Sárgarépás kekszes szelet

8117k

Nagyon finom és különleges, gyors sütés nélküli sütemény. Nekünk nagyon ízlett, könnyű elkészíteni és megéri.

Sárgarépás kekszes szelet

Hozzávalók: 50 dkg keksz, 65 dk sárgarépa, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2 tasak vaníliás cukor, ízlés szerint porcukor, ízlés szerint fahéj, 10 dkg mandala lapocska.

Elkészítése: A répákat megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és vízben puhára főzzük. Ha megpuhult, botmixerrel pürésítjük. Összekeverjük a krémsajttal, a két féle cukorral és a fahéjjal. Egy kisebb méretű tepsi alját szorosan kirakjuk keksszel. Erre jöhet egy réteg répás krém, majd újra egy réteg keksz, ismét krém, majd egy utolsó rend keksz és krém. Alufóliával letakarva egy éjszakát a hűtőben pihentetjük, majd pirított mandulával megszórva tálaljuk.

Sárgarépás-csicseriborsós csirkepaprikás

7892k

Ezúttal egy csirkepaprikás variációt ajánlok, téli változatban. 

Sárgarépás-csicseriborsós csirkepaprikás

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csirkecomb/szárny vegyesen, 2 sárgarépa, 20 dkg csicseriborsó, 2 szál zöldhagyma, 1 nagy fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 evőkanál fűszerpaprika, só, bors, 1 evőkanál házi ételízesítő, kevés olaj.

Elkészítése: A csicseriborsót előző este beáztatjuk, majd másnap sós vízben a meghámozott répával együtt puhára főzzük. A répát kiszedjük és kockára vágjuk. Ezután nekifogunk a csirkepaprikás elkészítésének. A két féle hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát és kevés vízzel felöntjük. Ezután belekerül a házi ételízesítő, majd a megmosott hús.  Sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt pároljuk. Ha szükséges öntünk alá vizet. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott répát és a csicseriborsót. Összefőzzük, majd tálaláskor karikára vágott zöldhagymával fogyasztjuk.

Sárgarépás töltött tojás

7928k

A töltött tojást sokféle töltelékkel elkészíthetjük. Szép színes és finom. Én már unom a pástétomos töltött tojást, egy ideje nem igazán készítek pástétommal. 

Sárgarépás töltött tojás

Hozzávalók: 5 darab főtt tojás, 2 közepes sárgarépa, 1 dl majonéz, 1 evőkanál mustár, só, bors, 1 szál zöldhagyma.

Elkészítése: A répát meghámozzuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és villával pépesre törjük.  A keményre főtt tojásokat meghámozzuk és félbe vágjuk. A sárgáját összekeverjük a majonézzel, a mustárral, a pépes sárgarépával, az apróra vágott zöldhagymával, majd ízesítjük sóval és borssal. Ezután megtöltjük a tojásokat, a tetejére díszítésnek tehetünk zöldhagymát és főtt sárgarépát.

Babérleveles sertéskaraj színes répával

7496k

Mutatós vasárnapi ebéd.

Babérleveles sertéskaraj színes répával

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj, 6 babérlevél, 20 dkg szeletelt császárszalonna, só, bors, 2 fej hagyma, 2 dl fehérbor, kevés olaj, 50 dkg színes sárgarépa, 5 dkg vaj.

Elkészítése: A húst alaposan megmossuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük. Ezután ráhelyezzük a babérleveleket és császárszalonnával körbetekerjük. Egy hőálló tál aljára kevés olajat kenünk, belehelyezzük a húst, mellé rakjuk a darabokra vágott hagymát, felöntjük a borral, majd lefödve 180 fokos sütőben 1-1,5 órát sütjük. A sárgarépát meghámozzuk, majd egészben hagyva, sós vízben roppanósra pároljuk. Ezután csíkokra vágjuk, és olvasztott vajban megforgatjuk.

Zsályás szűzpecsenye sárgarépa pürével

5606k

Egyszerű és mégis különleges ebéd. A zsálya a legújabb kedvenc fűszerem, nagyon jól passzol a vajas ételekhez.

Zsályás szűzpecsenye sárgarépa pürével

Hozzávalók: 1 darab szűzpecsenye, só, bors, 15 dkg császárszalonna vékony szeletekre vágva, 10 levél friss zsálya, 5 dkg vaj; a püréhez: 5 darab sárgarépa, 1 darab krumpli, só, őrölt kömény, 3 cikk fokhagyma,  5 dkg vaj.

Elkészítése: A húst megmossuk és vastagabb kerek szeletekre vágjuk, majd becsomagoljuk egyenként szalonnába, sózzuk és borsozzuk. Mindegyikre egy levél zsályát teszünk. Egy serpenyőben vajat hevítünk, és a hús mindkét oldalát megsütjük, vigyázva arra, hogy a zsályalevelek ne essenek le róla és megpiruljanak a a vajban. A püréhez a zöldséget megpucoljuk, darabokra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd megszórjuk a köménnyel és pürésítjük. A vajat felhevítjük, hagyjuk, hogy a habja eltávozzon, majd a pürét belekeverjük.

Pestos-mozzarellás csirkemell tekercs sárgarépa salátával

5399k

Tavaszias ebéd, könnyű fogás. Ha nem lenne benne sajt, paleo ebédnek is megfelelne.

Pestos-mozzarellás csirkemell tekercs sárgarépa salátával

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, néhány evőkanál pesto (készíthetjük otthon is), 10 dkg mozzarella sajt, só; a körethez: 2 darab sárgarépa, 2 szár angol zeller, 1 fehér retek, 1 szál zöldhagyma, olívaolaj, balzsamecet ízlés szerint, só, pirított tökmag.

Elkészítése: A csirkemellet szép szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, majd megkenjük pestoval, teszünk rá egy egy vékony szelet sajtot, feltekerjük és alufóliába csomagoljuk egyenként. Ezután sütőbe rakjuk és kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd egy száraz grillserpenyőben, kicsomagolva a fóliából megpirítjuk. A salátához a zöldségeket megpucoljuk, aprítógéppel apróra vágjuk, összekeverjük sóval, olívaolajjal kevés balzsamecettel. A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk és rászórjuk a salátára.

Tormás-sonkás sárgarépa krémleves

4911k

Könnyű elkészíteni ezt a levest, ám az íze sokkal finomabb, mint hinnénk. Nagyon jól passzol a répa-sonka-torma egymáshoz.

Tormás-sonkás sárgarépa krémleves

Hozzávalók: 6 darab sárgarépa, 25 dkg füstölt sonka, 1 fej hagyma, 1 dl tejföl, 2-3 evőkanál friss reszelt torma, só.

Elkészítése: A sárgarépát megtisztítjuk, darabokra vágjuk. A hagymát szintén megpucoljuk és darabokra vágjuk. A sonkát a répával és a hagymával együtt vízben főni tesszük. Ha megpuhult a sonka, kiszedjük és kockára vágjuk. A répát a hagymával együtt turmixoljuk, hozzáadjuk a tormát és a tejfölt.  A sonkát a levesbe rakjuk, majd ízlés szerint sózzuk, ha szükséges a levest.