Sós sajttorta 

7355k

Sajttortát készíthetünk sósan is, íme egy lehetőség.

Sós sajttorta 

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg sós darált keksz, 13 dkg vaj; a töltelékhez: 20 dkg sajt (lehet fele ebből füstölt is akár), 2 dl tejföl, 3 tojás, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld, rukkola és sonka a díszítéshez.

Elkészítése:  A kekszet a puha vajjal összegyúrjuk morzsásra és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. A tojást habosra keverjük a fűszerekkel, a mustárral és a tejföllel, a sajtot lereszeljük, beleforgatjuk a tojásos masszába. Ráöntjük a sajtos tölteléket  a kekszes alapra és előmelegített sütőben, kb. 180 fokon, 40-45 perc alatt pirosra sütjük. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra, már nem ragad a massza. Tortaszerűen felvágjuk, rukkolával és sonkatekercsekkel díszítjük. 

Japán sajttorta

Az interneten kering ez a recept egy ideje, annyit változtattam a recepten, hogy ízesítettem néhány csepp vadnarancs és lime illóolajjal, ami nagyon kellemes ízt adott az amúgyis különleges süteménynek.

Japán sajttorta

Hozzávalók: 6 tojás, 25 dkg fehér csokoládé, 25 dkg natúr krémsajt, vanília aroma, vadnarancs és lime illóolaj, kevés kókuszzsír.

Elkészítése: A csokoládét felolvasztjuk, picit hagyjuk hűlni és belekeverjük a krémsajtot és adunk hozzá néhány csepp illóolajat, majd a tojások sárgáját. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a csokis masszával összedolgozzuk. 25 cm átmérőjű sütőformát kikenünk kókuszzsírral és beleöntjük a tésztát. 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.