Krumplis pogácsa maradék főtt krumpliból

148k

 

Sok maradék krumplim volt, így a belsejéből pogácsát készítettem. Nagyon gyorsan készül, melegen nagyon finom.

Krumplis pogácsa

maradék főtt krumpliból

Hozzávalók: 80 dkg főtt krumpli (maradék), 2 tojás, 20 dkg liszt (körülbelül, de ha nagyon ragadós, lehet tenni többet is), só, 1 tojás a lekenéshez, reszelt sajt a tetejére.

Elkészítése: A krumplit összetörjük, a tojásokkal, sóval és liszttel összegyúrjuk, kinyújtjuk, és kiszaggatjuk, majd lekenjük tojással, megszórjuk sajttal. Előmelegített 180 fokos sütőben, kb. 30 percig sütjük.

Medvehagymás – kolbászos pogácsa

DSC_8481k2

Szeretjük a házi készítésű pogácsát, bár munkaigényesebb mégis megéri néha készíteni. Ráérős hétvégén, esős-hideg időben ideális elfoglaltság.

Medvehagymás – kolbászos pogácsa

Hozzávalók: 70 dkg liszt, 4-5 dl tej, 2 tojás, 20 dkg feta sajt, 2,5 dkg friss élesztő vagy egy tasak szárított élesztő, 1 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál só, 15 dkg füstölt kolbász (csípős, paprikás vegyesen), 1 kötés medvehagyma, 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítése: 1 dl tejet meglangyosítunk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és félretesszük, míg felfut. A lisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk a fetával. A közepébe mélyedést készítünk, ide ütjük a tojásokat, és a felfuttatott élesztőt illetve annyi tejet adunk hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk belőle.  A kolbászt apró kockákra vágjuk, és a tésztához gyúrjuk. Kb. 40-45 percig letakarva pihentetjük. A pihentetett tésztát másfél cm vastagra nyújtjuk, éles pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsin kb. 30 percig pihentetjük. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 190-200 fokra. A megkelt pogácsákat felvert tojással lekenjük, apróra vágott medvehagymát szórunk a tetejére. Kb. 15-17 perc alatt aranysárgára sütjük.

Telemeás pogácsa

Kedvenc pogácsám :).

Telemeás pogácsa

Hozzávalók:  50 dkg telemea, 25 dkg vaj, 2 dl tejföl, 3 tojássárgája,  liszt, fél tasak sütőpor, a  tetejére: 1 tojás a kenegetéshez és mandulabél.

Elkészítése: A hozzávalókat egy tálba rakjuk, és annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy jól nyújtható tészta legyen. Ujjnyi vastagra nyújtjuk és szaggatjuk, tojással lekenjük és mindegyikre teszünk egy szem mandulát. Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 20 percig sütjük.

 

Mustáros pogácsa

Gyerekeim szeretik a pogácsát, így havonta egyszer sütök körülbelül (amikor időm engedi). Ezúttal mustáros változat készült, hiszen a fekete mustármagot szerettem volna használni díszítéshez, amit nemrég vásároltam.

Mustáros pogácsa

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 5 dkg tökmagliszt, 1 tojás, 25 dkg vaj/margarin, 1,5 dl tejföl vagy natúr joghurt, 2 dkg friss élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 1,5 evőkanál só, 2 evőkanál mustár (magos és mentes vegyesen), 2 evőkanál mustármag mozsárba összetörve; a tetejére: 1 tojás, fekete mustármag, ha van.

Elkészítése: A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépbe rakjuk, a gép dagaszt-keleszt, szóval nincs sok dolgunk vele. Amennyiben nincs gép az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk, és egy órát pihentetjük. Miután a tészta megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk, két hosszabbik oldalát behajtjuk középre, és összehajtjuk, mint egy szalvétát. Majd ismét kinyújtjuk, és újra hajtogatjuk, végül kicsit kelni hagyjuk. Pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle, tojással megkenjük, megszórjuk fekete mustármaggal el és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.

 

Feta sajtos-mandulás pogácsa

Rég nem sütöttem pogácsát, éppen itt volt az ideje egy kis sós rágcsálnivalónak.  Bármilyen magot tehetünk a tetejére a mandula helyett.

Feta sajtos-mandulás pogácsa

Hozzávalók: 0,5 kg feta sajt, 25 dkg vaj, 2 dl tejföl, 3 tojássárgája, liszt, kevés só; a  tetejére: 1 tojás a kenegetéshez és mandulabél.

Elkészítése:  A hozzávalókat egy tálba rakjuk, és annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy jól nyújtható tészta legyen. Ujjnyi vastagra nyújtjuk és szaggatjuk, tojással lekenjük és mandulát teszünk a közepébe. Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon addig sütjük, amíg a tetejük szépen megpirul.

 

Hagymás- zöld fűszeres pogácsa

Gyermekeim nagyon szeretik a pogácsát, és mivel egész nyáron nem sütöttem semmi hasonlót, így most nagyon örültek neki. Az elkészítésében is segítettek, nem csak az elfogyasztásában : ).
Hagymás- zöld fűszeres pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, 25 dkg vaj/margarin, 1,5 dl tejföl, 2,5 dkg friss élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál só, 2 fej lila hagyma,  kevés olaj, 10 dkg reszelt sajt, zöld fűszerek: bazsalikom, oregánó, majoránna; a tetejére: 1 tojás.

Elkészítése: A tészta hozzávalóit a hagymán és a sajton kívül kenyérsütő gépbe rakjuk, a gép dagaszt-keleszt, szóval nincs sok dolgunk vele. Amennyiben nincs gép az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót a zöld fűszerekkel együtt. Jól kidolgozzuk, és egy órát pihentetjük. Időközben a hagymát apróra vágjuk és kevés olajban megfonnyasztjuk. Miután a tészta megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a hagymával, majd a két hosszabbik oldalát behajtjuk középre, és összehajtjuk, mint egy szalvétát. Majd ismét kinyújtjuk és megszórjuk sajttal, és újra hajtogatjuk, végül kicsit kelni hagyjuk. Pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle, tojással megkenjük, megszórjuk ráadás zöld fűszerrel és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.

 

Diós pogácsa

Régóta készülök diós pogácsát készíteni, sósan még nem készítettem. Nagyon szeretem a tetején a pörkölt dió ízét, kiválóan passzol a sajttal. Egy egyszerű recept, könnyű és gyors, és megvan a házi nassolnivaló.

Diós pogácsa

Hozzávalók: 10 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 1 teáskanál só, 10 dkg reszelt sajt, 1 evőkanál almaecet; a tetejére: 5 dkg reszelt sajt, 1 tojás, 8 dkg darabos dióbél.

Elkészítése: A tésztához a hozzávalókat összedolgozzuk, jól összegyúrjuk, majd hűtőbe rakjuk egy éjszakára. Másnap ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, négyzet vagy téglalap alakúra szeleteljük, lekenjük tojással, megszórjuk dióval és sajttal. Előmelegített sütőben, 25 perc alatt készre sütjük.