Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

721k

Ünnepi tiramisunk az idén mákos-sütőtökös lett.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

Hozzávalók: kb. 25 darab babapiskóta, 25 dkg mascarpone krémsajt, 25 dkg sült sütőtökpüré, ízlés szerint porcukor, 10-15 dkg darált mák,  3 dl tejszín, 2 dl kávé, 1 dl tej.

Elkészítése: A sütőtököt a mascaporneval és a felvert tejszínhab 3/4-vel egynemű masszává kavarjuk, ízlés szerint annyi porcukrot adunk hozzá amennyire édesnek szeretnénk a krémet. A darált mákot összekeverjük kevés porcukorral. A piskótákat a tejjel elkavart kávé mártjuk és mély tálba egymás mellé lerakjuk. A krém felét az első rend piskótára kenjük, utána megszórjuk a mák 1/3-val,  ráteszünk még egy adag piskótát, majd ismét krémmel borítjuk be, megszórjuk ismét 1/3 rész mákkal. Ezután a maradék tejszínhabot elegyengetjük a tetején és végül megszórjuk a megmaradt mákkal. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Málnás-gránátalmás tiramisu

7674k

Egy nyárias ízvilágú desszert így tél idején is jólesik. 

Málnás-gránátalmás tiramisu

Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta, 1 dl málnaszörpös víz, 30 dkg fagyasztott málna, 1 gránátalma, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2 dl tejföl, 2 dl tejszín, 1 tasak zselatinpor, 6 dkg porcukor.

Elkészítése: A zselatint a csomagolás utasításai szerint áztassuk kevés hideg vízbe. A mascarponét összekeverjük a tejföllel, és kemény habbá vert tejszínnel, hozzákavarjuk a porcukrot, a málnát, a gránátalma mag felét, majd végül a vízben langyosra olvadt zselatint. Egy hosszúkás kalácsformát alufóliával kibéleljük, a piskótát a szörpös vízbe megforgatjuk és kirakjuk a forma alját vele. Belesimítjuk a krémet, majd a tetejét ismét kirakjuk piskótával. Letakarva hűtőbe hagyjuk dermedni egy éjszakát. Másnap kiborítjuk, a tetejére rakjuk a maradék gránátalma magokat. 

.

Erdei gyümölcsös-kókuszos tiramisu

4719k

Ez egy kókuszos -gyümölcsös változata a tiramisunak.

Erdei gyümölcsös-kókuszos tiramisu

Hozzávalók: 25 db babapiskóta, 20 dkg vegyes erdei gyümölcs (málna, szeder áfonya), 50 dkg mascarpone, 3 dl kókusztej, cukor ízlés szerint, 1 teáskanál vanília kivonat, 2 dl habtejszín, 3 dl kávé, 5 evőkanál kókuszreszelék, kókuszchipsz a díszítéshez, kakaópor.

Elkészítése: A mascarponét a cukorral, a vaníliával, a kókuszreszelékkel, a kókusztej felével és a habbá vert tejszínnel összekeverjük. A maradék kókusztejhez öntjük a kávét, majd ebbe a keverékbe belemártogatjuk a babapiskótákat, majd egy szögletes forma aljára rakunk egy adagot. Rákenjük a krém felét, majd megszórjuk gyümölccsel. Ezután még egy réteg babapiskóta és krém következik. Behűtjük, tálalás előtt meghintjük kakaóporral.  A tetejét gyümölccsel, kókuszchipsszel díszítjük.

Sütőtökös tiramisu

Lassan vége a sütőtök szezonnak, de én nagyon szeretem. Egyik kedvenc őszi-téli zöldségem. Ez a tiramisu is nagyon finom, érdemes kipróbálni.

Sütőtökös tiramisu

Hozzávalók: kb. 25 darab babapiskóta, 25 dkg mascarpone krémsajt, 25 dkg sült sütőtökpüré, ízlés szerint porcukor, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 2 dl tejszín, 1 teáskanál vanília aroma, 2 dl kávé, 1 dl tej, kakaópor a tetejére.

Elkészítése: A sütőtököt a mascaporneval és a felvert tejszínhabbal egynemű masszává kavarjuk, hozzáadjuk a fűszerkeveréket, a vanília aromát valamint ízlés szerint annyi porcukrot amennyire édesnek szeretnénk a krémet. A piskótákat a tejjel elkavart kávé mártjuk és mély tálba egymás mellé lerakjuk. A krém felét az első rend piskótára kenjük, utána ráteszünk még egy adag piskótát, majd ismét krémmel borítjuk be. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára, majd tálaláskor kakaóval megszórjuk.

Cseresznyés tiramisu

Szeretem a gyümölcsös tiramisu variációkat, éppen ezért már nagy sok féle gyümölcsös változatot készítettem. Mivel most éppen cseresznye szezon van, ezért erre a változatra esett a választásom. Nagyon finom, szerintem!

Ezúttal nem hallgatni valót ajánlok, hanem egy rövid olvasnivalót, egy kis vasárnapi lelki törődést. Szép vasárnapot nektek!

Cseresznyés tiramisu

Hozzávalók: 25 darab babapiskóta, 50 dkg cseresznye, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2,5 dl tejszín, 1,5 dl tejföl, porcukor ízlés szerint, két tasak vaníliás cukor, fahéj, 2 dl erős kávé, 2 dl tej, mentalevelek a díszítéshez.

Elkészítése: A cseresznyét kimagozzuk, félbe vágjuk, megszórjuk fahéjjal.  A krémsajtot kikavarjuk a tejföllel, a vaníliás cukorral és 3-4 evőkanál porcukorral, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt. Egy jénai tál alját kirakjuk a kávé-tej keverékbe mártott piskótával, rákenjük a krém felét, majd ráhalmozzuk a cseresznye felét. Ráhelyezzük a második rend tejes kávéba mártogatott piskótát, rákenjük a maradék krémet és a tetejét kivelakjuk a maradék cseresznyét.  Egy éjszakát állni hagyjuk, majd tálaláskor a tetejét mentalevelekkel díszítjük.

 

 

Mézeskalácsos tiramisu

Ez a desszert is szilveszterre készült. Annak ellenére, hogy nehezen lehetett szép, mutatós szeletet vágni belőle, azt láttam, hogy mindenkinek ízlett, és voltunk néhányan :). Aki kevésbé édesen szereti, ajánlom, hogy nem tegyen túl sok cukrot bele, mert a mézespogácsa alapból édes.

Mézeskalácsos tiramisu

Hozzávalók: kb. 40 darab puha mézespogácsa (ez kb. 50 dkg volt, puszedli jellegű, és nem mézeskalács), 50 dkg mascarpone, 7 dl tejszín, 3-4 evőkanál cukor, 1 kávéskanál mézes sütemény fűszerkeverék, 1 tasak instant forró csokoládépor.

Elkészítése: A mascarpone sajtot 5 dl habbár vert tejszínhabbal összekeverjük, ízesítjük mézes fűszerkeverékkel, és ha igényeljük akkor édesítjük cukorral. A  forró csokoládét vízzel elkészítjük, majd a mézeskalácsokat beleforgatjuk és kirakjuk egy tál alját vele, rásimítjuk a krémet, majd kirakjuk a második adag forró csokoládéba mártott mézeskaláccsal. A maradék tejszín felverjük, ízesítjük mézes fűszerkeverékkel és rákenjük a puszedlire. Behűtjük. Tálaláskor megszórjuk kakaóval vagy instant csokoládéporral.

 

Szilvás tiramisu

Ezt a desszertet nem tudtam megkóstolni, mivel máshová készült, de látványra szép volt és a hozzávalók alapján is csak finom lehetett :).

Szilvás tiramisu

Hozzávalók: 25 darab babapiskóta, 60 dkg szilva, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2,5 dl tejszín, cukor ízlés szerint, két tasak vaníliás cukor, fahéj, szilvapálinka (elhagyható).

Elkészítése: A szilvát kimagozzuk, félbe vágjuk, megszórjuk cukorral, ráöntünk kevés vizet, majd összefőzzük, fahéjjal ízesítjük. Csak kevés ideig főzzük, éppen csak amíg megpuhul. Leszűrjük, a levébe csepegtetünk pálinkát, és hagyjuk kihűlni. A krémsajtot kikavarjuk vaníliás cukorral és 2-3 evőkanál cukorral, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt. Egy jénai tál alját kirakjuk a kompótlébe mártott piskótával, rákenjük a krém felét, majd ráhalmozzuk a szilva háromnegyedét. Ráhelyezzük a második rend kompótlébe mártogatott piskótát, rákenjük a maradék krémet és a tetejére rakjuk a maradék néhány fél szilvát.  Egy éjszakát állni hagyjuk, majd tálaláskor a tetejét megszórjuk fahéjjal.