Zöld leves avokádóval és pirított kolbászkarikákkal

1017k

 

Egy általam kitalált leveskombináció. Császárszalonnával lehetne helyettesíteni a kolbászt (annak aki nem szereti a kolbászt).

Zöld leves avokádóval és pirított kolbászkarikákkal

Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, 2-3 levél kelkáposzta, 2 szál zöldhagyma, 5 dkg vaj, 1 érett avokádó, 1,5 dl tejszín, só, őrölt bors és szerecsendió, kolbász.

Elkészítése: A hagymákat megpucoljuk és megmossuk a kelkáposztával együtt. Egy edényben felhevítjük a vajat, majd hozzáadjuk a zöldséget, majd megforgatjuk a vajban, felöntjük vízzel fűszerezzük és puhára főzzük. Amikor puha az avokádót meghámozzuk és a húsát beledaraboljuk a levesbe. Összeturmixszoljuk, tejszínnel elkavarjuk és pirított kolbászkarikákkal tálaljuk. 

Póréhagymás-krémsajtos sertéskaraj

Egyszerű, ízletes ebéd, akár ünnepi alkalomra is megfelel. Mivel túl sok póréhagymát vásároltam hirtelen felindulásból, ezért két napig póréhagymás ételeket ettünk :).

Legyen ez a mai dal, mert szeretem!

Póréhagymás-krémsajtos sertéskaraj

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, 2 szál póréhagyma, 2 fokhagymaszár, 10 dkg mascarpone krémsajt, 1,5 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj, só, bors, 1 dl tejszín, 1 evőkanál mustár; a körethez: 4-5 közepes krumpli, zöld fűszerek:bazsalikom, oregánó, kakukkfű, 5 dkg vaj, só.

Elkészítése: A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és sózzuk, majd borsozzuk. A  két féle hagymát megpucoljuk, és karikára vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a kókuszzsírt, megpároljuk benne a hagymát, rárakjuk a hússzeleteket és fedő alatt puhára pároljuk. A tejszínnel elkavarjuk a mascarponét és a mustárt, majd a húshoz adjuk és összeforraljuk. Ízlés szerint sózzuk. A krumplit jól megmossuk, vastagabb karikára vágjuk, megszórjuk apróra vágott zöld fűszerrel vagy szárított fűszerekkel, egy serpenyőbe rakjuk és a vajat rámorzsoljuk. Sütőben puhára sütjük, majd a mártásos hússal tálaljuk.