bors.

Elkészítése: A hagymákat apróra vágjuk és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük és lepirítjuk, ezután hozzáadjuk a hámozott darabokra vágott paradicsomot, és a kockára vágott tököt. Fedő alatt puhára főzzük. Párolt rizzsel fogyasztjuk.

Császárszalonnás tökös lepény

2590k

Egy könnyű nyári lepény reggelire. 

Császárszalonnás tökös lepény

Hozzávalók: 2 darab kistök, 15 dkg füstölt sajt, 4 tojás, 2 dl natúr joghurt, 10 dkg császárszalonna, 1 csokor friss kapor, 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, só, őrölt bors, a tepsi kikenéséhez vaj.

Elkészítése: A tököt megmossuk és a sajttal együtt lereszeljük.  A szalonnát kockára vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. A tojásokat elkavarjuk a joghurttal, majd hozzáadjuk a tököt, a sajtot, a lisztet, a bacont és a fűszereket a felvágott kaporral együtt. A tepsit kikenjük vajjal, és a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Miután kihűlt, langyosan felvágjuk.

Lecsós csirkecomb főzőtökkel

2286kep

Nyári ebéd sok zöldséggel, a csirkepaprikás mintájára.

Lecsós csirkecomb főzőtökkel

Hozzávalók: 50 dkg csirkecomb, 2 darab tök, 2 nagy fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 zöld paprika, 2 paradicsom, 1 evőkanál fűszerpaprika, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darabokra vágott paprikát és paradicsomot, együtt fonnyasztjuk. Ezután hozzáadjuk a fűszerpaprikát és kevés vízzel felöntjük. Ezután belekerül a fokhagyma zúzva, majd a megmosott hús.  Sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt pároljuk. Ha szükséges öntünk alá vizet. Amikor a hús majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott tököt és készre főzzük. 

Tök vadasan

1344k.jpg

Nagyon finom húsmentes étel, érdemes elkészíteni böjti időszakban.

Tök vadasan

Hozzávalók: 2 darab közepes tök, 2 darab sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 darabka zellergumó, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 babérlevél, 2 darab paradicsom hámozva, 1 evőkanál méz, só, bors, 2 evőkanál mustár,  ízlés szerint citromlé, kevés vaj, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A megtisztított leveszöldséget a tökön kívül feldaraboljuk és annyi vízbe rakjuk amennyi ellepi, sóval és babérlevéllel megfőzzük. Amikor puhára főtt a babérlevelet kidobjuk és a zöldségeket botmixerrel péppé zúzzuk. Vajon a mézet karamellizáljuk, belekeverjük a zöldségpürét, majd belekeverjük a mustárt, ízesítjük borssal esetleg kevés citromlével és összemelegítjük. A felmelegített szószba rakjuk a kockára vágott megmosott tököt, és fedő alatt rövid ideig főzzük.  Tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.

Tökkrémleves krumplicsipsszel

9798k

Amennyiben diétás, könnyű levest akarunk fogyasztani, a krumplicsipszet lehagyva egy ideális nyári levest kapunk. Viszont a krumplicsipsz teszi még izgalmasabbá ezt a levest.

Tökkrémleves krumplicsipsszel

Hozzávalók: 1 darab közepes főzőtök, 1 fej hagyma, 2 közepes sárgarépa, 1 paradicsom, 3 cikk fokhagyma, friss kapor, friss kakukkfű, kevés olaj, citromlé az ízesítéshez, só, bors, házilag készített krumplicsipsz a tálaláshoz, tejföl (elhagyható).

Elkészítése: A tököt megmossuk, meghámozzuk, a belét kivájjuk, majd kockára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a répát kisebb darabokra. Egy edényben olajat hevítünk, belerakjuk a hagymát, megdinszteljük, majd hozzáadjuk a répát, addig pároljuk, amíg enyhén megpuhul, belerakjuk a tököt és a paradicsomot, ízesítjük kakukkfűvel, kaporral, borssal és sóval, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük. Turmixszoljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd utánasózunk, ha szükséges és citromlével savanyítjuk. Tálaláskor bő forró olajban sült krumplikarikákkal fogyasztjuk. 

Sonkával-sajttal rakott tök

9753k

Kicsit nyaraltunk, és időközben szeptember is lett. Szeptemberben még bőven van tök, és úgy gondolom, ez az egyik legkönnyebben elkészíthető tökös egytálétel. Próbáljátok ki ti is.

Sonkával-sajttal rakott tök

Hozzávalók: 2 zsenge tök (vagy cukkini), 3 tojás, 5 dkg liszt, 20 dkg pulykasonka (vagy más fajta), 20 dkg reszelt sajt (vegyesen- edami, trappista és cheddar), 2 dl tejföl, só, bors, kapor, kevés olaj. 

Elkészítése: A tököt meghámozzuk, és kisebb kockára vágjuk, liszttel és ízlés szerint  apróra vágott kaporral összeforgatjuk. Egy hőálló tálat kiolajazunk, ráhalmozunk egy adag kapros-lisztes tököt, majd egy sor sonka, egy sor reszelt sajt, ezt még egyszer megismételjük. Végül a tojás-tejföl  (ezt sózzuk és borzozzuk)keveréket ráöntjük. Kb. 180 fokon 30 percig sütjük.

Tökös minipalacsinta

7099k

Főzőtökből édes palacsintát is készíthetünk, az almás palacsinta mintájára.

Tökös minipalacsinta

Hozzávalók: 1 közepes főzőtök, 2 tojás, 4-5 evőkanál zabpehely,  kb. 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál méz, pici só, olaj.

Elkészítése: A tököt meghámozzuk, belsejét kikaparjuk, és lereszeljük, majd a zabpehellyel összekeverjük, és állni hagyjuk, hogy a zabpehely puhuljon meg benne. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a só, és a mézet. Összekavarjuk. Forró olajban evőkanálnyi masszákat teszünk, ellapítjuk kis palacsinta formára és mindkét oldalukat kisütjük. Porcukorral megszórva vagy juharsziruppal leöntve fogyasztjuk.