Sonkás-sajtos papucs

3009k

 

Szeretem a házi péksüteményeket, a legjobb benne az, amikor még melegen elfogyaszthatjuk közvetlenül sütés után. 

Sonkás-sajtos papucs

Hozzávalók: 50 dkg  teljes kiőrlésű liszt,  15 dkg vaj, 2 dkg élesztő,  1 evőkanál eritrit (édesítő), 1 dl tej, 1 tojás,  csipet só; a töltelékhez:  10 dkg császárszalonna vagy sonka, 10 dkg mozzarella sajt reszelve, 1,5 dl tejföl, 1 fej lila hagyma, petrezselyemzöld, a tetejére: szezámmag és tojás. 

Elkészítése: A töltelékhez a hagymát meghámozzuk és apró kockára vágjuk. A sonkát szintén apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. A töltelék hozzávalóit a tejföllel elkavarjuk. Az élesztőt elkeverjük az édesített tejben. A lisztben a sót elkeverjük, belerakjuk a vajat, az élesztővel elkevert tejet, a tojást, majd hozzáadunk kb 2 dl langyos vizet és jól összegyúrjuk. Egy jól nyújtható tésztát kell kapjunk, megdagasztjuk, majd egy fél órát letakarva pihentetjük.  Ezután kinyújtjuk és kockára vágjuk. Mindegyikre teszünk egy kiskanál masszát és két oldalról összecsípjük a tésztát. Érdemes erősen összenyomni, hogy sütés közben ne nyíljon szét a tészta.  Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. 

Karobos minicsigák

2204k

Jó kis nassolnivaló, ráadásul cukor és finom lisztmentes. A gyerekek szeretni fogják, ha elkészül.

Karobos minicsigák

Hozzávalók. 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 25 g friss élesztő, 2 dl tej, kb. 1,5  dl natúr joghurt, 2 kisebb tojás, 1 evőkanál eritrit, csipet só; a töltelékhez:  karobpor, eritrit amennyire édesnek szeretnénk.

Elkészítése:  A kissé langyos, ertitrites tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet és a csipet sót összekeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a joghurtot és a tojásokat, majd jó alaposan összegyúrjuk. Kb. 5 percig gyúrjuk, majd konyharuhával letakarva meleg helyen 40-50 percig kelni hagyjuk.  Két darabra osztjuk, egyenként kinyújtjuk, megszórjuk eritrites karobporral, majd feltekerjük.  Ujjnyi vastagra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, előmelegített sütőbe 180 fokos sütőben, nagyjából 20 perc alatt szépen megsütjük. 

Diós-sütőtökös kifli

648k

A sütőtök még kiflitölteléknek is jó, és dióval még finomabb :).

Diós-sütőtökös kifli

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 dl tej,  1 tojás, 3 dkg vaj,  fél teáskanál só, 3 evőkanál cukor, 2,5 dkg friss élesztő, a lekenéshez 1  tojássárga, 40 dkg sült sütőtök pürésítve, 10 dkg dióbél, 2 evőkanál méz.

Elkészítése:  Amennyiben van kenyérsütő gépünk a hozzávalókat belerakjuk a megfelelő sorrendben (nedves hozzávalók alul, rá a száraz alapanyagok, a tetejére élesztő) és a tészta dagasztó programjára tesszük.  Ha nincs gépünk a cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a lisztet átszitáljuk, fészket készítünk a közepébe és belerakjuk a felfutott élesztőt, lazán kézzel összevegyítjük, állni hagyjuk kicsikét, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk. Alaposan megdagasztjuk, majd a duplájára kelesztjük. Közben a diót darabosra vagy durvára zúzzuk és összekeverjük a mézzel valamint a sütőtök pürével. A tésztát átgyúrjuk, majd 2 egyenlő részre osztjuk a tésztát. Egyet kinyújtunk kör alakban, 8 részre vágjuk, mint a pizzát, és a szélesebb  részekre egy-egy evőkanál sűrű diós sütőtök pürét teszünk, a nagyobb részektől kezdve egyenként feltekerjük, enyhén meghajlítjuk kifliformára, a széleket összecsipkedjük, és lekenjük tojássárgával. Tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben készre sütjük.

Vajas – sajtos kifli

Időnként szoktam készíteni sós nassolni valót, mert a gyerekeim nagyon szeretik. Még melegen elfogy általában majdnem.

Vajas – sajtos kifli

Hozzávalók:50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 10 dkg vaj, 1 tojássárga, 1,5 dl tej, 1 teáskanál cukor, 1,5 evőkanál só, 1,2 dl tejföl; a töltelékhez: 10 dkg puha vaj, 10 dkg reszelt sajt; a tetejére: 1 tojássárgája, 1 evőkanál tej, reszelt sajt.

Elkészítése: A tejet a cukorral elkeverjük, meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk, majd és megvárjuk amíg felfut. A tészta hozzávalóit összekeverjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és jól összegyúrjuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra, és egyenletesen lekenjük vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, majd feltekerjük. Pihentetjük fél órát. Két részre vágjuk, majd lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, és háromszögeket vágunk belőle, amiket feltekerünk kifli alakúra. A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített légkeveréses 180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

 

 

Tojásos- sonkás-zöldhagymás csigatorta

A kelt tésztáknak nem tudok ellenállni, amikor megsül mindig szeretek nekiesni, és nem csak én a gyerekeim is. Tudom, nem kell túlzásba vinni, de nagyon szeretjük :).

Tojásos- sonkás-zöldhagymás csigatorta

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 2 dl tej, 2 evőkanál zsír, 2 tojás, 1 evőkanál só, 1 kiskanál cukor; a töltelékhez: 10 dkg vaj, 20 dkg sonka, 4 főtt tojás, 2 szál zöldhagyma; a lekenéshez egy tojás.

Elkészítése: A tejet meglangyosítjuk a cukorral, és belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a zsírt, a sót, a két tojást majd a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, jól megdagasztjuk, majd 1 órát kelni hagyjuk, letakarva. Amikor megkelt lisztes felületen kinyújtjuk.  A puha vajjal megkenjük, a sonkát, a főtt tojásokat és a zöldhagymát apróra vágjuk és megszórjuk a tésztát, majd feltekerjük. 2 ujjnyi széles karikára vágjuk és egy kivajazott tortaformába rakjuk a köröket, szorosan egymás mellé. Lekenjük tojással és előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

 

Almás kiflik

Az alábbi egy gyors desszert, még melegen a legfinomabb.

Almás kiflik

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 50 dkg alma, ízlés szerint cukor, fahéj, kevés zsemlemorzsa, 1 tojás a lekenéshez

Elkészítése: Az almát meghámozzuk és lereszeljük, majd cukorral és fahéjjal ízesítjük. Amikor levet engedett kicsavarjuk.  A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd háromszögeket vágunk belőle, és mindegyiket megszórjuk zsemlemorzsával, a szélesebb felére egy evőkanál almát teszünk, majd felcsavarjuk. Tojással lekenjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt pirosra sütjük. Porcukorral meghintjük.

 

Kefires kifli

Egyszerű, gyors kiflicskék. Ha tehetném többször is sütnék kifliket vagy zsemlét, mert nagyon szeretjük, főként még melegen.

Kefires kifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg rétesliszt, 1 tojás, 2 dl kefir, 1 dl olaj, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 1 dl langyos tej, 2,5 dkg friss élesztő; a töltelékhez: 15 dkg vaj vagy margarin, só; a tetejére: 1 tojássárga, tökmag.

Elkészítése: Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a tojásokkal, a kefirrel, az olajjal, a sóval, és a felfuttatott élesztővel. Jól összedolgozzuk, majd duplájára kelesztjük. A vajat krémesre kavarjuk egy teáskanál sóval. A tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként körformára nyújtjuk.  Az egyik lapot megkenjük a sós vaj felével, rátesszük a másik lapot, majd 12 cikkre vágjuk. Kifli alakúra tekerjük. Sütőpapíros tepsibe fektetjük, tojássárgájával lekenjük a tetejét, és megszórjuk tökmaggal. A másik 2 lappal is így járunk el.