Tzatzikis császárszalonnás melegszendvics

8668K

Az én kisebbik fiam újabban sokat ügyeskedik a konyhában, ez az egyik általa készített melegszendvics. 

Tzatzikis császárszalonnás melegszendvics

Hozzávalók 2 személyre: 10 dkg császárszalonna, 1 fej lila hagyma, 2 evőkanál parmezán sajt, 1 marék metélőhagyma, 1 bagett, a tzatzikihez: fél kígyóuborka, só, 1 evőkanál olívaolaj, 1 cikk fokhagyma, 2,5 dl görög joghurt, 1/2 csokor kapor, kevés citromlé.

Előző este elkészítjük a tzatzikit. Az uborkát megmossuk és lereszeljük. Besózzuk, és kis ideig hűtőben pihentetjük. Ezután a lecsöpögött uborkát papírtörlőre szedjük, és leszárítjuk. Egy nagy tálban összekeverjük az olívaolajat a zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk az uborkát és a görög joghurtot. Ízlés szerint citromlével és felaprított kaporral ízesítjük. Lehűtve kínáljuk. Másnap egy serpenyőben megpirítjuk a császárszalonnát, majd ugyanebben a serpenyőben a hosszában és széltében kettévágott bagettet is megpirítjuk. A bagett szeleteket megkenjük vékonyan tzatzikivel megszórjuk parmezán sajttal, majd ráhelyezünk a baconból, majd alaposan megpakoljuk tzatzikivel a tetejét. Végül metélőhagymával megszórjuk.

 

Lazacburger

8016k

 

Nálunk nagy sikert aratott ez a finom szendvics.

Lazacburger

Hozzávalók: 40 dkg lazacfilé, 2 szál zöldhagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, 1 tojás, 1 kifli vagy zsemle, kevés tej, só, bors, pici olaj; további hozzávalók: cheddar sajt, lila hagyma, paradicsom, fejes saláta, majonéz, mustár, zsemle.

Elkészítése: A halpogácsákhoz a lazacot késes aprítóba tesszük, durvára aprítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldhagymát, a zúzott fokhagymát, a citromlevet, a tojást, és a tejbe áztatott és kicsavart zsemlét. Sózzuk és borsozzuk, és néhány fordulattal összekeverjük. A masszából féltenyérnyi pogácsákat formázunk, és icipici olajon, grill serpenyőben mindkét oldalukon 2-3 perc alatt megsütjük.  Ezután ízlésünk szerint összeállítjuk a burgert, a többi hozzávaló felhasználásával.

Almás-cheddar sajtos melegszendvics

7458k

Ez egy érdekes ízvilágú szendvics, ínyenceknek ajánlom.

Almás-cheddar sajtos melegszendvics

Hozzávalók 2 szendvicshez: 4 szelet kenyér, 3 dkg vaj, 4 evőkanál méz, ¼ mokkáskanál fahéj, 1 alma, 4 szelet cheddar sajt, 2 teáskanál édes chiliszósz, 1/2 maréknyi rukkola

Elkészítése: A mézet és a fahéjat összekeverjük. A kenyérszeletek mindkét oldalát megkenjük vajjal, azután a fahéjas mézzel. Egy teflon serpenyőt felhevítünk, majd mindegyik kenyérszeletet megpirítjuk benne. 2 szelet kenyeret benne hagyunk, ráteszünk egy-egy szelet sajtot, arra teszünk almacikkeket, majd mindegyikre 1-1 teáskanálnyi édes chiliszószt. Erre jön egy adag rukkola, majd még egy szelet sajt, és a tetejére a félretett kenyérszeletek. Sütés közben egyszer megfordítjuk óvatosan a kenyereket, amíg a sajt megolvad.

 

Tojáskrémes tortilla szendvics

7153k

 

Reggelire ajánlom, finom és különleges.

Tojáskrémes tortilla szendvics

Hozzávalók: 3 tojás, 1 kis fej lila hagyma, 1 dl tejföl, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál petrezselyemzöld aprítva, 1 evőkanál vaj, só, bors, kevés citromlé, 4 darab tortilla lap, császárszalonna szeletek, parmezán sajt, paradicsom és paprika.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd botturmixszal pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a tejfölt, a mustárt és a puha vajat. Sózzuk, borsozzuk, citromlével és petrezselyemzölddel ízesítjük. A szalonna szeleteket egy száraz serpenyőben megpirítjuk. A tortilla lapok mindkét oldalát palacsintasütőben megpirítjuk fél perc alatt, rákenjük a tojáskrémet, ráhelyezünk egy-egy szelet pirított szalonnát, megszórjuk sajttal, teszünk rá zöldséget és félbe hajtjuk. Végül összepirítjuk.

Céklaburger

6846k

Húsmentes, őszi burger. Kiváló alternatívája az húsos változatnak.

Céklaburger

Hozzávalók: 1 közepes fej cékla, 1 tojás, ¾ bögre apró szemű zabpehely, vagy zabkorpa, 5 dkg telemea sajt, 2 cikk fokhagyma, só, bors, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A céklát meghámozzuk és lereszeljük. Összekeverjük a tojással és a zabpehellyel. A fokhagymát megpucoljuk és hozzáadjuk zúzva a céklához, majd belekerül az összetört telemea sajt és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Jól összedolgozzuk és 30 percet állni hagyjuk. Ezután a masszából szép burgerformákat gyúrunk, és kevés olajban kisütjük. A burger összeállításához ízlésünknek megfelelően használhatunk bármilyen zöldséget, sajtot és szószt.

Avokádós-tojásos melegszendvics

6794k

Ez egy érdekes szendvics, amiben az avokádót sütve fogyasztjuk. A hozzávalókat lehet variálni, zöldségeket is használhatunk az elkészítéséhez.

Avokádós-tojásos melegszendvics

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet kenyér, 2 darab érett avokádó, 8 darab tojás, 20 dkg cheddar sajt, 20 dkg császárszalonna, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.

Elkészítése: Az avokádókat két fele vágjuk, a magját kiszedjük, majd hosszanti irányban lyukkal a közepén felszeleteljük. A kenyérszeletek közepét kivágjuk, majd egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, belerakjuk a kenyeret, megpirítjuk egyik felét és megfordítjuk. Amikor megfordítottuk belehelyezzük a közepébe az avokádó szeletet, majd ráütünk egy tojást, sózzuk és borsozzuk. A kenyérszeletet megszórjuk körbe sajttal és fedő alatt addig sütjük, amíg a tojás elkészül tükörtojásnak megfelelően. Egy másik serpenyőben a szalonnát megpirítjuk, és szendvics mellé kínáljuk. Tálaláskor a szendvicset megszórjuk petrezselyemzölddel.

Padlizsános-pestos melegszendvics

5410k

Egy ideje kívánom a padlizsánt, igaz még nincs szezonja, ennek ellenére vásároltam 2 darabot, hogy készíthessek belőle valamit. Végül ez a szendvics kerekedett ki belőle.

Padlizsános-pestos melegszendvics

Hozzávalók: 2 kisebb padlizsán, 15 dkg szeletelt császárszalonna, 4 szelet mozzarella sajt, 5 dkg vaj 8 szelet kenyér; a pestohoz: 10 levél bazsalikom, 2 dkg fenyőmag pirítva, darálva, 2 dkg reszelt parmezán, ½ olívaolaj, 1 cikk fokhagyma, só.

Elkészítése: A padlizsánt megmossuk, felszeleteljük és grillserpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk. A császárszalonna mindkét oldalát szintén megpirítjuk. A pestohoz a hozzávalókat botmixerrel turmixszoljuk. A kenyérszeletek egyik oldalát megkenjük vajjal, a vajas oldalával lefele 4 szelet kenyeret egy sütőlapra helyezünk, megkenjük pestoval, rárakunk padlizsánt, bacont és mozzarellát. Egy másik szelet kenyérrel befedjük, amelynek a belső oldalát szintén lekenjük pestoval. Sütőben megsütjük a szendvicseket.