Sütőtökös-fetás frittata

7882k

Tojáslepény olaszosan, sütőtökkel és feta sajttal, reggelire kiváló.

Sütőtökös-fetás frittata

Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg feta sajt, 20 dkg sütőtök, egy marék petrezselyemzöld, őrölt bors, 3 evőkanál liszt, kevés olaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A sütőtököt meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk. Lobogó, sós vízben kb. 4 percig előfőzzük, hogy kissé megpuhuljon, de ne főjön szét. Leszűrjük, és hűlni hagyjuk. A fetát a sütőtökkel azonos méretű kockákra vágjuk. A felvert tojásokat borsozzuk, hozzáadjuk a lemorzsolt az apróra vágott petrezselyemzöldet, a lisztet, majd belekeverjük az előfőzött sütőtököt, illetve a fetakockákat. Egy kiolajozott, kb. 20×20 cm-es tepsibe öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.

Sütőben sült hot dog

7714k

Egy lehetséges otthoni hot dog változat, amely ráadásul ropogós is a sütésnek köszönhetően.

Sütőben sült hot dog

Hozzávalók: 8 virsli, 8 kifli, mustár, 25 dkg sajt.

Elkészítése: A kifliket hosszában bevágjuk, majd a belsejét kiszedjük, hogy legyen hely. Az alját megkenjük mustárral, teszünk bele reszelt sajtot, majd egy-egy darab virslit, a tetejére ismét reszelt sajtot teszünk, és meglocsoljuk mustárral. Sütőlemezre rakjuk egymás mellé és addig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Virslis tojásos muffin

7698k

Maradék virsliből készíthető. 

Virslis tojásos muffin

Hozzávalók: 5 tojás, 4 darab virsli, 3 evőkanál liszt, 2 cikk fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, kevés olaj.

Elkészítése: Egy tálba tesszük a tojásokat hozzáadjuk az apróra zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot és a lisztet. Egynemű masszává kavarjuk, ízesítjük a fűszerekkel, majd végül belekavarjuk az előfőzött karikára vágott virslit. A muffin sütő kiolajazott mélyedéseibe öntjük a tojásos masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

Sajtos bundás virsli

7687k

Mivel annyira nem kedveljük a virslit csak úgy simán kenyérrel mustárral, ezért az idei szilveszteri virsliadagunkat más formákban készítettem el.

Sajtos bundás virsli

Hozzávalók: 10 db virsli, 20 dkg sajt, finomliszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A virsliket hosszában bevágjuk. A résbe egy vékony sajtszeletet teszünk. Ezután a virsliket szokásos módon bepanírozzuk és bő, forró olajban kisütjük.

Krumplis lepény

7449k

Reggelire vagy vacsorára kiváló lehetőség, nagyon finom.

Krumplis lepény

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 10 dkg sajt, 10 dkg sonka, só, bors, 1 tojás, kevés olaj, liszt amennyit felvesz.

Elkészítése: A krumplit megmossuk, és sós vízben megfőzzük. Meghámozzuk, és krumpli törőn áttörjük. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk és borsozzuk, majd annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. Összegyúrjuk, és a tésztát két fele osztjuk. Egy nagy serpenyőbe olajat hevítünk, nem túl sokat, belenyomkodjuk a tészta egyik felét (lisztes kézzel, hogy ne ragadjon), majd rárakjuk a sajtszeleteket és a sonkaszeleteket. Ezután rányomkodjuk a tészta másik felét, és egy lapát segítségével szépen ellapítjuk. Közepes lángon addig sütjük, amíg az alja elválik a serpenyőtől és megpirul, majd két lapát segítségével óvatosan megfordítjuk. Addig sütjük, amíg a másik oldala is megsül.

Tojáskrémes tortilla szendvics

7153k

 

Reggelire ajánlom, finom és különleges.

Tojáskrémes tortilla szendvics

Hozzávalók: 3 tojás, 1 kis fej lila hagyma, 1 dl tejföl, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál petrezselyemzöld aprítva, 1 evőkanál vaj, só, bors, kevés citromlé, 4 darab tortilla lap, császárszalonna szeletek, parmezán sajt, paradicsom és paprika.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd botturmixszal pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a tejfölt, a mustárt és a puha vajat. Sózzuk, borsozzuk, citromlével és petrezselyemzölddel ízesítjük. A szalonna szeleteket egy száraz serpenyőben megpirítjuk. A tortilla lapok mindkét oldalát palacsintasütőben megpirítjuk fél perc alatt, rákenjük a tojáskrémet, ráhelyezünk egy-egy szelet pirított szalonnát, megszórjuk sajttal, teszünk rá zöldséget és félbe hajtjuk. Végül összepirítjuk.

Céklás röszti

6888k

Itt az ősz, és ezzel együtt a céklaszezon is eljött. Érdemes céklából minél változatosabb fogásokat is készíteni, nem csak savanyúságnak fogyasztani. Az alábbi recept reggelire/vacsorára egy lehetőség.

Céklás röszti

Hozzávalók: 30 dkg nyers cékla, 2 tojás, só, őrölt bors, fél fej hagyma, 5 dkg kukoricakeményítő, zsiradék a sütéshez.

Elkészítése: A céklát meghámozzuk, és finomra reszeljük. Sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd összekeverjük a tojással és a keményítővel. Egy serpenyőben felhevítjük a zsiradékot, kisebb korongokat is süthetünk belőle, vagy egyben az egészet, mint ahogy a képen látható. Ebben az esetben a masszát belenyomkodjuk egy nagy serpenyőbe, és lefödve sütjük alacsony lángon kb. 15 percig, majd óvatosan megforgatjuk. A másik oldalát is ennyi ideig sütjük. Fokhagymás vagy tormás mártogatóssal fogyasztjuk.