Tökmaglisztes sós keksz

1623k

Házi rágcsálnivaló a bolti helyett, ráadásul egészséges is.

Tökmaglisztes sós keksz

Hozzávalók: 10 dkg tökmagliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál sütőpor, 40 g zsiradék (ki amit jobban preferál: kókuszzsír, vaj, vagy bármilyen más zsiradék féle), 1,2 dl görög natúr joghurt, 1 tojás.

Elkészítése: A tojást, a joghurtot és a zsiradék egy tálba rakjuk, összekeverjük, majd a száraz hozzávalókat hozzáadjuk és egynemű masszává gyúrjuk. Rúddá formázzuk, alufóliába csomagoljuk és egy órára fagyasztóba rakjuk. Ezután kicsomagoljuk, vékony szeletekre vágjuk, tepsire helyezzük és 10 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük.

Teljes kiőrlésű sajtos tallér

1393k

Nagyon finom házilag készített sajtos ropogtatni való, a bolti nassolnivaló ezután felejtős lesz, ha kipróbálod :).

Teljes kiőrlésű sajtos tallér

Hozzávalók: 12,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1,5 teáskanál fekete szezámmag, 1 teáskanál só, 3 dkg vaj, 6 dkg reszelt mozzarella sajt, 60 ml tej, 1 teáskanál mustár.

Elkészítése: A hozzávalók jól összegyúrjuk, majd egy 5 cm átmérőjű hengerré formázzuk. Alufóliába csomagoljuk, és 1 órára mélyhűtőbe tesszük. A tésztahengert a fagyasztóból kivéve vékony szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített  180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.  

Zabpelyhes-túrós tallérok

9220k

Ez egy roppant egyszerű lisztmentes sörkorcsolya, finom omlós.

Zabpelyhes-túrós tallérok

Hozzávalók: 25 dkg túró, 4 evőkanál tejföl, 15 dkg reszelt sajt 2 tojás, 6 evőkanál zabpehely, 4 evőkanál zabpehelyliszt, só.
Elkészítése: A túrót egy villával széttörjük, hozzáadjuk a tejfölt és a tojást, majd a zabpelyhet, a zablisztet, és ízlés szerint sót, majd összedolgozzuk. Ha nagyon ragacsosnak találjuk adhatunk hozzá kevés zablisztet. A masszát egy órára a hűtőbe rakjuk. Golyónyi masszákat veszünk belőle és tallérokká formázzuk, majd egymás mellé rakjuk a sütőlapra. Tetejükre reszelt sajtot szórunk.  Előmelegített sütőbe, 180 fokon körülbelül 15- 20 perc alatt megsütjük.  

Medvehagymás – kolbászos pogácsa

DSC_8481k2

Szeretjük a házi készítésű pogácsát, bár munkaigényesebb mégis megéri néha készíteni. Ráérős hétvégén, esős-hideg időben ideális elfoglaltság.

Medvehagymás – kolbászos pogácsa

Hozzávalók: 70 dkg liszt, 4-5 dl tej, 2 tojás, 20 dkg feta sajt, 2,5 dkg friss élesztő vagy egy tasak szárított élesztő, 1 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál só, 15 dkg füstölt kolbász (csípős, paprikás vegyesen), 1 kötés medvehagyma, 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítése: 1 dl tejet meglangyosítunk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és félretesszük, míg felfut. A lisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk a fetával. A közepébe mélyedést készítünk, ide ütjük a tojásokat, és a felfuttatott élesztőt illetve annyi tejet adunk hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk belőle.  A kolbászt apró kockákra vágjuk, és a tésztához gyúrjuk. Kb. 40-45 percig letakarva pihentetjük. A pihentetett tésztát másfél cm vastagra nyújtjuk, éles pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsin kb. 30 percig pihentetjük. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 190-200 fokra. A megkelt pogácsákat felvert tojással lekenjük, apróra vágott medvehagymát szórunk a tetejére. Kb. 15-17 perc alatt aranysárgára sütjük.

Tökmagos túrós puffancs

Remek itthoni nassolnivaló, pillanatok alatt elkészül és akár reggelire és vacsorára is kitűnő.

Tökmagos túrós puffancs

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 7 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg mozzarella sajt, tökmag, oregánó, bazsalikom, só.

Elkészítése: A tehéntúrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a zöldfűszereket, majd ízlés szerint sózzuk, és egynemű masszává gyúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire vizes kézzel kis korongokat lapítunk, mindegyikre teszünk egy szelet sajtot és megszórjuk tökmaggal. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

 

Rusztikus szalonnás-krémsajtos minicsigák

Sokszor írtam már, hogy gyerekeim szeretik a sós péksüteményeket, talán jobban is, mint az édes változatokat. Ezért mindig nagyon örülnek ezeknek a sós rágcsálnivalóknak. Frissen a legfinomabb, másnapra már nem is igazán maradt belőle.

És itt egy kellemes dallam mára is.

Rusztikus szalonnás-krémsajtos minicsigák

Hozzávalók: 20 dkg rétesliszt, 30 dkg búzaliszt, 1 tojás, 8 dkg vaj, 3 dl tej, 1 evőkanál só, 1 teáskanál cukor, 2,5 dkg friss élesztő; a töltelékhez: 20 dkg ricotta vagy krémsajt, 20 dkg császárszalonna, 1 tojás a lekenéshez..

Elkészítése: A két féle lisztet a sóval összekeverjük. A tejben a cukrot felolvasztjuk, langyosra melegítjük, majd az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk. Ezután a tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd jól megdagasztjuk és letakarva, fél órát kelni hagyjuk.   A megkelt tésztát két részre osztjuk, és egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük ricottával, megszórjuk apróra vágott szalonnával és feltekerjük. Lekenjük tojással, majd másfél ujjnyi szeletekre vágjuk és tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

 

Labodás, medvehagymás lepény

Újra itt a medvehagyma szezon, és nagyon szeretem. Ez a remek sós pite kiváló sörkorcsolya, vendégváró falat. Hidegen, melegen egyaránt finom. Érdemes kipróbálni!

Ma ehhez a dalhoz van hangulatom 🙂

Labodás, medvehagymás lepény

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 1,5 dkg élesztő, 1 csapott teáskanál cukor, 3 evőkanál olaj, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1-1,5 dl tej; a töltelékhez: 25 dkg telemea, 1 kötés laboda, 1 kötés medvehagyma, 2 tojás, 2-3 evőkanál tejföl; a tetejére: 1 tojás, kevés vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A cukros langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Egy tálba a lisztet beleszitáljuk, hozzáadjuk a sót, az olajat, a tojás majd a felfutott élesztővel jól összedolgozzuk, kézzel megdagasztjuk, majd letakarva fél órát kelni hagyjuk. Két részre osztjuk, a tésztát kinyújtjuk és egy kivajazott tepsibe rakjuk az egyik lapot, megszurkáljuk villával. Erre jön a töltelék. A medvehagymát és a labodát alaposan megmossuk, apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, majd a többi hozzávalóval összekavarjuk. A tölteléket rákenjük a tésztára, befedjük a másik tésztával, majd megszurkáljuk villával és lekenjük tojással. Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük.