Rókagombás- zöldborsós omlett

2213k

Remek nyári reggeli, egészséges és laktató.

Rókagombás- zöldborsós omlett

Hozzávalók: 4 tojás,  kevés tej, 15 dkg rókagomba, 1 marék zsenge zöldborsó, 1 marék petrezselyemzöld, 2 evőkanál olívaolaj, ízlés szerint kakukkfű és bazsalikom,  1 csipet só.

Elkészítése: A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk.  Egy serpenyőben kevés olívaolajon  megdinszteljük a gombát és a zöldborsót, ha megvan átrakjuk egy tálba. Habverővel elkeverjük a tojásokat,  és a tejet, sózzuk és megszórjuk kevés kakukkfűvel és bazsalikommal. A tojásos keveréket lassú tűzön serpenyőben megsütjük. Az egyik felére ráöntjük a gombás keverék felét, majd félbehajtjuk az omlettet. Egy darabig még kis lángon sütjük. Ha elkészült, megszórjuk a maradék gomba-zöldborsó keverékkel. 

Juhtúrós-tojásos előétel 

2025k

Egy gyors és nagyszerű előétel, de reggelire vagy vacsorára is kitűnő. Azok számára ajánlom, akik szeretik a juhtúrót intenzív ízét.

Juhtúrós-tojásos előétel 

 

Hozzávalók (4 személyre): 15 dkg juhtúró, 5 dkg vaj, 4 tojás, 3 szál zöldhagyma, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál majonéz, 2 teáskanál mustár, ½ tasak zselatinpor, só, őrölt bors.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd lereszeljük, összekeverjük a vajjal, a majonézzel, a mustárral, a tejföllel és az áttört juhtúróval. Sóval és borssal ízesítjük. A hagymát megtisztítjuk és a zöldjét karikákra vágjuk. A zselatint kevés vízbe feloldjuk, majd a juhtúrós masszához kavarjuk. Egy mély tálat kibélelünk fóliával, majd a túrós tojáskrémet lerétegezzük a zöldhagymakarikákkal. Hűtőbe tesszük, hogy kissé összeálljon-megdermedjen, utána tányérra borítjuk. A fóliát levesszük róla és friss zöldséggel tálaljuk. Pirítóst kínálunk mellé.

Sütőtökös padlizsánkrém

1751k

Ismét egy újabb padlizsánkrém változat, ez esetben az őszt a nyárral keverjük, két kedvenc alapanyagomat egybeolvasztottam. Nagyon finom, csak ajánlani tudom :).

Sütőtökös padlizsánkrém

Hozzávalók: 2 padlizsán, 15 dkg fagyasztott sült sütőtök (de lehet frissen sütni is, ha van), 1 fej hagyma, 1 tojásból majonéz (tojássárga, mustár, olaj), só, bors, citromlé. 

Elkészítése: A padlizsánt megmossuk és sütőben megsütjük, majd vizes kézzel meghámozzuk. A belsejét kikaparjuk, összeturmixoljuk a sütőtökkel, sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk majonézet és krémesre kavarjuk. Citromlével ízesítjük.

Pácolt sült tojás 

1416k

Nagyon finom reggeli opció, és egészséges.

Pácolt sült tojás 

Hozzávalók 4 főre: 8 keményre főzött tojás, 1 teáskanál őrölt koriander, 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/2 teáskanál szárított chili,  1/2 teáskanál fokhagyma por, őrölt bors, 1 evőkanál szójaszósz,  2 szál zöldhagyma, reszelt sajt, vegyes saláta, szőlőmag olaj, kevés olívaolaj.

Elkészítése: Kevés olíva olajat összekeverünk a szójaszósszal és a fűszerekkel, majd belerakjuk a hámozott félbevágott főtt tojásokat. Hűtőben rakjuk néhány órára, hogy vegye át a pácnak az ízvilágát, majd egy serpenyőben az olajjal együtt belerakjuk és megpirítjuk. Pár perc az egész, amíg sül egy tálra rendezzük a salátát, meglocsoljuk szőlőmagolajjal, elrendezzük rajta a tojásokat, majd megszórjuk zöldhagymával, Tehetünk a tojások alá/fölé reszelt sajtot is.

Köleskása gyümölccsel és fahéjjal

1234k
A kölespehely könnyen emészthető, magas rosttartalmú gabonaféle, ráadásul gluténmentes is. Egyszerű reggelit tudunk készíteni belőle, ráadásul gyorsan elkészül. Egyike azon gabonaféléknek, amelyik a  a legkevesebb kalóriát tartalmazza. 

Köleskása gyümölccsel és fahéjjal

Hozzávalók 1 személyre: 8 evőkanál kölespehely, 2 dl tej, 2-3 evőkanál fagyasztott bogyós gyümölcs, 1 evőkanál eritrit, őrölt fahéj.

Elkészítése: A kölespelyhet egy tálba tesszük, hozzáöntjük a felmelegített tejet, belekavarjuk az édesítő és hagyjuk kb. 5 percig pihenni, amíg felszívja a folyadékot. Tálaláskor teszünk a tetejére gyümölcsöt és fahéjat.

Zablisztes görög lepény

1054K

Hétvégi ráérős reggeli.

Zablisztes görög lepény

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt, 20 dkg zabliszt, 3 tojás, só, bors, 5 dkg kecskesajt, 1 zöld paprika, 1 fej lila hagyma, 15 dkg sonka, 1 marék fekete olívabogyó, 1 marék petrezselyemzöld, 1 marék parmezánsajt a tetejére, kevés vaj.

Elkészítése:  A joghurtot a tojással elkavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sót és a borsot. A többi hozzávalót darabokra vágjuk és beleforgatjuk a masszába, majd egy kivajazott tálba simítjuk. A tetejét megszórjuk parmezánnal és előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

 

Sajtos-sonkás tekercs

1038k

Nagyon finom nassolnivaló, de akár reggelire is készíthetjük hétvégén.

Sajtos-sonkás tekercs

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta (fagyasztott), 30 dkg jó minőségű préselt sonka, 10 dkg cheddar sajt, 10 dkg edami sajt (reszelve), 4-5 evőkanál ketchup, 1 tojás.

Elkészítése: A leveles tésztát kinyújtjuk, lekenjük ketchuppal, ráhalmozzuk a kétféle sajtot, kirakjuk sonkaszeletekkel, és feltekerjük. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben készre sütjük (kb. 40-50 perc 180 fokon).