Szilvás smoothie

Mi az a smoothie?A gyümölcslé és a turmix között van. Nem turmix, mert nincs benne tej, de nem 100%os gyümölcslé, mert szükséges egy kevés vízzel hígítjuk, és sűrű. Egészséges és finom, gyorsan elkészül.

Szilvás smoothie

Hozzávalók 2 pohárhoz: 10-12 szem szilva, kevés őrölt, pár szem jégkocka, 2 evőkanál méz, fahéj, fél citrom leve.

Elkészítése: A hozzávalókat összeturmixoljuk, és pohárba töltve tálaljuk.

Szilvás muffin

Nem vagyok nagy muffinos, de ami mellette szól, hogy nagyon egyszerű elkészíteni és lehet nagyon jó változatokat kitalálni. Ez a szilvás muffin egyik legfinomabb verzióm eddig, könnyű és a fűszerezésnek köszönhetően igazi őszi-téli illata van.

Szilvás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz: 16 dkg liszt, 12 dkg vaj, 1,5 dl aludttej, 12 dkg cukor, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, fél teáskanál fahéj, 2 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 6 darab szilva.

Elkészítése: A vajat a cukorral krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat és az aludttejet, majd végül a száraz alapanyagokat. A muffintepsi mélyedéseibe papír kapszlit rakunk és mindegyikbe kanalazunk másfél evőkanál masszát. Mindegyik tetejére egy fél szilvát helyezünk. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

 

Áfonyás-szilvás pite

Idén sok az áfonya és a szilva is. Most kezdődik a szilvaszezon, és rengeteg van belőle :). Ezért sütöttem ezt a süteményt :).

Áfonyás-szilvás pite

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt, 18 dkg vaj, 12-14 dkg cukor, 2 tojás, kevés sütőpor; a töltelékhez: 1 kg szilva, 8 evőkanál áfonyalekvár, ízlés szerint fahéj, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 2 evőkanál étkezési keményítő, kevés búzadara; a tepsi kikenéséhez vaj.

Elkészítése: A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük. A szilvát megmossuk, kimagozzuk és a lekvárral valamint a fűszerekkel együtt, kevés víz hozzáadásával összefőzzük, majd a keményítőt belekavarjuk. Kihűtjük a tölteléket. A tésztát két részre osztjuk, és vékony lapra nyújtjuk. Az elsőt betesszük egy kivajazott tepsibe,  megszórjuk búzadarával, ráhalmozzuk a tölteléket, majd ismét megszórjuk darával. A tetejére tesszük az újabb lapot. Megszurkáljuk villával, és az előmelegített sütőben fél óra alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

 

Szilvás gombóc torta

A szilvás gombócot átalakítottam süteménnyé, vagyis nem megfőztem vízben, hanem megsütöttem.

Szilvás gombóc torta

Hozzávalók: 20 dkg krumpli, 8 dkg zsír, 20 dkg liszt, só, 1 kg szilva, fahéj, barna cukor, zsemlemorzsa.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és áttörjük. Amikor kihűlt a liszttel, a zsírral valamint kevés sóval összegyúrjuk. Kinyújtjuk és utána behajtogatjuk, 10 percenként legalább háromszor hajtogatjuk. Ezután nagy lapra nyújtjuk, és egy kizsírozott tortaformába rakjuk, úgy hogy magas pereme legyen.  A szilvát kimagozzuk, szeletekre vágjuk és fahéjjal valamint barna cukorral megszórjuk. A formába egyengetjük, megszórjuk zsemlemorzsával és előmelegített sütőben készre sütjük.

 

Kelt szilvás pite

Ez az a sütemény, ami külsőre talán nem annyira mutatós, ámde nagyon finom. Kicsi fiam miután megevett egy szelettel, megkérdezte: anyu, honnan szerezted ezt a jó receptet? És utána bevágott még egy adagot :). Kell ennél több?

Kelt szilvás pite

Hozzávalók a tésztához: 18 dkg liszt, 6 dkg cukor, 2 dkg élesztő, 1,2 dl langyos tej, 3 evőkanál étolaj, csipet só; további hozzávalók: 50 dkg szilva, 5 dkg tejcsokoládé, 2 dl tejföl, 3 evőkanál cukor, 1 teáskanál fahéj, porcukor a tetejére, kevés olaj a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A tésztához a langyos cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, az olajat, majd a felfutott élesztős tejjel összegyúrjuk. Jól bedagasztjuk, letakarjuk és meleg helyen fél órát kelesztjük. A megmosott szilvákat kimagozzuk, és 4 részre vágjuk. Egy kerek formát kiolajozunk. A kelt tésztát a formába nyomkodjuk, és 10 percet kelesztjük, majd ezután rárakosgatjuk a szilvaszeleteket, a csoki darabokat és a tejfölös-cukros-fahéjas keveréket rálocsoljuk. Előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.  Porcukorral megszórva tálaljuk.

 

Barackos-szilvás grízes sütemény

Igazi nyári, zamatos sütemény. Amolyan gyorsan dobjunk össze valami édeset kategória :). Ráadásul mutatós is.

Barackos-szilvás grízes sütemény

Hozzávalók: 15 dkg búzadara, 15 dkg rétesliszt, fél tasak sütőpor, 25 dkg natúr joghurt, 12 dkg tejföl, 3 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg vaj, 50 dkg kajszibarack, 50 dkg szilva, kevés porcukor, 2 marék mogyoró kis darabokra vágva.

Elkészítése: A lisztet egy tálban összekeverjük a búzadarával és a sütőporral. A tojásokat összekeverjük a cukorral, a joghurttal, a tejföllel és a langyos olvasztott vajjal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket is, ezután fél órát állni hagyjuk, hogy a búzadara egy kicsit megduzzadjon. A barackot és a szilvát megmossuk, majd kimagozzuk, pici porcukorral megszórjuk. A tésztát kivajazott tepsibe öntjük, és váltakozva kirakjuk barackkal és szilvával, a héjukkal lefelé. Megszórjuk mogyoróval és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.

 

Pálinkás aszalt szilvás bonbon

Újabb bonbon karácsonyra. A zserbógolyó receptje nyomán készült, ezúttal aszalt szilvával, házi szilvalekvárral és szilvapálinkával :). Nagyon, nagyon finom!

Pálinkás aszalt szilvás bonbon

Hozzávalók: 10 dkg aszalt szilva, 1 teáskanál szilvapálinka, 1 evőkanál víz, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál szilvalekvár, 1 evőkanál méz; a bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál olaj.

Elkészítése: A szilvát felaprítjuk, majd meglocsoljuk a pálinkával és a vízzel, és fél órát állni hagyjuk, majd darálóval vagy aprítóval krémesre zúzzuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk, majd hűtőbe rakjuk kicsit dermedni. Ezután kis golyókat formázunk a masszából és visszarakjuk a hűtőbe 1 órára, dermedni. Dermedés után fogpiszkálóra felszúrjuk a golyókat és a gőz fölött felolvasztott csokoládé-olaj masszába egyenként belemártogatjuk, majd lecsöpögtetjük (felszúrjuk a fogpiszkálót egy hungarocell darabra). Visszarakjuk a hűtőbe, és miután megdermedt a csokoládé rajtuk leszedjük a fogpiszkálókról.