Diós-sütőtökös kifli

648k

A sütőtök még kiflitölteléknek is jó, és dióval még finomabb :).

Diós-sütőtökös kifli

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 dl tej,  1 tojás, 3 dkg vaj,  fél teáskanál só, 3 evőkanál cukor, 2,5 dkg friss élesztő, a lekenéshez 1  tojássárga, 40 dkg sült sütőtök pürésítve, 10 dkg dióbél, 2 evőkanál méz.

Elkészítése:  Amennyiben van kenyérsütő gépünk a hozzávalókat belerakjuk a megfelelő sorrendben (nedves hozzávalók alul, rá a száraz alapanyagok, a tetejére élesztő) és a tészta dagasztó programjára tesszük.  Ha nincs gépünk a cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a lisztet átszitáljuk, fészket készítünk a közepébe és belerakjuk a felfutott élesztőt, lazán kézzel összevegyítjük, állni hagyjuk kicsikét, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk. Alaposan megdagasztjuk, majd a duplájára kelesztjük. Közben a diót darabosra vagy durvára zúzzuk és összekeverjük a mézzel valamint a sütőtök pürével. A tésztát átgyúrjuk, majd 2 egyenlő részre osztjuk a tésztát. Egyet kinyújtunk kör alakban, 8 részre vágjuk, mint a pizzát, és a szélesebb  részekre egy-egy evőkanál sűrű diós sütőtök pürét teszünk, a nagyobb részektől kezdve egyenként feltekerjük, enyhén meghajlítjuk kifliformára, a széleket összecsipkedjük, és lekenjük tojássárgával. Tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben készre sütjük.

Vajas – sajtos kifli

Időnként szoktam készíteni sós nassolni valót, mert a gyerekeim nagyon szeretik. Még melegen elfogy általában majdnem.

Vajas – sajtos kifli

Hozzávalók:50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 10 dkg vaj, 1 tojássárga, 1,5 dl tej, 1 teáskanál cukor, 1,5 evőkanál só, 1,2 dl tejföl; a töltelékhez: 10 dkg puha vaj, 10 dkg reszelt sajt; a tetejére: 1 tojássárgája, 1 evőkanál tej, reszelt sajt.

Elkészítése: A tejet a cukorral elkeverjük, meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk, majd és megvárjuk amíg felfut. A tészta hozzávalóit összekeverjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és jól összegyúrjuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra, és egyenletesen lekenjük vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, majd feltekerjük. Pihentetjük fél órát. Két részre vágjuk, majd lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, és háromszögeket vágunk belőle, amiket feltekerünk kifli alakúra. A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített légkeveréses 180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

 

 

Tojásos- sonkás-zöldhagymás csigatorta

A kelt tésztáknak nem tudok ellenállni, amikor megsül mindig szeretek nekiesni, és nem csak én a gyerekeim is. Tudom, nem kell túlzásba vinni, de nagyon szeretjük :).

Tojásos- sonkás-zöldhagymás csigatorta

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 2 dl tej, 2 evőkanál zsír, 2 tojás, 1 evőkanál só, 1 kiskanál cukor; a töltelékhez: 10 dkg vaj, 20 dkg sonka, 4 főtt tojás, 2 szál zöldhagyma; a lekenéshez egy tojás.

Elkészítése: A tejet meglangyosítjuk a cukorral, és belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a zsírt, a sót, a két tojást majd a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, jól megdagasztjuk, majd 1 órát kelni hagyjuk, letakarva. Amikor megkelt lisztes felületen kinyújtjuk.  A puha vajjal megkenjük, a sonkát, a főtt tojásokat és a zöldhagymát apróra vágjuk és megszórjuk a tésztát, majd feltekerjük. 2 ujjnyi széles karikára vágjuk és egy kivajazott tortaformába rakjuk a köröket, szorosan egymás mellé. Lekenjük tojással és előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

 

Almás kiflik

Az alábbi egy gyors desszert, még melegen a legfinomabb.

Almás kiflik

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 50 dkg alma, ízlés szerint cukor, fahéj, kevés zsemlemorzsa, 1 tojás a lekenéshez

Elkészítése: Az almát meghámozzuk és lereszeljük, majd cukorral és fahéjjal ízesítjük. Amikor levet engedett kicsavarjuk.  A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd háromszögeket vágunk belőle, és mindegyiket megszórjuk zsemlemorzsával, a szélesebb felére egy evőkanál almát teszünk, majd felcsavarjuk. Tojással lekenjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt pirosra sütjük. Porcukorral meghintjük.

 

Kefires kifli

Egyszerű, gyors kiflicskék. Ha tehetném többször is sütnék kifliket vagy zsemlét, mert nagyon szeretjük, főként még melegen.

Kefires kifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg rétesliszt, 1 tojás, 2 dl kefir, 1 dl olaj, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 1 dl langyos tej, 2,5 dkg friss élesztő; a töltelékhez: 15 dkg vaj vagy margarin, só; a tetejére: 1 tojássárga, tökmag.

Elkészítése: Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a tojásokkal, a kefirrel, az olajjal, a sóval, és a felfuttatott élesztővel. Jól összedolgozzuk, majd duplájára kelesztjük. A vajat krémesre kavarjuk egy teáskanál sóval. A tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként körformára nyújtjuk.  Az egyik lapot megkenjük a sós vaj felével, rátesszük a másik lapot, majd 12 cikkre vágjuk. Kifli alakúra tekerjük. Sütőpapíros tepsibe fektetjük, tojássárgájával lekenjük a tetejét, és megszórjuk tökmaggal. A másik 2 lappal is így járunk el.

 

Mákvirág kalács

 

Húsvétra készült ez a mutatós kalács, fóliába becsomagolva másnap is finom, puha, omlós. Szeretem a mákos tekercset, de valami most ezúttal kalácsot sütöttem helyette.

Mákvirág kalács

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl langyos tej, 2,5 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojássárgája, egy fél citrom reszelt héja, 3 evőkanál cukor; a töltelékhez: 25 dkg darált mák, porcukor, vaníliás cukor, fahéj, és annyi tej hogy jó kenhető legyen a töltelék, lekenéshez 1 tojássárga.

Elkészítése: Az élesztőt felfuttatjuk kb. 1 dl cukros tejben. Mindent hozzáadva közepesen lágy tésztát készítünk. Megdagasztjuk, liszttel meghintjük, letakarjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Mikor megkelt, lisztezett lapon, kb. 30×40 lappá nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, feltekerjük, koszorúba hajtjuk és kb. 2-3 ujjnyi vastagon bevagdossuk, a szeleteket kifordítjuk. Tojássárgájával lekenjük, forró sütőben pirosra, ropogósra sütjük. Sütés után lekenjük cukros vízzel, picit visszatesszük a sütőbe.

 

Majomkenyér

A kép magáért beszél azt hiszem, de jó ha tudjátok, hogy nagyon finom, és nagyon eteti magát. Szerintem mindenki örömmel fogyasztja.

Majomkenyér

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, kevés só, 4 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 3 dl tej; a fahéjas-cukros mázhoz: 15 dkg vaj, 2 teáskanál fahéj, 10 dkg cukor; kevés vaj és cukor a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A langyos tejbe elkavarunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, meleg helyen hagyjuk felfutni.  A lisztet és cukrot tálba szórjuk, közepében egy fészket készítünk, beleütjük a tojást és egy kicsit elkavarjuk a körülötte levő liszttel. Ráöntjük a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval alaposan megdagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk, és kb. 30 perc alatt duplájára kelesztjük. Ez idő alatt a cukrot összekeverjük a fahéjjal és a vajat megolvasztjuk. Egy kuglófformát kikenünk olvasztott vajjal és vastagon megszórjuk cukorral.  A megkelt tésztát négy részre osztjuk. Mindegyik tészta darabkát rúddá sodorjuk és 14-be vágjuk, így összesen 56 tésztadarabkát kapunk. Ezeket golyókká formázzuk, belemártjuk az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba hempergetjük, és a kuglófformába rakosgatjuk.20 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, 30 perc alatt megsütjük.  Sütés után kiborítjuk.