Töltött lepcsánka/tócsni

9031k

Kicsi fiam kérése volt a töltött tócsni verzió, így a felturbóztuk sonkával és sajttal.

Töltött lepcsánka/tócsni

Hozzávalók: 8 db burgonya (közepes nagyságú), 2 tojás, 8 evőkanál liszt, só, kevés olaj a sütéshez; egyéb hozzávalók: 15 dkg sajt, 10 dkg szeletelt sonka, 2 dl tejföl, 2 szál zöldhagyma, 1 evőkanál mustár.
Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, egy evőkanállal merítünk a masszából, kisebb palacsintává lapítjuk a serpenyőben, majd lassú tűzön addig sütjük, amíg megpirul az egyik oldala. Megfordítjuk, ráteszünk egy sonkaszeletet, illetve kevés reszelt sajtot, fél percig sütjük a másik felét, majd összetűrjük omlettszerűen. Kiemeljük, a tetejét lekenjük a zöldhagymás-mustáros tejföllel, és megszórjuk sajttal.

 

Zellerropogós

9091k

Nagyon finom, kedvenc.

Zellerropogós

Hozzávalók: 1 közepes zellergumó, 15 dkg reszelt füstölt sajt, 2 tojás, kb 4 evőkanál zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál magos mustár, só, bors, olaj a sütéshez.
Elkészítése: A megtisztított zellert és a sajtot  egy tálba lereszeljük,  hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöld, a tojásokat, a zsemlemorzsát, és a mustárt. Ízesítjük sóval és borssal, majd  állni hagyjuk 10 percig. Kézzel golyónyi masszát veszünk a tenyerünkben és lepényeket formázunk belőle, majd forró olajban kisütjük.  A ropogóst fokhagymás tejföllel kínáljuk. 

Karalábés tócsni

Kaptam a kollégáktól wasabi pasztát, mert tudták hogy nekem olyanom biztos nincsen :). Ettem már wasabis rágcsálnivalót, de csak boltit, jó csípős nem mondom. No, ehhez a tócsnihoz a tejfölös mártogatósba is belekavartam egy kis adagot, szerintem nagyon finom lett és a tócsni mellé kellően dukál. Amúgy a wasabi a japán konyhában használatos elsősorban, japán vízitorma, melyet sushival fogyasztanak.

A mai dal ez lesz, mert ez jutott eszembe :).

Karalábés tócsni

Hozzávalók: 2 zsenge karalábé, 1 tojás, kb. 10 dkg liszt, só, bors, egy marék petrezselyemzöld, kevés olaj a sütéshez.

Elkészítése: A karalábét lereszeljük, majd megsózzuk. Hozzáadjuk a tojást, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, borssal, és annyi liszttel, amennyit felvesz. Forró olajban, kanál segítségével kis palacsintákat sütünk a masszából. Főzelékkel vagy mártogatóssal kínáljuk.

Medvehagymás tócsni

Egyszerű, gyors és finom harapnivaló. Én nagyon szeretem a tócsni variációkat, és mivel itt a medvehagyma szezon ezért belecsempésztem.

Hétvégi dalom :).

Medvehagymás tócsni

Hozzávalók: 6 db burgonya (közepes nagyságú), 2 tojás, 1 dl tejföl, 6 evőkanál liszt, 1 csokor medvehagyma, só, kevés olaj a sütéshez.
Elkészítése: A medvehagymát megmossuk, majd apróra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, egy evőkanállal merítünk a masszából, kis palacsintává lapítjuk a serpenyőben, majd lassú tűzön addig sütjük, amíg megpirul az egyik oldala. Megfordítjuk és a másik felét is pirosra sütjük. Tejföllel, friss zöldséggel tálaljuk!

 

Juhtúrós-köménymagos tócsni majonézes hagymasalátával

 

Múlt héten kétszer is készítettem ilyen lepénykéket.  Hús mellé is kitűnő köret természetesen, de salátával is remek. A juhtúrót akartam felhasználni a hűtőből minél gyorsabban, így belegyúrtam a masszába, és  ízesítettem köménymaggal :).

Juhtúrós-köménymagos tócsni majonézes hagymasalátával

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 1 egész tojás, 15 dkg juhtúró, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál köménymag, ízlés szerint só, bors, olaj a sütéshez (én grillsütőn, olaj nélkül sütöttem); a hagymasalátához: 1 kis póréhagyma, 1 fej lilahagyma, 1 tojás sárgája, 1,5 dl olaj, só, 1 evőkanál mustár.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és belemorzsoljuk a túrót, ízesítjük a fűszerekkel és jól összedolgozzuk. A krumplis masszát hamburger méretűre és formájúra lapítjuk, mindkét oldalukat bő forró olajban aranybarnára sütjük. A hagymasalátához a hagymákat megpucoljuk, felszeleteljük és összekeverjük. A tojásból, a mustárból és az olajból majonézrt kavarunk, majd belekavarjuk a hagymákat, és ízlés szerint sózzuk.

 

Tócsni, zöldhagymás tejföllel

 

Ez egy roppant egyszerű és olcsó étel. Ráadásul, szerintem nincs olyan gyerek aki, ne szeretné. Tejföllel, sajttal megpakolva majszolják be a gyerekek. Ezúttal zöldhagymás-mustáros tejföllel fogyasztottuk, nagyon finom volt.

Tócsni, zöldhagymás tejföllel

Hozzávalók: fél kg krumpli, liszt amennyit felvesz, 1 tojás, só, bors, olaj; a tetejére: 2 dl tejföl,  1 szál zöldhagyma, só,1 evőkanál mustár

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük. A reszelt burgonyát tálba tesszük, majd hozzá adjuk a tojást és annyi lisztet, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen.  A masszát sóval és borssal ízesítjük, majd evőkanállal szaggatunk belőle adagokat, ellapítjuk és bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat.  A tejfölhöz hozzákavarjuk a mustárt és az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, majd a tócsni mellé kínáljuk.