Juhtúrós-tojásos előétel 

2025k

Egy gyors és nagyszerű előétel, de reggelire vagy vacsorára is kitűnő. Azok számára ajánlom, akik szeretik a juhtúrót intenzív ízét.

Juhtúrós-tojásos előétel 

 

Hozzávalók (4 személyre): 15 dkg juhtúró, 5 dkg vaj, 4 tojás, 3 szál zöldhagyma, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál majonéz, 2 teáskanál mustár, ½ tasak zselatinpor, só, őrölt bors.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd lereszeljük, összekeverjük a vajjal, a majonézzel, a mustárral, a tejföllel és az áttört juhtúróval. Sóval és borssal ízesítjük. A hagymát megtisztítjuk és a zöldjét karikákra vágjuk. A zselatint kevés vízbe feloldjuk, majd a juhtúrós masszához kavarjuk. Egy mély tálat kibélelünk fóliával, majd a túrós tojáskrémet lerétegezzük a zöldhagymakarikákkal. Hűtőbe tesszük, hogy kissé összeálljon-megdermedjen, utána tányérra borítjuk. A fóliát levesszük róla és friss zöldséggel tálaljuk. Pirítóst kínálunk mellé.

Gombás-tojásos zúzapörkölt

1664k

Hétköznapi tartalmas, gyorsan készülő ebédünk.

Gombás-tojásos zúzapörkölt

Hozzávalók: 50 dkg csirkezúza és szív, 25 dkg gomba, 5 darab főtt tojás, 2 darab ecetes uborka, 1 fej hagyma, kevés olaj, só, őrölt fekete bors, ízlés szerint kakukkfű, 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 2 dl tejföl, a tetejére apóra vágott zöldhagyma.

Elkészítése: A zúzát megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, és egy tálban összeforgatjuk a fűszerekkel. A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A gombát is megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpároljuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk fűszerpaprikát, felöntjük kevés vízzel és elkavarjuk. Ekkor hozzáadjuk a zúzát, fűszerezzük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Fedő alatt puhára főzzük. A vége felé hozzáadjuk a gombát, és az uborkát, addig főzzük ameddig a gomba is elkészül. Ekkor belerakjuk a cikkekre vágott tojást, majd behabarjuk a liszt-tejföl keverékkel. Tálaláskor megszórjuk zöldhagymával.

Pácolt sült tojás 

1416k

Nagyon finom reggeli opció, és egészséges.

Pácolt sült tojás 

Hozzávalók 4 főre: 8 keményre főzött tojás, 1 teáskanál őrölt koriander, 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/2 teáskanál szárított chili,  1/2 teáskanál fokhagyma por, őrölt bors, 1 evőkanál szójaszósz,  2 szál zöldhagyma, reszelt sajt, vegyes saláta, szőlőmag olaj, kevés olívaolaj.

Elkészítése: Kevés olíva olajat összekeverünk a szójaszósszal és a fűszerekkel, majd belerakjuk a hámozott félbevágott főtt tojásokat. Hűtőben rakjuk néhány órára, hogy vegye át a pácnak az ízvilágát, majd egy serpenyőben az olajjal együtt belerakjuk és megpirítjuk. Pár perc az egész, amíg sül egy tálra rendezzük a salátát, meglocsoljuk szőlőmagolajjal, elrendezzük rajta a tojásokat, majd megszórjuk zöldhagymával, Tehetünk a tojások alá/fölé reszelt sajtot is.

Avokádós tojássaláta

 

588k

 

Rengeteg érv szól az avokádó fogyasztása mellett, sok-sok pozitív hatása van az emberi szervezetre, mégis úgy gondolom, mivel nálunk nem terem meg ezért a fogyasztói kosarunkban, nem első helyen kell szerepeljen. Érdemes időnként  azért beiktatni természetesen egy-egy reggeli gyanánt (főként a rajongók számára), hogy kívül-belül örömet okozzunk magunknak :). Nagyon finom ez a saláta, és gyorsan elkészül.

Avokádós tojássaláta

Hozzávalók: 3 tojás, 2 kisebb vagy egy nagyobb avokádó, 2 fej lila hagyma, 3 evőkanál tejföl, fél citrom, 1 marék petrezselyemzöld, só, bors.
Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd megtisztítjuk és kockára vágjuk. Az avokádót  meghámozzuk és szintén kis kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével. A lila hagymát darabokra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. A tejfölt elkavarjuk sóval és borssal, teszünk hozzá egy kevés citromlevet, és az összes hozzávalóval összeforgatjuk.  
Friss pirítóssal tálaljuk az avokádós tojássalátát.

Kolbászos-paprikás tojástekercs

386k

Előételnek vagy hidegtálra téve remek lehetőség ez a tojástekercs. Nincs sok munka vele, szép és mutatós, ráadásul a tojásnak köszönhetően tápláló is. Húsmentes variációban is elkészíthető kolbász nélkül, de a kolbász helyett tehetünk bacont vagy sonkát is akár.

Kolbászos-paprikás tojástekercs

Hozzávalók: 6 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, 1 piros paprika, 1 csokor petrezselyemzöld, kolbászkarikák, 15 dkg szeletelt sajt (lehet rá tenni cheddart is), só, bors. 

Elkészítése: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt, sózzuk és borsozzuk. A paprikát kockára a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd a tojásos keverékhez adjuk mindkettőt. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, azonnal feltekerjük. Amikor kihűlt, kibontjuk, sajtszeletekkel kirakjuk, erre kolbászkarikákat sorakoztatunk, és visszatekerjük. Alufóliába csomagoljuk, és behűtjük. Hidegtálra tehetjük felszeletelve.

Réteges egyben sült fasírt

338k

Nem csak mutatós, hanem finom is, hidegtálon nagyon jól mutat.

Réteges egyben sült fasírt

Hozzávalók: 50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás, só, bors, petrezselyemzöld aprítva, 15 dkg császárszalonna, 10 dkg cheddar sajt szeletelve, 3-4 tojás a tetejére, petrezselyemzöld aprítva, kevés olaj.

Elkészítése:  A két féle hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd a darált húshoz adjuk. Összekeverjük egy tojással, zsemlemorzsával és  fűszerekkel. Egy kiolajazott kalácsformába nyomkodjuk, úgy hogy magasan pereme legyen a masszának és középen mélyedése. A mélyedésbe baconszeleteket rakunk, majd sajtszeleteket. Végül ráütjük a tojásokat és megszórjuk petrezselyemzölddel. Előmelegített 180 fokos sütőbe, alufóliával letakarva, addig sütjük amíg elkészül a hús.

Zabpelyhes omlett

151k

Tartalmas és egészséges reggeli.

Zabpelyhes omlett

Hozzávalók 2 személyre: 5 tojás, 50 g zabpehely, 1 kis fej hagyma, kevés olívaolaj, ízlés szerint só és bors.

Elkészítése: A tojásokat felverjük, majd a zabpelyhet belekavarjuk. Sózzuk és borsozzuk és állni hagyjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajat öntünk, megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát, majd ráöntjük a tojást. Fedő alatt omlettnek megsütjük, egyszer megfordítjuk, mint a palacsintát. Friss zöldséggel fogyasztjuk.