Sárgadinnyés csirkemell cukkinipürével 

5936k

Egyszerű nyárias étel, mégis a hozzávalók párosításából adódóan nagyon különleges. A kisfiamnak nagyon ízlett egy a kombináció, a különleges ízek kedvelőinek ajánlom.

Sárgadinnyés csirkemell cukkinipürével 

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csirkemell, 50 dkg sárgadinnye, 2 dl tejföl, 1 marék friss kapor, 3 cikk fokhagyma, 1 evőkanál cukor, kevés olaj, só, bors, liszt; a püréhez: 2 cukkini, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, kevés tej, őrölt szerecsendió, só.

Elkészítése: A húst vékony szeletekre vágjuk, ha kell, kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk, majd kevés olajon pirosra sütjük. A sárgadinnyét kockára vágjuk, és a visszamaradt olajon elkezdjük sütni. Közben hozzáadjuk a cukrot, az apróra vágott kaprot és 3-4 cikk szeletekre vágott fokhagymát. Rövid ideig pici lángon főzzük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a hússzeleteket, és még kb. 5 percig hagyjuk együtt főni.  A cukkinit megmossuk, hasábokra vágjuk és forró sós vízben rövid ideig pároljuk (max. 10 percig). Lecsöpögtetjük és botturmixszal pépesítjük. Egy edényben vajat hevítünk, belekavarjuk a lisztet, majd felöntjük kevés tejjel és a cukkini péppel. Ízesítjük szerecsendióval és sűrűre kavarjuk. Ízlés szerint sózzuk.

Sárgadinnyebefőtt

A befőzést nem művelem túl gyakran, csak olyan dolgokat próbálok ki leginkább, ami nem szokványos, mert kíváncsi vagyok, hogy mi sül ki belőle :). Így van ezzel a sárgadinnye befőttel is, elsősorban hajtott a kíváncsiság, hogy kóstoljam meg milyen. Nekem kissé túl édesnek tűnik, de így vagyok minden kompóttal nagyjából.
Sárgadinnyebefőtt

Hozzávalók: sárgadinnye, cukor, kevés ecet.
Elkészítése: A nem teljesen érett sárga húsú dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk, a lágy részeket is kikaparjuk, darabokra vágjuk. Készítünk egy gyenge ecetes vizet, és benne áztatjuk egy éjszakát. Másnap leöblítjük tiszta vízzel, és üvegekbe adagoljuk. 1 liter vízben feloldunk 75 dkg cukrot, felforraljuk és a dinnyére öntjük. Csavaros tetővel, ami alá celofánt teszünk lezárjuk. Melegített vízfürdőbe rakjuk és gyöngyözésig forraljuk, majd 30 percig gőzöljük. A vízben hagyjuk kihűlni.

Joghurtos sárgadinnye puding

Ez egy igazi nyári desszert, úgy gondolom egyik legfinomabb édesség, amit az idén készítettem. Gyorsan elkészíthető és mindenki dicsérni fogja. Próbáljátok ki, mert megéri!

Joghurtos sárgadinnye puding

Hozzávalók:  1 kisebb sárgadinnye, 2 dl tejszín, 1,5 dl joghurt, 1 tasak főzés nélkül készíthető vaníliás pudingpor.

Elkészítés: A sárgadinnyét megmossuk, kimagozzuk, egy szeletet félreteszünk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk. A pudinghoz a tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a joghurtot és a pudingport habverővel tovább verjük, majd a turmixolt sárgadinnyét, és azzal is tovább verjük, amíg kemény lesz a massza. Vízzel kiöblített formába öntjük, és s hűtőbe tesszük dermedni. Amikor megdermedt kiborítjuk és a félretett dinnye kockákkal díszítjük. Kínálhatunk mellé gyümölcspépet vagy bármilyen gyümölcsös szószt.

Vaddisznócomb sárgadinnyével

A vadhúsokhoz igen jól passzol a gyümölcs, és mivel én nagyon szeretem a sárgadinnyét, kipróbáltam ebben a kombinációban is. Amennyiben a húst idejében bepácoljuk, az elkészítése már egyszerű.

Vaddisznócomb sárgadinnyével

Hozzávalók: 50 dkg vaddisznó comb, 5 dl zöldségalaplé, olívaolaj, só, bors, 1 marék friss oregánó, 1 evőkanál izsóp vagy kakukkfű, fél sárgadinnye, 1 teáskanál méz, 1 evőkanál cukor, két evőkanál vaj, kevés almaecet; körethez: bármilyen tésztaféle.

Elkészítése: A húst a zöldség alaplébe tesszük egy napra pácolódni, majd kis kockára vágjuk. Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd belerakjuk a húst, fűszerezzük sóval és borssal. A zöld fűszereket megmossuk, és apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a húshoz, felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi és fedő alatt pároljuk. Időnként pótoljuk a vizet alatta, addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Amikor a hús puha, a dinnyét meghámozzuk, darabokra vágjuk. A húshoz adjuk a cukrot és a mézet, megforgatjuk, annyira, hogy karamellizálódjon, majd hozzáadjuk a dinnyedarabokat és összefőzzük. Végül kevés almaecettel ízesítjük. Főtt tésztával tálaljuk.

 

Nyári dinnyetorta

Nem szokványos dolog dinnyés süteményeket készíteni, ennek ellenére egy próbát megér. A gyerekeknek első perctől nagyon tetszett a különleges kombináció. Igazi üdítő, nyári torta, és elkészítése sem vesz sok időt igénybe.

Nyári dinnyetorta

Hozzávalók a piskótához: 10 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg porcukor, 16 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál sütőpor, 2 evőkanál tejföl, 1 csipet só; a krémhez: 2 tasak vaníliás cukor, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 10 dkg vaj vagy margarin, 6 evőkanál cukor, 25 dkg tehéntúró; a tetejére: sárga és görögdinnye.

Elkészítése: Kivajazunk a gyümölcstorta formát, majd a piskótához a hozzávalókat habverővel jól összekeverjük. A kivajazott gyümölcstorta formába öntjük a masszát. Előmelegített 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. Amikor kihűlt kiborítjuk. Ezután elkészítjük a krémet. A lisztet elkeverjük a cukorral, felöntjük apránként a tejjel, csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a vajat vagy a margarint, és állandó keverés mellett olyan sűrűre főzzük. A túrót villával összetörjük, majd a langyos krémbe habverő segítségével belekeverjük. A tortát megtöltjük a krémmel, majd a tetejét kirakjuk hideg dinnyegömbökkel. Két órára hűtőbe rakjuk dermedni.

 

Sárgadinnye-barack krémleves

Üdítő, nyári gyümölcsleves. Az a baj, hogy a sárgadinnyét csak én szeretem itthon, de nagyon. Régebb nem szerettem, de most már annál jobban. Gyümölcslevesnek is kiváló, szerintem.

Sárgadinnye-barack krémleves

Hozzávalók: fél sárgadinnye, 50 dkg őszibarack vagy sárgabarack, 3 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál étkezési keményítő, 2 dl sűrített tej, 2 dl tej, 1 evőkanálnyi levendula, a tálaláshoz tejszínhab.

Elkészítése: A dinnyét meghámozzuk és kockára vágjuk, a barackot megmossuk, kimagozzuk, és szintén darabokra vágjuk. Egy edényben a cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a sűrített tejjel, együtt is karamellizáljuk, hozzáadjuk a gyümölcsöt és a tejet. Összeforraljuk, belerakjuk a levendulát és turmixoljuk. Belekeverjük a keményítőt és még egyszer összeforraljuk. Behűtjük. Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.

 

Sárgadinnyés pulykanyársak

Roppant egyszerű recept, és ennek ellenére ellenállhatatlanul finom. Nagyon jól passzol a grillezett dinnye a pulykahús mellé.

Sárgadinnyés pulykanyársak

Hozzávalók: pulykamell, sárgadinnye, grill fűszerkeverék vagy más fajta általunk készített fűszerkeverék.

Elkészítése: A pulykamellet kockára vágjuk és befűszerezzük. A sárgadinnyét meghámozzuk, és szintén kockára vágjuk. Felváltva nyársakra tűzzük a két hozzávalót és grill serpenyőben vagy szabad tűzön megsütjük. Mennyei!