Zabpelyhes morzsás pite egressel

2381k

Nagyon szép egres érett az idén a szüleim kertjében, így süteményt készítettem belőle, cukor és fehér liszt nélkül.

Zabpelyhes morzsás pite egressel

Hozzávalók: 25 dkg érett egres, 15 dkg vaj + a kikenéshez, 15 dkg zabpehely, 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, ízlés szerint eritrit, 1 teáskanál őrölt fahéj. 
Elkészítése:  Az egrest megpucoljuk és megmossuk, majd eritrittel és fahéjjal megszórjuk, összekeverjük. A zabpelyhet összeforgatjuk a liszttel, valamint a 2-3 evőkanál eritrittel, majd hozzáadjuk a vajat, és morzsás állagúra dolgozzuk. Kivajazott tepsiben a morzsa 2/3-át elterítjük, rászórjuk a gyümölcsöt. A gyümölcsön elosztjuk a maradék zabpelyhes morzsát, végül a 180 fokos sütőben 25 percig sütjük a süteményt. 

Szilvás sütemény karobporral

2018k

Először vásároltam karobport, ami a szentjánoskenyérfa terméséből származik. Be  kell vallanom, hogy évek óta tervezem, hogy kipróbálom, de csak most került rá sor. Az őrlemény amit vásároltam nagyon jónak tűnik, megkóstoltam magában is, szerintem még kanalazva is nagyon finom. A sütemény ami készült belőle, egy egyszerű piskóta, viszont a karobpor kölcsönöz egy karakteres ízt neki. Itt olvashatunk az alapanyagról bővebben.

Szilvás sütemény karobporral 

Hozzávalók (20×22 cm-es tepsihez): 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 g útifűmaghéj, 90 g karobpor, 5 evőkanál ertitrit, 1,25 dl joghurt, 1 tojás, 1 dl olaj, 1,5 evőkanál kakaópor, 3,5 dl tej, szilva a tetejére.

Elkészítése: A lisztet az útifűmaghéjjal elkeverjük, majd hozzáadjuk  a karobport és a kakaót. A joghurtot, a tojást, az olajat és a tejet elkeverjük, hozzáadjuk az édesítőt, majd a lisztes keveréket. Egynemű masszává keverjük. Egy kikent tepsibe simítjuk a masszát, és kirakjuk a tetejét szilvával. Előmelegített, 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Tökmaglisztes-banános, almás sütemény (cukormentes)

1618k

Ez egy gyors kevert sütemény, finomliszt és cukor nélkül, tökmagliszttel. Rákattantam a tökmaglisztre, nincs megállás 🙂

Tökmaglisztes-banános, almás sütemény (cukormentes)

Hozzávalók: 4 tojás, 2-3 alma, 2 banán, ízlés szerint eritrit (én 5 evőkanállal tettem), 10 dkg teljes kiőrlésű liszt, 12 dkg tökmagliszt, 5 dkg vaj/0,5 dl kókuszolaj, 1 teáskanál fahéj, 4 evőkanál chia mag, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál kókuszvirág cukor (elhagyható).
Elkészítése: A tojásokat  habosra keverjük az ertirtittel, hozzáadjuk a vajat/kókuszolajat, majd hozzákavarjuk az előzetesen összevegyített száraz hozzávalókat (lisztek, szódabikarbóna, chia mag, fahéj). Végül beleforgatjuk a karikára vágott banánt, kivajazott tepsibe öntjük, elegyengetjük, a tetejét kirakjuk bevagdosott almával, megszórjuk kókuszvirág cukorral. Előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Ribizlis-hajdinás sütemény

1460k

Gyors búzalisztmentes és cukormentes sütemény, ha böjti/diétás időszakban édességre vágysz.

Ribizlis-hajdinás sütemény

Hozzávalók: 18-20 dkg hajdinaliszt, 2 evőkanál kakaópor, 3 tojás, 10 dkg vaj, 1/2 teáskanál sütőpor, 20 dkg fagyasztott ribizli, 6 evőkanál eritrit. 

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az eritritet és a tojásokat, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, végül pedig a kiengedett ribizlit. Kivajazott kisebb (10*20 cm) tepsibe öntjük és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Reform sütőtökös sütemény (finomított liszt és cukormentes)

1363k.jpg

Rájöttem a diétám alatt, hogy bizony édesszájú vagyok, azaz szeretem a házi süteményeket, de nem szeretem a bolti nassolnivalókat. Szeretem ha van itthon állandó jelleggel valami házi édes finomság, erre a hétre ez a süti jut :).

Reform sütőtökös sütemény (finomított liszt és cukormentes)

Hozzávalók: 50 dkg sült sütőtökpüré, 1 banán, 6 szem aszalt szilva, 1 tojás, 2,5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál őrölt fahéj, 40 g zabpehely
1-12 dkg vaj. 

Elkészítése: A sütőtököt a banánnal és az aszalt szilvával pépesítjük. Hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat és a tojást, összekeverjük, majd legvégül belekeverjük a lisztet. Kivajazott  (2 dkg vajjal) közepes tepsibe öntjük a masszát. A vajat a zabpehellyel összekeverjük és rámorzsoljuk a sütemény tetejére.  Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Vörös áfonyás- túrós rétes

1261k

Gyerekeim nagyon szeretik a tehéntúrós süteményeket valamint mindent amihez leveles tésztát használok, így ez a sütemény elsősorban nekik készült.

Vörös áfonyás- túrós rétes

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta (40 dkg), 50 dkg tehéntúró, 5 evőkanál eritritol, 2 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg aszalt vörös áfonya, 3-4 evőkanál búzadara.

Elkészítése: A töltelékhez a túrót egy tojással, a tejföllel és az édesítővel elkavarjuk, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöt és kevés búzadarát. A tésztát két részre osztjuk, lisztes felületen kinyújtjuk mindkettőt, egyenként. Ráhalmozunk fél adag tölteléket az egyik hosszanti oldalára és feltekerjük. Lekenjük tojással és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük. Miután kihűlt szeleteljük.

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

1192k

Pofonegyszerű és gyorsan elkészíthető sütemény, édesszájúak számára, akik nem szeretnének plusz kilókat felszedni :).

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

Hozzávalók: 15 dkg zabpehely, 10 dkg eritritol,  3 tojás, 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 1,5 dl tej vagy kókusztej, 6 dl natúr joghurt vagy kefir, 1 csipet só, 2 kávéskanál fahéj, 20 dkg kimagozott meggy.

Elkészítése:  A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük. A tojásokat egy másik tálban felverjük, hozzáadjuk a tejet és a kefirt, majd hozzákeverjük a zabpelyhes keveréket, végül pedig a kimagozott meggyet. Kizsírozott tepsibe öntjük a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.