Túrós kalács

4811k

A román konyha húsvéti specialitása az úgynezevezett “pască”. Ez a túrós kalács (pască) egy egyszerűbb változata, kelt tészta nélkül készült (pască fără aluat). Nagyon finom és egyszerű elkészíteni.

Túrós kalács

Hozzávalók: 1 kg tehéntúró, 6 tojás, 20 dkg cukor, 6 evőkanál liszt, 6 evőkanál keményítő, 1 teáskanál sütőpor, 1 narancs leve, 1/2 citrom leve, 15 dkg mazsola, 1 marék kandírozott gyümölcs.

Elkészítése: A tehéntúrót a cukorral és a tojások sárgájával krémesre kavarjuk. Hozzáadjuk a narancs és a citrom levét. Ezután hozzáadjuk a keményítővel és sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét habbá verjük és a túrós masszához kavarjuk óvatosan, majd végül hozzáadjuk a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt. Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát és előmelegített sütőben kb. 1 óráig sütjük.

Túróbundában sült hús

A gyerekeim nagyon elégedettek voltak ezzel a fogással, egy morzsányit se hagytak nekem mire hazaértem :).

Túróbundában sült hús

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús, 35 dkg tehéntúró, 1 marék szárított medvehagyma (elhagyható) 1 evőkanál fokhagyma por, liszt, 2  tojás, zsemlemorzsa, kevés olaj só, bors.

Elkészítése: A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk majd sózzuk és borsozzuk. A túrót a tojásokkal elkeverjük, majd beleszórjuk a fokhagyma port és a medvehagymát, majd jól összekeverjük. A hússzeleteket lisztbe mártjuk, majd a túrós masszába forgatjuk, majd meghempergetjük a zsemlemorzsába. Sütőlapra tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és előmelegített sütőben készre sütjük.