Diós-mandulás sütőtökkenyér

135k

Az utóbbi két hétben minden a sütőtökről szólt nálunk, és mindez egyetlen sütőtökből készült. Egy óriási szürke héjú sütőtökből rengeteg minden készíthető, és még a fagyasztóban is van belőle. Többek között ez a karácsonyi hangulatú kalács/kenyér is elkészült. 

Diós-mandulás sütőtökkenyér

Hozzávalók a tésztához:  3 tojás, 3 dl sütőtök püré, 2,5 dl liszt, 12,5 dkg olvasztott vaj, 10 dkg barna cukor, 1 marék kandírozott citromhéj (elhagyható), 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 1 tasak sütőpor, pici só, 1 marék durvára vágott dió,  1 marék durvára vágott mandula. 

Elkészítése: Összekeverjük a lisztet a fűszerkeverékkel és a sütőporral. Az olvasztott vajat elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat illetve a sütőtököt, és homogén masszává kavarjuk. Végül belevegyítjük a lisztes keveréket valamint a darabos diót és mandulát. Egy kalácsformát kivajazunk, belesimítjuk a masszát, és előmelegített 180 fokos sütőben 45 perc alatt készre sütjük. 

Habkönnyű túrós kuglóf

50k

 

Ahogy a neve is hangzik, könnyű, selymes és nagyon finom.

Habkönnyű túrós kuglóf

Hozzávalók. 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 75 dkg tehéntúró, 25 dkg mascarpone krémsajt, 6 tojás, 6 evőkanál búzadara, 1 evőkanál vanília aroma, 1 teáskanál citromhéj, 1 tasak sütőpor, 1 tasak vaníliás pudingpor, 5 dkg csokoládélencse (elhagyható).

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és kevergetjük, amíg el nem olvad benne. Egy másik edénybe tesszük a túrót és mascarponet, hozzáadjuk a tojásokat, a citromhéjat, a pudingport, a vanília aromát, a sütőport és a búzadarát jól összedolgozzuk. Belekavarjuk végül a vajas masszát. Egy szilikon sütőformába öntjük, belepotyogtatjuk a csokoládé lencsét.  Előmelegített 180 fokos sütőben 50 percig sütjük. Sütés után még 10 percig a formában hagyjuk, utána óvatosan kiborítjuk. Fahéjjal vagy porcukorral megszórjuk a tetejét.

Túrós-gyümölcsös kuglóf 

9941k

Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, gyorsan készül és finom.

Túrós-gyümölcsös kuglóf 

Hozzávalók: 4 tojás, 16 dkg cukor, 60 ml olaj, 1 dl tej, 25 dkg liszt, 2 evőkanál holland kakaópor, ½ tasak sütőpor, csipet só, 50 dkg tehéntúró, 4 evőkanál tejföl, 1 tasak vaníliás cukor, 2-3 evőkanál búzadara, 1 sárgabarack konzerv vagy friss barack (nektarin esetleg).

Elkészítése: Először a túrós tölteléket készítjük el. A túrót a tejföllel elkeverjük, hozzáadunk egy tojássárgát, 4 dkg cukrot, a vaníliás cukrot és a búzadarát. A piskótához három tojást a megmaradt tojásfehérjével és a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd ezután már csak süteményes lapáttal beledolgozzuk a kakaóval, csipet sóval és sütőporra elkevert lisztet. A tészta felét kivajazott és rétesliszttel beszórt kuglófforma aljára öntjük, rákanalazzuk a túrós tölteléket, a töltelékre rátesszük a barack szeleteket, majd az egészet befedjük a maradék tésztával. 175 fokon kb. 40 percig sütjük. A megsült kuglófot kivesszük a sütőből, megvárjuk, míg kihűl, majd kifordítjuk a sütőformából.

Fahéjas- szilvás kukoricaprósza

9783k

Egyszerű szilvás sütemény, gluténmentes. 

Fahéjas- szilvás kukoricaprósza

Hozzávalók: 25 dkg kukoricadara, 5 dl forró tej, 3 tojás, 2 dl kefir, ízlés szerint méz, 1 teáskanál sütőpor, kevés vaj a tepsi kikenéséhez, 50 dkg szilva, 3-4 evőkanál barna cukor, 1 teáskanál fahéj.

Elkészítése: A kukoricadarát forró tejjel leöntjük és kb. 1 órát áztatjuk benne, amíg a dara megduzzad és puhul. A tojásokat a mézzel habosra kikeverjük, hozzáadjuk a sütőport, a kefirt és a már megduzzadt darát, majd egynemű masszává keverjük. Kivajazott tepsibe öntjük. A szilvát kimagozzuk, összekeverjük a barna cukorral és a fahéjjal, majd a massza tetejét kirakjuk szilvával. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Gluténmentes körtés-szilvás sütemény

9748k

Nemcsak mutatós, hanem finom is ez a sütemény.

Gluténmentes körtés-szilvás sütemény

Hozzávalók: 4-5 darab körte (attól függ mekkorák), 4-5 darab szilva, 1 citrom leve, 12,5 dkg gesztenye liszt, 12,5 dkg kókuszliszt, 5 tojás, ízlés szerint méz vagy más édesítőszer, 2 dkg kakaópor, fél tasak sütőpor, 3 teáskanál útifűmaghéj, 1 dl kókuszolaj.
Elkészítése: A körtét, meghámozzuk, majd citromlébe forgatjuk. Egy kalácsformát kókuszolajjal bekenünk, a maradék megy a tésztába. A tojásokat elkavarjuk a mézzel, és a kókuszolajjal, majd a többi száraz alapanyagot is belekavarjuk. A masszát kalácsformába öntjük és a körtéket belehelyezzük. A szélekre teszünk egy egy fél szilvát is. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Ha kihűlt, szeleteljük fel a süteményt. 

Ribizlis-túrós tekercsek

9402k

A világ legegyszerűbb és leggyorsabb süteménye, ribizlivel is nagyon finom.

Ribizlis-túrós tekercsek

Hozzávalók: 20 dkg fagyasztott leveles tészta, 25 dkg túró, 4 evőkanál vaníliás porcukor, 20 dkg ribizli

Elkészítése: A ribizlit megmossuk, majd alaposan lecsepegtetjük. A túrót összekeverjük a porcukorral. A kiolvasztott és előnyújtott leveles tésztát kitekerjük, majd egyenletesen rákenjük az ízesített túrót. Ezután megszórjuk a ribizli szemekkel, majd feltekerjük. A feltekert tésztát éles késsel szeleteljük fel kb. 1 cm-es csigákra. Egy kivajazott sütőlapra helyezzük egymástól kicsit távolabb. Előmelegített sütőbe, 180 fokon kb 20-25 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

Málnás paleo sütemény


9313k

 

Paleo diétázóknak ajánlott, de nem csak.

Málnás paleo sütemény

Hozzávalók: 6 tojás, 12 dkg kókuszliszt, 2 evőkanál holland cukrozatlan kakaópor, 2 evőkanál kókuszzsír, ½ teáskanál sütőpor, 5 evőkanál kókuszvirág cukor, 15 dkg málna, kókuszsír a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: Egy kisebb tepsit kikenünk a kókuszzsírral. Szétválasztjuk a tojásokat, majd a sárgáját a kókuszcukorral, a kakaóval és a sütőporral habosra keverjük. Majd a fehérjéket is felverjük. Ezután a felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a kókuszlisztet, és ráöntjük a kakaós masszát, majd egy összekeverjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és amíg a sütő melegszik, beleöntjük a masszát a tepsibe, és rászórjuk a málnát. 20 perc alatt készre sütjük.