Lencsés töltött tojás

BOLDOG ÚJ ÉVET kívánok minden olvasóm, követőm számára!

Lencsés töltött tojás

Hozzávalók: 7 tojás, 10 dkg vörös lencse, 2 cikk fokhagyma, 1 kis darabka póréhagyma, só, bors, 2 evőkanál mustár, 1 dl tejföl, olaj, petrezselyemzöld, kevés citromlé.

Elkészítése: A lencsét kevés vízben a hagymával és a fokhagymával sós vízben puhára főzzük. A levét lecsepegtetjük majd turmixszoljuk. 6 tojást keményre főzünk, majd kettévágjuk, a sárgájukat kiszedjük és a pépesre kavart lencsével és egy evőkanál mustárral összekeverjük, sózzuk és borsozzuk.  A maradék tojás sárgájából az olajjal majonézt kavarunk, sózzuk, citromlével, mustárral és tejföllel gazdagítjuk. A töltelékkel megtöltjük a fél tojásokat és a majonézre helyezzük.  Petrezselyemzölddel megszórjuk.

 

Pehelykönnyű sajtgolyók

 

Megmaradt tojásfehérje felhasználására kitűnő recept. Hidegen-melegen egyaránt finom, de melegen sokkal finomabb, ezért érdemes amikor megsütjük, még melegen elfogyasztani.

Pehelykönnyű sajtgolyók

Hozzávalók: 20 dkg reszelt sajt, 3 tojás fehérje, csipetnyi só, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A tojások fehérjét csipetnyi sóval keményre verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sajtot. Diónyi gombócokat formálunk a masszából és bő, forró olajban magas lángon pirosra sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük róluk a fölösleges olajat.

Vöröslencse krém

B.Ú.É.K!

Szilveszterre készítettem, jó tulajdonsága az, hogy nincs benne tojás vagy majonéz, így több napig is eláll. Pirítóssal nagyon finom.

Vöröslencse krém

Hozzávalók: 20 dkg vörös lencse, 2 dl házi paradicsomlé, 1 piros paprika, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, só, bors, közepes paradicsom, oregano, kakukkfű.

Elkészítése: A vörös lencsét a paradicsomlével, 3 dl vízzel együtt, illetve a zöldfűszerekkel, egy cikk fokhagymával, sóval és borssal együtt főni tesszük. Rövid idő alatt teljesen puhára fő, elfő a leve (ha netán nem főne meg, akkor pótoljuk vízzel és addig főzzük, amíg puha lesz). Közben egy serpenyőben, kevés olajon az apróra vágott hagymát és paprikát megpároljuk. Ezután a lencsét a hagymás keverékkel összetöltjük és pépesre turmixszoljuk, ízlés szerint utána sózunk, és még egy cikk zúzott fokhagymával ízesítjük.

 

Szilveszterre való

Régi kedvencünk a sprotnis halkrém, a gyerekek is szeretik, ezért én elég gyakran készítem. Szilveszterre ideális kence, csínos ki falatkákat lehet készíteni belőle. Szerintem mindenki szereti a halkrémet 🙂




Sprotnis halkrém


Hozzávalók: 1 olajos tonhal konzerv, 1 konzerv füstölt sprotni, 1 fej hagyma apróra vágva, 1/2 citrom leve, 2 kk mustár, bors, 100 g vajkrém


Elkészítés: A halkonzerveket lecsöpögtetjük, robotgépbe tesszük, majd a többi hozzávalóval együtt krémmé turmixszoljuk. Ízesíthető apróra vágott petrezselyemmel is. Pirítóssal nagyon finom!