Reform sütőtökös sütemény (finomított liszt és cukormentes)

1363k.jpg

Rájöttem a diétám alatt, hogy bizony édesszájú vagyok, azaz szeretem a házi süteményeket, de nem szeretem a bolti nassolnivalókat. Szeretem ha van itthon állandó jelleggel valami házi édes finomság, erre a hétre ez a süti jut :).

Reform sütőtökös sütemény (finomított liszt és cukormentes)

Hozzávalók: 50 dkg sült sütőtökpüré, 1 banán, 6 szem aszalt szilva, 1 tojás, 2,5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál őrölt fahéj, 40 g zabpehely
1-12 dkg vaj. 

Elkészítése: A sütőtököt a banánnal és az aszalt szilvával pépesítjük. Hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat és a tojást, összekeverjük, majd legvégül belekeverjük a lisztet. Kivajazott  (2 dkg vajjal) közepes tepsibe öntjük a masszát. A vajat a zabpehellyel összekeverjük és rámorzsoljuk a sütemény tetejére.  Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Vörös áfonyás- túrós rétes

1261k

Gyerekeim nagyon szeretik a tehéntúrós süteményeket valamint mindent amihez leveles tésztát használok, így ez a sütemény elsősorban nekik készült.

Vörös áfonyás- túrós rétes

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta (40 dkg), 50 dkg tehéntúró, 5 evőkanál eritritol, 2 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg aszalt vörös áfonya, 3-4 evőkanál búzadara.

Elkészítése: A töltelékhez a túrót egy tojással, a tejföllel és az édesítővel elkavarjuk, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöt és kevés búzadarát. A tésztát két részre osztjuk, lisztes felületen kinyújtjuk mindkettőt, egyenként. Ráhalmozunk fél adag tölteléket az egyik hosszanti oldalára és feltekerjük. Lekenjük tojással és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük. Miután kihűlt szeleteljük.

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

1192k

Pofonegyszerű és gyorsan elkészíthető sütemény, édesszájúak számára, akik nem szeretnének plusz kilókat felszedni :).

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

Hozzávalók: 15 dkg zabpehely, 10 dkg eritritol,  3 tojás, 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 1,5 dl tej vagy kókusztej, 6 dl natúr joghurt vagy kefir, 1 csipet só, 2 kávéskanál fahéj, 20 dkg kimagozott meggy.

Elkészítése:  A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük. A tojásokat egy másik tálban felverjük, hozzáadjuk a tejet és a kefirt, majd hozzákeverjük a zabpelyhes keveréket, végül pedig a kimagozott meggyet. Kizsírozott tepsibe öntjük a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. 

Zabkorpás-szedres sütemény

1056k

Lelkiismeret furdalás nélkül lehet fogyasztani, a zabkorpa igazi takarítószer :), étvágyat is csökkent, ugyanakkor magas a rosttartalma. Ez a sütemény számomra igazi főnyeremény, aki még egészségesebbet akar, a vajat lecserélheti kókuszzsírra és a tejet kókusztejre. 

Zabkorpás-szedres sütemény

Hozzávalók: 25 dkg zabkorpa, 3 tojás, 10 dkg vaj, 2,5 dl tej, 4-5 evőkanál kókuszvirág cukor, 2 evőkanál melasz, őrölt fahéj ízlés szerint, 20-25 dkg szeder (fagyasztott ezúttal), kevés vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A vajat langyosra olvasztjuk, hozzáadjuk a tejet és a tojásokat, jól összekeverjük, ezután hozzáadjuk a cukrot, a melaszt, a korpát és a fahéjat. Egynemű masszává kavarjuk, majd beleforgatjuk a szedret. Kivajazott, kisebb tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben készre sütjük (kb. 25-30 perc).

Szedres-málnás hajdinás sütemény

1001k

Ez egy gyors gluténmentes-gyümölcsös sütemény. A fehér lisztet lecseréltem hajdina és zablisztre, a fehér cukrot lecseréltem kókuszcukorra, és máris egy kevésbé hizlaló sütemény lett a végeredmény.

Szedres-málnás hajdinás sütemény

Hozzávalók: 20 dkg hajdinaliszt, 4 tojás, 1,5 dl tej, 10 dkg zsír (vaj), 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg kókuszvirág cukor, 10 dkg zabliszt, 3 dl joghurt, fagyasztott málna és szeder.

Elkészítése:  A kétféle lisztet összekeverjük a sütőporral. A vajat megolvasztjuk, hozzáadunk két tojást és a tejet, összekavarjuk, belekavarjuk a kókuszvirág cukor 2/3-át, majd végül a lisztet. Egy kisebb tepsit kivajazunk, belesimítjuk a masszát. Ezután a joghurtot elkeverjük a másik két tojással és a maradék cukorral, ráöntjük a lisztes masszára. Megszórjuk bőven gyümölccsel és előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Karácsonyi diós aprósütemény (gluténmentes)

607k

 

Szeretem ha az ünnepre készíthetek aprósüteményeket, amelyek fémdobozban elállnak és bármikor elő lehet kapni, ha vendég jön. Ezúttal egy gluténmentes diós változat készült, nagyon szeretjük.

Karácsonyi diós aprósütemény (gluténmentes)

Hozzávalók: 18 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg hajdinaliszt, 10 dkg zabliszt, 3 evőkanál lenmagliszt, 3 evőkanál útifű maghéj liszt, 3-4 evőkanál méz, 2 evőkanál kókuszvirág cukor, 15 dkg dióbél, 10 dkg étcsokoládé (75-80%-os), 1-2 evőkanál olívaolaj.

Elkészítése: A diót darabosra törjük és elkeverjük a lisztekkel. A puha vajat elkeverjük a tojásokkal, a mézzel és a kókuszvirág cukorral. Amikor egynemű masszát kaptunk, hozzáadjuk a lisztes keveréket és jól összegyúrjuk. A masszából diónyi adagokat veszünk és kiflikre formázzuk, majd sütőlapra helyezzük. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Amikor kihűlt meglocsoljuk olvasztott csokoládé-olaj keverékkel és dermedni hagyjuk. Amikor a csokoládé rádermedt dobozba tesszük. Sokáig eláll. 

Kókuszos-sütőtökös sütemény

559k

Nem mindennapos téma nálam a mindenmentes, reform sütemények készítése. Az alapanyagok hozzá nem a legolcsóbbak, de néha-néha készítek ilyeneket is. Az alábbi sütemény gluténmentes, tojás és tejmentes, és nem utolsó sorban cukormentes sütemény, amiből bátran fogyaszthatnak azok is akik diétáznak. Könnyen elkészíthető, elrontani nem igazán lehet.

Kókuszos-sütőtökös sütemény (reform, mindenmentes)

Hozzávalók az alaphoz: 6 dkg kókuszliszt, 2 evőkanál útifű maghéj, 1 evőkanál lenmagliszt, 2 evőkanál eritrit, 4 evőkanál kókuszzsír, kb. fél dl kókusztej (annyi kell belőle, hogy összeálljon a massza); a töltelékhez:   50 dkg sült sütőtök püré, 6 evőkanál kókuszreszelék, 2 evőkanál kókuszcukor vagy eritrit, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál vanília kivonat, 1/2 kókusztej, 2 evőkanál gluténmentes zabpehely, a tepsi kikenéséhez: kókuszzsír.

Elkészítése:  A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd az enyhén morzsálódós tésztát egy kókuszzsírral kikent torta vagy piteformába nyomkodjuk egyenletesen, úgy, hogy legyen egy enyhe kis pereme, és félretesszük. A töltelékhez a megsült sütőtököt összetörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és egynemű masszává kavarjuk. Ha hígnak érezzük a masszát tehetünk hozzá még kókuszreszeléket vagy zabpelyhet.
Eztán az alapra öntjük, elsimítjuk. 180 fokos sütőbe toljuk, és kb. 25 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk kihűlni, hogy a töltelék kicsit összeálljon, majd szeletelve tálaljuk.