Tökkrémleves krumplicsipsszel

9798k

Amennyiben diétás, könnyű levest akarunk fogyasztani, a krumplicsipszet lehagyva egy ideális nyári levest kapunk. Viszont a krumplicsipsz teszi még izgalmasabbá ezt a levest.

Tökkrémleves krumplicsipsszel

Hozzávalók: 1 darab közepes főzőtök, 1 fej hagyma, 2 közepes sárgarépa, 1 paradicsom, 3 cikk fokhagyma, friss kapor, friss kakukkfű, kevés olaj, citromlé az ízesítéshez, só, bors, házilag készített krumplicsipsz a tálaláshoz, tejföl (elhagyható).

Elkészítése: A tököt megmossuk, meghámozzuk, a belét kivájjuk, majd kockára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a répát kisebb darabokra. Egy edényben olajat hevítünk, belerakjuk a hagymát, megdinszteljük, majd hozzáadjuk a répát, addig pároljuk, amíg enyhén megpuhul, belerakjuk a tököt és a paradicsomot, ízesítjük kakukkfűvel, kaporral, borssal és sóval, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük. Turmixszoljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd utánasózunk, ha szükséges és citromlével savanyítjuk. Tálaláskor bő forró olajban sült krumplikarikákkal fogyasztjuk. 

Sonkával-sajttal rakott tök

9753k

Kicsit nyaraltunk, és időközben szeptember is lett. Szeptemberben még bőven van tök, és úgy gondolom, ez az egyik legkönnyebben elkészíthető tökös egytálétel. Próbáljátok ki ti is.

Sonkával-sajttal rakott tök

Hozzávalók: 2 zsenge tök (vagy cukkini), 3 tojás, 5 dkg liszt, 20 dkg pulykasonka (vagy más fajta), 20 dkg reszelt sajt (vegyesen- edami, trappista és cheddar), 2 dl tejföl, só, bors, kapor, kevés olaj. 

Elkészítése: A tököt meghámozzuk, és kisebb kockára vágjuk, liszttel és ízlés szerint  apróra vágott kaporral összeforgatjuk. Egy hőálló tálat kiolajazunk, ráhalmozunk egy adag kapros-lisztes tököt, majd egy sor sonka, egy sor reszelt sajt, ezt még egyszer megismételjük. Végül a tojás-tejföl  (ezt sózzuk és borzozzuk)keveréket ráöntjük. Kb. 180 fokon 30 percig sütjük.

Tökös minipalacsinta

7099k

Főzőtökből édes palacsintát is készíthetünk, az almás palacsinta mintájára.

Tökös minipalacsinta

Hozzávalók: 1 közepes főzőtök, 2 tojás, 4-5 evőkanál zabpehely,  kb. 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál méz, pici só, olaj.

Elkészítése: A tököt meghámozzuk, belsejét kikaparjuk, és lereszeljük, majd a zabpehellyel összekeverjük, és állni hagyjuk, hogy a zabpehely puhuljon meg benne. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a só, és a mézet. Összekavarjuk. Forró olajban evőkanálnyi masszákat teszünk, ellapítjuk kis palacsinta formára és mindkét oldalukat kisütjük. Porcukorral megszórva vagy juharsziruppal leöntve fogyasztjuk.

Paradicsomos tök zabpelyhes vöröslencse fasírttal

6705K

Egy kiadós nyaralás után vagyunk, ezért húsmentes és könnyű ételt választottam mára.

Paradicsomos tök zabpelyhes vöröslencse fasírttal

Hozzávalók 4 személyre a főzelékhez: 1 kg főzőtök, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 5 dl paradicsomlé, 2 dl tejföl, só, bors, cukor, 1 marék medvehagyma, 1 marék zellerzöld; a fasírthoz: 20 dkg vöröslencse, 4 dkg zabpehely morzsa, 2 cikk fokhagyma, só, bors, 2 tojás, kevés liszt, 10 dkg reszelt sajt, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

A tököt meghámozzuk, lereszeljük és megsózzuk. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát valamint a tököt kinyomkodva a levétől. Hozzáöntjük a paradicsomlevet és kevés vizet. Ízesítjük sóval és cukorral ízlés szerint. Addig főzzük, amíg megpuhul, majd tejföllel, apróra vágott zellerzölddel és medvehagymával ízesítjük. A fasírthoz a lencsét sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük, hozzáadjuk a zabpehely morzsát, kevés lisztet, a tojást és a zúzott fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk. Végül belereszeljük a sajtot és jól összegyúrjuk. Diónyi gombócokat gyúrunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk és bő, forró olajban kisütjük.

 

 

 

 

 

Tehéntúrós- tökös pite

6322k

Eredetileg rétesnek indult, aztán egyet gondoltam és pite lett belőle. Nyáron szeretem a túrós-kapros süteményeket, ezúttal tökkel dúsítottam. A töktől kellemesen lágy állagú lett a töltelék, a gyerekeim is szerették. 

Tehéntúrós- tökös pite

Hozzávalók: 20 dkg fagyasztott leveles tészta, 50 dkg tehéntúró, 1 kisebb főzőtök, fél csokor kapor, 2 tojás, 1 teáskanál vanília aroma, 3 evőkanál zabkorpa, ízlés szerint porcukor, a tetejére barna cukor, a tepsi kikenéséhez kevés vaj.

Elkészítése: A pitefirmát kivajazzuk, és a kiolvasztott leveles tésztát elrendezzük benne. A túrót villával összetörjük, belereszeljük a tököt, hozzákavarjuk a tojásokat, a vaníliát és ízlés szerint porcukrot. 2 evőkanál zabkorpát belekavarunk. A maradék zabkorpával megszórjuk a tészta alját, majd beleöntjük a túrós-tökös masszát. A tetejét megszórjuk barna cukorral, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40-45 percig sütjük. Hidegen-melegen egyaránt finom.

Töltött tök

5620k

Klasszikus töltött tök, ezúttal sütőben készítve, sajttal a tetején.

Töltött tök

Hozzávalók: 3 darab zsenge tök, 50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, só, bors, 3 darab paradicsom, 1 csokor friss kapor, 2,5 dl tejföl, 10 dkg friss sajt, kevés olaj.

Elkészítése:  A tököket megmossuk, 3 -4 részre vágjuk, és a belsejüket kikaparjuk. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst és lepirítjuk. A paradicsomokat meghámozzuk és kockára vágjuk, hozzáadjuk a húshoz a tök belsejével együtt, majd összefőzzük. Sózzuk és borsozzuk. Az apróra vágott kapor felével ízesítjük. A tököket megtöltjük a húsos masszával. Egy nagyobb hőálló tál aljára kevés olajat csurgatunk, belerakjuk a megtöltött tököket felállítva. Mindegyikre teszünk egy darab sajtot és előmelegített sütőben, alufóliával letakarva készre sütjük. A tejfölt elkavarjuk a maradék kaporral és azzal tálaljuk a tököt.

Kelkáposzta püré rántott csillagtökkel

Zöldség zöldséggel, egy húsmentes napon.

Kelkáposzta püré rántott csillagtökkel

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta, só, köménymag, friss  kakukkfű ízlés szerint, 2 dl tejföl, 3 cikk fokhagyma, kevés citromlé,  1-2 darab csillagtök, liszt, tojás, kukoricaliszt, szezámmag.

Elkészítése: A kelkáposztát csíkokra vágjuk, és kevés vízben feltesszük főni. Sóval, őrölt köménnyel ízesítjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Amikor megpuhult a káposzta, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt és összeturmixszoljuk. Friss kakukkfűvel és citrommal ízesítjük. A csillagtököt meghámozzuk, és felszeleteljük, majd megsózzuk. A mikor levet engedett megtörölgetjük, majd lisztbe, tojásba és szezámmagos kukoricalisztbe forgatjuk, sütőlapra helyezzük és sütőben megsütjük.