Spagettitorta

7163k

Nem csak mutatós, hanem finom is ez a spagettis fogás, amely tortaformában készült el.

Spagettitorta

Hozzávalók: 25 dkg spagetti tészta, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 3 dl tej, 2 tojás, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, 25 dkg darált hús, 1 fej hagyma, kevés olaj; a paradicsomszószhoz: pici olívaolaj, 4 dl passzírozott paradicsompüré (vagy hámozott paradicsom konzerv), 5 cikk fokhagyma, 1 teáskanál szárított bazsalikom, só, bors.

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk és borsozzuk, majd fehéredésig pirítjuk. Lefödjük, és még 10 percig főzzük, kevés vizet öntve alá. Ezután félretesszük. Elkészítjük a besameles alapot, amihez egy edényben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük. Részletekben hozzáadagoljuk a tejet és habverővel addig keverjük, amíg homogén állagú nem lesz. Hozzáadjuk a sajt háromnegyedét és befűszerezzük. A tésztát forró, sós vízben elkezdjük kifőzni és közben. A langyosra hűlt besameles alaphoz egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyiket alaposan elkeverjük. A besameles alapba keverjük a darált húst és a leszűrt, kifőtt tésztát. Az egészet alaposan összeforgatjuk és egy kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tortaformába öntjük. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal és egy kevés morzsával, majd 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A paradicsomszószhoz a megtisztított fokhagymát kevés olajon 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Beízesítjük bazsalikommal, sóval, borssal, majd még kb. 3-4 percig rotyogtatjuk, majd elzárjuk alatta a lángot.

Spenótos-laskagombás spagetti

7034k

Gyors ebéd zsúfolt napokra, húsmentesen.

Spenótos-laskagombás spagetti

Hozzávalók: 50 dkg laskagomba, 25 dkg friss spenót, 4 cikk fokhagyma, 1 fej hagyma, só, bors, 25 dkg spagetti, kevés olaj, 2 dl tejszín, parmezán sajt a tetejére.

Elkészítése: A gombát megmossuk, és csíkokra vágjuk. A hagymákat megpucoljuk és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát és a megmosott, darabokra tépkedett spenótot. Összepároljuk, időközben sózzuk és borsozzuk. Végül tejszínnel felöntjük és összefőzzük. A spagettit sós vízben kifőzzük, összekeverjük a gombás-spenótos masszával. Tálaláskor parmezán sajttal jól megszórjuk.

Cukkinis rakott spagetti

6312k

Húsmentes nyári egytálétel, nagyon finom!

Cukkinis rakott spagetti

Hozzávalók: 15 dkg spagetti, 35 dkg cukkini, 2 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg füstölt sajt, 5 dkg juhtúró, 5 dkg mozzarella, 1 csokor kapor, 1 nagy paradicsom, só, kevés vaj.

Elkészítése: A spagettit sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük, és félretesszük. A cukkinit megmossuk, és héjával együtt a reszelő durva fokozatán lereszeljük, majd megsózzuk és egy kicsit állni hagyjuk. Kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a lereszelt füstölt sajtot, a túrót és a tejfölt. Ízesítjük az apróra vágott kaporral és sóval. Egy tepsit kivajazunk, beletesszük a spagettit, és ráöntjük a sajtos-tejfölös masszát. A tetejére tesszük a felszeletelt paradicsomot és a mozzarella szeleteket. 180 fokos előmelegített sütőbe kb. 35 perc alatt készre sütjük.

Pikáns spagettifészek

Nemrég vásároltam chilis spagettit, pedig tudtam, hogy a gyerekek nem fogják megenni. Ennek ellenére ha már bevásároltam belőle akkor fel is kell használni.Természetesen ezt az ételt sima spagettivel is elkészíthetjük, a cukkini teszi különlegessé, én nagyon szeretem benne.
Pikáns spagettifészek
Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 kis cukkini, 1 csokor petrezselyem, 2 fokhagyma szár, 25 dkg darált hús, 1 evőkanál sűrített paradicsom, olaj, provence-i fűszerkeverék, só, bors, 1 evőkanál liszt, 1 tojás, 2 dl tej vagy tejszín, reszelt sajt, 35 dkg chilis spagetti vagy sima spagetti.
Elkészítése: A két féle hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a húst, és megpirítjuk. Belekeverjük a kockára vágott cukkinit, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot.  Lefödve mérsékelt lángon 20 percig pároljuk. Amikor kész apróra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá. A tésztát sós vízben 8-10 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. Egy hőálló tálat kivajazunk, majd villával fészkeket tekerünk a spagettiból, mindegyik fészekbe egy –két evőkanál húsos masszát adagolunk. Ezután a lisztet a tojással és a tejjel elkavarjuk, sajtot reszelünk bele és ráöntjük a fészkekre. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.